Amerikāņu pudeles amerikāņu brīvdienām

Lai nebūtu viss nacionālists (lai gan tajā nav nekas nepareizs, ja vien jūs neiebrūkat galvaspilsētas ēkā), taču Pateicības diena piedāvā nepārspējamu vitrīnu, kurā var spīdēt lieliski amerikāņu vīni. Šeit ir daži, ko izmēģināt, un tie ir uzticami izpildītāji daudzveidīgajām garšām un tekstūrām uz svētku galda.

ROZE.

Vakara zemes vīna dārzi “Seven Springs” Pinot Noir Rose 2021, Eola-Amity Hills, Ore. No ievērojamā someljē un autora Raja Parra šī sausā roze smaržo pēc greipfrūta, skābenām mazuļu zemenēm, svaigiem ķiršiem un fizioloģiskā šķīduma līniju. Pilns šarmu; malkot pirms vakariņām vai ar tītaru.

Gamble Family Vineyards Rose 2021, Napa. Šī tumšākā nokrāsa roze lieliski izskatās blakus dzērveņu mērcei, un ar bordo līdzīgu sarkano augļu pamatni (Cabernets Sauvignon un Franc un Merlot) tā iztur sātīgākus ēdienus. Jauka replika ikvienam, kurš neuzskata, ka roze pieder pie Pateicības galda (tātad, tur!)

Salivana Ruterforda muižas roze 2021, Napa. Sausa ar aveņu garšu, bet melones notis to nedaudz virza uz garšas spektra tropisko augļu pusi, pretējā gadījumā tas parāda pikantu otu un garšaugus, piemēram, lavandu. Merlot un Malbec maisījums.

SARKANAS

Domaine Bouchaine “Pommard Clone” Pinot Noir 2019, Napas ieleja. Šis elastīgais un taisnais Pinot nāk no Karnerosas reģiona ar vēsu klimatu. Bagātīgās kolas notis, vārītas zemenes un aveņu kompots un šokolādes notis nodrošina mugurkaulu. To pabeidz neliela zemes kakao pulvera putekļošana. Rokas uz leju uzticams un salīdzināms.

Duckhorn Merlot 2019, Napas ieleja. Šis ir profesionāls vīns no profesionāla ražotāja. Garšīgs un gluds, bet piezemēts notis neļauj tam ieslīgt "EZ dzeršanā". Melnā plūme un kraukšķīgs ķirsis, zīdaini tanīni, šis ir īsts Merlot varoņvīns.

Ievērojamais “Overlook” Pinot Noir 2019, Kalifornija. Šis zīdainais zemeņu un plūmju vīns ir zīdains un gluds, un tas ir Pinot vīnogu maisījums, kas galvenokārt ir no Monterejas un Sonomas apgabaliem (ar nedaudz Santabarbaras). Nogatavināts nelielās franču ozolkoka mucās 10 mēnešus.

Pols O'Braiens Pinot Noir 2018, Umpqua Valley, Ore. Elegants un izsmalcināts Pinot, kas spēj konkurēt ar franču klasiku. Kompostētas zemes notis piešķir šim daudz dvēseles, savukārt gatavie tumši sarkanie augļi piešķir mūsdienīgu nokrāsu.

Gary Farrell Pinot Noir 2018, Krievijas upes ieleja, Sonoma. Mīksts piedāvājums no ilgtspējīgi audzētas muižas Hallbergas vīna dārza. Laba sarkano augļu bagātība, saprātīga ozola izmantošana, kas kalpo kā rakstura pavadonis, nevis virzītājspēks.

Mira Syrah, Haidas vīna dārzs 2017, Napas ieleja. Jūs neredzat daudz Syrah uz Pateicības galda, tāpēc šī pudele ir labs iemesls, lai lauztu tradīcijas. Tas ir koncentrēts melno augļu (kazenes, jāņogas) vīns ar grants un ādas notīm, kas nodrošina minerālu, zemes mugurkaulu. Novecojusi 18 mēnešus neitrālā franču ozolā. Saglabājiet tītara kāju šim.

