Kā lauksaimniecība atgriežas pie saknēm

Lī Džonss ir lauksaimnieks Huronā, Ohaio štatā. Viņš ir arī Džona Steinbeka bhakta, kura depresijas laikmeta šedevrs “Dusmu vīnogas” viņam apdziedāja augsni, kas laupīta vērtībai, un cilvēkiem, no kuriem atņemtas mājas un iztikas līdzekļi.

Mūsdienās Džounss un viņa 400 akru lielā “Šefpavāra dārza” saimniecība un modernā kulinārijas skola Ēri ezera krastā ir Michelin zvaigznes šefpavāru tosts. Taču pirms aptuveni 40 gadiem, kad viņam bija tikai 20 gadu vecuma, Džonsa ģimene piedzīvoja, kā klimats un ekonomika var iznīcināt uzņēmumu. 1983. gadā simtiem hektāru Jones Farm svaigo tirgus dārzeņu tika saspiesti nepieredzētā krusas lietū. Parādu lavīna, kas sekoja 22 procentu procentu likmēm, noslāpēja biznesu gandrīz līdz nāvei. Banka atņēma viņu mājas un zemi, un viņi pārcēlās uz 150 gadus vecu māju ar necaurlaidīgiem griestiem un aizkariem durvīm. Viņi pārbūvēja savu augošo platību mazos īrētos zemes gabalos, pārdodot preces no lauksaimniecības kravas automašīnu un universālu aizmugures. Lauku dzīve ir grūta, bet tas bija nākamais līmenis.

Tieši tajā brīdī Lī Džonss no pirmavotiem saprata, kā klimata postījumi, slikta lauksaimniecības prakse, nerimstošā monokultūra — šajā gadījumā kokvilnas kultūra — un sistēmiskā finanšu depresija padarīja dzīvi par elli 1930. gadu Amerikas prērijās.

"Lietus garoza saplīsa un putekļi pacēlās no laukiem un kā kūtri dūmi izdzina gaisā pelēkas spalviņas... Smalkākie putekļi tagad nenosēdās atpakaļ uz zemes, bet pazuda melnošajās debesīs." Džons Steinbeks, 1939. Dusmu vīnogas.

Putekļu bļoda ar savu karsto sausumu, apžilbinošām melnajām vētrām, nevis lietus, bet gan ņirgājošas sausas putekļainas augsnes, ir gandrīz simts gadus atpakaļskata spogulī. Galu galā stāsts par Amerikas lauksaimniecību tika no jauna iestatīts, izmantojot prezidenta Franklina D. Rūzvelta agresīvās Jaunā kursa saglabāšanas un lauksaimniecības programmas, kurš 1937. gadā amerikāņu gubernatoriem teica: "Nācija, kas iznīcina savu augsni, iznīcina pati sevi". Noderīgs arī mainīgais klimata cikls.

Tas, kas mums dod cerību par dabu, ir tas, ka pastāv cikli. Un tas, kas mūs baidās no dabas, ir tas, ka pastāv cikli. Un, lai gan zinātne, tehnika un tagad arī lauksaimniecības tehnoloģija ir kļuvušas par 21. gadu^st gadsimtā, tāpat arī brutālā vides realitāte. Tādi ir planētas Zeme izaicinājumi 2022. gadā. Trauksmes lauksaimniecības prakses, klimata pārmaiņu, nāvējošas pandēmijas, inflācijas un kara dēļ simtiem miljonu cilvēku uz planētas ir aizrīties.

Tāpēc šajā vēstures posmā lauksaimniecība ir ļoti uzmanības centrā, un pasliktinātais augsnes stāvoklis visā pasaulē dala skatuves, kad politiskie līderi, vides ministri, advokāti un visu veidu organizācijas, kas orientētas uz klimatu, tiekas Ēģiptē uz COP27 samitu.

Apvienoto Nāciju Organizācijas Pasaules Pārtikas programma (WFP) un ANO Pārtikas un lauksaimniecības organizācija (FAO) ziņo, ka pasaule saskaras ar lielāko krīzi mūsdienu vēsturē, un līdz 50 miljoniem cilvēku atrodas bada sliekšņa.

Pasaules organizācijas ir vienisprātis, ka izsalkušo ēdināšana ir turīgo valstu kopīga morālā atbildība. Tajā pašā laikā šīs valstis pašas saskaras ar klimata galējībām un radikāli noplicinātu augsnes kvalitāti, saka Ronalds Vargass, FAO Globālās augsnes partnerības sekretārs.

