Iepazīstieties ar 29 gadus veco sievieti, kura pārvērta banānu maizes cepšanu par pilnas slodzes biznesu

Allija Černika banānu maizi gatavoja kopš tā laika, kad tā bija populāra pandēmijas aktivitāte. Viņa un viņas maiznieku komanda gatavo simtiem maizes nedēļā komerciālā virtuvē Bruklinā. Allijas banānu maize tiek piegādāti visā valstī izsalkušajai fanu bāzei vairāk nekā 30,000 XNUMX cilvēku Instagram vien. Ieslēgts @alliesbanānamaize, jūs atradīsiet burvīgus fotoattēlus ar Černika banānu maizi, kas ir klasiskā garšā, piemēram, vienkāršā un šokolādes skaidiņā, un ikmēneša īpašos piedāvājumus, piemēram, Fruity Pebbles, snickerdoodle un melleņu drupatas.

“Tā ir manas vecmāmiņas Šeilas recepte, es to gatavoju kopš bērnības,” man teica Černiks. Sākot ar vidusskolas cepumu izpārdošanu un beidzot ar klaipu gatavošanu draugiem, ko ņemt līdzi uz biroja ballītēm, Černika banānu maize mudina cilvēkus atgriezties pēc vairāk. Kad cilvēki sāka prasīt recepti, Černiks sāka nopietni apsvērt uzņēmējdarbības uzsākšanu. Tolaik viņa strādāja pie Ralph Lauren pilnas slodzes par foto redaktori, savā dzīvoklī cepa banānu maizi un nesa to uz darbu koferī, lai pēc darba stundām varētu veikt piegādes.

Černika nolēma uz vienu dienu pārdot savu banānu maizi Greenpoint zemnieku tirgū, lai redzētu, vai svešinieki to patiešām nepirks. "Man bija šis darījums ar sevi, ka, ja viss izdotos labi, es sākšu uztvert lietas nedaudz nopietnāk," viņa teica. Viņa savā dzīvoklī izcepa 300 klaipus zemnieku tirgum (“tas bija traki, mani istabas biedri gribēja mani nogalināt”), un tie tika izpārdoti mazāk nekā divu stundu laikā. Šī bija aizraujoša, bet nervus kutinoša diena Černikai, jo tā nozīmēja, ka viņa gatavojas pacelt savu topošo banānu maizes biznesu uz nākamo līmeni. Tas bija 2019. gada decembris.

Černika lietas virzījās ātri. Viņa izīrēja komerciālu virtuves telpu, kas ļāva viņai pagatavot 300 līdz 500 klaipus nedēļā, un Instagram tika reklamēti iknedēļas pilieni, kas tika izpārdoti mazāk nekā 10 minūšu laikā. Černiks izmantoja savas fotografēšanas prasmes, lai uzņemtu neatvairāmas fotogrāfijas ar savu banānu maizi, starp šķēlītēm slaucot visu, sākot no Nutellas un beidzot ar zemesriekstu sviestu, medu un jūras sāli. Pēc tam notika pandēmija, un Černikam bija jābremzē Allie's Banana Bread, jo komerciālā virtuve tika slēgta.

Kad viņa nevarēja pagatavot banānu maizi, Černika izmantoja iespēju, lai uzlabotu savu sociālo mediju spēli. Viņa joprojām strādāja pilnas slodzes darbu, bet dīkstāves laikā publicēja Instagram stāstus, fotografēja savu banānu maizi un palielināja savu sekotāju skaitu. Tiklīdz komerciālā virtuve atkal tika atvērta, Allie's Banana Bread bija pietiekami liels pieprasījums, tāpēc Černika beidzot ķērās pie iemaņas un pameta pilnas slodzes darbu. Viņas blakus projekts tagad bija pilnvērtīgs bizness.

Banānu maize kā cepta prece varētu nebūt nekas jauns, taču Černiks cer iegūt kategoriju ar satriecošām fotogrāfijām un garšīgu recepti. Un, lai gan Oreos un Reese's zemesriekstu sviesta krūzīšu iemetīšana banānu maizē noteikti piesaista cilvēku uzmanību (un biznesu), Černika dalījās, ka viņas populārākā garša ir vienkārša banānu maize. "Tas ir pārsteidzoši, vismaz man, bet es domāju, ka tas liecina par to, cik laba ir pamatrecepte," viņa teica. "Ja vēlaties papildu maisījumus un piedevas, varat to iegūt, bet tas nav vajadzīgs." Vienmēr ir pieejami vienkāršie šokolādes gabaliņi, Oreo un zemesriekstu sviesta maizītes (ar vegāniskām un bezglutēna iespējām), taču vēlēsities apskatīt Instagram, lai iegūtu informāciju par ikmēneša garšām.

Allie's Banana Bread tiek piegādāts visā valstī par fiksētu maksu 15 USD apmērā, bet Černiks vēlas nākamajā gadā atvērt ķieģeļu un javas veikalu. "Ja domājat, ka banānu maize ir laba, kad to saņemat pa pastu, vēl labāk, ja to izņemat svaigu no krāsns," viņa teica. "Mans sapnis ir, lai cilvēki varētu šādā veidā izmēģināt manu banānu maizi."