Labāka uztura kvalitāte uzlabo amerikāņu veselību un labklājību

Septembrim vajadzētu būt lielam uztura mēnesim. Pārāk ilgi mēs esam cīnījušies un nespējuši ierobežot pārtikas un uztura nedrošību, mazināt pieaugošo aptaukošanās līmeni un samazināt ar uzturu saistītu hronisku slimību, piemēram, diabēta, hipertensijas un koronāro artēriju slimību, izplatību.

Šis jautājums ir ļoti aktuāls daudziem no mums, bet īpaši aktuāls man.

Gandrīz 12 gadus kā sirds ķirurgs es piecas dienas nedēļā operēju cilvēku sirdis, palpējot un saskaroties aci pret aci ar taukainu, kalcificētu un sacietējušu koronāro artēriju slimību. izraisa lielā mērā slikta uztura dēļ. Es pats redzēju, kā, neskatoties uz to, ka uzaugot, dzirdot, ka "tu esi tas, ko ēdat", daudzi no mums nespēj patērēt uzturvielām bagātu pārtiku, kas ir būtiska veicinot veselība un labsajūta. Mēs zinām labāk.

Mūsu uzturs – vai tā trūkums – ir kavēta mūsu tautas veselība un labklājība. Un tas daudziem amerikāņiem maksā dzīvības un ietaupījumus. Ir pienācis laiks rīkoties saskaņā ar to, ko zinātne, klīniskā medicīna un sabiedrības veselības eksperti jau sen ir sapratuši: mūsu valstij ir jāuzskata par prioritāti labāka uztura politika.

Nacionālās stratēģijas izveide

Savu 12 gadu laikā, strādājot ASV Senātā, es redzēju gudras, informētas politikas nozīmi valsts mēroga pārmaiņu īstenošanā, jo īpaši pārtika un uztura telpa. Es ceru, ka nākamnedēļ mēs varam sākt izstrādāt līdzīgi ietekmīgu uztura politiku Baltā nama konferencē par badu, uzturu un veselību — pirmajā šādā konferencē vairāk nekā 50 gadu laikā. Šī ir lieliska iespēja vadītājiem, politikas veidotājiem un ieinteresētajām personām radikāli uzlabot mūsu valsts veselību un labklājību.

Vēsturiski centieni apkarot mūsu valsts pārtikas problēmas ir vērsti uz to, lai katram amerikānim būtu pietiekami daudz ēdamā. Un mums vajadzētu būt ārkārtīgi lepniem par mūsu valsts ievērojamajiem panākumiem kopš pēdējās Baltā nama konferences par badu 1969. gadā. Taču tagad mēs saskaramies ar pavisam citu problēmu kopumu. krīzes kas pārsniedz tikai izsalkuma mazināšanu.

Pašlaik lielākās problēmas ar pārtiku ir nepareizs uzturs, slikts uzturs un slikta pārtika izvēle. Mūsu cīņas katrā no šīm jomām grauj vairuma amerikāņu veselību, liekot daudziem mūsu veselības rādītājiem virzīties nepareizā virzienā un uzliekot nepanesamu slogu mūsu veselības aprūpes sistēmai.

Skaitļi nemelo. Nepareizs uzturs padara mūs slimus un izraisa veselības aprūpes izmaksu pieaugumu. Katru gadu vairāk nekā 300,000 XNUMX mirušie un vairāk nekā 80,000 XNUMX jaunu saslimšanas gadījumu vēzis ir saistīti ar sliktu uzturu. Turklāt veselības aprūpe izmaksas Tiek lēsts, ka ar uzturu saistītām hroniskām slimībām ir vairāk nekā 604 miljardi USD gadā, un mūsu pārtikas sistēmas plašākā ietekme uz veselību amerikāņiem izmaksā vairāk nekā 1 triljonu USD. Valstij, kas veselības aprūpei tērē 19.7% no IKP — gandrīz 1 no 5 dolāriem, tas ir neefektīvi, izšķērdīgi un nepieņemami.

Daudzos gadījumos šīs lejupejošās tendences tikai pasliktinās. Tomēr labā ziņa ir tā, ka to var labot. Taču būs nepieciešama jauna drosmīga politika, jaunas investīcijas zinātnē un jauna saskaņota politiskās gribas un privātā sektora rīcība.

Baltā nama konferences informēšana

Visu vasaru es kalpoju par līdzpriekšsēdētāju a Task Force ka, gatavojoties gaidāmajai konferencei, autors bezpartejisks ziņojums ar 30 konkrētiem ieteikumiem. Mūsu daudznozaru, abpusējo, 26 cilvēku grupu sasauca Čikāgas Globālo lietu padome, Nākotnes pārtikas sistēmas, Džeralda Dž. un Dorotijas R. Frīdmenu Uztura zinātnes un politikas skola Tufts Universitātē un Pasaules centrālā virtuve. .

