Jauns kaviāra bārs Čārlstonā ir oficiāli stilīgākais rezervāts pilsētā

Jo gadījumā, ja neesi dzirdējis, šobrīd populāras ir smalkas zivju ikri.

Kaviārs mūsdienās ir populārs.

Saskaņā ar New York Times, “kaviāra pumpiņas” — tas ir, paņemt nelielu karoti šīs apbrīnojamās delikateses un nošļukstot to tieši no plaukstas, ir kļuvis tik modē, ka Manhetenas restorānos un bāros tiek pārdoti to mikrohiti. izdomātas zivju olas par $20 pop.

Kaviārs jau sen ir kalpojis kā luksusa aprīkojums augstākās klases restorānos un viesnīcās visā pasaulē, bet nesen Čārlstonā tika atvērts jauns kaviāra bārs, kas veltīts visam pērļu zivju ikri, un ātri un klusi ir kļuvis par vienu no stilīgākajiem rezervātiem visā pasaulē. pilsēta.

"Mums tagad regulāri ierodas reizi nedēļā, kas ir lieliski, taču arī ļoti patīkams pārsteigums," Forbes sacīja Zero George ģenerāldirektors Saimons Stilvels. "Vēl viens pārsteigums ir lielais pieprasījums."

Viesnīca atrodas atjaunotas 19. gadsimta savrupmājas laukumā Čārlstonas vēsturiskajā Ansonboro apkaimē. Kaviāra bārs pie Zero GeorgeIntīmā degustācijas pieredze sākas ar Regiis Ova kaviāra ikru prezentāciju kopā ar klasiskiem piedevām, piemēram, crème fraîche, mājās ceptu brioche, perfektām sešu minūšu mīkstajām olām, citronu un kartupeļu čipsiem.

Degustāciju, ko prasmīgi veido Zero šefpavārs Vinsons Petrillo un dzērienu direktore Megana Mina, var apvienot ar ierobežotu šampanieša un vīnu izvēli tikai šim gadījumam. Protams, tā kā Čārlstona ir pilsēta ar stipriem alkoholiskajiem dzērieniem, vienmēr tiek piedāvāti ar rokām gatavoti kokteiļi no restorāna pirmā stāva bāra.

"Mūsu zinošā komanda trāpīgi vada ikvienu, sākot no pirmajiem taimeriem līdz kaviāra cienītājiem," sacīja Saimons Stilvels. Turklāt à la carte ēdienkarte piedāvā kaut ko ikvienam, un viesi var baudīt ēdienus bez kaviāra, piemēram, mūsu Wagyu liellopu sviestmaizi vai austeres.

Zero George restorāns, kas ir viena no Čārlstonas elegantākajām boutique viesnīcām, jau sen ir iecienīts kā vietējo iedzīvotāju, tā ceļotāju gardums. Pēc renovācijas, kurā 2021. gadā tika paplašinātas piecas jaunas “pagarinātas uzturēšanās” rezidences, tika pieņemts lēmums paplašināt kulinārijas piedāvājumu, tostarp Caviar bāru.

“Pēc pandēmijas un pievienojot Rezidences pie Zero George, mēs pamanījām uzturēšanās ilguma palielināšanos uzņēmumā Zero George,” Forbes sacīja Zero George ģenerāldirektors Saimons Stilvels. "Viesnīcas viesi palika ilgāk, un līdz ar to pieauga arī pieprasījumi pēc à la carte papildinājuma Zero Restaurant + Bar pieteiktajai virtuvei."

Piedāvājot divus atsevišķus rezervācijas laikus pulksten 6 un 6:30 no otrdienas līdz svētdienai, bārs Caviar var uzņemt līdz astoņiem viesiem uz vienu sēdvietu. Rezervācijas var veikt vietnē RESY, sākot no USD 65 vienai personai.

“Ja jums ir bijusi slikta pieredze ar ikriem, tas mainīs jūsu domas. Ja jums ir bijusi laba pieredze, tas to tikai padarīs labāku," Forbes sacīja Saimons Stilvels. "Mēs zinājām, ka šis būs nišas piedāvājums, taču esam priecīgi redzēt, ka ikri ir mīlēti un baudāmi!"