Veselīgas pārtikas kustība nāk Kenijas tējas galvaspilsētā

Džeklina Čerono ierodas no tējas akriem Ainamoi, apdzīvotā vietā Kenijas Keričo apgabalā, kur viņa strādā par galveno lauksaimnieku. Uz viņas zaigojoši dzeltenā kombinezona izšūtais uzraksts “Toror Tea Factory” izceļas pret košajiem Camellia sinensis lapu košajiem zaļumiem.

Džeklinas pašpārliecinātā, gudrā un optimistiskā personība maskē bēdu nastu, kas viņai ir bijis kopš tēva zaudējuma leikēmijas dēļ un mātes zaudējuma sakarā ar augstu asinsspiedienu tikai pirms dažiem gadiem. Abu viņas vecāku nāve no neinfekcijas slimībām mainīja dzīvi, nedodot Džeklinai citas izvēles, kā vien priekšlaicīgi pabeigt studijas Džomo Kenjatas universitātē, kur viņa studēja sabiedrības veselību. Viņai mājās bija finansiālas saistības.

"Maniem brāļiem un māsām esmu vajadzīga," viņa saka, slaukot asaras.

Džeklīna ir starp daudziem Keričo apgabala cilvēkiem, kuru dzīvi veselības problēmas ir apgriezušas kājām gaisā. Tiem, kas saprot kontekstu, ironija ir klaja.

Es paskatos apkārt... Veģetācijas bagātība, šis skaistais, apņēmīgais zemnieks, blakus esošā fotogrāfa mirkļi, es jūtos kā ekspozīcijas aizkulišu ekspozīcijas greznajā komplektā. pasaulē populārākais dzēriens ir nonācis no Keričo lauksaimniecības zemēm uz britu aristokrātijas viesistabām.

Bet tas ir stāsts par cīņu, kas nes sev līdzi nepietiekama uztura un veselības krīzes traipu — blāvu realitāti, kas tiek izmesta uz plaukstošas ​​un plaukstošas ​​nozares fona.

Tā kā lielākā daļa eksporta produkcijas ir šeit, Kericho ir Kenijas tējas galvaspilsēta. Un ņemot vērā, ka Kenija ir pasaulē lielākā melnās tējas eksportētāja, pretendējot uz milzīgiem 31.9% no eksporta tirgus, nebūtu tālu to dēvēt par pasaules melnās tējas galvaspilsētu.

Ievērojamākais produkts Taylor's of Harrogate, Jorkšīras tēja, ko briti 2021. gadā atzinuši par labāko tējas tasi, ir izgatavota no Keričo audzētavām tējas lapām, tāpat kā Twinnings spēcīgā angļu brokastu melnā tēja. Faktiski lielākā daļa pasaulē populārāko melno tēju satur Kericho tējas laukos audzētās tējas izteikti spēcīgo garšu.

Taču tāpat kā briti pēc veselīgas maltītes bauda siltu krūzi, kas atrodas dažu tūkstošu jūdžu attālumā, Kenijas tējas audzētāju ģimenes ir nesamērīgi nepietiekamas uzturā, ar augstu neinfekcijas slimību un bērnības atpalicības līmeni.

Ārvalstu tirgu spiediens uz šīs Austrumāfrikas valsts tējas ražošanu ir radījis sacensību līdz minimumam, un sīkzemnieki cenšas radīt apjomradītus ietaupījumus, veltot savus mazos zemes gabalus gandrīz tikai tējas ražošanai. Sabiedrības veselības slogs, ar ko saskaras tējas audzētāji, tējas darbinieki un viņu ģimenes, galvenokārt sievietes un bērni, ir kļuvušas par Kenijas ekonomiskās atkarības no globāli konkurētspējīgām precēm neparedzētām sekām.

"Kopiena šajā apgabalā... Kad viņi pamostas, viņi dodas plūkt tēju, ravēt tēju, stādīt tēju... Dienā gandrīz 6 līdz 8 stundas tiek pavadītas tējas fermā," skaidro Bendžamins Kimeto, apgabala veselības speciālists Veselības departaments Keričo. “Tas ir radījis izaicinājumu, jo nav piešķirta prioritāte citām kultūrām, piemēram, pārtikas kultūrām... Jauna māte ar mazuli, kas jaunāks par pieciem gadiem, parasti baro bērnu ar tēju vai putru bez jebkāda cita maisījuma. Ja vecāks šādi baro bērnu trīs vai vairāk mēnešus, tas radīs uztura izaicinājumu.

