Kā sojas pupu dekommoditizācija var būt noderīga lauksaimniekiem uz zemes un jūrā

ASV sojas pupu rūpniecība ir klasisks "preču ražas" piemērs. Pupiņas tiek audzētas, lai iegūtu ļoti plaši izmantotus, standartizētus produktus – sojas pupu miltus, sojas proteīna koncentrātu un augu eļļu. Sojas pupiņas ir ļoti izplatīts kukurūzas rotācijas partneris visā Midwest. Kopš 1900. gadu sākuma apstādītās platības ir dramatiski paplašinājušās, un tagad tās ir no 80 līdz 90 miljoniem akru.

Sojas pupiņām ir papildu priekšrocība, jo tām ir cieša saistība ar baktēriju, kas spēj piesaistīt slāpekli no gaisa, un tāpēc tām ir nepieciešams maz vai nav nepieciešams slāpekļa mēslojums, kas ir kļuvis diezgan dārgs Krievijas iebrukuma Ukrainā dēļ. Sojas audzēšana un apsaimniekošana ir vērsta uz augstāku ražu no akru, un pēdējā gadsimta laikā tās ir pieaugušas piecas reizes. Ražas ir pieaugušas vēl straujāk “biotehnoloģiju laikmetā”, kas sākās ar ģenētiski modificētu līniju ieviešanu 1996. gadā un ko vēl vairāk paātrina “Marker Assisted Breeding” tehnoloģija.

Herbicīdiem izturīgās sojas pupiņas, ko nodrošina šī tehnoloģija, ir arī veicinājušas klimatam draudzīgu, bezapstrādes un bezaršanas lauksaimniecības metožu masveida ieviešanu. Sojas pupas ir arī galvenais atjaunojamās enerģijas avots, jo to eļļu plaši izmanto biodīzeļdegvielas ražošanā. Patiesībā atjaunojamās degvielas izmantošana tagad ir galvenais ASV sojas pupu nozares virzītājspēks, un olbaltumvielām ir sekundāra nozīme kopējās vērtības ziņā.

Bet, lai gan sojas pupiņas ir ļoti veiksmīga un svarīga kultūra, ir iespējas palielināt tās ieguldījumu lauksaimniecības ekonomikā, dažādojot. Ir uzņēmums Benson Hill, kas ir izstrādājis īpašas sojas pupu šķirnes, kas ir paredzētas konkrētam galapatēriņam un tādējādi prasa augstāku cenu par bušeli. Viņi ir izvēlējušies to darīt, neizmantojot transgēnās gēnu inženierijas metodes, padarot savas sojas pupiņas par “ne-ĢMO”. Tas nav tāpēc, ka viņiem būtu kopīgas nepamatotas bažas par šo tehnoloģiju, bet tā ir reālistiska stratēģija, kas atvieglo pieņemšanu noteiktos tirgos, kas ir jutīgi pret zīmoliem, un eksportu uz tādām vietām kā ES ar tās dažādajiem “piesardzības” šķēršļiem tehnoloģijām. Benson Hill ir vertikāli integrēts, jo viņi slēdz līgumus ar atsevišķiem lauksaimniekiem, lai audzētu viņu īpašās sojas pupu šķirnes, un pēc tam viņi nogādā tās paša uzņēmuma sojas pupiņu smalcināšanas rūpnīcās Indiānā un Aiovas štatā, kur ražo ar eļļu un olbaltumvielām bagātus miltu apakšproduktus, piemēram, baltās pārslas, putraimi, sojas milti ar augstu olbaltumvielu saturu un citi.

