Zivju un čipsu veikali baidās par izdzīvošanu, jo enerģijas un cenas pieaug

SKEGNESS, Anglija — Tradicionālie Lielbritānijas zivju un čipsu veikali saskaras ar “izmiršanas notikumu”, jo enerģijas un zivju cenas strauji pieaug, brīdinājusi nozares oficiālā iestāde un veikalu īpašnieki.

Apvienotā Karaliste saskaras ar vēsturisku dzīves dārdzības krīzi sakarā ar pastāvīgu enerģijas rēķinu pieauguma spirāli, kas ir novedusi inflāciju līdz divciparu skaitlim, un ir sagaidāms, ka nākamajā gadā tā pasliktināsies, apdraudot patērētājus un mazos uzņēmumus.

Tikmēr zivju, kartupeļu un eļļas cenas ir strauji pieaugušas, ņemot vērā Krievijas iebrukumu Ukrainā un tai sekojošo starptautisko sankciju sēriju. Krievija ir viens no lielākajiem jūras velšu ražotājiem pasaulē, un ir galvenais balto zivju piegādātājs daudzām valstīm.

"Tas mūs nedaudz sāk kropļot — nākamnedēļ beidzas [skolas vasaras] brīvdienas, un cilvēki paši koncentrēsies uz enerģijas cenām, tāpēc es domāju, ka šī ziema būs smaga," restorāna The Blue Fin īpašnieks Deivids Vilkinsons. Skegnessā, Linkolnšīras štatā, pagājušajā nedēļā sacīja CNBC, piebilstot, ka uzņēmums šogad jau pieredzējis enerģijas rēķinu pieaugumu par 60%.

"Lielākā daļa cilvēku runā par tikai dažām dienām nedēļā, jo šeit ir tik kluss. Es domāju, ka daudz kas tiks pie sienas, ja vien mēs nesaņemsim palīdzību no valdības.

Deivids un viņa partneris Eilīns Bekfords septiņus gadus vada restorānu austrumu krasta piejūras pilsētas centrā, kas ir tradicionāls vietējo vasaras brīvdienu galamērķis daudziem britiem.

“Man kādreiz bija atvērts restorāns augšstāvā un lejā, daudz darbinieku — tagad to nevar izdarīt, mums vienkārši jānoliek uz paplātēm, jāiekasē tāda pati cena, jāietaupa izdevumi, kas palīdz nedaudz samazināt izmaksas. . Tagad tā ir laba starpība, tas ir skaidrs,” viņš teica. Zilspurai arī ir grūti atrast darbiniekus, jo valsts darba tirgus joprojām ir ārkārtīgi saspringts.

Pirms pandēmijas viņš maksāja 70 £ (81.16 $) par 3 akmeņiem (42 mārciņas) zivīm, taču tagad tas ir sasniedzis 270 mārciņas, un liela daļa viņa zivju nāk no Krievijas. Apvienotās Karalistes valdība ir ieviesusi papildu 35% tarifu jūras velšu importam no Krievijas, kas ir daļa no soda pasākumiem pēc kara Ukrainā, un Vilkinsona piegādātāji ir viņu informējuši, ka ziemas laikā tas, visticamāk, skars vēl vairāk.

Tā vietā daudzi zivju un čipsu veikali pievēršas Skandināvijai, un Nacionālās zivju cepšanas federācijas (NFFF) pārstāvji nesen devās uz Norvēģiju, lai mēģinātu mazināt cenu pieauguma problēmu.

Galvenā problēma, ar ko saskaras nozare, ir tas, cik lielā mērā zivju un čipsu veikali var novirzīt izmaksu pieaugumu uz patērētājiem, pirms tie sāk zaudēt uzņēmējdarbību, jo zivis un čipsi jau sen tiek uzskatīti par pieņemamu gardumu, jo īpaši tradicionālajos valsts strādnieku šķiras rajonos. .

'Mums ir bail'

Liams Pārkers, Salt's Fish and Chip Shop vadītājs pilsētas pretējā galā, ir pieredzējis, ka enerģijas cenas ir dubultojušās, kamēr tas vasarā tika atvērts pagarinātam tirdzniecības laikam, un uzņēmums cenšas pēc iespējas vairāk taupīt enerģiju visu ziemu.

“Ziemā Skegness no patiešām aizņemtas kļūst par spoku pilsētu. Mēs visu uzraudzīsim un nepārcentīsimies,” viņš sacīja CNBC pagājušajā nedēļā.

"Acīmredzot stundas nedaudz saīsinās, bet mēs cenšamies vasarā nopelnīt pēc iespējas vairāk naudas, lai pārdzīvotu ziemu."

