Chipotle savai ēdienkartei uz ierobežotu laiku pievieno chorizo ​​bez gaļas

Chipotle Mexican Grill sāk 2022. gadu ar jaunu ēdienkarti: chorizo ​​bez gaļas.

Uz augu bāzes izgatavots chorizo ​​ir uzņēmuma pirmais jaunais bezgaļas proteīna variants, kopš 2014. gadā tika pievienots uz tofu bāzes izgatavots sofritas.

Sākot no pirmdienas, klienti visā valstī uz ierobežotu laiku var pievienot šo opciju. Uz augu bāzes veidotais chorizo ​​ir izgatavots no zirņu proteīna, chipotle pipariem, tomātu pastas, ķiplokiem, spāņu kūpinātas paprikas un olīveļļas.

Opcija ir sertificēts vegāns un satur 16 gramus olbaltumvielu vienā porcijā. Chipotle augustā testēja uz augu bāzes veidotu chorizo ​​Denverā un Indianapolisā.

Izpilddirektora Braiena Nikola vadībā, kurš iepriekš vadīja Yum Brands Taco Bell, uzņēmums ir paātrinājis jaunu izvēlnes vienumu pievienošanu, izmantojot procesu, ko sauc par "stage-gate testēšanu". Ķēde ir bijusi stratēģiska ar jauniem izdevumiem, padarot daudzas no tām ierobežotas laika iespējas, lai piesaistītu klientu trafiku uz saviem restorāniem un neļautu ēdienkartei kļūt uzpūstam.

Burito ķēdei ar chorizo ​​līdz šim nav veicies vislabāk. Uzņēmums sāka piedāvāt pārtikas produktu 2016. gadā, taču izvēlējās to par labu queso, tobrīd sakot, ka chorizo ​​veido tikai 3% no olbaltumvielu pārdošanas apjoma. 2018. gada beigās tas atsāka gaļas piedāvājumu kā ierobežota laika piedāvājumu.

Bet Chipotle teica, ka uz augu bāzes veidotais chorizo ​​testēšanas laikā ieguva spēcīgas klientu atsauksmes. Tas tiek reklamēts kā papildinājums Whole30 ēdienreizēm, vegānu un veģetāriešu bļodiņām, kas paredzētas patērētājiem, kuri ievēro noteiktas diētas. Dzīvesveida bļodas ir pieejamas tikai pasūtīšanai, izmantojot uzņēmuma lietotni un vietni.

Chipotle akcijas 26. gadā pieauga par 2021%, palielinot tās tirgus vērtību līdz 49.4 miljardiem USD. Spēcīgs digitālās pārdošanas pieaugums un nedaudzi ierobežota laika ēdienkartes palielināja krājumus, neskatoties uz plašākajām restorānu nozares neveiksmēm pandēmijas dēļ.