30 īstenojamie ieteikumi tika formulēti, pamatojoties uz būtiskiem ieteikumiem un ieskatu no dažādām jomām, piemēram, federālajām uztura programmām, sabiedrības veselības un uztura izglītības, veselības aprūpes, zinātnes un pētniecības, uzņēmējdarbības un inovācijas, kā arī federālās koordinācijas. Mēs koncentrējāmies uz sociālajiem pabalstiem un izmaksu ietaupījumiem, iekļaujot gan privātā sektora perspektīvu, gan tos, kuriem ir pieredze. Bet uzturs un zinātne vadīja ceļu.

Lai gan katrs no ieteikumi ir nozīmīgs, tālāk ir divi, kas, manuprāt, ir īpaši ievērības cienīgi: “pārtika ir zāles” uzsvēršana un nacionālās uztura stratēģijas izkopšana.

Paātrināt piekļuvi “pārtika ir zāles” pakalpojumiem, lai novērstu un ārstētu ar uzturu saistītus traucējumus: Veselība un labklājība ir cieši saistītas ar pārtiku, ko mēs ēdam. Un mēs kā tauta slikti ēdam. Tāpat kā pārtika veicina slimības un slimības, tai ir arī dziedināšanas spēks. Slimnīcu sistēmām, veselības plāniem un praktiķiem vajadzētu būt tieši iesaistīti pārtikas intervencēs. Un būtu jāseko racionālai, uz zinātni balstītai politikai.

Piemēram, Medicare un Medicaid jāpaplašina atlīdzība par medicīniski pielāgotām ēdienreizēm, kuras, kā pierādīts, uzlabo ar uzturu saistītos rezultātus un uzlabo veselību. Liela loma ir arī privātā sektora struktūrām. Viens piemērs ir Mammas maltītes kas jau katru gadu visā valstī piegādā vairāk nekā 65 miljonus medicīniski pielāgotu maltīšu – lielākā daļa ir neaizsargātām iedzīvotāju grupām. Ar pareizu valsts politiku, kas strādā roku rokā ar privāto sektoru, mēs varam paātrināt tik ļoti nepieciešamās izmaiņas plašā mērogā, uzlabojot veselību un samazinot izmaksas šajā procesā.

Izveidojiet jaunu valsts uztura zinātnes stratēģiju, lai uzlabotu koordināciju un ieguldījumus federālajos uztura pētījumos, kas vērsti uz ar uzturu saistīto programmu profilaksi un ārstēšanu: Mums ir vajadzīgi labāki uztura pētījumi un dati. Stingri dati un uz pierādījumiem balstīta zinātne ir būtiska, lai izstrādātu pareizo politiku un programmas. Mūsu ziņojumā konstatēts, ka uz uzturu orientētus pētījumus pašlaik finansē vairāk nekā 10 dažādi valdības departamenti bez koordinācijas vai sinerģijas.

Lai attīstītu pienācīgu koordināciju, lai uzlabotu pētniecību un ietekmi, būs jāpalielina ieguldījumi iepriekš. Plkst Baro zinātni, organizācija, kuras līdzdibinātāji ir Dr. Džeroms Adamss, Tomass Grumblijs, Džerolds Mande un es, mēs īpaši iesakām palielināt federālo atbalstu uztura pētījumiem par diviem miljardiem dolāru gadā vairākās aģentūrās, tostarp Nacionālajos veselības institūtos, Slimību kontroles un profilakses centros, un Medicare un Medicaid pakalpojumu centri. Šis palielinājums ļaus labāk pārraudzīt, koordinēt aģentūras un kvalitatīvākus pētījumus un datus par uzturu.

Paātrinot “pārtika ir zāles” un izveidojot valsts mēroga uztura stratēģiju, tiks izveidota spēcīga politika un programmas. Šie divi ieteikumi ir ļoti svarīgi, lai sasaistītu uzturu ar veselības un veselības aprūpes pakalpojumiem un attīstītu labklājības kultūru.

