Kā klimata pārmaiņas ietekmē vīndarus Teksasā

Pēdējos gados Lone Star State ir piedzīvojis rekordaugstas vasaras un sausumu, kas sekoja rekordzemām ziemām un nedēļām ilgi nepieredzētiem ledus un sniega notikumiem. Šie ekstrēmi meteoroloģiskie apstākļi ir veicinājuši ilgstošas ​​diskusijas par klimata pārmaiņām, sākoties Teksasas vīna mēnesim.

"Šajās dienās mēs dzīvojam pastāvīgos nekontrolējamu savvaļas ugunsgrēku, plūdu, sausuma, viesuļvētru, ciklonu un ziemas supervētru draudos," saka Veronika Mjūsa, mazā, bet varenā vīna pircēja. Saba San's pudeļu veikals. "Neviens cīnās ar šo neparedzamību vairāk kā cilvēki, kas apstrādā zemi."

Vīna darīšana nav neviena oglekļa pēdas saraksta augšgalā, salīdzinot ar citām lielajām nozarēm, taču pielāgošanās klimata pārmaiņām un līdz ar to ilgtspējīgas vīna darīšanas un vīna pirkšanas prakses ieviešana kļūst par standartu. Šie Teksasas vīna zīmoli ir atraduši unikālus veidus, kā ražot, pielāgot un atbalstīt ilgtspējīgu vīna darīšanas praksi.

Viljama Krisa vīna dārzi - Hje, Teksasa

2008. gadā Teksasas kalnu štatā dibināja divi no Teksasas izcilākajiem vīnkopjiem Viljams “Bils” Blekmons un Kriss Brundrets. Viljams Kriss Vīna dārzs kopš tās atvēršanas ir bijis tendenču noteicējs apgabala vīna darītavu vidū, ieviešot unikālas metodes un dedzīgi atbalstot vietējos lauksaimniekus un vīnkopjus.

Vīna darītava lepojas ar to, ka vīnu ražošanā izmanto tikai Teksasā audzētas vīnogas, kuras visas ir izgatavotas, izmantojot “zemas ietekmes” metodi, lai nodrošinātu kvalitatīvu produktu, kas ir ilgtspējīgs. Lai gan viņi strādā ar daudzām šķirnēm, Viljams Kriss ir vadošais Mourvedre ražotājs štatā.

"Klimata pārmaiņas rada interesantas iespējas Teksasas vīnkopjiem," saka Brundrets. “Mēs atrodamies kontinentālā klimatā, ko galvenokārt ietekmē laikapstākļi klinšu kalnos, kā arī Meksikas līcī. Mums 2021. gada raža bija viens no foršākajiem ierakstiem ar ļoti jaukām pavasara lietavām. 2022. gada raža ir kļuvusi par vienu no siltākajiem ierakstiem. Abas ražas rada dažādus izaicinājumus un būs krasi atšķirīgi vīni, kas būs ļoti dvēseliski. Tas ir viens no aizraujošākajiem Teksasas vīna aspektiem, ražas ražas variācijas un tas, cik dinamiski vīndari ražo pasaules klases vīnus vienu no ražām pēc ražas. Tas liek jums būt atvērtam [lai jūs varētu] gūt panākumus.

Vīna dārzs ir redzējis, ka iestādītās šķirnes ir kļuvušas par labu viņiem. Papildus vīnogulājiem Viljams Kriss ir īstenojis arī citas ilgtspējīgas iniciatīvas. Piemēram, izmantojot ilgtspējīgas izcelsmes godīgas tirdzniecības Amorim korķus, tie ir piesaistījuši vairāk nekā 116,4 tonnas CO2 no 2020. gada janvāra līdz 2022. gada aprīlim.

"Bet tas ir vairāk nekā tikai materiālie resursi," saka Brundrets. “Ilgtspējība mums nozīmē daudz dažādu lietu. Kas attiecas uz mūsu komandu, ja mēs pārāk smagi strādājam vai nedodam [viņiem] pietiekami daudz, mēs neuzturam savu komandu vai darbu, kas virza mūsu nozari uz priekšu — tas ir tikai vēl viens ilgtspējas aspekts.

