Logs uz iekštelpu lauksaimniecības gaitu, solījumiem un realitāti

Pagājušajā nedēļā notika Ņujorka Iekštelpu AgTech inovāciju samits, pasākums, kurā piedalījās 600 dalībnieku, uzstājās 90 runātāji un kurā piedalījās pārstāvji no 42 valstīm. Nozarei ar zināmu hiperbolu vēsturi par tās lomu pasaules barošanā, prezentācijās un diskusijās šī pasākuma laikā bija vērojams vispārējs optimisma un pragmatisma līdzsvars. Šajā sanāksmē tika apsvērti daudz dažādu “iekštelpu” iekārtu veidi, sākot no pamata siltumnīcām līdz pat daudzlīmeņu “vertikālām fermām”, kuras ir attēlotas iepriekš. Nozares dalībnieki izvēlas savu nozari saukt par “kontrolētas vides lauksaimniecību” vai CEA. Tas ir pretstatā vispārējai lauksaimniecībai, kuras priekšrocība ir bezmaksas saules enerģija un nokrišņi, taču tai ir jārisina arī visi mainīgie, kas saistīti ar laikapstākļiem un ģeogrāfijas ierobežojumiem.

CEA pirmsākumi sniedzas vismaz 17. un 18. gadsimtā, kad "oranžērijas" Francijā izmantoja ziemā, lai aizsargātu citrusaugļu kokus, kas audzēti podos. Pēdējo astoņu gadu desmitu laikā holandieši ir bijuši tehnoloģiju līderi arvien sarežģītākā un starptautiskā siltumnīcu nozarē. Pēdējos gados CEA ir paplašinājusies visā pasaulē un virzās uz augstāku augšanas apstākļu, tostarp gaismas, temperatūras, mitruma, ūdens un oglekļa dioksīda koncentrācijas kontroles pakāpi. Mēslošana šajās sistēmās arvien vairāk tiek veikta mikropārvaldībā bez augsnes, piemēram, “hidroponika” vai “aeroponika”. Daudzi uzdevumi un procesa vadīklas ir automatizētas.

Šī ir augoša nozare ar 7–8% ikgadējo pieaugumu siltumnīcām un 15% gadā vertikālajai lauksaimniecībai. Siltumnīcas parasti izmanto, lai ražotu lapu zaļumus, tomātus, papriku un gurķus. Augstākās tehnoloģijas, vertikālās lauksaimniecības sistēmas pašlaik ir vērstas uz lapu zaļumiem un garšaugiem. Tomēr tiek apgalvots, ka iepakotu salātu un lapu zaļumu tirgus ir aptuveni 8.7 miljardu dolāru robežās, un tiek prognozēts, ka nākamajos 13 gados tas pieaugs līdz 25–5 miljardiem USD, un CEA, visticamāk, veidos arvien lielāku daļu.

Priekšrocības

Stingri kontrolētu audzēšanas sistēmu būvniecība un ekspluatācija ir dārga, taču tām ir vairākas darbības priekšrocības salīdzinājumā ar lauksaimniecību ārpus telpām:

1. Pastāvīga ražošana neatkarīgi no laikapstākļiem
2. Ievērojami lielāka augkopība uz zemes platības vienību
3. Ļoti efektīva ūdens un mēslojuma izmantošana
4. Pārtikas nekaitīguma priekšrocības, aizsargājot no cilvēka patogēnu vides avotiem
5. Lielākās daļas kultūraugu kaitēkļu izslēgšana
6. Jauna pievilcība patērētājiem

Šīs iekārtas var būvēt tuvāk tirgiem, kas atrodas tālu no tradicionālo produktu audzēšanas reģioniem. Tas samazina transportēšanas laiku un izmaksas, vienlaikus nodrošinot svaigāku produktu. Tas samazina pārtikas izšķērdēšanu mazumtirdzniecības un patērētāju līmenī. ASV ziemeļaustrumu tiešsaistes mārketinga/piegādes mājās spēlētāji Fresh Direct, kas jau ir saīsinājuši rietumkrasta produktu piegādi no saimniecības līdz patērētājiem, redz papildu 4–7 dienu priekšrocības no reģionālajiem CEA avotiem. Iekštelpu audzētāji var arī paātrināt un palēnināt ražošanu, sniedzot informāciju par pieprasījuma svārstībām no tirgotājiem, kuri pieņem tiešsaistes pasūtījumus.

Citi draiveri

Pastāv arī globālas tendences, kas atbalsta CEA paplašināšanos, tostarp klimata pārmaiņas. Ilgstošs sausums apdraud augkopību tādos lielākajos audzēšanas reģionos kā Kalifornija, un klimata pārmaiņas izjauc vēsturiski nozīmīgus augšanas mikroklimatus daudzos reģionos. Kā izteicās Indoor AgTech sanāksmes paneliste no ogu nozares, ražošanas bizness ir “jānodrošina nākotnē”.

Nesenie piegādes ķēdes traucējumi un konfliktu izraisīti tirdzniecības ierobežojumi veicina jau pieaugošo vēlmi pēc “pārtikas autonomijas”, jo īpaši valstīs vai reģionos, kas ir ļoti atkarīgi no importa. Tuvo Austrumu un Singapūras valdības aktīvi popularizē CEA kā stratēģiju, lai pārvarētu to īpašos zemes un/vai ūdens ierobežojumus vietējai pārtikas ražošanai.

