Kā labvēlīgais kumkvats kļuva par Floridas apgabala festivāla zvaigzni

Vairāk nekā divas desmitgades kumkvats, kas mīloši pazīstams kā "mazais citrusaugļu nozares zelta dārgakmens", ir dominējis pasaulē. Deidsitija, Florida. Tā tika dibināta 1971. gadā Floridas sporta piekrastē, un tā lepojas ar lielāko kumkvatu audzētāju un produktu ražotāju koncentrāciju valstī, un tajā atrodas Ikgadējais Kumquat festivāls.

Ķīnas izcelsmes kumkvātiem ir plāna, salda miza un garšīgs, nedaudz skābens centrs. Tāpat kā vīnogas, kumkvatus var ēst veselus, mizu un visu. Ir četri kumkvatu veidi, no kuriem divi tiek audzēti un novākti Floridas sporta piekrastē – Nagami un Meiwa. Atšķirībā no saviem radiniekiem, apelsīniem, kumkvāti zied vairākkārt, ļaujot audzētājiem novākt ražu vairākas reizes visa gada garumā no maija līdz septembrim.

Kamēr Nagami kumkvatus var audzēt visā Floridā, Pasko apgabala austrumos tie dod lielākus un sulīgākus augļus, pateicoties smilšainām augsnēm gar kalniem. Nagami skābums padara to ideāli piemērotu ēdiena gatavošanai un marmelādes un želeju pagatavošanai. Meiwa kumkvāti ir apaļāki un pazīstami kā "saldie kumkvāti". Tiem ir maz sēklu, un tos vislabāk ēst veselus, taču kumkvata cienītājiem tie ir rets komerciāls atradums.

Augļu unikālā garša ir patīkama piedeva daudziem ēdieniem, desertiem un salātiem, un tos var arī cukurot vai cept; tas ir arī iecienīts želeju, ievārījumu, salsu un čatniju pagatavošanai. Kumquat entuziasti arī zina, ka augļi garšo vislabāk, ja pirms ēšanas tos maigi ripina starp pirkstiem, jo ​​tie atbrīvo mizā esošās ēteriskās eļļas.

Svinot savu 26. atkārtojumu 28. gada 2023. janvārī, Kumquat festivālu iedvesmoja ģimenes mīlestība pret mazajiem citrusaugļiem. Gudes ģimene, uzņēmuma Kumquat Growers, Inc. dibinātāji, ir ceturtās un piektās paaudzes Floridas lauksaimnieki, kuri 1883. gadā apmetās uz dzīvi kopienā, kas tagad pazīstama kā Svētais Džozefs, ko mīloši dēvē par St. Joe.

Tolaik lielākā daļa iedzīvotāju audzēja zemenes, citrusaugļus un dārzeņus, kā arī audzēja mājlopus. 1914. gadā gudes sāka audzēt kumkvatus. Mūsdienās Svētais Džozefs ir atzīts par “pasaules Kumkvatas galvaspilsētu”.

Festivāla apmeklētāji var nogaršot dažādus kumkvatu kulinārijas ēdienus, sākot no alus līdz ievārījumiem, salsai un citiem ar kumkvatu aromātiem vai uzlietiem produktiem. Bet pūļa iecienītākais ir un, iespējams, vienmēr būs Rozmarijas kumkvāta pīrāgs.

Sākotnēji to izveidoja Rozmarija Gude, un tas ātri kļuva par galveno Kumquat festivāla apmeklētāju vidū, līdz tas tika atzīts par Pasko apgabala oficiālo pīrāgu.

Bezmaksas parakstu pasākums ik gadu sveic vairāk nekā 20,000 XNUMX apmeklētāju, tostarp vietējos iedzīvotājus no Tampa līča un apkārtējiem apgabaliem, kā arī ziemas tūristus un dienas ceļotājus, kuri vēlas atzīmēt mazā augļa daudzpusību, ilgtspējību un garšīgo garšu.

"Ikgadējais Kumquat festivāls ir brīnišķīga tradīcija Jaunā gada ievadīšanai Deidsitijā," sacīja Adams Tomass, Floridas sporta krasta tūrisma direktors. "Šis pasākums ir ideāls veids, kā gan tiešā, gan pārnestā nozīmē izbaudīt mūsu pilsētas vēsturi un ievērojamo darbu, ko Pasko apgabalā veic Kumquat audzētāji."

Festivāls kalpo arī kā tirgus, kas koncentrējas uz vietējiem uzņēmumiem un kurā piedalās vairāk nekā 450 pārdevēju.

Āzijas valstīs kumkvati vēsturiski ir doti kā a tradicionālā dāvana Mēness Jaunajā gadā. Kantonas un mandarīnu valodā koka nosaukums izklausās kā vārds “veiksmi”, kas simbolizē zelta monētas un tādējādi arī labklājību. Labvēlīgais mazais auglis noteikti ir nesusi labklājību Pasco apgabala kopienām. Kumquat festivālā veikalu skatlogi, kas dekorēti ar kumkvata iedvesmotām tēmām, ir piepildīti ar dāvanu priekšmetiem, kurus iedvesmojuši plaukstošie augļi.

"Gandrīz trīs gadu desmitus mūsu brīnišķīgā kopiena ir pieņēmusi kumkvātu kā savu, un mēs ar nepacietību gaidām iespēju dalīties ar visu smago darbu un gardajiem piedāvājumiem, ko mūsu reģiona kumkvatu audzētāji dara, lai šis festivāls notiktu," sacīja Džons Mūrs. Greater Dade City Tirdzniecības kameras izpilddirektors.

Pirms šī gada svētkiem cilvēki var apmeklēt tradicionālo atvērto durvju dienu kumquat iepakošanas nams. Šeit apmeklētāji var uzzināt par kumkvāta vēsturi un izcelsmi, izbaudīt ekskursiju pa iepakošanas namu un kumkvātu birzi, lai izbaudītu augļus tā dabiskajā vidē.

2023. gada Kumquat festivāls notiek sestdien, 28. gada 2023. janvārī, no plkst. 9:5 līdz XNUMX:XNUMX Deidsitijas centrā, Floridā.