Vīna cienītāja uzdevumu saraksts

Galamērķis Toskāna.

Vismaz tā šķiet, ja klausāties draugus, kolēģus un kaimiņus, kuri vai nu nesen viesojušies Toskānā, vai šobrīd atrodas Toskānā, vai plāno doties uz Toskānu tuvākajā nākotnē.

Toskāna šķiet visuresoša. Un, ja tā ir Toskāna, tur jābūt vīnam.

Tātad, lai papildinātu raksts Pirms dažām nedēļām rakstīju par “Toskānas izdevumu” par to, kā braukt vīna zemē, šķiet, ir piemērots brīdis, lai dziļāk ienirt maņu pieredzē par šo īpaši pārliecinošo globālās vīna ainavas apgabalu, kas ir piesaistījis ceļotājus ( un īpaši amerikāņu ceļotājiem) gadu desmitiem, ja ne gadsimtiem.

Protams, tas ir viegli, patīkami iziet cauri visām maņām ar glāzi Toskānas vīna rokā neatkarīgi no tā, vai tas ir Chianti Classico vai Brunello di Montalcino vai Super Toscan no Bolgeri. Skats, pēc tam smarža, tad garša, tad tauste vai tekstūra, katrs ar skaņas pārklājumu, ko nodrošina apkārtējā atmosfēra.

Tā ir tā atmosfēra — vide un apkārtējās Toskānas ainavas “sastāvdaļas”, kurā, manuprāt, ceļotāji var padziļināt savu pieredzi un līdz ar to arī baudījumu vēl vairāk. Noderīgs ietvars ir vienas vīna darītavas izvēle (šajā gadījumā Lamole di Lamole Grēves komūnā Chianti Classico centrā) un maņu soļu orientēšana ap šo galamērķi.

Uztveriet to kā vīna cienītāja uzdevumu sarakstu, lai uzlabotu savu ceļojumu.

Lūk, kā tas izskatās, maņu soli pa maņu solim.

Skats: ainavas detalizācija

Ceļā uz Lamole di Lamole, kuras vīna dārzi atrodas vienā no apgabala augstākajām vietām, jūs, protams, redzēsiet līkni pēc līknes, rindu pēc rindas un hektāru pēc hektāra vīnogulāju, no kuriem daudzi ir pilni ar nogatavojušos Sangiovese ķekarus. šajā gadalaikā. Bet, ja tas ir viss, ko redzat, vai ja jūs pievērsīsit uzmanību tikai tiem vīnogulājiem, jūs palaidīsit garām ainavas papildinošas, simbiotiskas sastāvdaļas, kas veicina ekosistēmu, kas galu galā atbalsta vīna ražošanu.

Jo īpaši skatiet (burtiskā nozīmē), vai vīna dārzos varat izcelt olīvkokus, kas atrodas starp tiem, un dažos gadījumos tiem ir dotas tiesības. Koki būs pārtraukumi vīna dārzu rindu rakstos, un jūs ievērosiet, ka zemnieki ir saliekušies, lai tos pielāgotu. Man koki ir zīme par pretsvaru vīna ražošanai, kas ir veselīgs lauksaimniecība.

Smarža: divas atšķirības

Divas atšķirīgas Lamole di Lamole ainavas detaļas, manuprāt, ir atbildīgas par šī ļoti specifiskā zemes gabala unikālo smaržu. Viena no tām ir sauso akmens sienu terases (attēlā iepriekš), kas ir celtas no vietējiem akmeņiem: terases ir nepieciešamas, jo vieta aptver diezgan stāvas nogāzes un, tā kā terašu vertikālais pacēlums atklāj vietas organiskās vielas, tās piedāvā smaku kontrasts starp augsni (vai dažos gadījumos putekļiem) un zaļo veģetāciju.

Otra ainavas detaļa ir īrisi, ar savu pulverveida smaržu, kas var atgādināt ietvi pēc pērkona negaisa. Vēsturiski ciemats bija slavens ar savu īrisu ražošanu, kura smarža tika novērtēta Katrīnas de Mediči galmā.

Garša: vīni, protams

Sangiovese dabiski veido katra Lamole di Lamole sarkanvīnu portfeļa vīna kodolu, ar ļoti dīvainu Canaiolo Nero “līkumu”, lai papildinātu maisījumu 2018. gada Lareale Riserva. Tomēr manas aukslējas visvairāk entuziastiski reaģēja uz daudzveidīgāko un, iespējams, ikdienišķāko 2019. gada Maggiolo, kurā Cabernet Sauvignon un Merlot ir sajaukti ar Sangiovese kodolu. Atkal jūtams īrisu aromāts, un vīna nosaukums — Maggiolo — norāda uz maija mēnesi, kad zied vietējie īrisi. Vīns ir atvērts un pieejams; pēc draudzīgas ievadīšanas caur degunu, tas noslēdzas ar balzamiko, majorāna un tumšo ogu notīm.

Pieskāriens: Brambles pie potītēm

Lamole di Lamole ir bioloģisks īpašums, un šī lauksaimniecības stila “kraukšķīgais pieskāriens” ir raksturīgs šai vietai. Iedomājieties, kā zāļains veģetācija slauc jūsu ceļgalus starp vīnogulāju rindām, kas tiek stādīti cikliski, lai aizstātu barības vielas augsnē. Iedomājieties gadu desmitiem veco vīnogulāju stumbra rupjo struktūru un izliektos muguriņus. Iedomājieties olīvkoka ādainas, lanceveida lapas. Iedomājieties, ka, ejot garām, izkaltušie koki dursta jūsu potītes.

Iedomājieties šīs tekstūras, vīnu garšas un ainavas smaržas un skatus, un jūs esat padziļinājuši savu Toskānas pieredzi neatkarīgi no tā, vai esat tur klātienē vai nē.