Lost Draw pagrabi – Frederiksburga, Teksasa

Vēl viena ilgtspējīga Hill Country izcilība ir Lost Draw Cellars, kuru 2012. gadā Frederiksburgā dibināja Endrjū Saids, Trojs Ottmers un Endijs Timmons. Lost Draw ir apņēmies ražot kvalitatīvu vīnu un demonstrēt Teksasas unikālo teritoriju, izmantojot 100% Teksasā audzētas vīnogas, palīdzot samazināt benzīna, darbaspēka un citu svarīgu resursu izmantošanu, kas nepieciešami, lai nosūtītu vīnogas no citām vietām. Lost Draw avotus no sava īpašuma vīna dārza Teksasas augstajā līdzenumā, kā arī no citiem lauksaimniekiem visā štatā.

Vīna dārzi ir apstādīti ar vīnogām, kas plaukst reģiona daļēji sausajā klimatā, un komanda nepārtraukti cenšas uzlabot audzēšanas procesu ilgtspējīgā veidā, lai uzlabotu savu vīnu raksturu un struktūru.

"Attiecībā uz vīna audzēšanu es domāju par ilgtspējību, ņemot vērā mūsu spēju audzēt vīnogas tā, lai saglabātu gan vīnogulājus, gan mūsu dabas resursus, kas ļauj saglabāt ražošanas konsekvenci ilgu laiku," saka Sides. "Klimata pārmaiņas noteikti ir ietekmējušas šķirņu izvēli un audzēšanas metodes Teksasā. Mēs nekad nebūsim perfekti, taču spēja pielāgoties mūsu augošajai praksei palīdz palielināt mūsu panākumu iespējas.

Attiecībā uz Lost Draw ir svarīgi atzīmēt, ka ilgtspējība un saglabāšana nebeidzas ar vīnogulāju, jo viņi ir apņēmušies noteikt citas jomas, lai praktizētu to, ko viņi sludina. No katras pudeles markas līdz nosūtīšanas metodei viņi ir īstenojuši vairākas iniciatīvas, kuru mērķis ir kļūt ilgtspējīgākam. Piemēram, tagad viņi izmanto skārda kapsulas pudeļu pildīšanai un šķiltavu stiklu, lai samazinātu enerģiju, kas nepieciešama pudeļu izgatavošanai un transportēšanai. Viņi nesen ieviesa jaunu, 100% apmales pārstrādājamu, netoksisku iepakojumu, kas izgatavots no papīra un kukurūzas cietes, lai palīdzētu samazināt oglekļa pēdas nospiedumu.

Summer Revival Wine Co. — Driping Springsa, Teksasa

Vīndari Ians un Bekija Atkinsi, kuri nesen pārgāja no vīnogu audzēšanas Rietumkrastā uz Hill Country, sniedz īpaši unikālu ieskatu par dažādu klimatisko apstākļu ietekmi uz procesu.

Oregonas īpašnieki Flat Brim vīna darītava nesen ir pārcēlušies atpakaļ uz savu mītnes štatu, lai pievienotos augošajai Teksasas vīna nozarei un izveidojuši sadarbības attiecības ar saviem Hill Country lauksaimniekiem, kā arī uzraugot vīna dārzus, lai iegūtu viņu Teksasas etiķeti. Summer Revival Wine Co. viņi ir atklājuši, ka pasaule atšķiras no vīnogu audzēšanas Oregonas štatā.

"Teksasas ārkārtējais karstums un mitrums ir pirmās problēmas, kas nāk prātā," saka Ians Atkins. “Sausā lauksaimniecība nav īsti dzīvotspējīga iespēja, taču mūsu galvenā prioritāte vienmēr ir censties izmantot pēc iespējas mazāk ūdens. Mēs arī pastāvīgi strādājam, lai atrastu jaunus risinājumus, kā cīnīties ar sēnītēm un pelējumu, kas var veidoties vīna dārzā pēc lietus un mitros apstākļos.

Oregonas štatā Atkinsu darbs ar vīna dārziem, kas apstrādā savus vīnogulājus ar minerāleļļu, kas sajaukta ar citrusaugļu eļļu kā virsmaktīvo vielu – savienojumiem, kas ikdienā tiek uzskatīti par mazgāšanas līdzekļiem, emulgatoriem, putojošām vielām vai disperģētājiem – un ir atzīti par piemērotiem kā fungicīdu. Tomēr Teksasā sēnīšu spiediens uz vīnogulājiem ir smagāks. Šie turpinātie pētījumi par jaunām izsmidzināšanas programmām ir nepārtraukts projekts pārim — izaicinājums, kas turpinās attīstīties, mainoties klimatam.

