No veida līdz drosmīgam, SOMOS Foods apvieno meksikāņu virtuves būtību un jaunu Latino uzņēmējdarbības laikmetu

Kad Migels Lāls sadraudzējās ar KIND Snacks dibinātāju Danielu Lubecki pirms aptuveni 15 gadiem, strādājot par vadītāju vairākos patērētāju lieltirgotavās, tostarp PepsiCo.PEP
un Danone, Leals spilgti atcerējās, kā viņi bija vienīgie meksikāņu imigranti nozarē, ko viņš pazina. Tas vienmēr ir mulsinājis Monterejas vietējos iedzīvotājus, jo vietējā virtuve jau ir kļuvusi moderna ar komfortabliem ēdieniem, sākot no discada, quesadilla līdz eskvitam, ko populāri pasniedz visā ASV.

Jau ilgu laiku daži meksikāņu zīmoli vienmēr ir iekļuvuši etnisko pārtikas preču ejā, atspoguļojot daudzus citus reģionu iedvesmotus produktus, kas cīnās par iekļuvi plašākā ASV mājsaimniecībā. Konkrēti, vispārējais finansējuma trūkums spāņu uzņēmējiem ir kavējis patiesi autentisku, augstas kvalitātes pārtikas produktu uzplaukumu. Nesens McKinsey & Company ziņojums atklāja, ka latīņamerikāņiem ir viszemākais rādītājs, kas izmanto banku un finanšu iestāžu aizdevumus sava biznesa uzsākšanai, salīdzinot ar citām rasu un etniskajām grupām.

Tātad, kad Leāls 2021. gada sākumā sadarbojās ar Lubetzky kopā ar citu bijušo KIND darbinieku Rodrigo Zuloagu, kuram ir pārtikas zinātnes un kulinārijas pieredze, lai uzsāktu SOMOS pārtikas produkti, trijotne nolēma, ka zīmola prioritātei ir jābūt sava mantojuma pārstāvēšanai, vienlaikus ievedot augstākās kvalitātes mājās gatavotu pārtiku uz ASV.

“Mūsu kultūrā ne vienmēr tiek mudināts lepoties ar to, ko dari,” Leals man paskaidroja nesenā Zoom zvana laikā, taču ir steidzami jāmaina izplatītais maldīgais priekšstats, ka meksikāņu ēdiens vienmēr ir smags un sierīgs.

Daļa no Lāla biznesa gudrības izriet no viņa ilggadējās aizraušanās ar pārtikas preču mazumtirdzniecību: kad viņš bija bērns, Leala ģimene, kas sākotnēji cēlusies no Nuevo Laredo, Tamaulipas, kas robežojas ar Teksasu, atveda viņu uz ASV, kur Leals kļuva apsēsts ar zemesriekstu sviestu. un produkti, kas parasti nebija pieejami Meksikā. Pēc tam viņa vēlākā pieredze, strādājot Kettle un KIND Snacks, viņam iemācīja, ka kvalitāte un ērtības ir galvenais, lai iekarotu patērētāju.

Mazāk nekā divu gadu darbības laikā SOMOS Foods plašais produktu klāsts, sākot no burito bļodiņām, galvenajiem ēdieniem un beidzot ar salsu un rīsiem — viss ir gatavs ēšanai pēc 90 sekunžu ilgas vārīšanas mikroviļņu krāsnī — ir uzkrājis vairāk nekā 4,000 plauktu. mazumtirdzniecības vietas zem lielākajiem baneriem, piemēram, AlbertsonsACI
un HEB. Saskaņā ar Leal, mērķis ir līdz gada beigām nodrošināt aptuveni 5,000 ierakstu, vienlaikus palielinot sociālo mediju klātbūtni, izmantojot ietekmētāju partnerības un sadarbības receptes.

SOMOS produkti, kas nesatur ĢMO un glutēnu, tiek ražoti uz vietas Meksikā, lai saglabātu to autentiskumu, savukārt to sastāvdaļas tiek ilgtspējīgi iegūtas no vairāku paaudžu ģimenes saimniecībām.

