Aizmirstiet par kriptovalūtu, rums Seltzers ir Maiami pilsētas jaunā saruna

Rikardo Sukre nav alus cienītājs. Viņš ir kokteiļu puisis — un konkrētāk a rums kokteiļveida puisis. Pandēmijas bloķēšanas periodos, tāpat kā daudzi no mums, viņš sāka pievērsties gatavā dzēriena formātam, lai nodrošinātu bēgšanu, kamēr daudzi viņa iecienītākie vietējie bāri Maiami palika slēgti. Vienīgā problēma bija tā, ka lielākā daļa šo RTD tika izgatavoti ar degvīnu, tekilu vai pat aromatizētu iesalu. Šķiet, ka viņš nevarēja atrast sev vēlamo garu, tāpēc viņš nolēma visu ņemt savās rokās.

Sadarbojoties ar viņa draugiem Gustavo Darkea un Gabrielu Gonzalesu, trijotne tika uzsākta Casalú, konservēts ruma seltzers ar raksturīgu Dienvidamerikas noskaņu, kas atspoguļo Sukres Venecuēlas mantojumu. Dzēriens debitēja Maiami šī gada aprīlī ar vadošo piedāvājumu, kas apvieno tumšo rumu ar sodas ūdeni un citronu sulu. 5.9% ABV šķidruma kannas jau ir visuresošas viņu vietējā tirgū, un, izlaižot tās visā ASV, tās ātri atrod cienītājus valsts auditorijā.

Lai labāk izjustu ruma seltzera garšu un to, kāpēc plašākā RTD traka turpina pieaugt, es sasēdos ar Casalú dibinātājiem. Lasiet viņu ieskatu intervijā tālāk.

Ar ko Casalú atšķiras no citiem PTA?

Gustavo Darkea: RTD ir plaša kategorija, taču mums patīk koncentrēties uz cieto seltzeru pasauli. Mēs uzskatām, ka elementu kombinācija ir atšķirīga. Casalú tiek gatavots kā dzēriens, ko mēs gatavotu paši mājās. Mēs to neuztveram kā amatniecības kokteili kārbā. Gluži pretēji, Casalú vienkāršība padara to tik pieejamu. Mūsu rums patiesībā ir 2 gadus vecs tumši izturēts rums, kas atgādina mums par labajiem rumiem, kas mums ir mājās. Lai gan mūsu dzēriens ir kaut kas jauns, tas šķiet kā kaut kas, kas mums ir bijis mūžīgi. Šo sajūtu nevar atkārtot, mūsu dzēriens ir tikai autentisks, un tas nevar aizstāt amatniecības kokteili, kuru jūs vēlētos baudīt bārā. Tas ir daudzu PTA mērķis.

Kāpēc vispirms palaist Maiami?

Rikardo Sukre: Kultūras ziņā pasaules latīņu galvaspilsēta. Ja Florida būtu valsts, tā būtu sestā lielākā ruma patērētāja pasaulē. Vienkāršākais veids, kā to izskaidrot, ir šāds: es ieeju jebkurā veikalā un runāju ar personu, kas ir atbildīga par jaunu produktu, un saku viņam, ka gatavoju zeltu latino patērētājam. Maiami viņiem ir jāieklausās. Ņujorkā vai Losandželosā viņi var atļauties teikt "ko tad?" Tāpēc mūsu pirmajā tirgū ir jāsniedz nedaudz mazāk skaidrojumu.

Kāpēc rums?

RS: No ārpuses šķiet dīvaini, it īpaši cietā seltzera telpā, ka praktiski nav zīmolu, kuru pamatā ir tumšie dzērieni. Mums tas bija visredzamākais variants. Ir vairāki ruma veidi, bet mums ron añejo ir vienkārši tas, ko mēs dzeram. Stāsts ir tāds, ka mēs visi devāmies uz NC State mācīties, mēs visi uzaugām dažādās Latīņamerikas vietās, bet nonācām Roli, lai studētu koledžā. Mūsu komandā no NC štata bija daudz latīņamerikāņu no jebkuras vietas — Peru, Salvadoras, Gvatemalas, Nikaragvas, Ekvadoras, Venecuēlas utt. Un, lai gan mums visiem bija atšķirīgas tradīcijas, mēs visi vienojāmies par mūsu kopīgošanas veidu un izvēlēto dzērienu: Rums. Casalú dzēriena ideja radās 2020. gada vasarā. Tomēr mūsu zīmola pīlārs sāka veidoties jau sen, kad mēs visi koledžā dalījāmies savā kultūrā un sapratām, ka šis dzēriens ir kopīga iezīme visiem.

Kāds bija šķidrā zīmola koncepcijas izstrādes process? Vai varat dalīties ar jautriem stāstiem?

GD: Šķidrums sākās pēc tam, kad Rikardo nolēma izgatavot savu zeltzeru un nopirka sodas straumi Target un noskatījās dažus Youtube videoklipus par seltzera izgatavošanu. Tā kā šķidrums bija tik vienkāršs un tam bija nepieciešamas tikai 4 sastāvdaļas, process bija vairāk par garšu līdzsvarošanu, kā to darītu šefpavārs, nevis izmēģinot kaut ko traku. Laika gaitā draugu atsauksmes pilnveidoja šo līdzsvaru. Tam bija mākslas un zinātnes sastāvdaļa. Tā kā to savā virtuvē izgatavoja Rikardo, mēs precīzi zinājām, ko vēlamies. Tomēr mums bija vajadzīga rūpnieciska formula, kas standartizētu Casalú garšas profilus, uzsākot liela mēroga ražošanu. Tas nedaudz sarežģīja mūsu dzērienu radīšanas procesu.

Kur, jūsuprāt, tas notiks nākamo 5–10 gadu laikā?

RS: Mēs uzskatām, ka latīņu kultūra ir nākamais lielākais popkultūras virzītājspēks ASV un pasaulē. Mūsu vīzija ir būt par latīņu kultūras katalizatoru pasaulē. Mēs sakām, ka Casalú ir vairāk nekā dzēriens, un mēs to domājam. Mēs ieguldīsim lielus ieguldījumus latīņu radošajā kopienā, lai radītu mirkļus, saturu un pieredzi, kas paaugstina Latino kultūru. Mēs izmantojam Casalú kā ideālu kanālu, lai atbalstītu visas lietas, kuras mēs mīlam un ko uzskatām par kultūras radīšanas pīlāriem: mūziku, pārtiku, sportu, modi un mākslu.

GD: Kad pēdējo reizi sekojāt alkohola zīmolam sociālajos medijos? Patiesība ir tāda, ka ir daži pārsteidzoši zīmoli, taču tie koncentrējas tikai uz savu produktu. Gada laikā mēs vēlamies pārkāpt šīs robežas. Mēs vēlamies radīt vērtību mūsu auditorijai, daloties ar Latīņamerikas kultūras vērtībām un stāstiem, izmantojot mūsu kick *ss rum seltzer. Mūsu mērķis ir nākamgad būt divos jaunos tirgos. Pēc trim gadiem esiet jaunais kvartāla bērns, kam būs ievērojama kultūras ietekme ASV un Latīņamerikā. Desmit gadi? Mums vajadzētu būt Casalú FC, Casalú Records un varbūt pat Casalú Formula XNUMX komandai. Tas viss ir par kultūru!