Izpētiet Spānijas pilsētu Malagu kā vietējais

Malaga ir gan pilsēta, gan province Spānijas dienvidos, un 18 mēnešu laikā pirms 2022. gada, saskaņā ar Spānijas Nacionālā statistikas institūta datiem, bija lielākais absolūtais iedzīvotāju skaita pieaugums valstī. Malaga ir viena no 50 Spānijas provincēm un atrodas Andalūzijā — vienā no valsts 17 reģioniem —, kurā ietilpst arī tādas labi zināmas pilsētas kā Marbella un Seviļa. Katru mēnesi Malagas lidostā Kosta del Solas dienvidu daļā ierodas aptuveni divi miljoni pasažieru, padarot reģionu pārpludinātu ar tiem, kas nav spāņi, kuri meklē pieejamu dzīvesveidu siltā klimatā ar labi attīstītu infrastruktūru.

Malaga ir universitātes pilsēta ar daudziem muzejiem, tapas bāriem un gājēju takām. Tas ir gan vārti uz Costa del Sol, Granadu un Kordovu, gan uz Gibraltāru un Maroku, kā arī ir daudzveidīgs un dzīvīgs galamērķis. Reģionā ir astoņi Michelin zvaigžņu restorāni, un pilsētā ir tūkstotis piecu zvaigžņu viesnīcu gultu.

Vīna rakstnieku draugu grupa nesen pulcējās Malagā, lai iemalkotu sangriju, nogaršotu Tempranillo un atkorķētu cava starp četru stundu gājienu, lai iedziļinātos pilsētas vīna un pārtikas ainā. Džefs Džensens un Maiks De Simone (pazīstami kā The World Wine Guys) ieradās no savām mājām Spānijā tuvējā pilsētā Nerja (izrunā NAIR-ka). Viņi vadīja mani un Hjūstonu, Teksasā vīna rakstniece Sandra Kritendena gājēju tūrē, kas izcēla dzīvīgu Malagas kulinārijas/vīna ainas daļu.

Mēs sākām — šajā pilsētā, kurā dzīvo mazāk nekā 600,000 1840 iedzīvotāju — no Antigvas Casa de Guardia (“vecā sardzes māja”) — dzīvīgu un lauku stila ķieģeļu sienu alu/tavernu, kas izklāta ar tumšām mucām, kas pildītas ar vairākiem šeriem. Ķermeņi grūstījās šajā ārprātīgajā stāvvietas vietā. Šis pilsētas vecākais bārs, kas dibināts 1908. gadā, piedāvā vietējos šerijus, vermutu un muskata vīnus, kā arī bāra uzkodas, piemēram, garneles un garneles. Mēs nobaudījām Pedro Ximen un Pajarette XNUMX šeriju kā aperitīvu, lai sāktu savu gājēju ceļojumu.

Mēs devāmies uz blakus esošo segto tirgu -Atarazanas tirgus— atrodas ūdens frontē, ko feniķieši izveidoja pirms vairāk nekā tūkstošgadēm. Mauru kuģi šeit piestāja 14. gadsimtā, pirms kristieši pārņēma kontroli, lai izveidotu vietējo militāro slimnīcu un kazarmas. Tirgus zem polihromatiskā dakstiņu jumta plūst ar aci kutinošiem pārtikas produktiem, piemēram, Corazones de Malagas, or "Malagas sirdis" — sagrieztas vīģes, pildītas ar mandelēm. Ir arī sēnes, kas pazīstamas kā seta de cardo (karaļa trompete) un baravikas (porcini) un košļājamu percebes (barnacles). Šī vietne ar augstajiem griestiem sestdienas pēcpusdienā ir vētraina un krāsaina.

Mēs devāmies tālāk pa pilsētas ielām, kas bija piepildītas ar grilētas gaļas un garšvielu smaržām, kā arī smejošu ģimeņu un zīdaiņu ķiķināšanas skaņām. Tirdzniecības vietā La Mallorquina mēs skatījāmies pa logu, kurā bija redzami konservēti pārtikas produkti, tostarp gailenes (gliemenes), chipirones rellenos (pildīti kalmāru mazuļi), mīdijas (mīdijas), foie de bacalao (mencas foie gras), pastētes no abiem jabali, fazāns un irbe (kuilis, fazāns un irbe) kā arī anšovus un mencu ikrus.

Pēc tam mēs devāmies uz ziemeļrietumiem no Plaza de Felix Saenz pa Calle Alarcón Lujan un tad iegājām La Taberna del Pintxo Larios ēst. Mēs sakrāvām šķīvjus ar pašapkalpošanās pintxos (izsmalcinātām tapas). Augsti piekārtie tāfeles parāda, kā noteikt dažādu pinxto cenu atkarībā no zobu bakstāmajiem, uz kuriem tie ir uzvilkti (savākts vēlāk, lai saskaitītu rēķinu). Papildus liellopu gaļas, kūpināta laša, kaviāra un siera pintxos ēšanai mēs arī nogaršojām queso manchego curado (cietais siers). Knibļus savienojām pārī ar 2020. gada Marqués de Riscal pudeli txakoli (izrunā CHAK-ol-eee), viegli putojošs, skābs, zema alkohola vīns no Spānijas ziemeļrietumu Basku zemes.

Pēc neformālu uzkodu ēšanas mēs devāmies pa Calle Marques de Larios — pulēta marmora un zaļa granīta gājēju ielu, lai apskatītu Malagas katedrāli (slavena ar asimetriju: trūkst tās otrā torņa). Pēc tam mēs iegājām godalgotajā bārā un restorānā El Chinitas ar vieglu ģimenes izjokošanu, kā arī lielu vietējo strādnieku burzmu.

Mēs pasūtījām pudeli 2021. gada Anares Terranova Verdejo vīna — kraukšķīgu un vieglu ar sāls un mandarīnu garšu — un apvienojām to ar provolone sieru un padron pipari, sarucis zaļie pipari ar teksturētu garšu, kas veicina siekalošanos un slāpes.

Lai nomierinātu, mēs sēdējām ārā pie La Taverna del Obispo ar skatu uz galveno katedrāli un dzērām kafejnīca cortado, vai sagrieztu kafiju pievienotā piena dēļ. Pēc tam mēs pabraucām garām Alcazaba Teatro-Pileta romiešu teātrim, pēc tam pabraucām garām Pikaso muzejam un pēc tam devāmies uz piekrastes laipu.

Malagas krastmala ir dzīvīga ar piestājušiem kruīza kuģiem un jahtām, kas nosaukušas atsaucīgus nosaukumus, piemēram, Serendija. Gājēju ceļš ietver publisku mūziku, elegantus pārus, dejojošus izklaidētājus, čalojošas ģimenes, kas ēd pusdienas, un staigājošus magnātus, kas tērpušies dizaineru jakās un svārkos, staigājot bīgli. Publiskos parkos bērni šūpojas, un dziedātāji brīvdabas bāros smīdina Lionelu Ričiju ar svētku, ballītes mūžīgu enerģiju.

Tīmekļa vietne European Best Destinations nobalsoja kā tādu viens no 20 labākajiem Ziemassvētku tirgiem Eiropā—Malagasa ir pilsēta, kuru vajadzētu apmeklēt tuvāko nedēļu laikā.