Viņu darbs ar Summer Revival ir uzrādījis dažus daudzsološus rezultātus, izmantojot efektīvu kaitēkļu apkarošanas programmu, kas parāda veselīgu vīna dārzu, kurā nav kaitēkļu un ērču. Augsnes augšējais slānis Hill Country ir ļoti plāns, salīdzinot ar Oregonas valsti, tāpēc nezāļu apkarošana nav tik liels uzdevums, palīdzot ierobežot herbicīdu nepieciešamību un aizsargāt apkārtējo ekosistēmu.

Alta Marfa vīna darītava - Marfa, Teksasa

Tālāk uz rietumiem, Alta Marfa vīna darītava neraugoties uz mainīgajiem klimatiskajiem apstākļiem. Viņi sāka stādīt vīnogulājus Deivisa kalnos labvēlīgā klimata un augstuma dēļ. Apgabalā, kas atrodas 5,400 pēdu augstumā virs jūras līmeņa, ir daži no vēsākajiem laikapstākļiem Teksasā, kā arī sauss klimats, kas ievērojami samazina sēnīšu slimību risku, kas traucē mitrākiem reģioniem, jo ​​īpaši temperatūrai paaugstinoties un vētrām kļūstot arvien izplatītākai.

"Mēs vēlējāmies šeit stādīt vīnogulājus, jo uzskatījām, ka šajā īpašajā klimatā visvieglāk būtu saimniekot tā, kā mēs vēlējāmies apgūt, bez sistēmiskiem fungicīdiem un insekticīdiem, kas bojā augsni un kopējo vīna dārza ekosistēmu," saka Rikijs Teilors, līdzdibinātājs. no Alta Marfa. "Bet sausais klimats ir izrādījies sarežģīts savā veidā."

Teilors ar sievu un biznesa partneri Keitiju Jablonski nemitīgi meklē, kā pielāgoties un atrast jaunus veidus, kā vasaras lietainajā sezonā ieslodzīt augsnē pēc iespējas vairāk mitruma. Viņi izmanto koka skaidu mulču ap vīnogulājiem, lai palīdzētu samazināt iztvaikošanu un uzturētu seklu augsni mitru, lai varētu attīstīties veselīgs mikrobioms. Viņi arī ir atstājuši neskartus visus vietējos augus un zāles starp vīnogulājiem, un pagājušajā ziemā vīna dārzā ganījās aitas, lai pļautu zāli un nodrošinātu kūtsmēslus, lai palīdzētu veidot augsni. Vietējās zāles pārvēršana kūtsmēslos palīdz laika gaitā palielināt augsnes oglekļa daudzumu, kā arī palielina augsnes ūdens aizturēšanas spēju.

Alta Marfa vīnogulāji tiek apmācīti kā tradicionālie krūmu vīnogulāji, kas veicina labu gaisa plūsmu un samazina slimības spiedienu, vienlaikus ēnojot augļus un zemi zem vīnogulājiem, kas abi ir noderīgi karstā klimatā.

VSP apmācība (metode, ko izmanto lielākajā daļā vīna dārzu) tika izstrādāta, lai maksimāli palielinātu fotosintēzi vēsā klimatā, kur ir grūti nogatavināt vīnogas. Bet, pretēji tradicionālajai atdevei, Alta Marfa nav problēmu ar vīnogu nogatavināšanu. Patiesībā tie saņem tik daudz saules un siltuma, ka ir vēlams palēnināt nogatavošanos, samazinot auga fotosintēzes spēju. Krūmu vīnogulāji ir ideāli piemēroti visiem šiem mērķiem.

“Mūsu mērķis ir izkaltēt mūsu vīna dārzu (lauksaimniecība bez apūdeņošanas), kad mūsu vīnogulāji ir izveidoti. Sausā lauksaimniecība ir videi draudzīgāks veids, kā saimniekot, taču sausā klimatā inovācija ir obligāta, lai no lietus gūtu vislielāko atdevi.

Teksasas vīna nozarei turpinot augt, vīndariem un vīnkopjiem ir jāturpina ieviest jauninājumus un atrast veidus, kā risināt problēmas, ko rada arvien mainīgāks klimats, lai reģions virzītos uz priekšu.