Paziņoti 2023. gada Džeimsa Bārda restorāna un šefpavāra balvas pusfinālisti

Apbalvojumu sezona ir klāt, pat pārtikas pasaulei.

Trešdien, 25. janvārī, fonds The James Beard publicēja savu garo sarakstu ar 2023. gada restorānu un šefpavāru balvas pusfinālistiem. Nominācija pati par sevi ir pagodinājums, ko šefpavāri, miksologi un viesmīlības profesionāļi var papildināt savu atzinību, pirms saraksts tiek tālāk atlasīts finālistiem (sauktiem par nominantiem) un uzvarētāji tiek paziņoti šajā pavasarī. Nominanti tiks paziņoti trešdien, 29. martā, un uzvarētāji tiks sumināti Džeimsa Bārda restorāna un šefpavāra balvu pasniegšanas ceremonijā pirmdien, 5. gada 2023. jūnijā, Čikāgas Liriskajā operā.

Džeimsa Bārda balvas, kas tiek uzskatītas par vienu no valsts prestižākajiem apbalvojumiem, atzīst izcilus talantus kulinārijas un pārtikas mediju nozarēs.

"Ir aizraujoši redzēt, ka nopelniem bagātie talanti visā nozarē tiek atzīti par viņu sasniegumiem un ka mūsu politikā un procedūrās veiktās izmaiņas joprojām nes augļus," sacīja Džeimsa Bārda fonda padomes Džeimsa Bārda balvu komitejas priekšsēdētāja Tanja Holande. no pilnvarnieka.

Pēdējos gados Džeimsa Bārda fonds, kas izsniedz balvas, par prioritāti ir izvirzījis saistības rasu un dzimumu līdztiesības, kopienas, ilgtspējas un kultūras jomā, kurā visi var attīstīties, jo īpaši tāpēc, ka darbs šajā nozarē joprojām ir izaicinājums un dažādas problēmas. un notiekošā nevienlīdzība nāk gaismā.

“Mēs esam ļoti priecīgi atzīt šī gada Restorānu un šefpavāru balvas pusfinālistus, kas ir patiesi daudzveidīga talantīgu cilvēku grupa kulinārijas nozarē,” sacīja Adrians Millers, Restorānu un šefpavāru balvu pasniegšanas komitejas priekšsēdētājs.

Džeimsa Bērda fonda restorānu un šefpavāru balvas, kas izveidotas 1990. gadā un pirmo reizi piešķirtas 1991. gadā, cildina izcilību dažādās pieredzēs, sākot no izsmalcinātām ēdināšanas iestādēm līdz neformālām dārgakmeņiem. 2023. gada restorānu un šefpavāru pusfinālisti ir atzīti 23 kategorijās, tostarp jaunā balva par izcilu maiznīcu.

Izcils Restorāns

• Mohamed Ali Alkassar un Niven Patel, Alpareno Restaurant Group (Ghee Indian Kitchen, Orno un Mamey), Maiami, FL
• Brendons Chrostovskis, EDWINS vadības un restorānu institūts (EDWINS vadības un restorānu institūts, arī Edwins, EDWINS Bakery un citi), Klīvlenda, OH
• Krista Cole, restorāns Sur Lie and Gather, Portlenda, ME
• Gregs Dulans, Dulan's Soul Food Kitchen, Dulan's uz Crenshaw un Dulanville, Losandželosa, Kalifornija
• Laile Fairbairn, vietēji audzēti restorāni (Snow City Cafe, South Restaurant + Coffeehouse un Spenard Roadhouse), Ankoridža, AK
• Sims un Kirsten Harlow Foster, Foster Supply Hospitality (The DeBruce, Arnold House Tavern un Kenoza Hall), NY
• Ārons Hoskinss, Sāra Simmonsa, Nikola Storija un Elija Jigo, City Grit Hospitality Group (SmallSUGAR, CITY GRIT un Il Focolare Pizzeria), Kolumbija, SC
• Yuka Ioroi un Kris Toliao, Kasava, Sanfrancisko, CA
• Maikls un Tara Gallina un Ārons Martiness, Take Root Hospitality (Vicia, Winslow's Table, Bistro La Floraison un citi), Sentluisa, MO
• Klintons Grejs, Deriks Mūrs un Emanuels Rīds, Slim & Husky's Pizza Beeria, Nešvila, TN
• Džona Heisa un Debra Zinke, restorānu grupa 3 Sirens (Bird & Bottle, Holé Molé, Shakey Jakes un citi), Talsa, OK
• Eimija un Džeisons Keršteini, Džo Munčs un Dens Snaiders, Black Shoe Hospitality (Story Hill BKC un Buttermint Finer Dining & Cocktails), Milvoki, WI
• Sandijs Levins, Freija, Šartrīza un Oklenda, Detroita, MI
• Albert McDonald, The Mint, Pizza Campania un Backcountry Burger Bar, Bozeman, MT
• Yenvy un Quynh Pham, Phở Bắc Sup Shop, Phởcific standarta laiks un The Boat, Sietla, WA
• Maikls Reginbogins un Džeisons Berijs, KNEAD Hospitality + Design (MI VIDA, Lil' SUCCOTASH un GATSBY), Vašingtona, DC
• Džimijs un Džonijs Tungi, Bento Asian Kitchen + Sushi, Doshi un Camille, Orlando, FL
• Kellija Vitekere, Id Est Hospitality Group (Basta, The Wolf's Tailor un BRUTØ), Boulder, CO
• Kriss Viljamss, Lucille's Hospitality Group, Hjūstona, Teksasa
• Elena Iņ, High Street Hospitality Group (Fork, virtuve + bārs, High Street Philly un citi), Filadelfija, PA

