Chipotle Mexican Grill divos tirgos pārbauda pikanto vistas gaļu

Chipotle meksikāņu grils paaugstina grilētas vistas siltumu.

Restorānu ķēde otrdien paziņoja, ka tā testē jaunu vistas al pastor ēdienkarti 94 restorānos Denveras un Indianapolisas reģionos.

Al pastor variants ir pikantāks nekā Chipotle standarta vistas variants. Tas ir grilēts un garšots ar ķēdei raksturīgo adobo marinādi, morita pipariem, maltu ahiotu un ananāsu šļakatām.

Šī ir otrā reize nepilna gada laikā, kad burrito ķēde izmēģina jaunu vistas iespēju. Pollo asado atklāšana visā valstī martā bija pirmā reize kopš Chipotle dibināšanas, kad tā piedāvāja citu vistas variāciju.

Pārbaudot pollo asado, tika iegūtas atsauksmes un pārdošanas apjomi, kas bija līdzvērtīgi kūpinātajai krūtiņai, kas ir ķēdes visvairāk pārdotais jaunais ēdienkartes elements nesenajā vēsturē. Chipotle nepārdod atsevišķu ēdienkartes vienumu pārdošanu, taču vadītāji nodēvēja pollo asado izlaišanu uz ierobežotu laiku par veiksmīgu.

Chipotle mērķis ir paziņot par papildinājumiem savā ēdienkartē divas līdz trīs reizes gadā, uzņēmuma izpilddirektors Braiens Nikols sacīja uzņēmuma pēdējā peļņas zvanā jūlija beigās. Ķēde joprojām ir pazīstama ar savu salīdzinoši īso ēdienkarti, taču Niccol vadībā tā ir sazarojusies ar ierobežota laika precēm, kas piesaista klientus tās restorāniem. Pirms Chipotle vadīšanas Nikols bija uzņēmuma Taco Bell izpilddirektors, kas pieder uzņēmumam Yum zīmoli un pazīstama ar savu daudzveidīgo izvēlni ar daudzām rotējošām opcijām.

Nākamais Chipotle ierobežotā laika ēdienkartes papildinājums, visticamāk, būs ķiploku Guajillo steiks, kas šogad izturēja Chipotle testēšanas posmu.

Chipotle akcijas šogad ir kritušās par 6%, tādējādi uzņēmuma tirgus vērtība ir 45.5 miljardi ASV dolāru.