Septiņi veidi, kā radīt zīmola atpazīstamību no Benihana

Domājot par atpazīstamiem zīmoliem, prātā nāk tādi uzņēmumi kā Coke, Apple, Amazon un McDonald's. Ir grūti iedomāties, ka ir kāds, kurš neatpazītu šo uzņēmumu zīmolu vai logotipu. Daži no maniem klientiem ir teikuši kaut ko līdzīgu: "Ja mēs varētu saņemt tikai daļu no šāda veida atzinības, tas būtu milzīgs sasniegums." Nu, iepazīstieties ar Benihanu. Jā, restorānu ķēde, kas pazīstama ar to, ka pavāri pie jūsu galda rīko pārsteidzošas, izklaidējošas gatavošanas demonstrācijas, kamēr viņi gatavo jūsu gardo maltīti.

Benihana ir amerikāņu restorānu uzņēmums, ko 1964. gadā Ņujorkā nodibināja Hiroaki Aoki. Šobrīd tās 116 restorāni katru gadu apkalpo aptuveni 18 miljonus viesu, un saskaņā ar izpilddirektora Tom Boldvina teikto, Benihana zīmola atpazīstamība ir 90%. Tas ir neticami. Padomājiet par šo brīdi. McDonald's, kurā ASV ir gandrīz 13,500 100 restorānu, kas katru dienu apkalpo miljoniem cilvēku, ir gandrīz 116% zīmola atpazīstamības. Benihanā, kurā ir tikai 90 restorāni, zīmola atpazīstamība ir XNUMX%.

Kā viņi to izdarīja? Restorānu ķēde nekad nav novirzījusies no tā, kas radīja sākotnējos panākumus. Tas nav apkārtnes restorāns, uz kuru jūs apmeklējat katru nedēļu. Šis "īpašo notikumu" restorāns ir pazīstams ar to radot lieliskas viesu atmiņas, kas ir viņu devīze.

Nesenajā ģenerālmenedžeru sanāksmē Boldvins dalījās ar to, kas ir padarījis Benihana zīmolu veiksmīgu un kā tas turpinās būt vēl veiksmīgāks nākotnē. Šīs stratēģijas ir “zīmola veidotāji”, kas ir palīdzējušas padarīt Benihanu tik atpazīstamu un var darīt to pašu jūsu labā.

1. Vienreizēja restorānu platforma. Lai gan vietējos tirgos var būt zināma konkurence, tā ir lielākā šāda veida ķēde ar 116 restorāniem. Ja vēl neesat, ko jūs varētu darīt, lai kļūtu par unikālu zīmolu? Kas padara jūs unikālu?

2. Mūžīgs aicinājums, kas pārspēj paaudzes. Ja ieiesiet Benihanā, jūs redzēsit jaunus un vecus. Ģimenes tur svin bērnus un vecvecāku dzimšanas dienas. Ir pāri, jauni un veci, kas svin jubilejas. Uzņēmumi rīko pasākumus saviem darbiniekiem un klientiem. Benihanā nav vecuma ierobežojumu. Lai gan lielākajai daļai uzņēmumu nav tik plašas klientu bāzes, jums ir jāsaprot, kas ir jūsu klienti, un jārada pieredze, kas ir gan savlaicīga, gan mūžīga.

3. Izcila vadības komanda, kultūra un infrastruktūra. Benihanā ir sistēma. Tie nodrošina konsekventu un paredzamu pieredzi. Nav svarīgi, vai atrodaties restorānā Ņujorkā, Losandželosā, Maiami vai kādā no citām 113 vietām, jums būs līdzīga pieredze. Tā vadības komanda, sākot no galvenās mītnes līdz katras vietas vadītājiem, kā arī kultūra un procesi nodrošina vienādas lieliskas atmiņas radīšanu neatkarīgi no atrašanās vietas. Ar mērķtiecīgu piepūli jebkurš uzņēmums var radīt konsekventu pieredzi, kas izriet no labas sistēmas un pareizas kultūras.

4. Tīra vide. Viesi var sagaidīt lielisku maltīti un lielisku pieredzi nevainojamā vidē. Tas ir svarīgs punkts. Lai gan jūs, iespējams, nevēlaties ēst nevienā restorānā, viņi dara visu iespējamo, lai jūs justos tā, it kā jūs varētu. Tīrība rada viesu pārliecību. Viss, kas ir mazāks, var nosūtīt negatīvu ziņojumu. Piemēram, netīra grīda nozīmē, ka ēdiens var nebūt svaigs. Kāda ir jūsu versija par netīro grīdu? Kas jūsu klientiem sūta dažādus vai negatīvus ziņojumus?

5. Kaizen filozofija. Iespējams, nav pārsteigums, ka japāņu restorānu ķēde aptver Kaizen, japāņu biznesa filozofiju, kas vērsta uz nepārtrauktu uzlabošanu. Tā ir stratēģija, kurā visi darbinieki strādā kopā, lai atrastu jaunus veidus — lielus vai mazus — procesa uzlabošanai. Pieci Kaizen principi ietver komandas darbu, personīgo disciplīnu, uzlabotu morāli, kvalitātes apļus un ieteikumus uzlabojumiem. Izaugsme un inovācijas, ko Benihana ir radījusi, ir radījusi tās uzmanību Kaizen — filozofijai, ko var pieņemt jebkurš uzņēmums.

6. Kopienas iesaistīšana un aptveršana. Daļa no Benihana uzņēmuma misijas ir “iesaistīt un uzlabot kopienu”. Kā jūs iesaistāties savā sabiedrībā? Arvien vairāk klientus piesaista uzņēmumi, kas atbalsta to, kam viņi tic. Tas var būt iemesls vietējā sabiedrībā vai kaut kas tik nozīmīgs kā vides ilgtspējība. Runa ir par atdošanu.

7. Nepārspējama viesu pieredze. Tas viss ir par viesu pieredze pie Benihana. Viņi neatlaidīgi koncentrējas uz lielisku viesu atmiņu radīšanu. Viņi arī atzīst, ka viesu pieredze nāk no pareizas darbinieku pieredzes. Stratēģija un mācība ir vienkārša. Koncentrējieties uz darbinieku un klientu pieredzi. Izveidojiet pieredzi, kas liek jūsu klientiem teikt: "Es atgriezīšos!" Šī ir piemērota stratēģija katram uzņēmumam — tādai, kuru vēlaties, lai visi jūsu klienti saistītu ar jūsu zīmolu.