Izcils šefpavārs

• Junior Borges, Meridian, Dalasa, TX
• Nina Compton, Compère Lapin, Ņūorleāna, LA
• Gregs Koljers, Lea un Luīze, Šarlote, NC
• Renē Ēriksone, Valzirgs un galdnieks, Sietla, Vašingtona
• Šigeru Fukujosi, Sagami, Kolingsvuda, Ņūdžersija
• Christine Ha un Tony J. Nguyen, Xin Chao, Hjūstona, Teksasa
• Endrjū Le, Cūka un lēdija, Honolulu, HI
• Džonijs Līks, The Town Company, Kanzassitija, MO
• Reičela Millere, Nightshade Noodle Bar, Lina, MA
• Eders Montero un Alekss Raijs, La Vara, Bruklina, NY
• Deivids Naifelds, Če Fiko, Sanfrancisko, Kalifornijā
• Nikija Nakajama, n/naka, Losandželosa, Kalifornija
• Josh Nirnberg, Bin 707 Foodbar, Grand Junction, CO
• Eriks Ramirezs, Llama Inn, Bruklina, NY
• Dana Rodrigesa, Super Mega Bien, Denvera, CO
• Robs Rubba, Oyster Oyster, Vašingtona, DC
• Silvana Salcido Esparza, Barrio Café, Fīniksa, AZ
• Hajime Sato, Sozai, Clawson, MI
• Maikls Švarcs, Michael's Genuine Food & Drink, Maiami, FL
• Deivids Vargass, Vida Kantina, Portsmuta, NH

Izcils restorāns, ko piedāvā Acqua Panna® dabīgais avota ūdens

• Ariete, Maiami, Florida
• Brennans, Ņūorleāna, LA
• Kasija, Santa Monika, Kalifornija
• La Kondesa, Ostina, Teksasa
• Kopina, Sietla, Vašingtona
• Cora Cora, West Hartford, CT
• Piektdiena Sestdiena Svētdiena, Filadelfija, PA
• The Grey, Savannah, GA
• Hell's Backbone Grill & Farm, Boulder, UT
• Lūcija, Dalasa, Teksasa
• Mita, Sinsinati, OH
• Mourad, Sanfrancisko, CA
• PAGU, Kembridža, MA
• Proper Meats + Provisions, Flagstaff, AZ
• RIS, Vašingtona, DC
• Red Rose restorāns, Lowell, MA
• Smits, Čikāga, IL
• Veselka, Ņujorka, NY
• Via Carota, Ņujorka, NY
• Vikmena māja, Elisonbeja, WI

Jaunais šefpavārs, ko prezentē S.Pellegrino® dzirkstošais dabīgais minerālūdens

• Keins Adkisons, Kanō, Omaha, NE
• Bernards Benets, Ọkàn, Bluffton, SC
• Damarrs Brauns, Virtue, Čikāga, IL
• Viktorija Elizondo, Cochinita & Co., Hjūstona, Teksasa
• Hulio Ernandess, Maiz de la Vida, Nešvila, TN
• Džeimijs Hoangs, Ahans, Medisona, WI
• Rašida Holmsa, Bridžtauna Roti, Losandželosa, Kalifornija
• Dženifera Hva Dobertina, labākās kvalitātes meita, Sanantonio, Teksasa
• Telly Justice, HAGS, Ņujorka, NY
• Vinh Le, Cicada kafijas bārs, Kembridža, MA
• Amado Lopess, Casa Amado Taqueria, Bērklija, MI
• Christian Lowe, Shift Kitchen & Bar, Flagstaff, AZ
• Serigne Mbaye, Dakāra NOLA, Ņūorleāna, LA
• Vincents Medina un Luiss Trevino, kafejnīca Ohlone, Bērklija, Kalifornija
• Čārlijs Mičels, Clover Hill, Ņujorka, NY
• Bo Porytko, Misfit SnackBar, Denvera, CO
• Amanda Shulman, Her Place Supper Club, Filadelfija, PA
• Kevins Smits, Beast & Cleaver, Sietla, Vašingtona
• Eliass Taddess, Melange, Vašingtona, DC
• Akino West, Rosie's, Maiami, Florida