Kenijas demogrāfiskā un veselības apsekojuma dati (2014. gads) atklāj, ka bērnu panīkums jeb zems augums atbilstoši vecumam, kas ir viens no galvenajiem nepietiekama uztura rādītājiem, ir 26% valsts mērogā, un gandrīz 30% bērnu atpalicība, kas dzīvo lauku apvidos. , salīdzinot ar mazāk nekā 20% valsts pilsētu teritorijās un līdz 36% valsts tējas ražošanas reģionos.

Tikai Keričo apgabalā gandrīz 29% no visiem bērniem ir panīkuši, un dati liecina, ka vairāk nekā puse bērnu nelieto ar dzelzi bagātu pārtiku.

Kā valsts vadošais ārvalstu valūtas pelnītājs, veicinot 23% no Kenijas kopējiem ārvalstu valūtas ieņēmumiem un atbalstot iztiku vairāk nekā 5 miljoniem cilvēku, Kenijas tējas apakšnozare baro valsts ekonomiku, vienlaikus veicinot nevienlīdzību, kas nāk uz tās ražošanā tieši iesaistīto personu nodrošinātības ar pārtiku rēķina.

Taču pārmaiņas notiek. Ne mazākā mērā pašas Džeklīnas dēļ.

Zirnekļaugs… spināti… melnā naktsvijole… sukuma (kāposti)… paprika… sīpoli… vīnogulāju nderema (spināti)… koku tomāts… avokado… kukurūza… banāni… dažādi garšaugi… Džeklīna vijas cauri veģetācijai, norādot uz daudzkrāsainām pārtikas kultūrām. kas iezīmē dzīvīgu veselības ainu viena akru zemes gabalā, kurā līdzās pastāv viņas virtuves dārzs un tējas saimniecība.

Virtuves dārzi un veselīga ēdiena gatavošana šajās dienās ir kļuvusi par populāru Keričo, pateicoties vietējai iniciatīvai, kas palīdzēja ierobežot nepietiekamu uzturu un uzlabot Kericho tējas darbinieku veselības rādītājus.

Kas 2020, Kenijas tējas attīstības aģentūras fonds (KTDA-F) sadarbojas ar Šveices NVO, Pasaules uzlabota uztura alianse (GAIN) un Ētiskās tējas partnerība (ETP) ar finansējumu no privātā sektora struktūrām, tostarp Taylor's of Harrogate un Twinnings, tā sauktajā “TEAFAM” (Tējas audzēšanas ģimenes) projektā, kas ir daļa no GAIN programmas “Veselīgs uzturs tējas kopienām”. Projekts ir turpinājums Nīderlandes finansētai programmai, kas tika uzsākta 2018. gadā.

“Mēs esam mēģinājuši radīt pieprasījumu pēc veselīga uztura mazo tējas audzētāju vidū sateces baseinos,” saka Kerolaina Ora, GAIN projektu vadītāja. "Šajās kopienās ir liela vajadzība radīt izpratni par uzturu."

TEAFAM projekts uzlabo Keričo tējas audzētāju un strādnieku uzturu un veselības stāvokli, ieviešot vairāk dažādības viņu uzturā, izmantojot uztura izglītību, gatavošanas demonstrējumus un virtuves dārzkopību un kompostēšanu, kā arī citus uztura pasākumus.

Viola Čerono no Kenijas tējas attīstības aģentūras-fonda, kura ir strādājusi par projekta asistenti TEAFAM projektā, man stāsta, ka pirms iniciatīvas uzsākšanas lauksaimnieku uzturvērtības bija ārkārtīgi ierobežotas, galvenokārt no ugali kukurūzas putras un nedaudz zaļie lapu dārzeņi (lai gan bieži vien ir pārcepti, kā rezultātā tie zaudē lielāko daļu savas uzturvērtības). Citādi uzturā bija daudz tauku, un ēdiena gatavošanā tika izmantoti smagi krēmi un cietie dzīvnieku tauki.

Ņemot vērā viņas līdera lomu savā reģionā kā vadošā lauksaimnieka, kopienas sieviešu grupas, kas veido prosa prosa audzētājus, priekšsēdētāja un Kopienas veselības brīvprātīgā (CHV), kas strādā ar Veselības ministriju, Džeklina bija ideāli piemērota, lai uzņemtos vadību. lomu TEAFAM projektā kopā ar citiem CHV, ar kuriem viņa radīja pārmaiņu kustību. Projekts viņai arī sniedza tiešu labumu — viņa tagad gatavo savādāk, ēd savādāk un audzē to, ko ēd.

