Izmēģinājuma projekts nodrošina resursus, lai palīdzētu uzsākt alus darītavu darbību

Dens Abels un Džordans Radke pirms sešiem gadiem atklāja neparastu atšķirību: bija vieglāk sākt darbu radošās jomās, piemēram, mūzikā vai fotogrāfijā, nekā izveidot alus darītavu.

Ābels, kurš iepriekš bija mūziķis, un Radke, kurš bija nodarbojies ar fotogrāfiju, saprata, ka gan mūzikai, gan fotogrāfijai ir iebūvēta palīdzība iesācējiem. "Es visu pārcēlos uz Losandželosu bez dolāra, lai īstenotu savus sapņus, un kā dziedātājs un dziesmu autors, bet man bija daudz resursu," saka Ābels. “Ja es gribēju rezervēt ekskursiju, es strādāju ar menedžeri un aģentu. Ja gribēju ierakstīt, strādāju ar ierakstu studiju un skaņu inženieri. Pieejamie resursi mazināja risku, ka es ar galvu ielēkšu mūzikas industrijā.

Pēc diviem Losandželosas gadiem Ābelu piesaistīja mūzikas biznesa puse, un galu galā viņš 2016. gadā nokļuva Vidējos Rietumos, strādājot uzņēmumā Reverb Čikāgā. Tieši šeit viņš atjaunoja saikni ar Radku, savu labāko draugu no bērnības un koledžas, un abi sāka brūvēt alu Ābela garāžā. “Mēs ātri sapratām paralēles starp mūzikas industriju un fotogrāfiju, un sākām domāt, kas būtu nepieciešams alus darītavas dibināšanai,” stāsta Ābels. "Mēs ātri sapratām, ka nav šo resursu vai alus darītavu inkubatoru."

Tāpēc Ābels un Radke sāka pētīt un noteikt visu, kas būtu nepieciešams topošajam alus darītājam, un, apvienojot tos visus kopā, viņi izveidoja Pilotprojekts Čikāgā 2019. gada augustā.

"Mēs sākām ar pieciem zīmoliem, ko inkubēt, un četri bija alus un viens bija cietais kombucha," saka Ābels. "Mēs zinājām, ka mūsu koncepcija prasīs zināmu darbu, lai sabiedrība to saprastu, taču alus darītāji, uz kuriem mēs koncentrējāmies galvenokārt, to uzreiz saprata."

Džūlija Kikla, Lake Tahoe piedzīvojumu meklētāja un kombucha entuziaste, ir viena alus darītava, kas uzreiz saprata šo koncepciju. Pēc garās slēpošanas un pārgājienu nedēļas nogales Kikla guva iedvesmu izveidot savu kombucha zīmolu, taču viņa ātri saprata, ka ROVM Hard Kombucha būtu izaicinoši.

"Kad es sapratu, cik liela ir kapitāla un izpildes laiks, kas nepieciešams, lai ROVM sāktu darboties, šķita, ka tas nav iesācējs," viņa saka. "Bāzes līmenis bija nepamatoti augsts, un es nekādā veidā nevarētu ērti apstiprināt pilnīgi unikālu produktu jauno dzērienu kategorijā bez vairāk datu nekā tikai draugiem un ģimenes locekļiem."

Pandēmijas sākumā 2020. gadā Kikla sazinājās ar izmēģinājuma projektu, un viņi sāka ar viņu strādāt. “Bez Pilot mēs nekad nebūtu tikuši no idejas līdz izlaišanai, nemaz nerunājot par izaugsmi,” viņa saka. "Bija pārāk daudz šķēršļu. Viņu atbalsts un zināšanas palīdzēja pārveidot ROVM no piemājas kabīnes par pilnībā konkurētspējīgu, godalgotu amatniecības brūvējumu.