Labākais jaunais restorāns

• Al Koro, Ņujorka, NY
• The Backporch, Roundup, MT
• Bārs Spero, Vašingtona, DC
• Birch & Rye, Sanfrancisko, CA
• Causa, Vašingtona, DC
• Kultūras departaments, Ņujorka, NY
• Don Artemio, Fortvērta, Teksasa
• Et al., Talsa, OK
• The Friar's Fork, Alamosa, CO
• Heavy Metal Sausage Co., Filadelfija, PA
• Heff's Burger Club, Vinstona-Seilema, NC
• Kanna, Portlenda, OR
• Khmai Kambodžas smalkā ēdināšana, Čikāga, IL
• KRU, Bruklina, Ņujorka
• La Royal, Kembridža, MA
• Lupi & Iris, Milvoki, WI
• Nami Kaze, Honolulu, HI
• Neng Jr., Asheville, NC
• Nolia, Sinsinati, Ohio
• Obeliksa, Čikāga, IL
• ōkta, Makminvila, OR
• Pijja pils, Losandželosa, Kalifornija
• Pica Grace, Birmingema, AL
• Restorāns Beatrice, Dalasa, Teksasa
• Sambou Āfrikas virtuve, Džeksona, MS
• Stissing House, Pine Plains, NY
• Tatemo, Hjūstona, Teksasa
• Tatsu, Dalasa, Teksasa
• Yangban biedrība, Losandželosa, Kalifornija
• wolfpeach, Camden, ME

Izcila maiznīca

• Andželo Brokato, Ņūorleāna, LA
• Maizes veikals, Honolulu, HI
• Buena Gente Kubas maiznīca, Decatur, GA
• La Casita Bakeshop, Ričardsona, Teksasa
• Denisa delikateses, Filadelfija, PA
• Draugi un ģimene, Losandželosa, Kalifornija
• Fujiya Hawai'i, Honolulu, HI
• Labas kūkas un cepumi, Detroita, MI
• Grist Milling & Bakery, Missoula, MT
• Haymaker Bun Company, Midlberija, VT
• JL konditoreja, Fīniksa un Skotsdeila, AZ
• Kuluntu maiznīca, Dalasa, Teksasa
• La Patisserie Chouquette, Sentluisa, MO
• Mighty Bread Co., Filadelfija, PA
• Parastais saldējums, Soltleiksitija, UT
• Viņa Wolf Bakery, Ņujorka, NY
• Neaizmirstama maiznīca un kafejnīca, Savanna, GA
• Jasukoči saldā pietura, Sanfrancisko, Kalifornijā
• Yoli Tortilleria, Kanzassitija, MO
• Zaks Beikers, Maiami, Florida

Izcils konditors vai maiznieks

• Veronika Baukema, Veronikas konditoreja, Billings, MT
• Manuels un Jesús Brazón, Caracas Bakery, Doral, FL
• Vince Bugtong, Viridian, Oklenda, Kalifornija
• Mariela Kamačo, Comadre Panadería, Ostina, Teksasa
• Ismaels de Sousa, Reunion Bread Co, Denvera, CO
• Nora Feja Allena, Mela maiznīca, Ņujorka, NY
• Atsuko Fujimoto, Norimoto maiznīca, Portlenda, ASV
• Endrjū Hačisons, Madisona Sourdough, Medisona, WI
• Michelle Karr-Ueoka, MW restorāns, Honolulu, HI
• Crystal Kass, Valentīna, Fīniksa, AZ
• Margarita Manzke, Republique, Losandželosa, Kalifornija
• Noelle Marchetti, Yolan, Nešvila, TN
• Šons Makkenzijs, kafejnīca Cerés, Mineapolisa, MN
• Camari Miks, Muskešu istaba, Ņujorka, NY
• Anne Ng, maiznīca Lorraine, Sanantonio, Teksasa
• Karīms Kvīmens, Beika kungs, Riverdeila, MD
• Emīlija Ridela, mašīnu veikals, Filadelfija, PA
• Phillip Ashley Rix, Phillip Ashley Chocolates, Memfisa, TN
• Elaine Uykimpang Bentz, kafejnīca Mochiko, Sinsinati, OH
• Amanda Vildermuta, Honey Road, Bērlingtona, VT