Ģimenes uzņēmums šogad ir bijis spiests divas reizes palielināt zivju cenas, jo vairumtirdzniecības cenas pieauga par aptuveni 20 mārciņām par kasti, lēš Pārkers. Piegādātāji ir minējuši lielākas prasības ceļošanai un pieaugošās degvielas izmaksas zivju savākšanai kā galvenos cenu pieauguma virzītājspēkus.

"Mēs ceram uz brīdi, bet nepārprotiet, mēs kā īpašnieki esam nobijušies. Mums ir bijušas sarunas starp visu ģimeni, to, ko mēs lasām, un mēs neesam pārliecināti, kāda būs nākotne,” sacīja Pārkers.

Viņš piebilda, ka uzņēmums ir sazinājies ar piegādātājiem, lai mēģinātu fiksēt cenas uz gadu vai ilgāku laiku, taču makroekonomisko un ģeopolitisko perspektīvu nenoteiktība nozīmē, ka daudzi nevēlas iesaistīties šādās sarunās.

"Izzušanas notikums"

Endrjū Kruks, Apvienotās Karalistes Nacionālās zivju cepšanas federācijas prezidents un restorāna Skippers of Euxton īpašnieks Čorlijā, Lankašīrā, CNBC pirmdien sacīja, ka šī ir potenciāli smagākā krīze, ar kādu nozare jebkad ir saskārusies.

Kopš gada sākuma zivju un čipsu cena uzņēmumā Skippers ir pieaugusi par 1.60 mārciņām, taču Krūks sacīja, ka cena, ko viņš maksā par zivīm, tagad ir dubultojusies. Viņš norādīja, ka perspektīvas ir "patiešām ļoti biedējošas", jo 35% tarifa ietekme uz Krievijas importu vēl pilnībā ietekmēsies piegādātāju noteiktajās cenās.

Tikmēr sausums Apvienotajā Karalistē ir kavējis labības audzēšanu, kas, pēc Kroka domām, vēl vairāk paaugstinās kartupeļu cenas, un saulespuķu eļļas cena, ko izmanto daudzi zivju un čipsu veikali, ir dubultojusies, lai gan piedāvājuma līmenis ir sācis izlīdzināties. trūkums atvieglo.

“Tā ir ļoti drūma aina, taču mēs esam izturīgi, mums ir lielisks produkts, un esmu pārliecināts, ka nozare tiks tam cauri. Pa ceļam tas varētu novākt diezgan daudzus cilvēkus — esmu diezgan pārliecināts, ka tā būs,” sacīja Krūks. 

"Es nedomāju, ka tas skar tikai zivju un čipsu veikalus, lai gan konflikta dēļ mēs esam atkarīgi no dažiem produktiem, kas tiek piegādāti no Krievijas un Ukrainas, tāpēc mēs, iespējams, uzņemamies smagumu. tas ir, bet es domāju, ka tas patiešām ir mazo uzņēmumu izzušanas notikums bez valdības iesaistīšanās.

NFFF ir lobējis Lielbritānijas valdību, lai tā reformētu tās nodokļu sistēmu mazajiem uzņēmumiem, un PVN (pievienotās vērtības nodoklis) — nodeva precēm un pakalpojumiem katrā piegādes ķēdes posmā — no aprīļa pēc atvieglojumu paketes atgriežas pie 20%. Covid-19 pandēmija.

“Mums vienmēr ir bijusi diezgan maza peļņa, jo zivis ir dārgas, un mums vienmēr ir bijusi diezgan zema pārdošanas cena, taču mēs strādājam pie apjoma. Mēs vienmēr esam izjutuši sāpes, ko rada PVN — es domāju, ka tagad pārējā viesmīlība saka vienu un to pašu,” sacīja Krūks. 

“Tagad ir pienācis laiks. Mums ir vajadzīga drosmīga valdība, kas pieņems šos sarežģītos lēmumus un atzīst to par ieguldījumu nākotnē, jo mēs nodrošinām lieliskas darba vietas.

Komerciālajiem enerģijas klientiem nav tādas pašas brīvības kā mājsaimniecībām līguma darbības laikā pāriet pie jauna piegādātāja, viņš skaidroja. NFFF arī aicina pārskatīt energoapgādes sistēmu, lai piedāvātu lielāku atlīdzību uzņēmumiem, kas iegulda personālā un videi draudzīgā darbības praksē.

“Mazie uzņēmumi ir lielākais darba devējs valstī. Mēs vienmēr bijām pazīstami kā veikalnieku tauta — godīgi sakot, es nezinu, kas mēs esam tagad, ”sacīja Krūks.