Champoux vīna dārzs Vašingtonas Horse Heaven Hills AVA

Pols Golicins ir Vašingtonas štata Quilceda Creek prezidents un vīna darīšanas direktors, dažu pasaulē visvērtīgāko Cabernet Sauvignon ražotājs. Pagājušajā rudenī Golicins paziņoja, ka viņa vīna darītava iegādājās papildu 22 akrus Champoux (izrunā "šampūns") vīna dārzu Horse Haven Hills AVA Kolumbijas ielejā. Šis 187 akru lielais vīna dārzs tiek uzskatīts par vienu no rietumkrasta “grand cru” vietām, un Quilceda Creek ir viena no Vašingtonas mantojuma vīna darītavām kopš 1978. gada. Šī vīna dārza un šī ražotāja vīni ir izcilība Ziemeļamerikas vīna darīšanā.

Vašingtonas mantojuma vīna dārzs

Champoux Vineyard sākotnēji 1970. gadu sākumā iestādīja Dons un Linda Merseri, vīnogu audzētāju pionieri Horse Haven Hills. Šis ir viens no Vašingtonas štata siltākajiem nosaukumiem, kas dibināts 2005. gadā, un tajā atrodas aptuveni ceturtā daļa štata stādījumu. 1997. gadā Paul un Judy Champoux un neliela vīna darītavu grupa pārņēma vīna dārzu īpašumā. Pols Šampū vīna dārzu pārvaldīja no 1989. gada līdz 2014. gadam. Tagad tas pieder tikai vīna darītavas biedriem Kvilsedakrīkam, Vudvardas kanjonam, Endrjū Vilam un Pauersam.

"Champoux Vineyard patiešām ir viena no īpašākajām vīna dārzu vietām ne tikai Vašingtonā, bet arī pasaulē," saka Golitzins. Viņš uzskata, ka Champoux ir "līdzvērtīgs" ar To-Kalon Vineyard, vienu no Napas ielejas dārgumiem. "Es pilnīgi uzskatu, ka šis vīna dārzs ir Amerikas Grand Cru vieta, jo tajā ir ilga vēsture, kas konsekventi ražo unikālus un neaizmirstamus vīnus."

Ciltsraksti tiek sniegti vīna entuziastiem saprotamā veidā — augsti rādītāji. 2002 Quilceda Creek Columbia Valley Cabernet Sauvignon bija pirmais ASV vīns ārpus Kalifornijas, kas ieguva 100 punktus no Roberta Pārkera vīna advokāts. Spēcīgais atturējums turpinās, jo vīni, kas iegūti no Champoux Vineyard, ir nopelnījuši papildu sešus 100 punktu punktus no prestižām publikācijām, piemēram, Vīna advokāts un Decanter. “Šajā vīna dārzā ir kāda dzirkstele, ko atpazīstam ne tikai mēs vīna darītavā, bet arī labākie vīna pazinēji visā pasaulē, par ko liecina mūsu rezultāti un ārkārtīgi lojālais adresātu saraksts,” saka Golitzins.

300 saules dienas gadā, kur temperatūra var svārstīties no 100 līdz 60 grādiem pēc Fārenheita augšanas sezonas intensīvās karstuma dienās, pēc Golitzina teiktā, tiek iegūtas “biezas mizas, ar zemu mīkstumu Cabernet Sauvignon vīnogas”. "Ar šo temperatūras maiņu vīnogās esošās ābolskābes tiek saglabātas un fermentācijas laikā piešķir vīniem svaigumu un līdzsvaru."

Pedantisks nodoms un precizitāte

Golicins atzīst "skrupulozu nodomu un precizitāti" vīna dārzā, jo īpaši saistībā ar neseno 22 akru pārstādīšanu ar rokām, kas līdzsvaro Champoux ar specifiskiem Cabernet Sauvignon un Cabernet Franc kloniem, kurus viņš sauc par "perfektu saderību" sausajam un vējam. Horse Haven Hills apstākļos, nodrošinot nepārtrauktas vēsmas no Kolumbijas upes aizas.

Smilšaina un smilšmāla augsne šajā daļēji tuksnešainā klimatā, saka Golitzins, ļauj Quilceda Creek komandai veikt darbības vīna dārzā, kas “gūst vērtīgu atlīdzību” — tiek izmantota pilienveida apūdeņošanas sistēma, lai nodrošinātu stingru ūdens daudzumu, kā arī barības vielas. "Katra ūdens pile, ar kuru mēs apūdeņojam, satur 60 līdz 200 miljardus baktēriju celmu, ko mūsu vīna dārza vadītājs Dens Nikolauss ir izvēlējies, lai palīdzētu stiprināt vīnogulājus," saka Golitzins. Komanda izmanto arī komposta maisījumu, kas bagāts ar mikrobiem, kas darbojas kā “probiotika un prebiotika” vīnogulājiem. Turklāt smilšainās augsnes ir viens no nedaudzajiem veidiem pasaulē, kas aizsargā pret filokseru. "Šī ir viena no labākajām vietām Vašingtonā," saka Golitzins.