(Bloomberg) — Fotogrāfijas un iekšējie dokumenti no Beyond Meat Inc. rūpnīcas Pensilvānijā liecina par acīmredzamu pelējumu, Listeria un citas pārtikas nekaitīguma problēmas, kas sarežģī problēmas rūpnīcā, kuru uzņēmums bija paredzējis, ka tai būs liela nozīme tās nākotnē.
Visvairāk lasītie no Bloomberg
Pagājušā gada otrajā pusē un 11. gada pirmajā pusē rūpnīcas produkti vismaz 2022 reizes bijuši pozitīvi attiecībā uz kaitīgo baktēriju Listeria, liecina iekšējais dokuments, ko iesniedzis bijušais darbinieks, kurš bija nobažījies par apstākļiem rūpnīcā. Baktēriju rašanos objektā apstiprināja divi bijušie darbinieki, kuri lūdza neminēt viņu vārdu, apspriežot privātu informāciju par uzņēmumu. Lai gan Listeria bieži sastopama pārtikas augos, ir daudz neparastāk, ka tā ir atrodama pašos produktos.
Fotogrāfijās, kuras janvārī un aprīlī uzņēmis kāds bijušais darbinieks no rūpnīcas iekšpuses, redzams, kas šķietami ir noplūdes, nedroša aprīkojuma lietošana un pelējums uz sienām un sastāvdaļu tvertnēm, savukārt izklājlapas, fotogrāfijas un iekšēji sagatavoti ziņojumi atklāj, ka svešķermeņi, piemēram, auklas, metāls, koks un plastmasa ir atrasti pārtikā no auga vismaz vēl pagājušā gada decembrī.
Pārbaudēs, ko Pensilvānijas Lauksaimniecības departaments martā un septembrī veica, "neatradīja nekādus neatbilstības gadījumus noteikumiem", un uzņēmuma pārtikas nekaitīguma protokoli "pārsniedz nozares un regulējošos standartus", sacīja Beyond Meat pārstāvis. Uzņēmums nekomentēja savus iekšējos dokumentus vai konkrētu informāciju par apstākļiem savā rūpnīcā, piemēram, acīmredzamo pelējuma klātbūtni un atsauces uz drošības pārkāpumiem.
"Pelējuma augšana aizņem kādu laiku — tas uzsver tīrības trūkumu," pēc dažu fotoattēlu apskatīšanas sacīja Bils Mārlers, pārtikas nekaitīguma jurists. “Ja kārtīgs un kārtīgs ir 1 un netīrs ir 10, es to liktu uz 8.”
Izpilddirektors Ītans Brauns savulaik iztēlojās šo rūpnīcu, kas atrodas blakus Pensilvānijas Turnpike apmēram 45 minūšu attālumā no Filadelfijas, kā būtisku daļu no Beyond Meat mērķa izveidot “globālu olbaltumvielu uzņēmumu”, kas konkurētu ar gaļas nozari. Pēc objekta un dažu tā aprīkojuma iegādes 2020. gadā uzņēmums plānoja veikt uzlabojumus, lai palīdzētu samazināt izmaksas, kas saistītas ar augu izcelsmes hamburgeru pīrādziņu, desu un citu priekšmetu ražošanu. Tas varētu palīdzēt tai konkurēt ar parasto gaļu. Pagājušajā gadā uzņēmums iesniedza vietējai pašvaldībai plānus divkāršot objekta izmēru.
Taču paplašināšanās plāni tagad ir aizturēti, jo uzņēmums samazina izdevumus un augstā inflācija ierobežo pieprasījumu pēc augu izcelsmes gaļas, kas joprojām ir dārgāka nekā dzīvnieku gaļa. Saskaņā ar tirgus izpētes grupas IRI Worldwide datiem mazumtirdzniecībā pārdotās atdzesētas gaļas alternatīvas pēc apjoma samazinājušās par 11.9% 52 nedēļās, kas beidzās 9. oktobrī. Ja vēl pieskaita kompānijas akciju cenu kritumu, skaidras naudas rezervju pastāvīgo kritumu un satricinājumus vadītāju rindās, Braunam un viņa komandai ir maz manevrēšanas iespēju.
