Chick-fil-A gatavo ziedkāpostu sviestmaizi tāpat kā oriģinālo vistas sviestmaizi.
Avots: Chick-fil-A
Chick-fil-A pārbaudīs savu pirmo augu izcelsmes ēdienu: ziedkāpostu sviestmaizi.
Jaunā sviestmaize ļoti atgādina savu slaveno vistas sviestmaizi, bet gaļas vietā izmanto panētu un zem spiediena vārītu ziedkāpostu.
Sākot ar pirmdienu, privātā ķēde, kas ir trešā lielākā ASV pēc pārdošanas apjoma, pārbaudīs izvēlnes vienumu Denverā; Čārlstona, Dienvidkarolīna; un Greensboro-Triad reģions Ziemeļkarolīnā.
Chick-fil-A teica, ka tā ir strādājusi pie augu bāzes sviestmaizes gandrīz četrus gadus, tieši tad, kad ķēdes, piemēram, Dunkin' un Restorāns Brands International's Burger King lika Beyond Gaļa un Impossible Foods aizstājējus savās ēdienkartēs.
Bet ir gaļas alternatīvas, kas ļoti līdzinās īstajai lietai izkritis no labvēlības ar patērētājiem pēc popularitātes pieauguma pandēmijas bloķēšanas laikā. Gan Beyond, gan Impossible ir nesen atlaisti apmēram piektā daļa viņu darbaspēka.
"Mēs izpētījām katru uz augiem balstītas telpas stūri, meklējot perfektu centrālo elementu mūsu augu priekšvakaram," sacīja Chick-fil-A kulinārijas vadītājs Stjuarts Treisijs. "Atkal un atkal mēs atgriezāmies pie ziedkāpostiem kā mūsu sviestmaizes pamatnes."
Pēdējo desmit gadu laikā ziedkāposti ir kļuvuši par populāru daudzu dažādu pārtikas produktu aizstājēju. Buffalo Wild Wings un neskaitāmie bāri piedāvā ceptu ziedkāpostu, kas apslāpēts bifeļu mērcē, kā alternatīvu vistas spārniņiem. Ziedkāposti ir parādījušies arī kliņģera formā un, smalki sagriezti, kā rīsu aizstājēju.
Avots: https://www.cnbc.com/2023/02/09/chick-fil-a-cauliflower-sandwich.html