Labākās ēdināšanas un dzeršanas vietas Sandjego šobrīd

San Diego restorānu un bāru ainava salīdzinoši īsā laika periodā ir strauji augusi. Gadiem ilgi šai jūras krastā plašajai metropolei tika liegta iekļaušana Kalifornijas kulinārijas sarunā. Tika pieņemts, ka jūs šeit ieradāties smilšu un saules staru dēļ, taču nekad neesat izsmalcināts.

Ir pienācis laiks šo ideju vienreiz un uz visiem laikiem likt mierā. Ilgstošā atvēršanas sērija pēdējos gados liecina par talantu pārpilnību. Eklektiskas ietekmes un inovatīvi preparāti ir pilnībā redzami, skaidri norādot, ka šī ir garšas piepildīta pilsēta ar savu atšķirīgo personību. Ja kādu laiku neesat bijis Sandjego, iespējams, neatpazīsiet, kas jūs sagaidīs, kad ieradīsieties. Šeit ir dažas ievērojamas vietas, kas palīdzēs jums panākt.

Marisi (1044 Wall St, La Jolla)

Lai gan tas ir bijis atvērts gandrīz mēnesi, šis itāļu akcentētais bistro ir bijis darbos kopš pirms Covid. Tas netērēja laiku, kļūstot par vietējo karsto punktu. Ar rokām gatavotās pastas ir viena no labākajām, taču smalko agnolotti ar karalisko krabju un kukurūzu nevar palaist garām. Jūs arī vēlēsities atbrīvot vietu izturīgajiem proteīniem, kas ripo no pavarda. Tad tur ir dzērieni. Tādā vietā tiek piedāvāta plaša vīnu karte, taču dzērienu direktors Beau du Bois — ar savu trīs Michelin zvaigžņu ciltsrakstu — paaugstina priekšvakaru ar sensacionālu aperitīvu programmu. Pēc tam viņš nonāk neparedzētā teritorijā, izmitinot pasaules klases burbonu... Tikai tāpēc. Patiesībā jūs varat uzzīmēt dram viņa privāto mucu WL Weller viskiju tieši no mucas. Unikālais šķidrums ir izturīgs un kanēlis uz priekšu, un turpinās attīstīties ozolā, kad tas mērcēs Dienvidkalifornijas saulē.

Animae (969 Pacific Hwy, Downtown)

Šefpavāre Tara Monsoda to lieliski sasmalcina šajā Pan-Āzijas virtuvē, kas atrodas elegantos centra izrakumos. Viņas rotaļīgie ēdieni nokrīt no galda, piesaistot ietekmi no Filipīnām līdz pat Indijai. Izcili ir Taivānas vistas gaļa, kas ietērpta karstā medū un Sečuaņas piparu graudi; kraukšķīgie garneļu grauzdiņi, kas apslāpēti foreles ikri; Inasal pārklāts kopā ar kurkuma sviesta rīsiem, ar atchara un pikantiem toyomansi. Ēdienkarte tiek piedāvāta no vienas puses, pirms jūs pat sasniedzat tās šķietamo specialitāti: A5 Miyazaki Wagyu. Savienošanai pārī varat malkot no pilsētas plašākās japāņu viskija izvēles. Bet jūs vēlaties sākt vakaru ar jebkuru no bāra izgudrojošiem kokteiļiem. Devil Fruit, kas uzcelts virs kokosriekstu pielietas mezcal, ir saprātīgs un atsvaidzinošs veids, kā sākt.

Jaunās asinis (777 G St, Sandjego, East Village)

Apkārtne var nepiedāvāt visvienkāršāko SEO, taču tas noteikti atbilst ēdiena un dzērienu koncepcijām. Gūžas gastropub/nightclub hibrīds satur nevis vienu, bet gan divi atsevišķas skaļruņi. Un jaunākais, Young Blood, pastāv kā viens no pilsētas pirmizrādes galamērķiem augsti domājošai miksoloģijai. Jums būs jārezervē laikus, lai nodrošinātu vienu no deviņiem ķebļiem pie bāra. Iegādājoties biļeti 65 $, ir iekļauti trīs kokteiļi: uzkoda, pamatēdiens un deserts. Katrs ir izgatavots pēc pasūtījuma, pamatojoties uz īsu sarunu ar bārmeni. Neatkarīgi no tā, ko tie iepilda elegantajā traukā, sagaidiet, ka tas būs līdzsvarots, skaisti atveidots un nelīdzinās jebkam, ko esat malkojis iepriekš. Par papildmaksu ir pieejami arī vintage viskiji un amari.

Valentina (810 N Coast Hwy 101, Encinitas)

Ziemeļu apgabala iedzīvotāji ir pateicīgi par šo silto bistro un vīna bāru, kas kalpo arī kā vietējās nedēļas nogales vēlo brokastu ainas enkurs. Ēdienkartē ir neformāla spāņu tēma ar iberico kroketiem, paelju un gambas al ajillo, kas izceļas kā zvaigznes. Taču šeit var baudīt arī fantastisku šniceli. Vai arī izbaudiet franču iedvesmas avotus, piemēram, steiku kartupeļus... Un frites. Tāpēc šajā vietā ir grūti noteikt vienotu identitāti. Negaidiet neko vairāk kā pūļus iepriecinošus mazos šķīvjus, kas salikti kopā ar daudziem jautriem vīniem pie glāzēm, kas ir piepildīti ar vieglām pludmales noskaņām. Bonusa punkti par aizrautīgu attieksmi pret suņiem.

Seneca (901 Bayfront Ct Level 19, Marina)

Seneka atrodas uz InterContinental viesnīcas 19. stāva jumta. Tā ir dīvaina tratorija ar apskaužamu skatu. Parasti šāda veida ēdināšana mazina cerības uz virtuvē notiekošo. Ne šeit. Mīkstā un sāļā mocarella ir ar rokām izstiepta galda mala, ikdienas zivju izlase tiek cepta uz malkas grila, un neapoliešu picas tiek piegādātas svaigi no cepeškrāsns, ietērptas ar burratu, guanciale un aromātisku baziliku. Tas viss ir sensacionāli. Kokteiļu programma seko šim piemēram, paceļot jumta dzērienus augstos augstumos ar savu uzticību špricēm, kā arī radošiem piedāvājumiem, kuru pamatā ir džina, viskija un agaves spirts. Montanaista ir piemērots aperitīvs vietai: mezcal, amaro un baltais vermuts, kas veido rūgteni saldu atsvaidzinājumu, kas apvienots ar Point Loma pussalas panorāmu, kas sliecas uz Kluso okeānu.