Pasaules vīni vietējai Pateicības dienai

Gada lielākajiem ēšanas svētkiem nevar apiet bez diskusijas par to, ko dzert ar putnu un visiem atgriezumiem. Šajās visamerikānīgākajās brīvdienās (neskaitot ceturto jūliju) daudzi izvēlēsies vietējās izcelsmes vīnus, taču tiem, kas vēlas klātienē ienest globālu uzliesmojumu, šeit ir daži, kas jāņem vērā:

ITĀLIJA

Duca di Salaparuta Frappato “1824 Calanica” 2020, Sicīlija DOC. Sausa ar pīrāgu skābo ķiršu un dzērveņu garšu un melno un melleņu notīm. Lielisks picas vīns, bet arī uzvarētājs ar tītaru vai ceptu lasi pescatarians pie galda. Daudzpusīgs un uzticams ražotājs.

no Zenato, māsa Rosso Veronsese IGT 2018. un 2019. gada ražas ir uzticamas vidēja miesasbūves sarkano ogu kategorijā. Ja jūs nevarat tikt pie tiem visiem, sarkanie ir primo ar picu. Šīs trijotnes vecākais brālis ir Valpolicella DOC Superiore, Peschiere del Garda (2019), plīša rozīņu un vīģes vīns, ko varētu pārņemt pēc vakariņām ar sieru un butes.

Castello Colle Massari “Melacce” 2020, Montecucco DOC. No zem radara kvalitātes reģiona uz rietumiem no slavenākās Montalcino, šis bioloģiskais Vermentino ir bagātīgs Meyer citrona aromāts, kam seko cepts ābols. Vidēja garša ar vaskainu mutes sajūtu, kas līdzīga Chenin Blanc, tas ir pilnībā apmierinošs vīns, kas lieliski saderēs ar tītaru.

Tormaresca Calafuria 2021 Salento IGT. Jā, jūs varat dzert rozi Pateicības dienā! Tam ir vasarīgs etiķete, kas padara labāku prezentāciju pie baseina (bet, hei, kaut kur taču ir vasara, vai ne?). Svaigas vasaras agrās ogas vidēji smagā vīnā būs svaigs un kraukšķīgs pavadījums visām tām lipīgajām pusēm. Tāpat arī Scaia Rosato Veneto IGT (2021) no Famiglia Castagnedi: tīra, svaiga rozā malka, kas veikli kalpo kā aperitīvs vai uz galda. Svētku rožu trio pabeigšana ir Tenuta Sallier de la Tour “Madamarose” Syrah 2021, Sicīlija DOC. Gaišas dzērveņu krāsas, un garšā redzami daži no šiem augļiem kopā ar mandarīnu un asins apelsīnu. Smaržīgs augļu pops, kas lieliski saderēsies ar dzērveņu mērci un zemes dārzeņiem ar saldinātāja nokrāsu.

Costa Arente Valpolicella DOC Valpantena Superiore 2020. viegli dzerams un tīrs prieks šajā maisījumā, kurā ir 50% Corvina, 10% Rondinella, 30% Corvinone. Tīri un gludi, pīrāgi sarkani augļi, kuros dominē avenes un zemenes. Nobeigumā granulēta šokolāde.

FRANCIJA

Plaimont “Nature Secrete” 2018, Saint Mont AOC. Šis ir pārsteidzoši maigs un viegli lietojams vīns, ņemot vērā tā 70% ieguldījumu, ko sniedz Tannat — ne gluži viegli lietojama vīnoga. Taču šis vīns no Dienvidrietumu Francijas, netālu no Pireneju reģiona, kopā ar 15% Pinenc un Cabernet Sauvignon ir daudz patīkams.

Domaine de Vernus “Regnie” 2019 Cru du Beaujolais. Aizmirstiet to, ko jūs domājat zināt par Božolē: šis burgundiešu stila (ti, bez ogļskābās macerācijas) paraugs no salīdzinoši jaunas vīna darītavas ir zemisks un strukturēts ar nobriedušām (bet ne biezām) avenēm un garšvielām, kas iegūtas saprātīgi izmantojot ozolu. Konsultants vīndaris Gijoms Rūžē ir Emanuela Rūžē dēls, kurš savukārt bija Anrī Džeijera māceklis.

Domaine du Pavillon de Chavannes 201, Cote de Brouilly AOC. Šis aromātiskais (violets un peonijas) cuvee no viena no Božolē mazākajiem nosaukumiem un atsevišķiem gabaliem ir sulīgs ķiršu un savvaļas garšas mazu ogu sajaukums. Tas ir dāsns pēc garšas, taču veikli izvairās no nežēlīgā spektra, un tas ir uzvarētājs jebkurā brīdī vakariņu laikā un pēc tam — pat ar pārpalikumiem.

PORTUGĀLE

Symington Family Estate, Quinta da Fonte Souto 2020, Portalegre, Alentejo. Dienvidu uzņēmums no cienījamā Portu ražotāja. Šis ir koncentrēts vidēji stiprs baltvīns nedaudz oksidētā stilā ar bagātīgi dzelteniem āboliem, lazdu riekstiem no nobriedušiem, zemas ražas vīnogulājiem 1,600 pēdu augstumā.

Vale do Bomfim, 2021 Douro DOC. Balts maisījums no Symington Family spēkstacijas Dow ražošanas daļas. Šis ir īsts Douro vīns ar daudz personības, un to virza Malvasia Fina (45%) ar Rabigato (25%) un 10% Viosinho un Arinto ieguldījumu. Šī ir lieliska izvēle tiem, kam nepatīk Sauvignon Blanc.

Garrafeira Dom Julio Conventual Reserva 2018, Portalegre Branco, Alentejo DOC. Spēcīgs un kraukšķīgs, vidēji stiprs baltvīns no Portugāles, tas uzrāda jauku vaskumu, ko akcentē citrusaugļu – laima un mandarīna – svītras.

Vīna Māja Redondo kooperatīvs, Porta da Ravessa “Īpašais izdevums” Blanco 2020, Alentejo. Piemērots balts portugāļu šķirņu maisījums no iedibinātas vīna ražotnes dienvidos. Tas ir piemērots tiem grūti savienojamiem zaļajiem dārzeņiem (Briseles kāpostiem, es runāju ar jums!) Zaļie augļi ar augu nokrāsu un citronu nokrāsu. Šis ir vēl viens labs SauvBlanc aizstājējs, ja šis vīns nav jūsu ievārījums. .