Iepazīstieties ar Forbes 30 līdz 30 gadu sarakstu, kas pārveido pārtikas rūpniecību

Šī gada sarakstā ir izceltas topošās superzvaigznes no restorānu, lauksaimniecības, iepakotās pārtikas, alkohola un recepšu izstrādes pasaules.

_{By Hloja Sorvino un Kristīne Stollere, ar Entonijs Telless}

Tviņš var piekļūt tikai Nigērijas pārtikai Oluvakolapo Smits Ziemeļteksasā bija veikals 40 minūšu attālumā — problēmu, pēc viņa teiktā, juta citi Nigērijas imigranti ASV.

Tāpēc 2018. gadā viņš pameta studijas koledžā, lai kopā ar biznesa partneri atrastu Nigērijas pārtikas un dzērienu kastīti tieši patērētājiem AllIDoIsCook. Betānija Ojefeso. Šodien viņi ir nosūtījuši vairāk nekā 10,000 3,000 kastu ar gaļas pīrāgiem un sautējumiem vairāk nekā 1 klientu un plāno šogad gūt gandrīz XNUMX miljonu ASV dolāru ieņēmumus.

Smits un Oyefeso ir vieni no šī gada izcilākajiem 2023 Forbes 30 Līdz 30 Ēdienu un dzērienu saraksts, kas izceļ topošās superzvaigznes no restorānu, lauksaimniecības, iepakotās pārtikas, alkohola un recepšu izstrādes pasaules, kas ir neatlaidīgi, neskatoties uz pretrunām. Ir jāskatās viņu darbs, kas maina spēli.

Lai sastādītu 12. gada sarakstu, tiesneši un Forbes žurnālisti sanāca klātienē, lai nobaudītu paraugus un apspriestu kandidātus. Kandidātus vērtēja žūrija, kurā piedalījās Pārtikas tīkla vadītāja Kardea Brauna Garšīga Mis Brown Girl; Līdz 30 gadu saraksta absolvente Vanessa Pham, uzņēmuma Omsom līdzdibinātāja un izpilddirektore; Rendāls Leins, Forbes ' galvenais satura vadītājs; un Lī Braiens Šrāgers, dibinātājs, South Beach vīna un pārtikas festivāls. Lai tiktu iekļauti šī gada sarakstā, visiem kandidātiem 30. gada 31. decembrī bija jābūt jaunākiem par 2022 gadiem un nekad iepriekš nebija iekļauti sarakstā 30 līdz 30 gadu.

Neskatoties uz grūtībām, ko pagājušais gads radīja nozarei, ir četri restorāni mūsu 2023. gada sarakstā. Šajā restorānu sarakstā ir iekļauti divi šefpavāri, kas nominēti 2022. gada Džeimsa Bārda topošā šefpavāra balva: finālists Williamsburg, Bruklinā dzīvojošais Bonnie's šefpavārs Kalvins Eng, 28; un pusfinālists Šenarijs Frīmens, 29, izpildvaras šefpavārs Cadence, uz augu bāzes veidota dienvidu dvēseles restorāna Ņujorkas East Village. Turklāt turir 29 gadus vecs Tē Ivanoviča, līdzdibinātājs Imigrantu pārtika Vašingtonā, DC, un Džūns Čo, 28 gadus vecais aiz muguras Uz jūras velšu piegādi vērsta ķēde The Boil Daddy.

Čo 30,000. gada jūnijā sāka strauji augošo restorānu ar tikai 2020 15 $ no paša naudas. Dienvidkorejas imigrants sāka ar vienu restorānu Losandželosas centrā, taču ātri nolēma šim biznesam piešķirt franšīzi, ļaujot franšīzes ņēmējiem vadīt tradicionālo restorānu ar pilna ēdināšanas pieredze vai darbojies spoku virtuvē, lai samazinātu darbaspēka izmaksas. Mūsdienās visā Kalifornijā un Teksasā ir deviņi Boil Daddy restorāni, kuros Cho projekti 2022. gadā ienesīs 5 miljonus ASV dolāru ieņēmumus salīdzinājumā ar 20 miljoniem ASV dolāru pagājušajā gadā. Cho plāno paplašināties līdz austrumu krastam, atverot 100 vietas līdz gada beigām un 2023 vietas līdz XNUMX. gadam.

Daudzi šā gada sarakstā iekļautie jaunizveidotie uzņēmumi izmanto jaunas tehnoloģijas, lai ilgtspējīgi pabarotu pasaules pieaugošo iedzīvotāju skaitu. Gabriels Nipote, 27, Henrijs Maiklsons, 26 un Spensera cena, 26 nodibināja jaunuzņēmumu Halla, lai palīdzētu pārtikas mazumtirgotājiem paredzēt, ko pircējs vēlēsies, pirms viņi to vēlas. Ar gandrīz 10 miljonu ASV dolāru finansējumu no Endless Frontier Labs, Food Retail Ventures un citiem, Halla ir izvietota vairāk nekā 3,000 e-komercijas veikalu, kas aptver vairākus 10 populārākos pārtikas veikalus ASV un Kanādā.

2023. gada sarakstā iekļauti satura veidotāji Samah Dada, pavārgrāmatas autore Patīk to pagatavot, un Nikolass Norēna, Instagram sensācija ar kontu @thesucculentbite. Šie ir tikai daži no jauniešiem, kas veido uzņēmumus un kustības, kas noteiks 2023. gadu un turpmākus gadus.

Šī gada sarakstu rediģēja Kristīna Stollere un Hloja Sorvino kopā ar Entoniju Tellesu. Lai iegūtu saiti uz mūsu pilno 2023. gada ēdienu un dzērienu sarakstu, kas jaunāki par 30 gadiem, noklikšķiniet šeit, un pilnam pārklājumam līdz 30 gadiem, noklikšķiniet šeit.

30 UZ 30 SAISTĪTIE RAKSTI

VAIRĀK NO FORBIEMHeilija Bībere vēlas pierādīt, ka viņas uzņēmīgās karbonādes ir vairāk nekā ādas dziļasBy Megija MakgretaVAIRĀK NO FORBIEMMegan Thee Millions: reperis gūst rekordlielu bagātībuBy Džabari JangsVAIRĀK NO FORBIEMAjo Edebiri, Hanna Einbindere un Sidneja Svīnija: Holivudas 30 līdz 30 gadu veci cilvēki lielās paaudzes Z enerģētikāBy Lisete VoikoVAIRĀK NO FORBIEMNo baseinu nomas līdz mājdzīvnieku adopcijas tirgum: šie 30 30. gada finālisti, kas jaunāki par 2023 gadiem, izmanto tehnoloģiju, lai apmierinātu patērētāju vajadzībasBy Raši ŠrivastavaVAIRĀK NO FORBIEM30 gadus jaunāki par 30 gadiem, mārketings un reklāma 2023: iepazīstieties ar radītājiem, dibinātājiem un tirgotājiem, kas virza zīmolus uz priekšuBy Emī Lūkass