Uzņēmuma brūnie rīsi, piemēram, ir mērcēti sarkanajā salsā ar ančo un gvajillo pipariem un sīpoliem, savukārt tā salsas šķirnes tiek gatavotas no pipariem un citiem dārzeņiem lēnas grauzdēšanas procesā, ko spāņu valodā sauc par "tatemado", kas pārstāv tradicionālāku. kulinārijas metode. Šāda apstrāde, uzsvēra Leal, var palīdzēt vienmērīgi sajaukt šķidrumu un dārzeņus gatavajos produktos, vēl vairāk uzlabojot degustācijas pieredzi. Turklāt SOMOS komanda ir arī ļoti informēta par augošo augu izcelsmes tendenci ASV pircēju vidū, izlaižot Peacadillo līniju, kas izgatavota no zirņu proteīna.

Neskatoties uz to, ka SOMOS Foods sākotnēji tika laists klajā, izmantojot tieši patērētājiem, patiesībā tas ir zīmols, kas lielā mērā ir vērsts uz mazumtirdzniecību, norāda Leal. “Daudzi zīmoli ļoti smagi strādā, lai izkļūt no etniskās ejas, bet ko es uzzināju, veidojot Cholula un tagad SOMOS, mazumtirgotāji patiesībā vēlas labākus produktus šai plašajai sadaļai, ”viņš iebilda. “Es domāju, ka, ieviešot labākas garšas un bagātīgu kultūru, mēs vēl daudz varam darīt, lai uzlabotu šo pārtikas preču eju mūsdienās. SOMOS piedāvā ēdienreižu risinājumus, nevis sastāvdaļas, tādējādi cilvēkiem ir viegli pagatavot meksikāņu ēdienu mājās.

"Mēs spēlējam garu spēli," piebilda Leals, "un lieliski zīmoli bieži vien ir izpratnes un pārbaudes rezultāts."

SOMOS mazumtirdzniecības stratēģijai ir arī jēga, ņemot vērā plašo izplatīšanas tīklu, ko tā dibinātāji jau ir izveidojuši, izmantojot KIND, ko Mars iegādājās 2020. gadā; un Equilibra, Lubetzky ģimenes birojs, kas ir ieguvis strauji augošu CPG portfeli, tostarp Beļģijas zēni un gimMe uzkodas.

Tomēr atšķirībā no pārējā Equilibra portfeļa SOMOS Foods tika tieši inkubēts no ieguldījumu uzņēmuma, un tas tika izstrādāts vairākus gadus pirms tā oficiālās palaišanas. "Tas bija oriģinālais Shark Tank pirms Shark Tank," Leals jokojot sacīja, norādot, ka Lubeckis ir mantojis ideju apmaiņas vadības stilu ilgi pirms viņš kļuva par tiesnesi biznesa realitātes TV šovā.

"Daniels ļoti novērtē cieņpilnas domstarpības," turpināja Leals, kas palīdz visiem trim līdzdibinātājiem izdomāt labākos SOMOS izpildījumus. "Tas, ko redzat uz Shark Tank, ir tieši tāds, kāds ir Danielam."

Lai vislabāk atspoguļotu SOMOS kultūras saknes, zīmols nolīga Monterejā bāzētu, sievietēm piederošu radošo aģentūru Common Matter, lai izstrādātu tā iepakojumu, iedvesmojoties no alebrijes — spilgtas krāsas mistiskas būtnes tradicionālajā meksikāņu tautas mākslā. Zīmols arī apzināti izmanto dabā sastopamas krāsas: piemēram, dzelteno iedvesmoja cempasúchil, kas ir Meksikas izcelsmes ziedaugu raksturojums. Acteki, dominējošā etniskā grupa no Meksikas centrālās daļas pēcklasiskajā periodā, audzēja šo augu medicīniskiem, svinīgiem un dekoratīviem nolūkiem.

SOMOS Foods dzimšana, vismaz Leal, iezīmē jaunu pavērsienu citiem latīņu un imigrantu dibinātājiem. "Pārstāvība ir īpaši svarīga pārtikā un CPG," viņš teica, "un mums vajadzētu stāstīt savus stāstus skaļi un lepni."