Mario's Hard Espresso apvieno kafiju un kokteili, lai iegūtu lietpratīgu efektu

Džo Graso vēlas mainīt to, kā jūs domājat par liķieri. Dibinātājs Mario cietais espresso Pagājušajā gadā izlaida savu šķidrumu mazāk kā alkoholisko dzērienu zīmolu un vairāk kā augstākās klases itāļu espresso, kas vienkārši notiek lai iepakotu 50-proof perforators. Tas ir kaut kas izstrādāts kafijas cienītājiem. Tas ir izgatavots no 100% arabikas tumšā grauzdējuma, kas tiek viegli iemērcēts, izmantojot trīskāršā destilētā spirtu.

Garšas profils, ko papildina organiskā Madagaskaras vaniļa un viegls niedru cukura pieskāriens, godina Džo tēvu. Tā paša nosaukuma patriarhs izmantoja savu “slepeno sicīliešu recepti”, lai izgatavotu nelielas partijas cietā espresso kā dāvanu draugiem un mīļajiem, kad Džo uzauga.

Laikmetā, kad espresso martini ir tikpat populāri kā jebkad, Mario's Hard Espresso veido savu garo draugu un mīļoto sarakstu. Pārlejiet to uz ledus, un jums ir kokteilis. Jūs to varat atrast dzērienu veikalos Kalifornijā par 37 USD par pudeli, un Grasso plāno plašāku izplatīšanu nākamajā gadā. Pa to laiku viņš tērzē ar Forbes par viņa ceļojumu no ģimenes iedvesmas līdz gatavā dzēriena realizācijai.

Pastāstiet mums vairāk par sava zīmola rašanos.

Džo Graso: “Stāsts par Mario cieto espresso tiešām ir par manu tēti Mario. Reizi gadā vairāk nekā 55 gadus viņš pagatavoja un pildīja cieto espresso nelielās partijās pēc savas slepenās sicīliešu receptes draugiem un ģimenei. Ja jums paveicās iegūt pudeli, jūs to lolojāt tik ilgi, cik vien varējāt, zinot, ka paies vesels gads, līdz jūs iedzersit citu. Man paveicās kopā ar viņu paveikt pēdējos viņa dzīves gadus, un, kad viņš pirms aptuveni 10 gadiem nomira, mans dēls Ārons un es turpinājām tradīciju viņam par godu.

Kad jūs domājāt ar to reklamēties?

JG: “Es redzēju mūsu mazās ģimenes receptes reālu potenciālu, tāpēc es savācu ģimeni, un pēdējos četrus gadus mēs esam strādājuši, lai tirgū laistu Mario's Hard Espresso. Mēs beidzot sākām darbu pirms gada, 2021. gada novembrī, un atsaucība ir bijusi fantastiska. Pašlaik mēs atrodamies nedaudz vairāk nekā 90 iestādēs visā Kalifornijā, tostarp dažos no cienījamākajiem bāriem, restorāniem un mazumtirgotājiem. Mēs arī dodamies uz rietumiem, jo ​​nesen nodrošinājām izplatīšanu Nevadā, un tagad Mario's pašlaik tiek pārdots vai pasniegts aptuveni 10 vietās arī Lasvegasā.

Kāda ir bijusi uzņemšana?

JG: “2022. gadā mūs pagodināja ar zeltu — 95 punkti Ņujorkas starptautiskās gara balvas, zelts Losandželosas International Spirit Awards un platīns SIP International Spirit awards. Diezgan foršas lietas mūsu pirmajam gadam.

Kas atšķir zīmolu no citiem tirgū esošajiem?

JG: “Pirmkārt, mēs neesam masveidā ražoti kādā rūpnīcā kaut kur. Mēs esam neliels ģimenes amatnieku un gara zīmols, kas gandrīz visu dara paši. Katrā Mario pudelē ir mana tēta slepenā recepte, un tā ir ar rokām gatavota nelielās partijās ar tādu pašu mīlestību un rūpību, kādu viņš ir ielicis ikvienā savā. Mēs izmantojam tikai planētas labākās dabiskās sastāvdaļas, tostarp trīskārši destilētu neitrālu graudu spirtu, 100% arabikas tumšā grauzdējuma espresso. Cilvēki visu laiku komentē, cik tas ir līdzsvarots, un mēs ar to ļoti lepojamies. Mario ir ne tikai lielisks kā īsts espresso martini un neticami daudz dažādu citu kokteiļu, bet arī traki garšīgs viens pats. Patiesībā mēs parasti to izbaudām savā ģimenē, Mario ir uz akmeņiem vaiOriģināls"Kā mums patīk teikt."

Kāpēc, jūsuprāt, cietajam espresso šobrīd ir tāds “mirklis”?

JG: “Vispārīgi runājot, cilvēki, kuriem garšo kafija mīlestība espresso. Labi pagatavots espresso ir bagātīgs, garšīgs, mierinošs un romantisks. Šie kokteiļi var būt gan saldi, gan rosinoši, gan sāļi, gan nomierinoši vienlaikus! Kad cilvēki dodas uz vakaru, iekārtojas pēc lieliskas maltītes vai noslēdz vakaru, Mario's Hard Espresso vienkārši pagatavo dažus patiešām gardus un pārsteidzošus kokteiļus, un tas ir vēl jautrāk.