Izcila viesmīlība, ko piedāvā American Airlines

• Melnā ciprese, Pullmena, Vašingtona
• Bottega, Birmingema, AL
• Čārlstona, Baltimora, MD
• Lūk, skatos uz tevi, Losandželosa, Kalifornija
• Prime Rib māja, Sanfrancisko, Kalifornijā
• Larka, Sietla, Vašingtona
• Lil' Deb's Oasis, Hadsona, NY
• Vietējais, Abilene, TX
• Lula Dreiks, Kolumbija, SC
• Manoli's, Soltleiksitija, UT
• Melba's, Ņujorka, NY
• Pêche., Palisade, CO
• Karjers, Monsons, ME
• Restorāns 1900, Mission Woods, KS
• Sēpija, Čikāga, IL
• DŪMU. Woodfire Grill, Talsa, OK
• Sur Lie, Portlenda, ME
• Teodors Rekss, Hjūstona, Teksasa
• Ticonderoga Club, Atlanta, GA
• Vernika pārtika un dzērieni, Filadelfija, PA

Izcilu vīnu un citu dzērienu programma

• Visi kopā tagad, Čikāga, IL
• Komandiera pils, Ņūorleāna, LA
• COTE, Ņujorka, NY
• Lidojuma vīna bārs, Vašingtona, DC
• Putu alus darītavas, Bērlingtona, VT
• FRIDA Southwest, Oklahoma City, OK
• Glai Baan, Fīniksa, AZ
• Hiyu vīna ferma, Hood River, OR
• Lazy Bear, Sanfrancisko, CA
• Lila Laila, Atlanta, GA
• Makialina, Maiamibīča, Florida
• Monk's Cafe, Filadelfija, PA
• Nancy's Hustle, Hjūstona, Teksasa
• OK Omens, Portlenda, OR
• OTOTO, Losandželosa, Kalifornija
• Rebel Rebel, Somervila, MA
• Spensers, Ann Arbor, MI
• Suerte, Ostina, Teksasa
• Sunday Vinyl, Denver, CO
• Waxlight bārs Vinā, Buffalo, NY

Izcils bārs

• Alegorija, Vašingtona, DC
• Amerikāņu Solera, Talsa, OK
• Bāra ādas priekšauts, Honolulu, HI
• Kafejnīca La Trova, Maiami, Florida
• Dante, Ņujorka, NY
• Drastic Measures, Shawnee, KS
• Esters vīna veikals un bārs, Santa Monika, Kalifornija
• Garagiste, Lasvegasa, NV
• Džina istaba, Sentluisa, MO
• Hārlemas apiņi, Ņujorka, NY
• Dārgakmeņu kaste, Portlenda, ME
• Kingfisher, Durham, NC
• Las Ramblas, Braunsvila, Teksasa
• Le Caveau, Filadelfija, PA
• Pasta nodaļa, Soltleiksitija, UT
• Robs Rojs, Sietla, Vašingtona
• Salud Cerveceria, Šarlote, NC
• Scratch Brewing Company, Ava, IL
• Trick Dog, Sanfrancisko, CA
• Weathered Souls Brewing Company, Sanantonio, Teksasa

Capital One prezentētie labākie šefpavāri (pēc reģiona)

Labākais šefpavārs: Kalifornija

• Džonatans Bautista, Kingfisher, Sandjego, Kalifornija
• Rocio Camacho, Rocio's Mexican Kitchen, Bell Gardens, CA
• Val M. Kantu, Kalifornija, Sanfrancisko, CA
• Gilberto Cetina Jr., Holbox, Losandželosa, Kalifornija
• Kyle un Katina Connaughton, SingleThread, Healdsburg, CA
• Brendons Hajato Go, Hajato, Losandželosa, Kalifornija
• Srijith Gopinathan, Ettan, Palo Alto, CA
• Metjū Kammerers, The Harbour House Inn, Elka, Kalifornija
• Intu-on Kornnawong, Jo's Modern Thai, Oklenda, Kalifornija
• Endrjū un Mišela Munozi, Moo's Craft Barbecue, Losandželosa, Kalifornija
• Džastins Pičetrungsi, Anajak Thai, Sherman Ouks, CA
• Maikls Rīds, Poppy & Seed, Anaheima, Kalifornija
• Deizija Raiena, Bells, Losalamosa, Kalifornija
• Karloss Salgado, Tako Marija, Kostamesa, Kalifornija
• Sarintip “Jazz” Singsanong, Jitlada, Los Angeles, CA
• Džeimss Sihabouts, Komisa, Oklenda, Kalifornija
• Kreigs Takehara, Binčojaki, Sakramento, Kalifornija
• Pim Techamuanvivit, Kin Khao, Sanfrancisko, CA
• Robijs Vilsons, Le Fantastique, Sanfrancisko, Kalifornijā
• Akira Jošizumi, Suši Jošizumi, Sanmateo, Kalifornija