"Ārējie trešo pušu auditi, tostarp mūsu jaunākais trešās puses audits 2022. gada maijā, piešķīra rūpnīcai augstāko iespējamo novērtējumu katrā no pēdējiem trim gadiem," sacīja pārstāvis. Beyond Meat teica, ka uzņēmumam ir labs stāvoklis Pensilvānijas Lauksaimniecības departamentā. Uzņēmums nesniedza sīkāku informāciju par revīzijām un nesniedza revidentu vārdus. Rūpnīca ir viena no tās ASV tīklā, kas pārstrādā Beyond Meat izejvielas gatavos produktos.
Ziņojumi par produktos atrastajām listērijām ir sakārtoti Bloomberg pārskatītajā izklājlapā, kurā parādīti rūpnīcas iknedēļas testu rezultāti. Dokumentā ir parādīti 11 listērijas gadījumi no 56 pārbaudēm laika posmā no 2021. gada jūnija sākuma līdz 2022. gada jūnija beigām, un pēdējais pozitīvais gadījums bija šī gada maijā. Listērijas tiek iznīcinātas, gatavojot pārtiku, norāda ASV Lauksaimniecības departaments. Daudzi Beyond Meat mazumtirdzniecības produkti, piemēram, kotletes un hamburgeru pīrādziņi, tiek pārdoti neapstrādāti, un patērētājam tie ir jāgatavo.
Viljams Madens, uzņēmuma Whole Brain Consulting līdzdibinātājs, kas specializējas uzņēmumu savienošanā ar kopražošanas partneriem, sacīja, ka Listeria ir izplatīta pārtikas rūpnīcās, bet parasti tā ir sastopama drenāžas zonās. Viņš teica, ka tā atrašana pārtikā ir nopietna problēma. "Tam nevajadzētu būt jūsu pārtikā, ne kādā nosakāmā līmenī," viņš teica. "Ja tas būtu līdzpakotājs, es jums teiktu, ka ir pienācis laiks pārcelties, bet patiesībā šī vieta viņiem pieder."
Pensilvānijas štata universitātes Pārtikas zinātnes katedras pārtikas nekaitīguma eksperts Martins Baknavadžs sacīja, ka “būtu ļoti neparasti”, ja iekšējā dokumentā tiktu ziņots par Listeria līmeni. "Lai gan mēs redzam momentuzņēmumus, tur ir pietiekami daudz, lai mēs redzam daudz tīrīšanas darbu, kas jāpaveic," sacīja Baknavage, apskatot fotoattēlus no rūpnīcas iekšpuses un sarakstu ar Listeria testiem.
Maddens un Baknavage sacīja, ka bez konteksta ir grūti izdarīt secinājumus no netīro konteineru fotogrāfijām. Iespējams, ka sastāvdaļas netīrajos tvertnēs gatavojās izmest, sacīja Maddens, taču, ja konteineri atrodas rūpnīcā, tiek nodrošināta iespēja izsekot pelējuma sēnītei. Baknavage sacīja, ka "jūs nevēlaties, lai objektā būtu kaut kas tik netīrs", piebilstot, ka būtu problemātiski uzglabāt priekšmetus uz grīdas, kur tie redzami fotoattēlos.
Fotoattēls, kurā redzams maisītājā apgāzts ratiņš, norāda, kas varētu būt nopietnas problēmas, sacīja abi. Tā bija "ļoti, ļoti slikta ideja", kas "lūdza piesārņojumu" no riteņiem, kas saskaras ar objekta grīdu, sacīja Madens. Tas var arī apdraudēt darbiniekus vai iekļūt pārtikā svešķermeņus. Bucknavage teica: "tu neņemtu kaut ko ar riteņiem uz zemes" un ielej to maisītājā. Bucknavage arī atzīmēja, ka griesti attēlā izskatījās netīri. "Neizskatās, ka būtu stingras procedūras," viņš teica.
