Ātrās ēdināšanas pavārs robots maksā mazāk nekā puse cilvēka

Nala Robotics ir izlaidusi ātrās ēdināšanas robotu, kas, pēc tās teiktā, var cept vistu spārniņus, frī kartupeļus un citus ēdienus, garšot tos un tos visus autonomi uzklāt. To sauc par "Wingman", un to var īrēt par USD 2,999 mēnesī.

"Wingman ir mūsu jaunākais robots, kas palīdz restorāniem un citiem pārtikas piegādātājiem palielināt virtuves efektivitāti un palielināt ražošanu, vienlaikus samazinot piesārņojuma iespējamību," paziņojumā sacīja Ajay Sunkara, Nala Robotics izpilddirektors. “Nav noslēpums, ka vistas spārniņi ir ļoti populāra ēdiena izvēle Amerikā un visā pasaulē, kas gatavoti dažādos stilos un virtuvēs. Šeit ir būtiska mūsu tehnoloģija, kurā mēs varam pagatavot neskaitāmus ēdienus, vienlaikus apmierinot augstu patērētāju pieprasījumu, jo darbaspēka trūkums turpina izaicināt nozari visā pasaulē.

Pēc Nala teiktā, Wingman vienlaikus var pagatavot vairākus dažādus ēdienus un garšot tos atsevišķi. Tas var izņemt pārtikas produktus no saldētas uzglabāšanas un izsniegšanas zonas, tos apcept, garšot un sagatavot pasniegšanai. Wingman var arī cept vistu, mētāt kartupeļus un pievienot spārnus ar sausu berzi.

Spārnvīrs pievienojas hamburgeru gatavošanas roboti, piemēram, Flippy no Miso Robotics, ka Baltā pils nesen nopirkts 100 tās atrašanās vietām un citiem virtuves robotiem, kas automatizē pārtikas apstrādi, gatavošanu un prezentāciju, jo īpaši ātrās ēdināšanas iestatījumos. Rezultāts laika gaitā varētu būt ātrās ēdināšanas restorāni, kuriem nepieciešams daudz mazāk cilvēku, ja tādi vispār ir.

"Ar iebūvēto tīras vietas funkcionalitāti The Wingman izmanto mākslīgo intelektu un augstas veiktspējas kameru un redzes sistēmas, lai ievērojami uzlabotu liela apjoma dziļās cepšanas efektivitāti, vienlaikus saglabājot augstas kvalitātes konsistenci," saka Nala Robotics.

Ar USD 3,000 mēnesī Wingman jau ir lētāks nekā strādnieks. Patiesībā ievērojami lētāk.

Pat ja strādnieka stundas alga ir 7 USD stundā, Wingman ietaupa restorānu īpašniekiem 20% no darbaspēka izmaksām. Tomēr, ņemot vērā pastāvīgo darbaspēka trūkumu, daudzi ātrās ēdināšanas restorāni, kas cīnās par darbinieku noturēšanu, atklāj, ka viņiem jāmaksā USD 15 stundā. Un jaunais likums, ko šomēnes parakstījis Kalifornijas gubernators Gevins Ņūsoms, dažu ātrās ēdināšanas darbinieku algas palielinās līdz 22 USD stundā.

(Tas ir vērts atzīmēt, nekā patiesībā vajadzētu būt minimālajai algai, kas pielāgota inflācijai ievērojami lielāks.)

Par USD 22 stundā Wingman ietaupīs darba devējiem 75% no algas, pieņemot, ka vidēji 18 dienu mēnesī strādās 30 stundas dienā. Protams, restorāni, kas ir atvērti 24/7, ietaupīs vēl vairāk.

Tas viss nozīmē, ka robotiem kļūstot labākiem un cilvēkiem kļūstot dārgākiem, mēs varētu šķist, ka tiek zaudēts liels darbs. 2021. gada maijā tādi bija vairāk nekā trīs miljoni Saskaņā ar Darba statistikas biroja datiem "ātrās ēdināšanas un kases" darbinieki ASV.

“Aptuveni piektajā vai septītajā gadā jūs redzēsit, ka daudzas vai visas jaunas virtuves ir pilnībā izgudrotas no jauna, pilnībā autonomas, mājas aizmugurē nav cilvēku, 25% no kvadrātmetru, iespējams, iekļaujas. pārvadāšanas konteiners, pilnībā mainot visu nozari un, iespējams, izjaucot franšīzes modeli," Miso Robotics līdzdibinātājs Buks Džordans pateica man beigās 2020.

Tagad līdz tam ir tikai trīs līdz pieci gadi.

Protams, realitāte ir tāda, ka jums joprojām būs nepieciešami cilvēki, kas piepildīs saldētavu ar pārtiku, iztīrīs, nogādās pārtiku klientiem un pārvalda maksājumus. Robotu atbalstītāji apgalvo, ka tas atbrīvo cilvēkus darīt to, kas viņiem ir vislabākais: augstākas vērtības uzdevumiem, piemēram, saziņai ar klientiem.

Iespējams, zināmā mērā tā ir taisnība.

Taču, visticamāk, ir arī taisnība, ka arvien vairāk robotu ieviešana darbavietās ātrās ēdināšanas un citās nozarēs radīs vismaz īslaicīgu darba zaudēšanu. Un ka pārkvalifikācijas un pārkvalifikācijas programmas būs būtiskas, lai palīdzētu cilvēkiem ieņemt augstākas vērtības darbu.