Gandrīz trīs gadu laikā, kopš Ābels un Radke uzsāka izmēģinājuma projektu, viņi ir veiksmīgi ieviesuši 13 zīmolus, tostarp piecus sievietēm piederošus uzņēmumus, tikai otro melnā alus darītavu Čikāgā un Indijas iedvesmotu alus darītavu. "Ar katru zīmolu, ko mēs izlaižam, mūsu tīkls kļūst plašāks, un katrs mūsu jaunais zīmols tiek laists klajā uz to zīmolu pleciem, kas bija pirms tiem," saka Ābels.

Ābels saka, ka veiksmīga palaišana ir panākt, lai alus darītava sasniegtu 1,000 barelu slieksni. “Kad mēs pirmo reizi uzsākām Pilot, bija vajadzīgi no deviņiem mēnešiem līdz gadam, lai to sasniegtu, taču šodien mēs varam tos sasniegt apmēram sešu nedēļu laikā. “Kad jūs sasniedzat šo etalonu, jūs esat pāraudzis mūsu sistēmā,” saka Ābels. “Mūsu inkubatora mērķis ir ievietot jūs savā vietā, ja tas ir jūsu mērķis, vai slēgt apakšlīgumu, ja tas ir jūsu mērķis.”

"Mums Čikāga ir mūsu testa tirgus," saka Ābels. "Tas ir grūts tirgus, tas ir (pazīstams) kā Amerikas amatniecības alus galvaspilsēta, tāpēc mēs zinājām, vai varam apstiprināt šo koncepciju šajā pilsētā, tad esam to izmantojuši citos tirgos."

Pilotprojektā tiek vākti līdzekļi, lai to paveiktu – lai īstenotu savu alus darītavu inkubatora koncepciju valsts un pat starptautiskā mērogā. "Mēs vēlētos katru gadu ieviest 50 unikālas idejas," viņš saka.

Funkytown alus darītava ir viens no pilotprojekta jaunākajiem veiksmes stāstiem. Ričs Blūmfīlds sadraudzējās ar Zeku Deiju un Gregu Viljamsu skolā Oukparkā, un pēc tam viņi trīs kopā apmeklēja Gramblingas štata universitāti. 2017. gadā viņi sāka darīt alus darītavu mājās ar mērķi izveidot savu alus darītavu. "Mēs vēlējāmies ieviest Black alus darītavas perspektīvu alus rūpniecībā, kas Black pieder mazāk nekā 1 procentam," saka Blūmfīlds.

Trīs draugi sāka strādāt ar Pilot Project 2021. gada vidū, lai pēc tam 2021. gada oktobrī atklātu Funkytown alus darītavu. “Mēs jutām, ka mums ir pārsteidzoši garšīgs produkts, lieliska mārketinga stratēģija un stabila biznesa spēja tikt galā ar gaidāmajām problēmām, taču mēs nebija līdzekļu, lai ražotu alu lielos apmēros,” saka Blūmfīlds. "Izmēģinājuma projekts aizpildīja visas atlikušās nepilnības."

"Viņi palīdzēja mums uzsākt darbību konkurētspējīgā tirgū ar profesionālu klātbūtni, ko mēs nebūtu spējuši sasniegt paši vai ar tradicionālu alus darītavu," viņš saka.

Sešu mēnešu laikā Funkytown ir pieaudzis līdz vairāk nekā 200 mazumtirdzniecības partneriem visā lielākajā Čikāgas apgabalā. "Pilot Project ir kā alus darītava kastē," saka Blūmfīlds. “Jūs sniedzat savu vīziju, produktu, mārketinga stratēģiju un pamatīgumu.

“Pēc tam atverat Pilot Project lodziņu, un pārdošanas komanda, izplatīšanas tīkls, sabiedrisko attiecību komanda, biznesa konsultanti, mārketinga konsultanti, alus darīšanas aprīkojums un zinoši darbinieki apkalpo jūsu alu.

"Mūsu vērienīgākajos sapņos mēs negaidījām, ka pieaugsim tik strauji."