Čikāgā bāzētais alus darītavas inkubators paplašinās uz ziemeļiem uz Milvoki

Alus darītavas inkubatora projekts ir paplašinājies no sākotnējās Čikāgas bāzes līdz Viskonsinai, iegādājoties 70,000 XNUMX kvadrātpēdu lielu ražotni.

Jūsu darbs IR Klientu apkalpošana Pilotprojekts izmantoja 8 miljonu dolāru sēklu vākšanu, lai iegādātos objekta aktīvus, un pārņēma Milwaukee Brewery Company ražošanas telpas, kā arī blakus esošā restorāna Bottlehouse ilgtermiņa nomu.

Tas ļaus inkubatoram strādāt ar jaunajiem alus darīšanas uzņēmējiem, lai palīdzētu viņiem ieviest savus zīmolus, saka Dens Abels, kurš 2019. gada augustā kopā ar Džordanu Radku nodibināja izmēģinājuma projektu.

"Būtībā mēs nevarējām uzņemties jaunus zīmolus, kamēr esošie zīmoli nebija pabeiguši" Pilot Project atbalstu un programmas, saka Ābels. "Izmantojot mūsu jauno ražotni, šī vājā vieta ir novērsta, tāpēc ātrums, ko mēs varam strādāt ar jauniem konceptiem un zīmoliem un cilvēkiem, ir brīvs."

Tomēr, pārņemot telpu, Pilot Project nepārņēma Milwaukee (MKE) alus darīšanas uzņēmuma intelektuālo īpašumu vai zīmolus. "Lai gan mēs ar Džordanu mācījāmies skolā Viskonsīnā un daudz laika esam pavadījuši Viskonsīnā, tas nešķita pareizi," saka Ābels.

Tā vietā Viskonsīnā bāzētā un dibinātā Eagle Park Brewing pārņēma īpašumus, un viņi jau ir sākuši gatavot dažus MKE iecienītākos veidus, tostarp Louie's Demise un citus alus veidus.

Gandrīz trīs gadu laikā, kopš Ābels un Radke uzsāka izmēģinājuma projektu, viņi ir veiksmīgi ieviesuši 13 zīmolus, tostarp piecus sievietēm piederošus uzņēmumus, tikai otro melnā alus darītavu Čikāgā un Indijas iedvesmotu alus darītavu.

Tomēr viņu sākotnējais mērķis bija katru gadu strādāt ar piecām līdz desmit unikālām, jaunām idejām vai zīmoliem, ko līdz šim viņi nevarēja sasniegt. "Tagad mums ir iespējas to izdarīt," saka Ābels. "Mūsu līdzekļu piesaiste ir ļāvusi mums īstenot šo projektu."

Viņu jaunā telpa tiks atvērta līdz novembrim, un tā ļaus esošajiem Pilot Project zīmoliem, kuriem nav savu alus darītavu, rīkot pasākumus un degustācijas. "Man patīk mūsu Čikāgas iekārta, un tā ir ārkārtīgi modulāra, taču, ja vēlaties izcelt savu zīmolu, varat to izdarīt, taču jums ir jāpārņem visa iekārta," saka Ābels. “Šajā jaunajā telpā jebkurš no mūsu zīmoliem – viņu personības var mirdzēt dažādās vietās. Viņi var organizēt degustāciju intīmai grupai vai masveida pasākumu.

Milvoki biznesa būvniecības projekts tiks pabeigts pa posmiem, nākamo deviņu mēnešu laikā paverot dažādas jaunās inkubatora telpas daļas. "Novembrī jums vajadzētu būt iespējai pavadīt laiku un skatīties Bucks spēli," saka Ābels.

Patērētāji arī varēs nogaršot jebkuru zīmolu, ko viņi jau ir palīdzējuši ieviest. “Tā kā mums ir licence izplatīt sev, sagaidām visu veidu alu, cieto kombuču, cieto seltzeru un produktus, kuriem vēl nav pat nosaukuma,” saka Ābels. “Visā alus klāstā varat baudīt īpaši sasmalcināmu, dienas laikā dzeramu lāgeru līdz super trakam mezcal margaritas iedvesmotam gose.”

Viens no jaunajiem zīmoliem, ko Pilot Project strādā, lai nākamā gada laikā laistu klajā, ir Flora Brewing, kas pieder Sārai Florai no Losandželosas. "Mūsu sākotnējais nolūks bija, ka mēs nekad nevēlējāmies būt ģeogrāfiski orientēti, un mēs esam atvērti zīmolu izlaišanai visā pasaulē," saka Ābels. "Teorētiski mums vajadzētu noņemt visus šķēršļus, lai jūs varētu veidot savu biznesu tā, kā vēlaties."

Viņi arī ir ļoti ieinteresēti zīmolu izlaišanā tuvāk savai jaunajai ražotnei Milvoki. "Mēs labprāt inkubētu zīmolu tieši no Milvoki," saka Ābels.