Kad valdības un aktīvisti runā par vides kvalitāti, atzīmē Vargas, viņi atsaucas uz gaisa un ūdens kvalitāti. Bet reti tie ietvers augsnes kvalitāti vai augsnes veselību. Tomēr viņš saka: "saskarne starp gaisu un ūdeni ir augsne. Piemēram, ar putekļu bļodu augsne pacēlās līdz atmosfērai. Ja jūsu augsne ir piesārņota ar smagajiem metāliem, pesticīdu vai citu materiālu paliekām, šie piesārņotāji tiks atrasti arī gaisā. Un ūdens kvalitāte ir atkarīga no augsnes.

Šodien jau tā slikto situāciju pasliktina Covid19 pandēmijas laikmeta plastmasas uzbrukums daudzām veselības iekārtām. Tajā pašā laikā pārtikas iepakojums, kas uzturējis restorānus dzīvus, ir saglabājis mikroplastmasas iesūkšanos atmosfērā. "Šie piesārņotāji ir visur," saka Vargas. “Kur paliek maskas un iepakojums? Augsnēs. Un daudzās valstīs atkritumu apsaimniekošana nav adekvāta. Tās mikroplastmasas daļiņas nonāk augsnē, no turienes gaisā un tad ūdenī. "

Vargas saka, ka ir ļoti pieprasītas ilgtspējīgas lauksaimniecības metodes, kas dod augsni, nevis ņem no tās. Un jautājums, vai būs pietiekami daudz kaloriju, ko patērēt? ļoti atšķiras no jautājuma: vai būs pietiekami daudz veselīgas pārtikas, ko ēst?

Tas, kas atrodas augsnē, ir atšķirība starp uzplaukumu un kritumu piegādātājam Lī Džounsam

augstākās kvalitātes dārzeņus labākajiem restorāniem un tagad arī patērētājiem tiešsaistē. Gandrīz pirms četrām desmitgadēm izkļuvusi no sava saimniecības biznesa sagraušanas, Džounsu ģimene uzzināja, ka dabā ir iespēja darīt labāk un līdz ar to arī patērētājiem. Kopš tā laika Džonss ir piesaistījis lauksaimniecības strādniekus, iepakotājus, vadītājus, zinātniekus un šefpavāru, lai rūpētos par viņa labību. Viņš ir izveidojis prasīgu šefpavāru tīklu, kas viņu ir iedvesmojuši izstrādāt unikālu,

Reģeneratīvi audzēti produkti: zelta cukini ziedi, miniatūrie ķirbji, smalki dažādu krāsu burkāni, neskaitāmu krāsu, izmēru un garšu tomāti un gurķi, ziedkāposti, salāti un sakņu dārzeņi varavīksnes krāsās un daudz kas cits.

"Zemnieka mērķis ir atstāt zemi labākā stāvoklī nākamajām paaudzēm," saka Džonss. "Mēs to esam pievienojuši. Mēs uzskatām, ka saimniecībā ir jābūt veselīgai augsnei, jāaudzē veselīga pārtika, jābaro veseli cilvēki veselīgā vidē. Manam tētim bija teiciens: "Mēs tikai cenšamies iegūt tikpat labi to, ko darām kā audzētāji pirms simts gadiem."

Šefpavāra dārza laukus apaugļo ar āboliņa sloksnēm un citiem sīkiem augiem, kas izveidoti starp augu rindām, sūcot barības vielas no saules un ievelkot tās augsnē lielākai ražai. Kompostēti augi un zāles aizsargā augu pamatni katrā rindā. Un lauksaimniecības ritms ir vērsts uz augsnes atjaunošanu, pretstatā lielo uzņēmumu monokultūras postījumiem.

Savā 400 akru lielajā saimniecībā Džonss glabā 200 akrus, kas apstādīti ar mazprasīgiem segaugiem, lai novāktu saules enerģiju. Otra puse ir paredzēta labībai, lai to nogādātu tirgū. Abi segmenti tiek rotēti katru gadu. Džounss neteiks, ka viņa produkcija ir bioloģiska, jo – lai gan ķīmiskais mēslojums un pesticīdi tiek izvairīti par lielāko cenu – ja ķīmiskais produkts var glābt ražu, tā tiks izmantota.

Lī Džonss savā ikdienas tērpā, ko veido zils kombinezons, balts Oksfordas krekls un sarkana tauriņš, pauž solidaritāti ar zemniekiem, kuri cīnās un iztur, un sveic tos, kuri ir bijuši agrāk, piemēram, strādniekus, kurus Steinbeks attēlojis filmā "Dusmu vīnogas". ”.

Džounss zina, ka viņš ir tikai viens lauksaimnieks, kurš strādā dažus simtus akru uz planētas, kur var apstrādāt tikai 38 procentus zemes. Viņam tas ir “viens solis” kopīgajā cilvēka lauksaimniecības “tūkstoš jūdžu ceļojumā”, taču tas ir aizraušanās vērts.

WfpGlobālā pārtikas krīze | Pasaules pārtikas programma