Pastāstiet mums par produkta daudzpusību. Kāpēc jūsu bārā ir tāds gars?

JG: “Mēs gatavojam Mario's Hard Espresso, izmantojot trīs reizes destilētu neitrālu graudu spirtu. Tas būtībā ir bez garšas, ar zīdaini gludu sajūtu mutē un tikai nelielu kumosu paletes aizmugurē. Tas ļauj citu sastāvdaļu bagātīgajām garšām ļoti labi sajaukties un izteikties, kas savukārt padara garu neticami līdzsvarotu un daudzpusīgu. Atšķirībā no citiem kafijas liķieriem, kuros tiek izmantots rums vai tekila, vai arī tie ir auksti pagatavoti degvīna maisījumi ar zemu izturību, Mario's Hard Espresso paver pilnīgi jaunu kokteiļu iespēju pasauli. Mēs esam vērojuši, kā miksologi izmanto Mario's, lai radītu pilnīgi jaunus kokteiļus, piemēram, “Oaxacan Wake-Up” ar Mezcal vai “Tiki-Tom” ar garšvielu rumu. Esam arī redzējuši, ka viņi no jauna iztēlojas tādus klasiskus izstrādājumus kā Espresso-Negroni, Espresso-Old Fashioned un supergaršīgo espresso-infused Black Manhattan. Ikvienam, kam ir labi aprīkots bārs, Mario's Hard Espresso pievienošana ļauj būt daudz radošākam, kas parasti rada daudz prieka ikvienam.

Mario's ir saistīts ar ģimenes tradīcijām. Kā jūs to saglabāsit, zīmolam turpinot augt?

JG: “Mario’s Hard Espresso pirmām kārtām ir par manu tēti. Viņš patiešām ir mūsu Ziemeļzvaigzne. Nekas viņu nepadarīja laimīgāku par cilvēku sanākšanu kopā, laika pavadīšanu, dzeršanu, stāstu un smiekliem, un, patiesību sakot, tas mūs motivē līdz šai dienai. Visu, ko darām, mēs darām, lai viņu godinātu. Un tāpēc es labprāt redzētu Mario cieto espresso katrā bārā, restorānā un veikala plauktā visā Amerikā. Tas būtu pārsteidzoši, bet galvenokārt tāpēc, ka tas nozīmētu, ka man ir jāpastāsta viņa stāsts visiem. Es domāju, ka tikmēr, kamēr mēs vienmēr godināsim manu tēti un izmantosim viņa godprātību kā mūsu ceļvedi, mums viss būs labi.

Kāds ir zīmola paplašināšanas plāns 2023. gadā, kad sāciet otro gadu?

JG: “Mēs esam neliels ģimenes zīmols, kas atrodas šeit, Dienvidkalifornijā. Mēs šeit dzīvojam, strādājam un audzinām ģimenes, un mēs vēlamies būt šīs kokteiļu kopienas neatņemama sastāvdaļa. Tāpēc vispirms es vēlos pastāstīt mūsu stāstu un ieliet Mario's tik daudzām iestādēm, cik vien iespējams tieši šeit, un, cerams, atrast mājas viņu ēdienkartēs. Turklāt mums ir lieliski klienti Sakramento apgabalā, kur es uzaugu, un es vēlos turpināt atbalstīt mūsu bārus, restorānus un mazumtirgotājus, kā arī paplašināt piedāvājumu šajā tirgū. Mēs nesen nodrošinājām izplatīšanu Nevadā, un mēs sākam redzēt reālu pieprasījumu Lasvegasas tirgū, tāpēc nākamajam gadam tas izskatās ļoti aizraujoši. Ir runāts arī par Mario's atvešanu uz austrumu krastu, tāpēc es noteikti izpētīšu arī šīs iespējas.

Ko citi zīmoli var mācīties no jūsu uz ģimeni orientētās pieejas?

JG: “Man reiz bija jāpieņem lēmums par viltotu sastāvdaļu, kuru kāds mēģināja piespiest izmantot. Tas būtu ieņēmis vietu mūsu organiskā Madagaskaras vaniļas vietā, kas nav lēta. Viņi teica: "Izmantojiet šo, tas ir lētāk, un neviens neuzzinās atšķirību." Viss, ko es varēju pateikt, bija: "Tu saproti, ka uz mūsu etiķetes ir mans tēvs, vai ne?" Man nebija nekādu iespēju to darīt. Un tāpēc, ja kāds cits zīmols no mums kaut ko iemācītos, es teiktu, vienkārši rūpīgi padomājiet un skaidri saprotiet, kas jūs esat, ko jūsu zīmols pārstāv un kas jūs motivē. Palieciet uzticīgi šim ētikam, esiet kaislīgs, smagi strādājiet, izrādiet pateicību un esiet jauks. Atrodiet savu Ziemeļzvaigzni un sekojiet tai neatlaidīgi.