Jaunas tehnoloģijas padara rūpnīcu lauksaimniecību patīkamāku. Tas nav pietiekami labi.

Inovācijas un tehnoloģijas dara lielas lietas dzīvnieku labturībā un planētas veselībā. Tagad ir pieejami burgeri bez gaļas no tādiem uzņēmumiem kā Beyond Meat un Impossible Foods vispārizglītojošās tādā veidā, ko daži varēja iedomāties pirms 20 vai 30 gadiem. Piena produktu ražošanā tiek izmantota fermentācija bez izmantojot govis. Zinātnieki pēta izmantošanu šūnās kultivēta gaļa kā potenciāls klimatam draudzīgs uztura avots cilvēkiem. Mēs reāllaikā vērojam, kā jaunā tehnoloģija ļauj cilvēkiem vieglāk un patīkamāk iegādāties mazāk dzīvnieku izcelsmes produktu, jo īpaši tos, kas iegūti rūpnīcā.

No otras puses, mēs esam arī liecinieki dažiem satriecoši bezjēdzīgiem tehnoloģiju lietojumiem, lai saglabātu status quo. Tā vietā, lai radikāli mainītu to, kā mēs ēdam vai kā darbojas mūsu pārtikas sistēmas, laiks un nauda tiek tērēta centieniem, lai rūpniecisko dzīvnieku lauksaimniecību veiktu zaļā vai humānā veidā. Bet ar sistēmu kā iznīcinošs tāpat kā mums, nav vienkārša risinājuma. Lielākā daļa vienreizējo priekšlikumu nozares maiņai tikai novērš uzmanību videi draudzīgiem cilvēkiem, kamēr nozare pērk laiku.

Viena lieta daži izgudrotāji mainot to, ko tās ēd, ir panākt, lai govīm izdalītos mazāk metāna, kad tās izdala gāzi. Uz tās virsmas tas var izklausīties pievilcīgi; ja govju dažāda barošana var samazināt siltumnīcefekta gāzu emisijas, mēs varam palēnināt klimata pārmaiņu progresu, nemainot savus ēšanas paradumus. Ir loģiski, ka to darītu tādas ātrās ēdināšanas ķēdes kā Burger King eksperiments ar “samazinātu metāna emisiju liellopu gaļu”, pievienojot govs barībai citronzāli. Galu galā neviena korporācija nevēlas būtiski ietekmēt savu pārdošanu, jo patērētāji bažījas par planētu. Ir liels satraukums par jaunu pierādījums ka sarkano aļģu uztura bagātinātājs varētu samazināt liellopu metānu par vairāk nekā 80%, un liels finansējums dosies uz jaunizveidotiem uzņēmumiem, kas strādā pie idejas pārvēršanas praksē.

Taču, tāpat kā vairums lietu, kas izklausās pārāk labi, lai būtu patiesība, tā droši vien ir. Pat ja pasaules lauksaimniecība sāktu govju barībai pievienot sarkanās aļģes, tas atrisinātu tikai nelielu problēmas daļu. Lai plašā mērogā mainītu govju uzturu, aļģes būtu jāizmanto barības laukumos, kur govis pavada savus pēdējos mēnešus pirms kaušanas. Tur govis tiek saspiestas kopā un koncentrētā telpā parasti tiek barotas ar komerciāli ražotiem graudiem.

Lieta tāda, ka govīm uz barības laukumiem jau ir samazināta metāna izdalīšanās. Astoņdesmit deviņi procenti no govs mūžs metāna emisijas rodas, sagremot zāli, lapas un citu rupjo lopbarību, kamēr tā atrodas ganībās. Tas nav praktiski iespējams lai ganībās esošās govis ēd sarkanās aļģes — viņām tas vienkārši nepatīk. Pat ja viņi to darītu, mēs nesaprotam zarnu zinātni mikrobiomi pietiekami labi, lai izprastu sarkano aļģu ilgtermiņa ietekmi. Iespējams, ka govju gremošanas sistēma jebkurā gadījumā pielāgotos un atgrieztos pie liela metāna daudzuma. Papildus tam joprojām ir daudz neskaidrību par piegādes ķēdes izveidi, kas masveidā atbalstītu aļģu piedevas liellopu barībā.

Kā vēl viens veids, kā samazināt metāna emisijas no govīm, daži pētnieki strādā pie vakcīnas, kas varētu izraisīt govju antivielu veidošanos pret metānu. Teorētiski vakcīnu varētu ievadīt govīm ganībās. Bet tas rada veselu virkni izaicinājumu. Iesākumā vakcīnai jābūt vērstai tikai pret mikrobiem, kas veido metānu, nevis pret citiem mikrobiem, kas palīdz govīm sagremot zāli. Un tad ir fakts, ka būs jābūt pietiekami lielam antivielu skaitam, lai govij nebūtu nepieciešams apgrūtinošs šāvienu skaits. Kā stāsta Džeremijs Hils, Pastorālās siltumnīcefekta gāzu pētniecības konsorcija priekšsēdētājs un Fonterra galvenais zinātnes un tehnoloģiju speciālists. Fast Company reportiere Adele Pītersa, "dzīvotspējīga vakcīna līdz šim ir palikusi nenotverama."