Labākais šefpavārs: Great Lakes (IL, IN, MI, OH)

• Francisco Alfaro, Mid-City restorāns, Sinsinati, OH
• Omārs Anani, Saffron De Twah, Detroita, MI
• Abra Berens, Granor Farm, Three Oaks, MI
• Bekija Klārka, Little Fish Brewing Co., Atēnas, OH
• Diāna Davila Boldina, Mi Tocaya Antojería, Čikāga, IL
• Thai Dang, HaiSous, Čikāga, IL
• Pols Fēribahs, Big Jones, Čikāga, IL
• Tims Floress un Džinijs Kvons, Kasama, Čikāga, IL
• Norberto Garita, El Barzona, Detroita, MI
• Hideki un Juko Harada, Kiki, Sinsinati, OH
• Endijs Holidejs, Selden Standard, Detroita, MI
• Ji Hye Kim, Mis Kim, Ann Arbor, MI
• Allie La Valle-Umansky, Džeremijs Umanskis un Kenijs Skots, Larder Delicatessen & Bakery, Klīvlenda, OH
• BJ Lībermans, Chapman's Eat Market, Kolumbusa, OH
• Hamissi Mamba un Nadia Nijimbere, Baobab Fare, Detroita, MI
• Abbija Meriisa, Zilbārda, Indianapolisa, IN
• Zubairs Mohadžirs, Vazvana, Čikāga, IL
• Samir Mohammad, 9th Street Bistro, Noblesville, IN
• Maikls Ransoms, Ima Izakaja, Detroita, MI
• Sāra Velča, Marrow, Detroita, MI

Labākais šefpavārs: Vidusatlantijas okeāns (DC, DE, MD, NJ, PA, VA)

• Kriss Amendola, lopbarības ieguvējs, Baltimora, MD
• Stīvs Ču, Ekibens, Baltimora, MD
• Joy Crump, FOODE, Frederiksburga, VA
• David Deshaies, L'Ardente, Vašingtona, DC
• Niks Forsbergs, Fet-Fisk, Pitsburga, PA
• Rahmans “Roks” Hārpers, Karalienes mātes cepta vista, Ārlingtona, VA
• Endrjū Henšovs, Laser Wolf, Filadelfija, PA
• Džesija Ito, Royal Ushi, Filadelfija, PA
• Dionikio Džimeness, Kantina La Martina, Filadelfija, PA
• Keita Laskija un Tomašs Skowronskis, Apteka, Pitsburga, PA
• Enrike Limardo, Seven Reasons, Vašingtona, DC
• Filips Manganaro, kafejnīca un restorāns Park Place, Merchantville, Ņūdžersija
• Melisa Makgreita, Sweet Amalia Market & Kitchen, Ņūfīlda, Ņūdžersija
• Thanh Nguyen, Gabriellas Vjetnama, Filadelfija, PA
• Pīters Prīms, Bammy's, Vašingtona, DC
• Maikls Rafidi, Albi, Vašingtona, DC
• Raiens Ratino, Breska, Vašingtona, DC
• Omārs Rodrigess, Oyamel Cocina Mexicana, Vašingtona, DC
• Chutatip “Nok” Suntaranon, Kalaja, Filadelfija, PA
• Kevins Tiens, Mēness trusis, Vašingtona, DC

Labākais šefpavārs: Midwest (IA, KS, MN, MO, NE, ND, SD, WI)