Ņūtona “Mīkla” 2018, Napas ieleja. Šī ir 30. gadadiena bordo stila maisījumam no šīs ievērojamās vīna darītavas. 77% no tā ir Cabernet Sauvignon, un tas ir ražots no viena puzles formas zemes gabala Spring Mountain īpašumā, kas tiek atjaunots pēc tam, kad 2020. gadā Glass ugunsgrēks sabojāja īpašumu. Šis vīns, kas ražots pirms ugunsgrēka, ir mantojuma produkts. Melns auglis ar augu pārklājumu, ko paaugstina joda nots un austeru čaumalas līdzīgs bagātība. Šis ir vēsturisks vīns, ko baudīt tagad vai iegādāties un dzert kopā ar nākamā gada tītaru.

BALTI

Calera Chenin Blanc 2020, Centrālā piekraste, Santa Ynez ieleja. Etiķete no cienījamā Duckhorn, šī ir lielāka čeņina, nekā jūs varētu gaidīt, ar citronu biezpienu, ceptiem bumbieriem un mandelēm. 40 gadus vecie vīnogulāji atrodas kaļķakmens augsnēs, kas veicina garšas bagātību. Novecots franču ozolā un apstrādāts ar nerūsējošo tēraudu.

Canvasback White Rhone Wine 2021, Jakimas ieleja, Vašingtona. Vietējais Ronas maisījums no Viognier, Grenache Blanc un Marsanne, tas ir gan sulīgs, gan pīrāgs, pateicoties tā citrona garšas profilam, ko nodrošina labs skābums. Bagātīgs, smags un plīša, nebūdams pārāk smags. Izgatavots no augsta līmeņa (1,400 pēdas) vīnogām. Pārsteidzoši 12.8% abv, tāpēc dzeriet visu dienu!

Chappellet “Signature” Chenin Blanc 2021, Napas ieleja. Tas izteica Elzasas rīslingam līdzīgās notis (un pat ir tāda paša veida pudelē), bet uz mutes vairāk bija Chenin profils: sauss, bagātīgs, muti piepildošs, ceptu ābolu profils. Tas ir labākais no abām pasaulēm.

Early Mountain Petit Manseng 2020, Virdžīnija. Šis ir viens no maniem iecienītākajiem vīniem no šīs lieliskās vīna darītavas. Anīsa notis uz deguna; pēc garšas cidonijas, cepts ābols un dzeltenais bumbieris mirdz šajā apaļajā, vidēji baltajā krāsā, kas noderēs tītara cepšanai. Nepasniedziet pārāk atdzesētu.

FEL Pinot Gris 2021, Andersonas ieleja. Tas ir apmierinošs vīns jebkurā laikā rudenī vai ziemā, taču īpaši labi sader ar Pateicības dienas daudzveidīgajiem ēdieniem. Vidēja miesas gabala un nedaudz vaska un glicerīna, tas parāda balto bumbieru sulu. Tā ir oda vīndara mātei un laba, lai pasniegtu savējo.

Džozefa Dževela “Mākslinieku sērija” Pinot Gris 2021, Raiena Vineyard Humbolta apgabals. Šis ļoti sausais un skābais vīns, kas raudzēts uz vīnogu mizām, ir labs sarunu iesākums, kad esat iestrēdzis ar visiem šiem radiniekiem. Interesants skābo ķiršu, dzērveņu un granātābolu sajaukums. Saglabājiet daļu pārpalikumiem nākamajā dienā.

Pellegrini Vineyard Chardonnay 2019, North Fork. Nerūsējošā tērauda raudzēts mangolds no īpašumā audzētām vīnogām. Tērauds un viegls, es negaidīju lielu dziļumu, bet mani pārsteidza jaukās citrona notis un mineralitāte.

RGNY Viognier 2020, North Fork, Long Island. Vīns, kas apgāž jūsu pieņēmumus par Viognier — īpaši labs, ja neesat klasiskā Ronas vīna cienītājs. Šī vidēji stiprā, krēmīgā versija ar diezgan dzelteniem augļiem ir laba izvēle cilvēkiem, kuriem nepatīk citu Viogniers aromātiskie un tropiskie augļi. Lielisks savienojums ar šiem sarežģītajiem zaļumiem.