Ņujorkas restorāni 2023. gada februāris: kurp doties

Ēdama apgaismība no mūsu ēstuvju ekspertiem un kolēģiem Monie Begley, Richard Nalley un Rendāls Leins, kā arī brāļi Bobs, Kips un Tims.

Mūzika var būt mīlestības ēdiens, kā izteicās Šekspīrs, taču ēdiens var darboties arī pats par sevi, it īpaši, ja to dala romantiskā vidē, ko papildina sveču gaisma, mirgojoša uguns, maiga klaviermūzika vai panorāmas skats uz pilsētas gaismām, kas mirgo tālajā horizontā. Šeit ir maiznieka pusducis no mūsu iecienītākajiem, aizraujošākajiem un romantiskākajiem vakariņu galamērķiem Ņujorkā. —Ričards Nelijs, Forbes ieguldītājs

28 East 63rd St. (212-935-2888)

Augstas luksusa miera oāze pie Madison Avenue, Majorelles personiskā mēroga numuri ar graciozajiem kronšteiniem un bagātīgajām ziedu kompozīcijām ir vieni no skaistākajiem pilsētā. (Papildus romantikas punkti, ja spējat iegūt galdu dārza zonā.) Pakalpojums ir zīdains, viesmīlīgs un nevainojams. Franču klasikas ēdienkarte ar norādi uz Maroku ir izcelta ar perfektu un nostalģisku poulet rôti "grand-mère", ko ieskauj kartupeļi, sēnes un bekons; un tumši gaļīgais jēra tadžīns ar žāvētām plūmēm.

17 Barrow St., starp West 4th St. & Seventh Ave. South (212-255-8649)

Šis ciemata balsts, kas atrodas Ārona Burra 1767. gadā celtajā ratu mājā, padara neiespējamu pārbaudīt, bet neiespējami iedomāties apgalvojumu, ka tajā ir bijis vairāk laulību piedāvājumu nekā jebkurā citā vietā pilsētā. Iestatījums patiešām iespaido, it īpaši ziemas naktī, ar kamīniem un lustru līmeņiem, kas liesmo sliktā apgaismojumā, un kabatas dārzu, kas redzams ārpus izliektajiem logiem, izgaismots sniegā. Ļoti dārgā ēdienkarte (150 $ prix fixe) ir pietiekami apmierinoša — Velingtonas liellopu gaļa ir raksturīgā liellopu gaļa, tāpat kā kolosālais krabis ar Āziju, taču virtuve šeit nav magnēts.

138 Lafayette St., starp Hovarda un Kanāla ielām (212-271-4252)

Izkāpiet no viena no SoHo mazāk apceļotajiem kvartāliem un baudiet Le Coucou elpu aizraujošo, lustru apgaismoto, slepeno bēniņu telpu un tās eleganto, kuplo klientu loku. Šeit ir arī daudz vairāk, ar ko mieloties, pateicoties amerikāņu slavenības šefpavāram Parīzē Daniela Rouza rotaļīgajai franču virtuves ēdieniem, piemēram, spilvenainajām saldajām maizītēm un gaļīgajiem, sarežģītajiem Basquaise filejas kumosiem ar tās izsmalcinātību. mērce, foie gras un šķiņķis.

9 Great Jones St., starp Brodveju un Lafajetu (212-421-5575)

Šī vieta ir vecās skolas vakariņu kluba rifs jaunās paaudzes foršajam pūlim. Izejiet cauri samta priekškaram un nokļūstiet filmā uzņemtā vīzijā par seksīgu, noskaņotu 40. gadu naktsklubu, ko papildina sārtinātas sienas un bāra krēsli, kronošs klavierspēlētājs un klientu sejas, kuras krēslā maigi izgaismo galda sveces. Īsajā ēdienkartē ir iekļauti izsmalcināti kokteiļi un ļoti garšīgi pieaugušajiem paredzēti ēdieni, piemēram, skotu kūpināts lasis un blini, kā arī Kaspijas kartupelis ar Osetras ikriem.

The Beekman viesnīca, 5 Beekman St., starp Theater Alley un Nassau St. (212-658-1848)

Drošajam šefpavāram Tomam Kolikio bija vajadzīgi pāris mēģinājumi (un pandēmijas izbeigšanās), lai sasniegtu šo piezemēšanos, taču restorāna 2023. gada versija un tā augstā amerikāņu standartu ēdienkarte ir patiesi cienīga ar savu brīnišķīgo vidi 1883. gadā. Beekman viesnīca. Ārpus izliektajām durvīm ir rosīgs zelta un zaļas krāsas bibliotēkai līdzīgais bārs un viesnīcas burvīgais deviņstāvu Viktorijas laika ātrijs. Iekšpusē zem krāšņajiem, Klimtam līdzīgajiem vitrāžu paneļiem aptumšotā telpa ir iezvanīta pavedināšanai, biznesa vai personīgām vajadzībām.

16 Bank St., Waverly Place stūrī (917-828-1154)

Vai pilsētā ir pievilcīgāka ziemas restorāna telpa par šo tumšo paneļu, zemo griestu krodziņu istabu sēriju ar sprakšķošiem kamīniem un nekaunīgiem pagājušā gadsimta literāro un māksliniecisko A-listu gleznojumiem? Vieta šķiet intīma un laikā izmežģīta, sava veida ilgstoša Ņujorkas fantāzija par nepiespiestu, iekšēju izsmalcinātību. Dārgajai cenai ir arī klubu, jebkura laikmeta noskaņa, tostarp slavenais čīzburgers, bagātīgi pildītas Baltimoras krabju kūkas un salda divvirzienu (cepta un gatavā) pīle.

28 Liberty St., starp Nassau un William ielām (212-230-5788)

Nemierīgā, centīgā pilsēta pulsē 60 stāvus zemāk, mirdzošs gaismas paklājs stiepjas tik tālu, cik vien redz acs. Taču šī klusā gaisotne Finanšu rajonā paļaujas ne tikai uz to, ka jūs skatāties pa logiem — arī tas, kas atrodas iekšpusē, ir diezgan lielisks: brīva, eleganta telpa ar augstiem griestiem ar labi izvietotiem galdiem un tiešu, bez piepūles apkalpošanu, Denija Meiera stilā. Ēdienam patiešām nav jābūt tik labam, taču tas ir ceļojuma vērts, tostarp tête de cochon ar kļavā kaltētiem foreļu ikriem un zemesriekstiem (!); pīrāgas/krēmveida/sāļainās austeres Manhatta; un šokolādes sabajonu.