Atklājiet jautājumu par augstām olu cenām

Korporatīvā konsolidācija mūsu pārtikas sistēmā notiek, vairumam no mums nezinot. Lieli uzņēmumi kontrolē arvien lielāku pārtikas ražošanas daļu. Un laikā, kad mums steidzami jāsper soļi uz priekšu mūsu klimata, bioloģiskās daudzveidības un darbinieku aizsardzībā, šāda veida industrializācija mūs aktīvi atgrūž.

Ņemiet, piemēram, olas.

Olu cenas ir izšāvušas cauri jumtam. Vidējā ASV pilsētā pēdējā gada laikā cena par duci olu ir vairāk nekā dubultojusies. Olas kā olbaltumvielu avots ir viegli pagatavojamas un parasti ir diezgan lētas, tāpēc tas patiešām skar cilvēkus, kur tas sāp.

Noskaidrosim, kāpēc tas notiek, kāpēc šobrīd tas ir īpaši slikti un ko mēs varam darīt lietas labā.

Jautājiet lielākajiem olu ražotājiem, un viņi minēs putnu gripu vai augsti patogēno putnu gripu (HPAI). Un, lai būtu pilnīgi skaidrs, putnu gripa, kas pirmo reizi kopš 2020. gada sagrauj komerciālās fermas šeit, ASV, ir ļoti sāpīga vieta visu izmēru lauksaimniekiem.

Bieži vien tas ir nāvējošs cāļiem, kas to nozvejo, taču tas ir postoši arī visai fermai: lai slimību ievietotu karantīnā pēc saslimšanas gadījumu apstiprināšanas, traģiski, lauksaimniekiem bieži ir jānogalina skartās ganāmpulkas, lai pareizi likvidētu vīrusu. Un pēdējā gada laikā vīruss izplatījās 47 ASV štatos un inficēja vairāk nekā 58 miljonus putnu, no kuriem aptuveni ceturtā daļa atradās Aiovas štatā, kas ir vissmagāk skāris.

Taču nozares skaitļi gluži nesakrīt. In nesen atklāta vēstule Federālajai tirdzniecības komisijai bezpeļņas organizācija Farm Action apgalvo, ka valstī dominējošie olu ražotāji izmanto putnu gripu kā attaisnojumu, lai iesaistītos "acīmredzamā cenu izmaiņā, cenu koordinēšanā un citās negodīgās vai maldinošās darbībās vai praksēs".

Viens no lielākajiem olu ražotājiem valstī ir Cal-Maine FoodsMierīgi
, kas kontrolē aptuveni 20 procentus olu tirgus, izmantojot tādus zīmolus kā Eggland's Best un Land O'Lakes olas. Farm Action atzīmē, ka viņu bruto peļņa salīdzinājumā ar iepriekšējo gadu pieauga par vairāk nekā 600 procentiem. Tikmēr pat putnu gripas uzliesmojuma laikā 2020. gadā USDA Ekonomisko pētījumu dienests atzīmēja, ka olu cenu pieaugums bija “daudz lielāks nekā ražošanas samazinājums”, ko izraisīja putnu gripa.

Ir vērts atzīmēt, ka olu nozare ASV nav tik cieši konsolidēta kā citas nozares. Mēs redzam, ka 10 labākie olu ražotāji kontrolē apmēram pusi valsts olu. Salīdzinājumam, cūkgaļas nozarē četri labākie uzņēmumi ir atbildīgi par aptuveni 70 procentiem no tirgus. Liellopu gaļā tos 80 procentus no tirgus kontrolē četri labākie uzņēmumi, kā savā jaunajā grāmatā norāda Hloja Sorvino. Neapstrādāts darījums.

Konsolidācija olu nozarē rada nopietnas piegādes ķēdes ievainojamības, ziņo Open Markets Institute, un tas kaitē dzīvniekiem. Tāpat kā ar jebkuru patogēnu slimību, neatkarīgi no tā, vai tā ir Covid-19 vai putnu gripa, infekcijas izplatās daudz ātrāk cieši pārpildītos apstākļos, piemēram, ļoti koncentrētās un rūpnieciski attīstītās putnu fermās.

Putnu gripa ir ļoti reāla, taču olu cenu kāpumam nav jābūt tik galējam. Inflācija jau tagad rada lielākas ciešanas visā pasaulē, un politika, kas ierobežo piekļuvi skolas ēdināšanai, SNAP un citai palīdzībai, kaitē nodrošinātībai ar pārtiku. Redzot šos apgalvojumus pret tādiem uzņēmumiem kā Cal-Maine Foods, Rose Acre Farms, Versova Holdings un citiem, tas nav tikai mājdzīvnieku īgnums — tas ir sašutums, un mums tie ir jāsauc.

Tajā pašā laikā es vēlos sniegt rekvizītus arī dažiem labiem spēlētājiem šajā telpā. Uzņēmums Do Good Foods, ko aizsāka mūsu draugi Džastins un Metjū Kamīni un kuru atbalsta tādas ieinteresētās puses kā šefpavāri un advokāti Sems Kass un Toms Kolikio, ražo ilgtspējīgāku vistas gaļu, radot augstas kvalitātes barību no sastāvdaļām, kas citādi būtu iztērētas. Man arī patīk Vital Farms, kas atrodas Ostinā, bet ir pieejamas visā valstī; tās ir olas manā ledusskapī šobrīd.

Mēs esam arī lieli Kipster, Eiropas uzņēmuma, kas nesen sāka darbību ASV, fani. Viņi audzē cāļus un ražo olas oglekļa neitrālā veidā, kas atbilst labai dzīvnieku labturībai un putnu dabiskajai uzvedībai, ko varat redzēt viņu 24/7 tiešraides saimniecības kameras. Es esmu optimistisks arī par tādiem pārtikas preču veikaliem kā KrogerKR
, kas atbalsta Kipster olas (zem Vienkārša patiesība + Kipster marķējums) un citi ilgtspējības un izsekojamības pasākumi visā valstī. Es zinu, ka ne viss par Krogeru ir ideāls, bet es domāju, ka ir svarīgi izteikt atzinību, kur tas pienākas.

Cenas noteikti ir pieaugušas visās jomās, un tās vienmēr ir bijušas nedaudz augstākas bioloģiskām vai ilgtspējīgi ražotām olām un citiem proteīniem. Bet, ja jūs spējat palīdzēt pārliecināties, ka labie spēlētāji saņem viņiem nepieciešamo atbalstu, tas ir tāls ceļš.