Listērijas uzliesmojums saistīts ar Deli gaļu, sieru, 13 hospitalizēti, viens miris

To visu dara Listeria nozīmē, ka jums ir jāpārtrauc ēst delikatešu gaļu, aukstu tītaru? Vai jums būs jāsaka, ak, jez, arī delikatešu sieram? Nu Slimību kontroles un profilakses centra (CDC) paziņojumu tagad brīdina, ka ikvienam, kam ir lielāks risks saslimt ar smagu Listeria slimība var vēlēties izvairīties ēst gaļu vai sieru no jebkurš delikatešu skaitītājs. Tas ir tāpēc, ka notiek Listeria uzliesmojums ir saistīts ar delikatešu gaļu un sieru. Uzliesmojuma dēļ sešos dažādos štatos jau ir saslimuši vismaz 16 cilvēki, 13 hospitalizēti, viens ar grūtniecības pārtraukšanu un viens miris. Šis uzliesmojums turpinās vismaz kopš 17. gada 2021. aprīļa. Tāpēc vēl nav skaidrs, vai mēs esam redzējuši “uzliesmojumu”, jo parasti paiet trīs līdz četras nedēļas, lai noteiktu, vai gadījums ir daļa no uzliesmojuma.

Šeit ir CDC tvīts ar brīdinājumu:

Ja esat grūtniece, jaundzimušais, vecāks par 65 gadiem vai kāda cita persona ar potenciāli vājāku imūnsistēmu un tādēļ jums ir lielāks risks saslimt ar smagāku slimību, šī situācija nav Gouda ziņas Listeria slimība. Tā kā lielākā daļa cilvēku cieš tikai drudzis, caureja un, iespējams, galvassāpes, slikta dūša, vemšana, muskuļu sāpes vai locītavu sāpes pēc norīšanas. Listeria monocytogenes Invazīvas listeriozes gadījumā var rasties smaga slimība. Vārds “invazīvs” parasti nav pozitīvs. Jums nav tendence dzirdēt tādas lietas kā “Man bija patiešām invazīva kafija, un tā bija lieliska” vai “mana siksna ir ļoti invazīva, un tieši tas man tajā patīk”. Invazīvā listerioze ir tad, kad baktērijas caur zarnu sieniņām nonāk jūsu asinsritē un, iespējams, citās ķermeņa daļās, piemēram, centrālajā nervu sistēmā. Centrālās nervu sistēmas iesaistīšanās var izraisīt neiroloģiskus simptomus, piemēram, stipras galvassāpes, stīvus kaklu, apjukumu un pat krampjus. Invazīvai listeriozei ir diezgan augsta mirstība, un aptuveni 20 līdz 30% cilvēku ar šādu stāvokli neizdzīvo.

Ja esat grūtniece, a Listeria infekcija var atstāt jūs vēl vairāk sālījumā. Jums var būt spontāns aborts, priekšlaicīgas dzemdības vai citas komplikācijas. Jaundzimušajam var būt arī dzīvībai bīstama infekcija. Tāpēc ieteicams izvairīties no delikatesēm, mīkstajiem sieriem un citiem pārtikas produktiem, kas varētu būt piesārņoti ar Listeria monocytogenes kad esat stāvoklī.

Delikatešu gaļa un sieri tika izgriezti kā aizdomīgie uzliesmojuma avoti pēc tam, kad sabiedrības veselības amatpersonas bija aptaujājušas 12 cilvēkus, kuri bija saslimuši. No tiem visi, izņemot vienu, bija ēduši deli. Tomēr amatpersonas vēl nav norādījušas vienu konkrētu vietu, kur varētu būt noticis piesārņojums ar baktērijām. Lai gan pieci no septiņiem gadījumiem Ņujorkā sagrieztu delikatešu gaļu vai sieru saņēma no vienas no vairākām NetCost Market vietām, NetCost Market delis neatbilst kritērijiem, lai kļūtu par vienīgo uzliesmojuma avotu. Cilvēki ir saslimuši pēc gaļas un siera saņemšanas no citām delikatešu vietām, un tas liecina, ka avots patiesībā varētu būt kāds vai kāda persona, kas piegādājusi pārtiku šiem delikatesēm. Bez septiņiem no Ņujorkas saslimis viens cilvēks no Kalifornijas, divi no Ilinoisas, trīs no Merilendas, divi no Masačūsetsas un viens no Ņūdžersijas.

Protams, plašs cilvēku loks ēd gaļu un sieru no delikatešu veikaliem. Nav tā, it kā uz delikatešu būtu izkārtnes ar uzrakstu “Turcija tikai pusaudžiem” vai “Patētes paternitātei”. Tāpēc nav pārsteidzoši, ka saslimušo vecums svārstās no 38 līdz 92 gadiem un ka gadījumu sadalījums starp vīriešiem un sievietēm no 62% līdz 38% nav pārsvarā novirzīts viena dzimuma virzienā. Interesanti, ka 11 no cietušajiem bija Austrumeiropas izcelsmes vai runāja krieviski. Tas nenozīmē, ka runāšana krievu valodā kaut kādā veidā padarīs jūs uzņēmīgāku pret a Listeria infekcija. Tomēr tas rada jautājumu, vai šī uzliesmojuma skartās delikateses mēdz kalpot noteiktām kopienām.

Šie 16 gadījumi, iespējams, ir nozīmīgs uzliesmojuma patiesā lieluma novērtējums. Tas tāpēc, ka daudzi Listeria par slimībām mēdz neziņot. Kad jūs ciešat no caurejas, jūsu pirmā tieksme, visticamāk, nav: "Es teikšu visiem." Klusumā ir daudz ciešanu, kad runa ir par skriešanu. Tāpēc amatpersonām ir jārok tālāk, pirms viņi var izstrādāt precīzākus ieteikumus par to, no kā izvairīties. Tāpēc līdz turpmākam paziņojumam, iespējams, vēlēsities būt uzmanīgiem ar gaļu, proti, tādu, ko iegādājāties delikatešu veikalā. Tas attiecas arī uz šādu sieru. Vienīgais veids, kā nogalināt Listeria monocytogenes baktērijām ir jāuzsilda jūsu ēdiens līdz karstai iekšējai temperatūrai, kas ir vismaz 165 °F. Tas var būt praktiski, strādājot ar cīsiņu, bet auksti grieztu sviestmaizi var pārvērst par patiešām karstu sviestmaizi. Turklāt jums jābūt uzmanīgiem ar visu, kas pieskaras piesārņotajai gaļai vai sieram. Ak, un nesmidziniet dezinfekcijas līdzekli uz gaļas vai siera. Tā nekad nav laba ideja.