Izaicinājumi

CEA sektors, kas tika pārstāvēts Ņujorkas pasākumā, arī atzina vairākus lielus izaicinājumus. Enerģija tika raksturota kā augsto tehnoloģiju iekštelpu lauksaimniecības "zilonis telpā" vai "Ahileja papēdis". Apgaismojuma enerģija jau ir lielā mērā optimizēta, izmantojot LED spuldzes, kas rada tikai augu fotosintēzei vissvarīgākos viļņu garumus. HVAC ir galvenais enerģijas uztvērējs, lai apmierinātu vajadzību pēc apkures, dzesēšanas un mitruma kontroles. Pat tad, ja kuģošanai tiek izmantots mazāk degvielas, šī nozare vienmēr būs diezgan energoietilpīga, un tāpēc tās mērķis ir optimizēt katra produkta enerģijas patēriņu un atjaunojamos avotus. To pieprasījuma paredzamība ir sarunu priekšrocība ar komunālajiem pakalpojumiem, un pastāv liela interese par piekļuvi "mikrotīkliem". Daži uzņēmumi šajā jomā iegādājas oglekļa kredītus, lai sasniegtu pēdas nospieduma mērķus.

Tāpat kā daudzās nozarēs, darbaspēka izmaksas un pieejamība var būt problēmas CEA, jo vienmēr būs svarīgas lomas, kuras nevar automatizēt. Tomēr tika ziņots, ka ir daudzi cilvēki, kuri vēlas iesaistīties augsto tehnoloģiju un pārtikas savienojumu dēļ.

Citas pārrunātās problēmas ietvēra saimnieku izglītību un atļaušanas šķēršļus. Efektīvai paplašināšanai ir nepieciešama dizaina modularitāte. Tāpat ir nepieciešams pārstādīt operatīvo darbinieku “kultūru” jaunās iekārtās, lai izvairītos no mācīšanās atkārtošanās.

Marketing

Viens atgādinājums, ko atkārtoja vairāki prezentācijas dalībnieki, bija, ka "patērētāji pērk pārtiku, nevis tehnoloģijas". Stāsta ilgtspējības iezīmēm ir zināma rezonanse, taču tā atšķiras atkarībā no paaudzes, un to var būt grūti sazināties. Vietējam ir spēcīga pievilcība, bet svaigums, garšas/tekstūras kvalitāte un glabāšanas laiks, šķiet, ir lielākais CEA produktu pārdošanas punkts. Vēl viens kopīgs pavediens bija atziņa, ka mazumtirdzniecības izmaksām ir jābūt saprātīgām un ka kvalitātes piemaksas var sasniegt tikai tik tālu.

Mazumtirdzniecībā ir tikai tik daudz, ko var norādīt uz iepakojuma etiķetes. QR kodi un vietnes var palīdzēt, taču tiešsaistes mārketings piegādei mājās paver durvis plašākam informatīvam saturam, kā arī patērētāja atsauksmēm. Sākotnēji patērētāji var justies neērti ar domu par svaigu produktu iegādi bez iespējas izvēlēties ar rokām, pamatojoties uz izskatu, smaržu vai pieskārienu, taču, kad viņi to izmēģina un gūst pozitīvu pieredzi, viņi var kļūt par lojāliem klientiem, kas sniedz atsauksmes un pat pievienojas tiešsaistē. diskusiju grupas.

Nākotnes dažādošana

Papildu šajā sanāksmē minētie kultūraugi, kas atrodas izpētes vai agrīnās attīstības fāzē, ir zemenes, mellenes, pupas un zirņi, jauni sakņu dārzeņi un kartupeļi (vismaz sēklu kultūra āra stādīšanai). Apiņi ir interesanti, jo to optimālos augšanas mikroklimatus apdraud klimata pārmaiņas. Vasabi interesē, jo liela daļa no mūsdienās pārdotā ir viltots šīs garšas aizstājējs. Interese ir arī par mikroaļģēm “super pārtikas produktiem”, un ļoti aktīvi tiek izstrādāti ārstniecības augi. Vairāki runātāji, kas runāja par alternatīvām kultūrām, uzsvēra ģenētikas nozīmi — tādu šķirņu selekciju, kuras ir pielāgotas, lai pilnībā izmantotu kontrolētos apstākļus. Ironiski, ka uz tehnoloģijām orientētai nozarei progresīvas ģenētiskās tehnoloģijas, piemēram, transgēnas, nepārprotami nebija pieejamas, un pat jaunākās pieejas, piemēram, gēnu rediģēšana, visticamāk, netiks izmantotas.

Nākotnes perspektīvas

Sanāksme beidzās ar “Crystal Ball Session”, kurā tika uzdots jautājums “kā nozare attīstīsies pēc 5-10 gadiem. Viena no cerībām bija uzvarētāju atlase no pašreizējā spēlētāju kopuma. Tika norādīts, ka daudzas uz inovācijām virzītas nozares iziet līdzīgu konsolidācijas posmu. Joprojām ir uzņēmumi, kas meklē riska finansējumu, taču kopumā nozare virzās tālāk par šo posmu. Izaugsmē siltumnīcu sektoram tika prognozēts pieaugums par 7-8% gadā un vertikālās lauksaimniecības sektoram par 15% gadā. Paredzams, ka iepakotu salātu bizness piecu gadu laikā pieaugs no pašreizējās vērtības 8.7 miljardu dolāru apmērā līdz 13–25 miljardiem. Tiek prognozēts, ka vairāk labības tiks pārvietotas uz iekštelpām, jo ​​īpaši reaģējot uz ūdens trūkumu Kalifornijā. Tomēr tika panākta vienošanās, ka CEA darbībai būs jāsamazina izmaksas, jo īpaši lielas ir darbaspēka un enerģijas izmaksas.