Nourish Science ieteikumi

Mēs izveidojām Baro zinātni palīdzēt atrisināt mūsu valsts pārtikas un uztura krīzes, izkopt veselīgākus iedzīvotājus un novērst veselības atšķirības šajā procesā. Organizācija ir izveidota atbilstoši vīzijai, lai nodrošinātu, ka katrs bērns sasniedz 18 gadu vecumu veselīgā svarā. Šeit ir trīs papildu veidi, kā mēs iesakām Baltajam namam rīkoties:

1. Atbalstiet gan Pārtikas un zāļu pārvaldi, gan ASV Lauksaimniecības departamenta Pārtikas drošības un pārbaudes dienesta (FSIS) pārtiku regulēšana spēja samazināt hronisku slimību risku pārstrādes produktus regulējot pārtikas sastāvdaļas un piedevas, piemēram, saldinātājus, nātriju un rafinētus ogļhidrātus.
2. Padariet uztura un uztura kvalitātes pamatmērķus Papildu uztura palīdzības programmā (SNAP), izmantojot stimulēšanas programmas, veselīgāku mazumtirdzniecības vidi un efektīvākas izglītības programmas.
3. Iecelt Baltā nama Iekšpolitikas padomes prezidenta palīga vietnieku pārtikas, uztura un veselības jautājumos, kurš var pārraudzīt uztura politiku un pētniecību.

Šie trīs ieteikumi, ja Baidena-Harisa administrācija tos uztver nopietni, var izraisīt ilgstošas, pārveidojošas izmaiņas uztura telpā.

Labāka uztura integrēšana federālajās uztura programmās

Lai konference nākamnedēļ būtu veiksmīga, es uzskatu, ka tai ir arī jāuzsver princips, ka katrs amerikānis ir pelnījis godīgu piekļuvi pareizai, barojošai pārtikai. Bet vai Baidena-Harisa administrācija pastiprinās un piešķirs prioritāti uzturam, jo ​​īpaši federālajās uztura programmās, lai cīnītos pret plaukstošo aptaukošanās epidēmiju un samazinātu atšķirības un ar uzturu saistītas slimības?

Sarunas jau ir vērstas uz to, lai paplašinātu un palielinātu ieguldījumus mūsu federālajās pārtikas atbalsta programmās, piemēram, SNAP. Un, lai gan tas daudziem palielinās nodrošinātību ar pārtiku, tas pats par sevi neveicina uzlabotu uzturu.

SNAP priekšrocības ir saistītas ar augstu cukurs, īpaši apstrādāta diēta. Dati liecina, ka SNAP dalībniekiem ir sliktāks uzturs nekā amerikāņiem, kuri neizmanto programmu, kas liecina, ka federālā programma var saasināt daudzas ar uzturu saistītās veselības problēmas, ar kurām mēs tagad saskaramies. 2016. gada USDA ziņot par SNAP pirkumiem atklāja, ka saldinātie dzērieni (pirmais svara pieauguma veicinātājs dzīves laikā) bija otrs visvairāk pirktais produkts SNAP mājsaimniecībās. Salīdzinājumam, tas bija piektais visvairāk pirktais produkts līdzīgām mājsaimniecībām, kas nav SNAP.

Pirms četriem gadiem es biju Divpartiju politikas centra SNAP darba grupas līdzpriekšsēdētājs. Kopā mēs rakstījām a ziņot kas ieteica ierobežot ar cukuru saldinātu dzērienu iegādi ar SNAP priekšrocībām. Mēs mudinājām, lai SNAP pamatmērķi būtu jāpapildina ar federālu uzmanību uz uzturu un uztura kvalitāti. Tagad ir pienācis laiks padarīt uzturu par šīs programmas galveno sastāvdaļu.

Jebkuram pieaugošam ieguldījumam federālajās pārtikas atbalsta programmās vajadzētu būt pavada vienlaikus risinot mūsu valsts aptaukošanās un uztura krīzi. Ja mēs patiesi vēlamies cīnīties ar badu, uzlabot uzturu un samazināt ar uzturu saistītas slimības, mēs varam sākt ar diētas kvalitātes un uztura specifiskās izpētes un izglītības dubultošanu.

Lai risinātu mūsu valsts vissteidzamākās pārtikas problēmas, mums par prioritāti ir jānosaka uzturs. Slikti ēdieni, slikts uzturs un vispārējais slikts uzturs padara amerikāņus slimus. Nākamās nedēļas Baltā nama konference piedāvā lielisku iespēju informēt par politikas līmeņa izmaiņām, kas dos tiešu labumu katra amerikāņa veselībai un labklājībai. Bet tas tiks sasniegts tikai tad, ja mēs piešķirsim prioritāti uzturam klīniskajos apstākļos, kas ir daļa no mūsu federālajām uztura programmām, un ja mēs dubultosim uztura pētījumu un datu uzlabošanu.

Tagad ir pienācis laiks rīkoties. Mēs varam un mums ir jāpastiprina, lai nodrošinātu, ka ikvienam amerikānim ir pieejama pareizā degviela laimīgai, veselīgai dzīvei.