Attiecībā uz sojas pupu audzēšanas mērķiem, kas nav preces, Benson Hill ir izstrādājis līnijas ar augstu oleīnskābes/zemu linolskābes eļļas saturu, kas ir veselīgāks risinājums cilvēku pārtikas piegādei. Viņi arī ir izstrādājuši līnijas ar ļoti augstu olbaltumvielu saturu (līdz 20% vairāk nekā standarta preču pupiņām). Parastām sojas pupiņām ir jāiziet diezgan enerģijas un ūdens ietilpīgs process, lai iegūtu “sojas proteīna koncentrātu” (SPC), ko pēc tam izmanto daudzos lopbarībā un pārtikas produktos. Benson Hill līnijām ar augstu proteīna līmeni nav nepieciešams šāds solis, un tādējādi klienti, kas izmanto to koncentrātu, var atsaukties uz būtisku galaproduktu “Scope 3 Emissions” (oglekļa un ūdens pēdas) samazinājumu.

Akvakultūra ir ļoti loģisks tirgus, kas piemērots šīm augsta proteīna sojas pupiņām, jo, tā kā šai svarīgajai un augošajai globālās cilvēku pārtikas apgādes nozarei ir nepieciešams proteīna avots, kas ir alternatīva ierobežotajai un citādi problemātiskajai okeānā nozvejoto “zivju miltu” piegādei. Šomēnes Benson Hill paziņoja par sadarbību ar Dānijas akvakultūras uzņēmumu BioMar, kas ir nozīmīgs spēlētājs globālajā lašu un foreļu rūpniecībā. Benson Hill jau ir veidojis akvakultūras barība, jo īpaši ASV foreļu audzēšanas nozarei, un ir ļoti liels un augošs tirgus šādai barībai kā alternatīvai okeānā nozvejotu zivju miltiem. Benson Hill jau ir veicis pārdošanu ASV foreļu tirgū, bet BioMar partnerība varētu būt nozīmīga jauna tirgus iespēja ASV sojas pupu audzētājiem. Šīs attiecības ir ļāvušas abiem uzņēmumiem veikt kopīgus pētījumus, lai vēl vairāk optimizētu šķirņu sagremojamību konkrētajām zivju sugām, kuras audzē BioMar, piemēram, samazinot noteiktus oligosaharīdus. Ir loģiski, ka būtu vajadzīgas zināmas korekcijas, lai sauszemes augu pārvērstu par uztura aizstājēju uz aļģēm balstītai barības ķēdei, kas baro tādas augstākās klases plēsīgās zivis kā lasis, ko cilvēki labprāt ēd. Viena no galvenajām uzturvielām, ko zivju milti nodrošina tādām sugām kā lasis, ir veselīgās omega-3 eļļas, kas ir labvēlīgas cilvēkiem, taču BioMar jau ir aizstājusi tās ar iespējām, kuru pamatā ir aļģes.

Šīs īpašās sojas pupiņas ir lieliski piemērotas BioMar biznesam un viņu vajadzībām ilgtspējība kopumā. Viņi var izvairīties no zivju miltu lietošanas, viņu ilgtspējības mērķi tiek sasniegti, izlaižot enerģijas un ūdens patēriņu koncentrācijas posmā, un viņi var nodrošināt optimālu sagremojamību. ES bāzēta iestāde Blanc sertificē šos barības produktus kā “bez mežu izciršanas” un kā “bez ĢMO” (kas Eiropas tirgum ir obligāta prasība). ASV sojas pupu audzētāju priekšrocības ir iespēja audzēt pazīstamu kultūru, bet ar līgumu par zināmu cenu, nevis vienkārši ņemt mainīgo cenu preču tirgū. Tas viss labi atbilst mērķim Amerikas lauku apvidos, ko formulēja ASV lauksaimniecības ministrs Toms Vilsaks savā plenārsēdē nesenajā USDA Outlook forumā. Vilsaks raksturoja ASV lauksaimniecību un lauku ekonomiku kā izšķirošu brīdi, kad paradigmai ir jāpāriet no tendences uz saimniecību konsolidāciju uz sistēmu, kas piedāvā vairāk iespēju mazajiem, vidējiem un jaunajiem lauksaimniekiem. Paplašināta specializētā apstrāde bija ievērojama kategorija viņa risinājumu sarakstā. Benson Hills inovācijas un BioMar lietojumprogrammas ir lieliski piemēri tam, kā tas var darboties.