Lūk, kā klimatam neitrāls izskatās Bonterā, Kalifornijas vīna darītavā

Bonterra, Mendocino apgabala vīna darītava Fetzer Vineyards portfelī, nesen paziņoja, ka bizness ir Climate Neutral un ka tās produkti ir pasaulē pirmie bioloģiski audzētie, Climate Neutral sertificētie vīni. Lai gan daudzi vīna patērētāji ir pazīstami ar bioloģisko lauksaimniecību, etiķete, kas norāda uz klimata neitralitāti, ir būtiski jauna. Tātad, ko tas nozīmē?

Climate Neutral ir neatkarīga bezpeļņas organizācija ar sistēmu, kas piedalās uzņēmumiem, lai noteiktu oglekļa emisijas. Kompensācijas tiek iegādātas, lai panāktu neitralitāti — oglekļa kredīta kompensācijas konceptuāli “noņem” emisijas no atmosfēras, līdzsvarojot tās ar oglekļa izvadīšanas vai oglekļa izvairīšanās vienībām. Padomājiet par to kā uz skalu, jo par katru radīto siltumnīcefekta gāzu emisiju metrisko tonnu kredīts tāda projekta atbalstam kā mežu atjaunošana vai atjaunojamā enerģija teorētiski var noņemt šo emisiju tonnu no skalas. Piemēram, Bonterra ir sadarbojusies ar projektiem, kas atjauno mangrovju audzes Mjanmā, samazina mežu izciršanu Brazīlijā un maina mežizstrādes praksi Ķīnā.

Oglekļa kredītu tirdzniecības sistēma aizsākās 1997. gada ANO Kioto protokola ietvaros, un, lai gan tā nav jauna, process joprojām tiek vērtēts no liela attāluma. Tāpēc Climate Neutral pēdējā un, iespējams, visietekmīgākā sastāvdaļa prasa apņemšanos izstrādāt un īstenot emisiju samazināšanas rīcības plānu. Bonterrā tas galvenokārt koncentrējas uz vīna darītavas atjaunojošās lauksaimniecības praksi un resursu pārvaldību.

Vairāk nekā 300 zīmoliem, tostarp vairākiem desmitiem pārtikas produktu un dzērienu tirdzniecības vietās, ir oficiālais Climate Neutral sertifikāts. Lubanzi Wines Dienvidāfrikā un La Honda vīna darītava ar vīna dārziem Santakrusas kalnos ir citas vīna darītavas, kurām ir Climate Neutral sertifikāts.

Reičela Ņūmena, Bonterra mārketinga viceprezidente, saka, ka klimata krīzes steidzamība motivēja vīna darītavu rīkoties, kas tiek parādīta nekavējoties.

Climate Neutral modelis ļauj iesaistītajiem uzņēmumiem veikt mērījumu posmu dažu stundu vai pat vairāku mēnešu laikā atkarībā no zīmola lieluma. Ieskaiti jāiegādājas un jādokumentē divu nedēļu laikā pēc mērīšanas posma pabeigšanas. Arī samazināšanas plāns tiek izstrādāts ātri, ar saistību posmu 12-24 mēneši.

Ņūmens saka, ka atklāta un pārredzama saziņa ir guvusi "neticamu" reakciju. "Tas ļāva mums izmērīt visu mūsu emisiju pēdas nospiedumu, atklāt to publiski, apņemties sasniegt tuvākā termiņa samazināšanas mērķus un pēc tam sazināties ar mūsu klientiem, patērētājiem un nozares kolēģiem par procesu un virzību uz priekšu," viņa saka. Bonterra tūlītējās saistības ietver investīcijas elektriskajās vīna dārzu iekārtās un emisiju samazināšanu, kas rodas no pudeļu stikla sūtīšanas.

Džesa Bauma ir Bonterras reģeneratīvās attīstības un ilgtspējības direktore, un viņa saka, ka uzņēmuma emisiju pēdas nospieduma pārbaude ir saprātīgs sākumpunkts sarežģītajā izaicinājumā risināt klimata pārmaiņas no uzņēmējdarbības viedokļa. "Tas sniedz atpazīstamību jomās, kurās ir visdrīzākā iespēja veikt uzticamas darbības," viņa saka. "Nevar teikt, ka mēs nevaram pieļaut, ka ideāls ir labā ienaidnieks, un atlikt šāda veida analīzi."

Baum piekrīt, ka Climate Neutral zīmola emisiju aprēķinātāja (BEE) pēdas nospieduma kalkulators palīdzēja Bonterra noteikt tās karstos punktus, izstrādāt plānu šo emisiju novēršanai un uzņemties "tūlītēju atbildību" par zīmola oglekļa piesārņojumu. “Mēs izmantojam trešās puses verifikāciju, lai nodrošinātu, ka mūsu oglekļa kredīti atbilst “lielā sešnieka” prasībām: reālam, pastāvīgam, kvantitatīvi nosakāmam, pārbaudāmam, izpildāmam un papildu,” saka Baums.