• Sana Abourezk, Sana's Gourmet Vidusjūra, Sioux Falls, SD
• Ann Ahmed, Khâluna, Mineapolis, MN
• Niks Bognārs, iNDO, Sentluisa, MO
• Samuels Čārlzs, Rodina, Cedar Rapids, IA
• Rob Connoley, Bulrush, Sentluisa, MO
• Maikls Korvino, Corvino vakariņu klubs un degustācijas telpa, Kanzassitija, MO
• Niks Gēlners, Antler Room, Kanzassitija, MO
• Dens Džeikobs un Dens Van Rite, EsterEvs, Milvoki, WI
• Gregorijs Leons, Amilinda, Milvoki, WI
• Pama Liberda, Waldo Thai, Kanzassitija, MO
• Frančesko Mangano, Osteria Papavero, Medisona, WI
• Itaru Nagano un Endrjū Krogers, Fērčailda, Medisona, WI
• Loryn Nalic, Balkan Treat Box, Webster Groves, MO
• Christina Nguyen, Hai Hai, Mineapolisa, MN
• Džozefs Raney, Skogen Kitchen, Custer, SD
• Karīna Tomlinsone, Mairiela, Sentpola, MN
• Pols un Džesika Urbani, 16. bloks, Omaha, NE
• Deivids Uterbeks, Jošitomo, Omaha, NE
• Adam VanDonge, The White Linen, Topeka, KS
• Yia Vang, Union Hmong Kitchen, Mineapolisa, MN

Labākais šefpavārs: Mountain (CO, ID, MT, UT, WY)

• Salvadors Alamilla, Amano, Caldwell, ID
• Maikls Annandono, Mikelandželo lielās debesis, Big Sky, MT
• Dens Ansotegi, Ansots, Boiss, ID
• Hosē Avila, La Diabla Pozole un Mezcal, Denvera, CO
• Endijs Blantons, kafejnīca Kandahar, Whitefish, MT
• Pols Čemberlens un Logena apkalpe, SLC Eatery, Soltleiksitija, UT
• Maikls Diazs de Leons, BRUTØ, Denvera, CO
• C. Barclay Dodge, Bosq, Aspen, CO
• Endrjū Fullers, Oquirrh, Soltleiksitija, UT
• Briar Handly, Handle, Park City, UT
• Suchada Johnson, Teton Thai, Teton Village, WY
• Young-Ho Kang un Peter Kim, The Angry Korean, South Jordan, UT
• Kris Komori, KIN, Boise, ID
• Kriss Lokhārts un Denijs Movats, PREROGATIVE Kitchen, Red Lodge, MT
• Kibroms Milašs, Kibromas etiopiešu un eritrejas ēdieni, Boise, ID
• Pols Naugls, Izakaya Three Fish, Bozeman, MT
• Cindhura Reddy, Spuntino, Denvera, CO
• Earl James Reynolds, Stone Hill Kitchen + Bar, Bigfork, MT
• Ali Sabbah, Mazza, Soltleiksitija, UT
• Penelope Wong, Yuan Wonton, Denver, CO

Labākais šefpavārs: Ņujorkas štats

• Džerardo Alkarass, Aldama, Bruklina, NY
• Nasim Alikhani, Sofreh, Bruklina, NY
• Mērija Ateja, Muskešu istaba, Ņujorka, NY
• Džovanni Servantess, Taqueria Ramírez, Bruklina, NY
• Amanda Koena, Dirt Candy, Ņujorka, NY
• Calvin Eng, Bonnie's, Bruklina, NY
• Shenarri Freeman, Cadence, Ņujorka, NY
• Čārlzs Gabriels, Čārlza pannā cepta vista, Ņujorka, NY
• Entonijs Gonsalvess, Kanopi, White Plains, NY
• Sol Han, LittleMad, Ņujorka, NY
• JJ Johnson, FIELDTRIP, Ņujorka, NY
• Sohui Kim, Gage & Tollner, Bruklina, NY
• Shaina Loew-Banayan, Cafe Mutton, Hudson, NY
• Paolo Garsija Mendoza, Karenderja, Nyack, NY
• Ayesha Nurdjaja, Shukette, Ņujorka, NY
• Junghyun Park, Atomix, Ņujorka, NY
• Franko Sampogna, Frevo, Ņujorka, NY
• Ēriks Sē, Ursula, Bruklina, NY
• Hilarija Stērlinga, Ci Siamo, Ņujorka, NY
• Sohail Zandi, Brushland Eating House, Bovina, NY

Labākais šefpavārs: ziemeļaustrumi (CT, MA, ME, NH, RI, VT)

