Uzziniet par vīnu kategoriju, kas "turpina dominēt pārdošanā" jaunajā grāmatā, Dienvidfrancijas rozē

Ikviens, kurš lasa vai pēta rozā, visticamāk, ir iepazinies ar Elizabeth Gabay MW rakstiem. Viņa ir autore Rosé: Izpratne par rozā vīna revolūciju un viņas ļoti gaidītā jaunā grāmata Dienvidfrancijas rozes, kas rakstīts sadarbībā ar Benu Bernheimu, tagad ir iznācis.

Bernheims ir Gabaja dēls, divdesmit gadus vecs vīnzinis, rakstnieks un vīna nozares veterāns, kurš pandēmijas pirmajās dienās atgriezās ģimenes mājā Provansas austrumos. Šajā laikā viņš sāka strādāt ar Gabay, pētot un degustējot vīnu. Mēnešiem ejot, duets bija nogaršojis aptuveni 1,000 sārtvīnu un dokumentējis 850 no tiem degustācijas piezīmes — visas no Dienvidfrancijas. Šīs piezīmes kļuva par digitālo ceļvedi.

"Bet līdz ceļveža beigām mēs atklājām, ka mums ir vairāk jautājumu nekā atbilžu," saka Gabajs. Viņi prātoja par garšas dažādību un tipiskumu un pārdomāja dažkārt neskaidrās degustācijas lapas un vīna darīšanas piezīmes, kas bija pievienotas katrai pudelei. Un tā dzima jaunā grāmata, kas radusies no ziņkārības dziļi izprast Dienvidfrancijas rozes.

Gabay ir izcils vīna nozares avots jau pirms šīs grāmatas par kritisko domāšanu par rozā no visas pasaules. Strādājot Provansā kopš 1980. gadu vidus, viņa nav no tiem, kas izdara pieņēmumus par rozā krāsu, piemērotību vecumam, vīna pagatavošanas metodēm, izcelsmi, potenciālu vai stilu. Šajā grāmatā, kas aptver Provansu, Ronas ieleju un Langdoku, ir iekļauts arī izglītojošs ievads par Dienvidfrancijas sārtvīnu, kā arī ziņojumi par ražas novākšanu un konteksts par sārtvīna novecošanu.

Interese par sārtvīniem no Dienvidfrancijas pēdējos gados ir palielinājusies, lai gan reģionā šis stils ir kultivēts kopš senatnes. Saskaņā ar BevAlc Insights 2022. gada rozē vīna kategorijas prognoze Drizly, "rozā pudeles no Francijas, īpaši Provansas un citur Francijas dienvidos, joprojām dominē pārdošanā, piederot 63 procentiem no Drizly sārtuma daļas." Un nekas neliecina par šī modeļa palēnināšanos. Saskaņā ar šo pašu ziņojumu "nepārtraukta produktu inovācija nozīmē, ka patērētāji, visticamāk, meklēs jaunus sārtniecības stilus" nākotnē gan nekustīgās, gan dzirkstošās kategorijās. Tā ir realitāte, ko Gabajs un Bernheims ir paredzējuši.

"Protams, mēs apzināmies, ka ar grāmatu nepietiks, ja rozē ir šobrīd aizraujošākā vīna kategorija, kas pastāvīgi attīstās un mainās," saka Gabejs, norādot uz gaidāmo otro izdevumu. Tikmēr vietne rozā.vīns ir vieta, kur fani un lasītāji var sekot līdzi autoriem un piekļūt notiekošajam saturam un pētījumiem par rozā vīnu.

Grāmata ir arī bagāta ar oriģinālajām fotogrāfijām un kartēm. "Mēs nolēmām iekļaut pēc iespējas vairāk karšu — tas ir sarežģīti, jo šim reģionam ir ļoti maz karšu un mazāk sārtajam, tāpēc Bens daudzas kartes izveidoja pats," saka Gabejs. "Mēs vēlējāmies, lai terroir fotoattēli parādītu, no kurienes nāk vīns, lai apspriestu augsni, vīnogas, vīna darīšanu un to, vai labas rozes var novecot." Tas viss un vēl vairāk gaida iekšā.