Jackline un citi CHV, kā arī projektu asistenti ir apmācījuši un atbalstījuši tējas audzētājus un strādniekus, kā arī nodrošinājuši kopienai uztura izglītību. Viņi vada apmācības un “izplata vārdu” vietās ar lielu satiksmi, piemēram, tējas iepirkšanas centros un baznīcās, izmantojot katru iespēju popularizēt veselīgu uzturu ar saviem vienaudžiem.

Lai gan šīs izmaiņas dzīvesveidā nav programmas tiešs nolūks, tās ir radījušas ienākumu gūšanas iespējas tādiem cilvēkiem kā Džeklina, kura pārdod savus dārzeņu pārpalikumus, ir uzsākusi putnkopību un pat ir atradusi ienesīgu vistu kūtsmēslu izmantošanu, lai uzlabotu dārza ražu. , laikā, kad lauksaimniekiem ir bijis ļoti grūti iegūt mēslojumu.

“Cāļu kūtsmēsli ir ļoti svarīgi virtuves dārzkopībā,” Džeklīna skaidro, fonā klaudzējot viņas 100 cāļu perēm. Viņas mājputnu audzēšanas bizness ir bijis nozīmīgs viņas ikmēneša ienākumu avots, tāpat kā vistu mēslojuma pārdošana citiem kopienas virtuves dārzniekiem.

"Kopš es sāku strādāt dārzā, man ir vairāk laika šāda veida nodarbēm," viņa lepni smaidot skaidro.

Pirms programmas sākuma Džeklinas labība, izņemot tēju, sastāvēja tikai no banāniem un sukumas (kāposti), ko viņa papildinātu ar kāpostiem no tirgus.

Dažu mēnešu laikā viņai izdevās veiksmīgi izaudzēt plaukstošu vietējo vietējo kultūru dārzu, kam ir augsts uzturvielu saturs un kas ir ideāli piemērots vietējam klimatam — par to liecina viņas krāsainā un ražīgā raža.

"Es esmu tik lepns — kādreiz es augu un tagad pārdodu," saka Džeklīns. “Gatavojot ēdienu, es izmantoju krējumu, bet vairs neizmantoju. Es izmantoju cietos cepamo taukus, bet tagad izmantoju cepamo eļļu. Es biju pārmērīgi lietojis cukuru un sāli, bet tagad es to lietoju taupīgi. Agrāk es gatavoju dārzeņus ilgu laiku, nogalinot visas uzturvielas, bet tagad es zinu... Un tas viss man ir,” viņa saka, norādot uz savu sižetu.

Sociāli kopienas veselības kustība ir bagātinājusi kopienu, tuvinot cilvēkus, un vīrieši pat ir sākuši gatavot kopā ar sievām un mudina sievietes savā dzīvē “pievienoties kustībai”. Bet vēl svarīgāk ir tas, ka saskaņā ar Bendžamina Kimeto teikto, mainoties uzvedībai, veselības rādītāji ir pakāpeniski uzlabojušies — un pārsteidzoši īsā laikā.

Kas attiecas uz Džeklīnu – kamēr viņa turpina sērot par savu vecāku zaudēšanu, viņa uzlabo savu dzīvi… un maina citu cilvēku dzīvi. Šī pieredze pozitīvi ietekmēt kaimiņu un viņas kopienas veselību, izmantojot TEAFAM projektu, ir devusi viņai vairāk zināšanu un piepildījuma, nekā jebkad varētu būt iegūts sabiedrības veselības grāds.

“Agrāk es pamodos un iedzēru īsu tasi tējas, pirms ķēros pie ražas,” viņa stāsta. "Tad es steidzos uz iepirkšanas centru... Dažas dienas es neēdu vispār."

Mūsdienās Džeklīna pamostas parastajos pulksten 5:XNUMX. Viņa iedzer tasi tējas un dodas uz savu zemes gabalu, lai pārraudzītu savu trīs plūcēju darbu. Viņa kopj savu virtuves dārzu, veic mājas darbus un pusdienās gatavo ar A vitamīnu bagātus saldos kartupeļus un githeri (tradicionālo Kenijas maltīti no kukurūzas un pākšaugiem), ko viņa ēd iepirkšanās centrā, kur pārdod savu tēju. .

Viņa ir kļuvusi pašpietiekama, ir vairāk brīvā laika un optimistiski raugās uz savu nākotni.

Un, lai gan abi Džeklinas vecāki padevās neinfekcijas slimībām ļoti agrā vecumā, viņas dzīve, veselība un mērķis ir bijis veltījums viņu atmiņām.

“Mans sapnis ir redzēt, ka visi dzīvo veselīgi… Ēst veselīgu uzturu… Ēst veselīgu pārtiku…” viņa saka. "Es nododu ziņu, lai kur arī dotos."