• Roberts Andreozzi, Pizza Marvin, Providensa, RI
• Pols Kalahans, Vino e Vivo, Eksetera, NH
• Džefs Furnjē, Thompson House Eatery, Džeksona, NH
• Modžo Hansija-Deivisa, Maija diena, Bērlingtona, VT
• Valentīna Hauela, Krasi, Bostona, MA
• Kristians Hanters, Community Table, Vašingtona, CT
• Sāra Dženkinsa, Nina Džūna, Rokporta, ME
• Džeisons Laverdjērs, Flux, Lisabonas ūdenskritums, ME
• Kortnija Lorega, Vudfordas pārtikas un dzērienu nodaļa, Portlenda, ASV
• Alganešs Maikls, Abesīnijas garša, Dienvidbērlingtona, VT
• Yahya Noor, Tawakal Halal kafejnīca, Bostona, MA
• Tonijs Pastors, Forestrīta, Portlenda, ASV
• Isauls Peress, Isa, Portlenda, ME
• Šerija Pockneta, Sly Fox Den Too, Čārlstauna, RI
• Yisha Siu, Yunnan Kitchen, Bostona, MA
• Deriks Teh, SEKALI, Bostona, MA
• Ellija Tiglao, Tanama, Somervila, MA
• Renē Touponse, Piestāšanas osta, Mystic, CT
• Milena Pagana, mazā māsa, Providence, RI
• Duglass Viljamss, MIDA, Bostona, MA

Labākais šefpavārs: Ziemeļrietumu un Klusā okeāna valstis (AK, HI, OR, WA)

• Neitans Bentlijs, Altura Bistro, Ankoridža, AK
• Tonijs Brauns, Ruins, Spokane, WA
• Pīters Čo, Han Ooks, Portlenda, OR
• Džošua Dorkaks, MÄS, Ešlenda, OR
• Braiens Hirata, Na'au, Havaju sala, HI
• Džonatans Džonss, Epilogue Kitchen & Cocktails, Salem, OR
• Dens Kommū, Crafted, Yakima, WA
• Keaka Lee, Kapa Hale, Honolulu, HI
• Melisa Miranda, Musanga, Sietla, Vašingtona
• Vince Nguyen, Berlu, Portlenda, OR
• Deivids Nikolss, Eight Row, Sietla, Vašingtona
• Thomas Pisha-Duffly, Gado Gado, Portlenda, OR
• Crystal Platt, Lion & Owl, Eugene, OR
• Beau Schooler, Bocca Al Lupo, Juneau, AK
• Sheldon Simeon, Tiffany's, Wailuku, HI
• Mutsuko Soma, Kamonegi, Sietla, Vašingtona
• Renē Traftons, Beak restorāns, Sitka, AK
• Roberts Urkidi, Ethel's Grill, Honolulu, HI
• Ārons Verzosa, arhipelāgs, Sietla, Vašingtona
• Lee Anne Wong, Papa'aina, Lahaina, HI

Labākais šefpavārs: Dienvidaustrumi (GA, KY, NC, SC, TN, WV)

• Sems Fore, Tuk Tuk Sri Lankan Bites, Lexington, KY
• Josh Habiger, Bastion, Nešvila, TN
• Sems Hārts, Counter-, Šarlote, NC
• Ronalds Hsu, Lazy Betty, Atlanta, GA
• Daniels “Dano” Heinze, Verns, Čārlstona, SC
• Terijs Kovals, Briedis un balodis, Decatur, GA
• Dayna Lee-Márquez, Comal 864, Greenville, SC
• Jiyeon Lee un Cody Taylor, Heirloom Market BBQ, Atlanta, GA
• Džosija Makgogeja, Viviāna, Ešvila, NC
• Ramin Mirzakhani, Laury's Restaurant, Čārlstona, WV
• Trevors Morans, Locust, Nešvila, TN
• Dīns Nefs, Seabird, Vilmingtona, NC
• Kīts Rods, Catch, Vilmingtona, NC
• Isaiah Screetch, Spark Community Café, Versaļa, KY
• Džesika Šilato, Spotted Salamander, Kolumbija, SC
• Sahar Siddiqi, Chai Pani, Decatur, GA
• Pols Smits, 1010 Bridge, Čārlstona, WV
• Stefānija Taisone, Saldie kartupeļi, Vinstona-Seilema, NC
• Debora VanTrece, Twisted Soul Cookhouse & Pours, Atlanta, GA
• Preeti Waas, Cheeni Indian Food Emporium, Raleigh, NC

Labākais šefpavārs: Dienvidi (AL, AR, FL, LA, MS, PR)