Pensilvānijas Lauksaimniecības departamenta pārstāve sacīja, ka 21. septembra apmeklējums objektā, uz ko uzņēmums atsaucās savā atbildē uz Bloomberg jautājumiem, nebija pilnīga rūpnīcas pārbaude. Drīzāk runa bija par rūpnīcas neapmaksātu reģistrāciju — obligātu ikgadēju maksu 35 USD apmērā, kas bija samaksāta gandrīz gadu. Tagad maksa ir samaksāta.
ASV Pārtikas un zāļu pārvalde nav pārbaudījusi rūpnīcu, kopš Beyond Meat to iegādājās, aģentūrai Bloomberg sacīja FDA pārstāvis. Iekšējā izklājlapā, kas aptver laika posmu no 2020. gada augusta līdz 2021. gada jūnijam, ir parādīti desmitiem gadījumu, kad produkts ir paredzēts iznīcināšanai savstarpēja piesārņojuma dēļ, ir beidzies derīguma termiņš un tajos ir atrastas tādas kvalitātes problēmas kā plastmasa. Citi produkti tika marķēti iznīcināšanai, jo tiem bija nepareiza krāsa vai svars.
Iekšējie ziņojumi arī liecina, ka daži piesārņoti produkti ir nonākuši līdz patērētājiem. 2021. gada oktobra dokumentā ir parādīta izmeklēšana par kokmateriāliem, ko patērētāji ir atraduši burgeros divos atsevišķos A&W restorānos. Līdzīgā 2021. gada aprīļa ziņojumā ir parādīta metāla saite, ko “gala lietotājs” atrada “Dunkina” desu pīrādziņu maisiņā. Šī gada sākumā Costco vietās Kanādā pārdotie Beyond Burgers tika atsaukti koka klātbūtnes dēļ.
"Dunkin' pārtrauca attiecības ar Beyond Meat 2021. gadā, un viņam nav ierakstu par minēto incidentu," aģentūrai Bloomberg sacīja pārstāvis. A&W komentārus nesniedza. Uzņēmums Beyond Meat nekomentēja sīkāku informāciju par svešķermeņiem, kas atrasti augu pārtikā.
No šīs vasaras uzņēmumam bija paredzēts tērēt miljoniem dolāru, lai paplašinātu rūpnīcu, liecina sabiedriskās sanāksmes protokols Čārlstaunas apgabalā, kur tā atrodas. Tagad tas ir aizturēts, jo uzņēmums strādā, lai palielinātu savu likviditāti.
Pamatojoties uz pilsētiņā iesniegtajiem paplašināšanas plāniem, pašreizējās ēkas piebūve izmaksātu aptuveni 24–30 miljonus ASV dolāru, sacīja Nīls Džonsons, ar pārtiku saistītām rūpnieciskajām ēkām nekustamo īpašumu kompānijas Provender Partners dibinātājs un izpilddirektors. Metjū Čangs, Chang Industrial, pārtikas uzņēmumu konsultāciju firmas direktors par jaunām iekārtām un automatizāciju, piedāvāja līdzīgu aprēķinu, piesaistot skaitli aptuveni 25 miljonu ASV dolāru apmērā. Beyond Meat neteica, cik paredzams papildinājums izmaksās.
Aprēķinātais kopējais apjoms varētu izrādīties sarežģīts uzņēmumam, kas nesen atlaida vairāk nekā 200 darbiniekus, samazināja pārdošanas perspektīvas un ierobežoja izdevumus. Uz 390. oktobri Beyond Meat bija skaidrā naudā 1 miljoni ASV dolāru, kas ir samazinājies sešos ceturkšņos pēc kārtas, salīdzinot ar maksimumu, kas bija vairāk nekā 1.1 miljards ASV dolāru 2021. gada sākumā. Uzņēmums samazina izdevumus, cenšoties panākt “pozitīvas naudas plūsmas operācijas ” — atbilde uz bažām par izdevumu līmeni, ieņēmumu samazināšanos un virkni darbības zaudējumu.