Viens ārpus kastes risinājums pēdējā laikā ir guvis zināmu vilci. Karaliskās mākslas koledžas studentu un absolventu grupa ir izstrādājusi masku govīm, kas pārvērš metānu no viņu atraugas CO2 un ūdens tvaikos. Viņi nesen saņēma £50,000 XNUMX piešķir no prinča Čārlza un sera Džonija Īva, bijušā Apple galvenā dizaina virsnieka.

Neņemot vērā to, kā govīm justos maskas nēsāšana — vai tas būtu tikai jauns nežēlības veids? — ir grūti noticēt, ka šī ideja ir mērogojama. Mums vajadzētu ražot, piegādāt un novietot 1.5 miljardus masku uz pasaules 1.5 miljardiem govju purnu. Šķiet maz ticams. Un nelieciet mani sākt ar radošiem risinājumiem, kas ir ierosināti, lai samazinātu oglekļa emisijas no govs otrā gala. Pētnieki eksperimentē ar "tualetes apmācība"Un"govs-fart-mugursomas”, lai samazinātu atkritumu un gāzes ietekmi uz klimatu.

Svarīgi ir tas, ka visi šie priekšlikumi metāna samazināšanai nespēj novērst nevienu no citām dzīvnieku lauksaimniecības negatīvajām sekām: piesārņoto ūdeni no fermas. notece, ievērojamais ūdens patēriņš (apmēram 1,800 galonu), kas nepieciešams, lai saražotu pat vienu mārciņu liellopu gaļas, 80% lauksaimniecības zemes, ko izmanto, lai ražotu pārtiku, kas nodrošina mazāk nekā 20% no visas pasaules. kalorijas.

Tas pat neskar dzīvnieku nežēlību, kas raksturīga liellopu nozarei. Pat ja jūs ētiski netraucē ideja par dzīvnieku audzēšanu kaušanai, tikai daži noliegs, ka mūsdienu rūpnieciskā dzīvnieku audzēšanas sistēma dzīvniekus izlaiž groteski. cietsirdīgs pieredze visu mūžu. Atkārtota, piespiedu apsēklošana mātītēm, kuras drīz vien tiek atdalītas no teļiem (kuru tēviņus pēc tam cieši norobežo, lai novērstu muskuļu attīstību, un pēc tam 20 nedēļu vecumā nokauj teļa gaļai), ragu noņemšana ar cauterization, astes pielikšana, visa dzīve pavadīta iekštelpās uz iežogojuma ar betona grīdu.

Kas mani noved pie vēl viena absurda priekšlikuma no liellopu nozares: virtuālās realitātes. Nopietni. turks zemnieks Tiek ziņots, ka uzņēmums eksperimentē, liekot govīm valkāt virtuālās realitātes austiņas, lai liktu tām domāt, ka atrodas ārā, ganībās. Papildus tam, ka šīs stratēģijas paplašināšana būtu neticami dārga, ja ne neiespējama, ideja ir smieklīga. Ja mēs pietiekami rūpējamies par govju labturību, lai piedāvātu tām valkājamas tehnoloģijas, kurām lielākajai daļai cilvēku pat nav piekļuves, kāpēc mēs nevaram vienkārši beigt viņus ierobežot, ļaunprātīgi izmantot un nogalināt?

Occam skuveklis saka, ka labākais risinājums parasti ir visvienkāršākais. Acīmredzamais risinājums visiem rūpnieciskās lopkopības radītajiem videi nodarītajiem zaudējumiem ir lopkopības mēroga samazināšana. Mums ir jābaro pasaule mazāk gaļas un vairāk augu. Es nesaku, ka cilvēkus ir viegli vai nesarežģīti pieradināt gaļas smags diētas (īpaši amerikāņiem), lai mainītu ēšanas veidu. Bet tā ir acīmredzama nepieciešamība, un tai ir ārkārtīgi liela nozīme.

Šķiet, ka cilvēce pieliks daudz pūļu, lai izvairītos no upuriem vai pat nelielām neērtībām. Kā uztura bagātinātāji, maskas vai mugursomas ir reālāki, nemaz nerunājot par ekonomiskākiem, nekā tikai samazināt dzīvnieku olbaltumvielu patēriņu? Mums jau ir proteīni, kas nesatur dzīvniekus, piemēram, lēcas, pupiņas, soja un rieksti; un pavāri visā vēsturē ir atraduši neskaitāmus veidus, kā tos pagatavot garšīgus. Tā vietā, lai mēģinātu pārliecināt govis ēst savādāk, izmantosim savas kritiskās domāšanas un empātijas spējas, lai pieņemtu labākus lēmumus, kur vien iespējams, un turpinātu ieguldīt alternatīvas kas faktiski samazina pieprasījumu. Tāpēc tiem, kuri ir finansiāli un ģeogrāfiski spējīgi, varētu būt laiks vienkārši pasūtīt dārzeņu burgeru.

Seko mani tālāk Twitter un LinkedIn.