• Blake Agiillard un Trey Smith, Saint-Germain, Ņūorleāna, LA
• Timons Ballū, Ketrīna, Fortloderdeila, FL
• Džeremijs un Sindija Bārmeni, Oceano Kitchen, Lantana, Florida
• Ana Kastro, Lengua Madre, Ņūorleāna, LA
• Fernando, Nando un Valērija Čanga, Itamae, Maiami, Florida
• Hanters Evanss, Elvijs, Džeksons, MS
• Francis Guzmán, Vianda, Sanhuan, PR
• Amarys un Jordan Herndon, Palm & Pine, Ņūorleāna, LA
• Timotijs Hontss, Džonija restorāns, Homewood, AL
• Alekss Perijs un Kumi Omori, Vestige, Ocean Springs, MS
• Rick Mace, Tropical Smokehouse, West Palm Beach, FL
• Melisa M. Mārtina, Mosquito Supper Club, Ņūorleāna, LA
• Pushkar Marathe, estrāde, Palmbīčas dārzi, Florida
• Henrijs Moso, Kabooki suši, Orlando, Florida
• Čārlijs Pjērs, Fritai, Ņūorleāna, LA
• Colleen Quarls un Liz Hollinger, Molly's Rise and Shine, Ņūorleāna, LA
• Rafaels Rioss, Yeyo's El Alma de Mexico, Bentonville, AR
• Michael Stoltzfus, Coquette, Ņūorleāna, Losandželosas štats
• Natālija Valleho, Cocina al Fondo, Sanhuana, PR
• Lojo Vašingtona, Šības karaliene, Vestpalmbīča, Florida

Labākais šefpavārs: Dienvidrietumi (AZ, NM, NV, OK)

• Bens Aleksandrs, Kims kungs, Talsa, labi
• Oskars Amadors un Frančesko Di Kaudo, EDO Anima, Lasvegasa, NV
• Renē Andrade un Roberto Senteno, Bacanora, Fīniksa, AZ
• Kaoru Azeuchi, KAISEKI YUZU, Lasvegasa, NV
• Džerens Beitss un Brets Vibers, The Table at Junipine, Sedona, AZ
• Lisa Becklund, FarmBar, Talsa, OK
• Endrjū Bleks, pelēks džemperis, Oklahomsitija, OK
• Džefs Čančaleuns, Ma Der Lao Kitchen, Oklahoma City, OK
• Yip Cheung, Red Plate, Lasvegasa, NV
• Nefijs Kreigs, kafejnīca Gozhóó, Whiteriver, AZ
• Vendija Garsija, Tumerico, Tūsona, AZ
• Basit Gauba, Tikka Spice, Albuquerque, NM
• Fernando Hernandess, Testāls, Fīniksa, AZ
• Džimijs Li, ShangHai Taste, Lasvegasa, NV
• Luiss un Berenice Medina, El Chile Toreado, Santa Fe, NM
• Jotaka un Alekss Mārtins, Loms Vongs, Fīniksa, AZ
• Andrea Meiere, The Love Apple, Taos, NM
• Džastins Pioče, Pioche Food Group, Upper Fruitland (Doolkai), Navajo Nation, NM
• David Sellers, Horno restorāns, Santafē, NM
• Pols Vilsons, Bostonas nosaukums un kopsavilkums, Talsa, OK

Labākais šefpavārs: Teksasa

• Nikola Blake, The Jerk Shack, Sanantonio, Teksasa
• Tavel Bristol-Joseph, Kanje, Ostina, Teksasa
• Deimjens Brokvejs, Tāli radinieki, Ostina, Teksasa
• Reina Duonga, Sendvičhaga, Dalasa, Teksasa
• Karīms El-Gaišs, KG BBQ, Ostina, Teksasa
• Džeilens Hērds, Leins Milns un Džonijs Vaits, Goldee's Barbecue, Fortvērta, Teksasa
• Endrjū Ho, Endrjū Samia un Šons Vens, Curry Boys BBQ, Sanantonio, Teksasa
• Gregs Getlins, Gatlin's BBQ, Hjūstona, Teksasa
• Benchawan Jabthong Painter, Street to Kitchen, Hjūstona, Teksasa
• Ai Le, Nam Giao, Hjūstona, Teksasa
• Olīvija Lopesa un Džonatans Persivals, Molino Olojo, Dalasa, Teksasa
• Enrike Lozano, El Šarlatāna, Sokorro, Teksasa
• Emiliano Marentes, ELEMI, Elpaso, Teksasa
• Ana Liza Pulido, Ana Liza Takerija, Misija, Teksasa
• Anastasija Kvinjonesa-Pitmane, Hosē, Dalasa, Teksasa
• Regino Rojas, Revolver Taco Lounge, Dalasa, Teksasa
• Džons Russ, Klementīna, Sanantonio, Teksasa
• Ernests Servantess un Deivids Kērklands, Burnt Bean Co., Seguina, Teksasa
• Kiran Verma, Kiran's, Hjūstona, Teksasa
• Džons Valters, Čezs Sami, Volfforta, Teksasa