Sestdienas vīnu izvēle, kas apvienota ar mīlestību, sviedriem un sviestmaizēm ceļmalā

"Dienas beigās," saka Little Trouble Wine Co dibinātāji, "mēs esam divi labākie draugi, kas ir sajūsmā par iespēju ar jums dalīties mūsu mīlestības un sviedru darbā, kā arī sviestmaizes ceļmalās."

Ja tas neizklausās pēc vīna, ko baudīt sestdienas pēcpusdienā vai vakarā, es nezinu, kā tas ir. Draugi. Mīlestības darbs. Sviedri. Ceļmalas sviestmaizes. Viss ietīts ar vīnu.

Ieskaitiet mani, īpaši attiecībā uz 2021. gada Technicolor galda vīns no Alder Springs Vineyard Mendocino apgabalā, ko izveidoja Dženifera Reičarta un Sāra Morgensterna no Little Trouble Wine Co.

Daži no jums var atpazīt Reihardu no viņas populārajiem plostu vīniem, kā arī viņas ģimenes Liberty Duck mājputnu biznesā un Morgenšternu no Killer Quail Wines, kas atrodas Kalifornijas ziemeļu piekrastē, stundu vai divas uz ziemeļiem no Sanfrancisko. Pavediens, kas caurstrāvo šos uzņēmumus, tieši Reichardt un Morgenstern partnerattiecībās, lai izveidotu Little Trouble Wine Co, ir prieka un draudzības sajūta ar vīnu kā līdzekli, lai šīs lietas savienotu.

Tas izklausās gan idilliski, gan romantiski, un šo detaļu zināšana noteikti papildināja manu pieredzi šīs nedēļas sākumā, atverot pudeli, ielejot garšu un nogaršojot vīnu: tā ir pārtraukums no dienas grūtībām, tālummaiņas un ekrānu pārtraukums. , un apsveicams atelpas no vispārējā svara un satraukuma, kas pārņem mūsu ziņu plūsmas.

Citiem vārdiem sakot, tas ir svaiga gaisa malks vīna un metaforas veidā. Kalifornijas piekrastes attēli (lai arī tie būtu romantiski)? Atzinība par smago darbu un sviedriem, kas notiek vīna dārzos? Vai braukt ar draugiem uz sviestmaizēm ceļmalā?

Es esmu šeit, pat manā iztēlē, 2500 jūdžu attālumā. Tā ir, kā vēsta uzraksts uz pudeles priekšējās etiķetes: “Vieta, kur justies labi”.

Jūsu zināšanas par vīnu ļoti labi varētu beigties tieši ar iztēles un ar to saistīto labo noskaņu līmenī. Ja vēlaties arī pamatot pieredzi vīna ražošanas realitātē, šeit ir trīs tēmas ar papildu informāciju, kas jāzina.

Trīspadsmit vīnogu maisījums

Apskatiet šo 13 vīnogu sarakstu, kas ietver 2021. gada Technicolor galda vīnu: Chardonnay, Chenin Blanc, Trousseau, Mencia, Pinot Noir, Gamay, Albariño, Alvarinho, Pinot Meunier, Vermentino, Picpoul, Greco di Tufo un Verdejo.

Cik daudzi tev jau ir pazīstami? Cik vārdu jūs nekad iepriekš neesat dzirdējuši? Kāda īsti ir atšķirība starp Albarinjo un Alvarinjo? Vai jūs varētu arī uzminēt vīnogu izcelsmi un to, kā tās tika audzētas vai iegūtas visā Kalifornijā? Viņiem visiem ir stāstījums, kas sajaukts glāzē.

Zema iejaukšanās

“Zema iejaukšanās” kā vīna deskriptors ir kļuvis par argumentu un strīdu punktu, kas ir diezgan pretrunā frāzes nolūkam un garam. Būtiskākajā gadījumā es saprotu, ka “maza iejaukšanās” nozīmē to, ka vīnogu audzētāji un vīndari ir iejaukušies pēc iespējas mazāk, jo viņi ganīja vīnu no vīna dārza līdz glāzei.

Šim Technicolor galda vīnam zema iejaukšanās uz etiķetes ir norādīta kā nesasmalcināts un nefiltrēts, brīdinot, ka dabiski var veidoties nelielas nogulšņu nogulsnes. Iespējams, iepriekš minētajā 13 vīnogu sarakstā esat pamanījis, ka dažas vīnogas ir sarkanas, bet dažas ir baltas; šim vīnam sarkanās vīnogas tika tieši presētas, bet baltās vīnogas tika sadalītas tiešā presē un saskarē ar ādu.

Alderspringsas vīna dārzs

Šeit parādās dramatiskā Kalifornijas ziemeļu piekraste, un visi šie idilliskie, romantiskie tēli iesakņojas realitātē. Alder Springs Vineyard atrodas 12 jūdžu attālumā no Klusā okeāna (domājiet par stāvu reljefu un ekstremāliem apstākļiem) un apmēram 150 jūdzes uz ziemeļiem no Sanfrancisko. Tur īpašnieks/lauksaimnieks Stju Bevlijs izvēlējās stādīt un audzēt vairākas dažādas (un mazāk zināmas) vīnogu šķirnes. Reichardt un Morgenstern iegūst augļus no diviem eksperimentāliem stādaudzētavu blokiem vīna dārzā, kas ļauj viņiem strādāt ar plašu šķirņu klāstu.