Bonterra komanda iegādājās 110% no tā, kas bija nepieciešams, lai ņemtu vērā iespējamās nepilnības mērījumu procesā un nodrošinātu, ka tās pēdas nospiedums ir pienācīgi nosegts. “Mums ir gūta mācība, ka darba sākšana, nevis ideāla risinājuma gaidīšana, bija pareizais nākamais solis pēc mūsu deklarācijas,” saka Baums.

Ņūmens norāda uz "zaļās mazgāšanas un labas mazgāšanas" terminoloģijas pieaugumu, kas var sajaukt mārketinga stāstu ar patiesu, atbildīgu rīcību. Viņa aicina vīna nozares vadītājus izveidot "uzticamību un patiesu pārredzamību". Nozare nespēj izdomāt stingru definīciju tādiem terminiem kā dabas un tīrs, vārdi, kas tiek plaši izmantoti, bet simbolizē nedaudz vairāk par to, ko zīmols paredzējis tiem nozīmēt. Tas atstāj patērētājus neziņā par vīniem, ko viņi pērk, jo nomenklatūra ir nesakārtota.

Patērētājiem cienījama sertifikācija var atvieglot vīna iegādi, kas atbilst viņu vērtībām un patēriņa standartiem. Daudzi vīna zīmoli ražo produktus ētiski un atbildīgi, taču tiem nav sertifikāta, kas apliecinātu centienus tirgū — cienījamas puses sertifikācija var būt pārredzams veids, kā sazināties ar klientiem.

"Tāpēc mēs uzskatām, ka trešo pušu pārbaudes, piemēram, klimata neitrāla sertifikācija un reģeneratīvā organiskā sertifikācija (ROC), kļūs par mūsu nozares zelta standartu," saka Ņūmens. "Mēs ļoti labi apzināmies, ka uzticēšanās mūsdienu patērētājiem ir vissvarīgākā." 2021. gadā uzņēmums Fetzer Vineyards pievienojās vienaudžiem Troon Vineyard Oregonas štatā un Tablas Creek Vineyard Paso Robles kā Regenerative Organic sertificētas vīna darītavas, kas ir viena no pirmajām Ziemeļamerikā, kas ieguva šo sasniegumu.

Bonterra komanda ir arī paziņojusi par Beyond Clean platformu, lai "paceltu virs tā sauktās trauksmes ekonomikas dinamikas". Ņūmens uzskata, ka platforma ir veids, kā veidot attiecības ar patērētājiem, ļaujot ikvienam precīzi redzēt, kādas sistēmas un prakse ir izmantota Bonterra produktu ražošanā. "Patērētāji pieprasa, lai zīmoli parādītu, ka to labums nav tikai virsmas līmenī, bet gan kaut kas dziļš un iekļūst visos uzņēmuma un tā piegādes ķēdes aspektos," viņa saka.

Baum tiek atgādināts, ka vīna dārzi ir cieši saistīti ar klimatu un zemi: "Mūsu nozari tieši ietekmē klimata krīze, sākot no sausuma un ugunsgrēkiem līdz rekordaugstām temperatūrām." Viņa saka, ka vīna nozare atrodas “krīzes priekšgalā” un ka rīcību veicina sadarbība un dalīšanās idejās par uzlabojumiem sānis. "Es pavadu daudz laika Zoom, lai dalītos domās ar nozari un kolēģiem ārpus nozares, kā arī iestājoties par sistēmiskām izmaiņām, kas ievērojami paplašinās vīna ietekmi uz labāku rītdienu," viņa saka. "Mums vajag vairāk no tā visa."

Lai gan tas ne vienmēr ir nepieciešams — daudziem ražotājiem var šķist, ka tie ir ierobežojoši vai neatbilstoši viņu praksei, — sertifikācijas ir augošs resurss vīna darītavām, lai pilnveidotu vai pierādītu savas metodes un liecinātu par līdzinieku veiktajām darbībām, un tikmēr patērētājiem izdarīt apzinātu pirkuma izvēli. Bonterra komandai izaicinājums izpildīt sertifikācijas prasības ir bijis auglīgs. “Mūs iedvesmo pozitīvā reakcija uz mūsu Climate Neutral Certification, kā arī citas mūsu atbildīgas uzņēmējdarbības saistības, un nevaram vien sagaidīt, ko nesīs 2022. gads,” saka Ņūmens.

Bonterra/Fetzer Vineyard ir pilnīgi neitrāls klimatam ieraksts ir publicēts šeit.