"Uzņēmējdarbības pamatā esošā vienību ekonomika nav laba," sacīja Deivids Trainers, investīciju izpētes uzņēmuma New Constructs izpilddirektors, kurš iekļāvis Beyond Meat savā "zombiju" akciju sarakstā — uzņēmumi, kas negūst pietiekami daudz peļņas, lai segtu savu. parāds. “Viņi nevar pelnīt naudu, pārdodot savu produktu, viņi to pārdod ar zaudējumiem. Un galu galā, ja jūs to nevarat novērst, jums nav cerību.
Sarunā ar analītiķiem 9. novembrī Beyond Meat finanšu direktors Lubi Kutua sacīja, ka uzņēmums "pieņem ekonomisku praksi". Brauns piebilda, ka vadība arī "veic tūlītējus pasākumus, lai racionalizētu mūsu ražošanas tīklu, lai risinātu to, ko mēs sagaidām, iespējams, turpināsies zemāka izaugsme nekā iepriekš plānots." Viņš sacīja, ka joprojām ir pārliecināts par Beyond Meat "ilgtermiņa redzējumu, gatavojot gaļu no augiem, kas nav atšķirami no dzīvnieku olbaltumvielu ekvivalenta".
Apstiprināšanas pabeigšana
Nesenā sanāksmē Čārlstaunā Beyond Meat turpināja rūpnīcu apstiprinājumu meklēšanu un paziņoja, ka plāno iegādāties tuvējo zemes gabalu. Uzņēmums turpina centienus, "lai pabeigtu plāna apstiprināšanu, lai saglabātu savas turpmākās tiesības attīstīt īpašumu pēc vajadzības," aģentūrai Bloomberg sacīja pārstāvis. Uzņēmums piebilda, ka "Beyond Meat tiesību saglabāšana šādā veidā nav atkāpšanās no uzņēmuma apņemšanās samazināt darbības izdevumus pašreizējā ekonomiskajā vidē."
Uzņēmums Beyond Meat izejmateriālu ražo rūpnīcās Kolumbijā, Misūri štatā, un nosūta to uz Pensilvānijas rūpnīcu un līdzražotājiem visā valstī tālākai apstrādei. Kā Brauns paskaidroja 2021. gada februāra peļņas aicinājumā, uzņēmums bija plānojis pievienot šo izejvielu ražošanas jaudu Pensilvānijas atrašanās vietai, lai samazinātu izmaksas.
Paplašināšanās un uzlabojumi varētu uzlabot efektivitāti rūpnīcā un Beyond Meat ASV ražošanā kopumā. Atšķirībā no jaunākām pārtikas ražošanas iekārtām, ražošanas līnijas faktiski nav lineāras, un daudzas mašīnas tiek darbinātas manuāli, padarot tās lēnākas nekā jaunākās automatizētās iekārtas.
Džonsons un Čangs, kuri abi palīdz uzņēmumiem būvēt jaunas ražotnes, sacīja, ka rūpnīcas paplašināšana būtu pozitīvs ieguldījums Beyond Meat. Čangs sacīja, ka sanitārijas problēmas būtu vēl viens iemesls darbības paplašināšanai un uzlabošanai. "Pārtikas nekaitīguma jautājumi parasti ir aicinājums rīkoties, ka projektam ir jānotiek" TAGAD, " viņš teica e-pastā.
Maddens, kura darbs ir vērsts uz kopražošanu, sacīja, ka Beyond Meat "nekad nevajadzēja iegādāties šo iekārtu".
"Viņiem bija jākoncentrējas uz to, lai patērētāji pirktu produktu un ļautu kādam citam nodarboties ar produkta izgatavošanu," viņš teica.
Visvairāk lasītie no Bloomberg Businessweek
© 2022 Bloomberg LP
Avots: https://finance.yahoo.com/news/beyond-meat-internal-reports-describe-130008806.html