Oriģinālie, romāni un populārākie sausie rozē vīni ASV tirgū šovasar

Kad Frenkijs un Tods (Toads) Viljamss, īpašnieki Toad Hollow vīna darītava, pirmo reizi savu sauso rozā vīnu ražoja 1990. gadu vidū, neviens negribēja to pirkt, jo tas nebija pussaldais sārtuma vīns, kas tolaik bija populārs. Pārejiet uz šodienu, kad sausie sārtvīni ir ļoti populāri, sārtuma vīni ir izbalējuši un Toad Hollow bieži izpārdod savu sauso sārtvīnu. Bet dažādi vīna stili bieži tādi ir – rodas un pēc tam izzūd kā modes tendences.

Šovasar patērētāji ir pārņemti ar rozā vīnu izvēli. Tāpēc ir lietderīgi izpētīt dažus oriģinālos sausos rozā vīnus, kā arī dažus no jaunākajiem un populārākajiem mūsdienu ASV tirgū. 1. tabulā ir parādīti daži no šiem zīmoliem:

Oriģinālie sausie rozē vīni no ASV

Lai gan tā ir taisnība Sutera mājas lapa vīna darītava ir visslavenākā ar to, ka sārtuma traku aizsāka ar sava pussalda baltā zinfandel vīna laišanu klajā 1972. gadā, ir bijušas arī citas ASV vīna darītavas, kas bija celmlauži sauso rozā vīnu ieviešanā tirgū. Dažas no tām ir Etude un Roberts Sinskey Napas ielejā, Wölffer Estate Ņujorkā, Erath Oregonas štatā un Schug and Toad Hollow vīna darītavas Sonomas apgabalā.

Nesenā intervijā Frenkijs Viljamss, tagad Toad Hollow vīna darītavas prezidents, aprakstīja iemeslu, kāpēc viņu vīna darītava sāka ražot sauso sārto 1990. gadsimta XNUMX. gados, pirms tā kļuva populāra. "Rodnijs Strongs bija klusais partneris mūsu vīna darītavā," skaidroja Viljamss, "un viņš bieži ceļoja uz Franciju, kur iemīlēja Chablis chardonnay un Provansas rozē. Tāpēc viņš mudināja pievērsties neozolētiem chardonnay un sausajiem rozā vīniem ilgi pirms tie kļuva populāri. Tāpēc mēs to darījām, un šie divi vīna veidi joprojām ir tas, ko mēs specializējamies līdz pat šai dienai.

Bet tikai tāpēc, ka vīni bija populāri Francijā, pagāja vairāk nekā desmit gadi, pirms sausais rozē parādījās ASV tirgū. "Tas bija ciets rieksts," sacīja Viljamss. “Kad mēs degustācijās lejām vīnu, cilvēki domāja, ka tāpēc, ka tas bija rozā, tas būs salds. Tas nebija svarīgi, ka es viņiem teicu, ka tas ir kauls sauss; tad viņi to garšotu un būtu pārsteigti. Bija nepieciešama neatlaidība, lai izglītotu cilvēkus visā valstī, ka ar sausu sārtumu viss ir kārtībā.

Toad Hollow rozē tiek ražots no pinot noir vīnogām, un tam ir smalks ziedu deguns un zemeņu un melones notis. Tomēr sauso sārtvīnu var pagatavot no jebkuras sarkanās vīnogas, un visizplatītākās vīnogas ir grenache, syrah, cinsault un pinot noir.

Daži romāni un jaunie rozē vīni ASV tirgū

Daži jauni un/vai jauni sausie rozā vīni, kas rada pozitīvas sarunas un ir pieejami ASV tirgū, ir:

JNSQ Rozē Kru ir unikāls, jo tas ir no Paso Robles, Kalifornijā, un tiek piegādāts skaistā brendija formas pudelē, ko var atkārtoti izmantot kā ūdens karafi vai vāzi. JNSQ apzīmē 'Je Ne Sais Quoi”, kas franču valodā tiek brīvi tulkots kā: “kaut kas raksturīgs vai īpašs, bet grūti izsakāms vārdos”. Vīnā ir smaržīgu rožu un aveņu notis.

Alma Rosa Vin Gris ir ļoti gaiša roze, kas izgatavota no Pinot noir vīnogām Kalifornijas Santa Ritas kalnos. Tas ir raksturīgs, jo tajā ir lietots termins “vin gris”, kas nozīmē “nedaudz sārti tonēts”. Džeimija Aivija grāmatā Ārkārtīgi bāli rozā, kur viņš ar sievu apceļo visu Franciju, meklējot bālāko sārtvīnu, izrādās vin gris. Šim vīnam ir jauktu ogu un svaigu citrusaugļu garša.

Kima Kroforda izgaismo Rozē uzliesmoja 2021. gadā un bieži tiek izpārdota. Daļa no tā pievilcības ir tas, ka tas ir viens no jaunajiem vīniem ar zemu alkohola saturu un zemu kaloriju daudzumu – tajā ir tikai 7% alkohola, 70 kalorijas un 2.7 ogļhidrāti uz 5 unces glāzi. Tas ir no Jaunzēlandes un garšo arbūzs un ogas.

Garus no Esklanas pils ir slavens, jo tiek uzskatīts par visdārgāko sauso sārtumu pasaulē, vidēji maksājot nedaudz vairāk par 100 USD par pudeli. Vīna pētnieks. Garrus, ko ražo tā pati pils, kas ražo Whispering Angel un The Beach, ir īpašs, jo tas nāk no viena Grenache vīna dārza ar 100 gadus veciem vīnogulājiem un tiek raudzēts un izturēts ozolkokā. Tas ir diezgan sarežģīts ar pasifloras augļu, garšaugu un dzērveņu notīm, un vīna kritiķi to bieži novērtē 90. gadu vidū.

Black Girl Magic Rosé ir viegls, gaiši rozā vīns no Kalifornijas ar apelsīna ziedu, mandarīnu un aveņu aromātu. Tas ir īpašs, jo to izgatavojis Makbraida māsas kurš uzauga atsevišķās valstīs – Jaunzēlandē un ASV –, lai vēlāk dzīvē atkalapvienotos, lai kļūtu par pirmo melnādaino sieviešu vīna ražotāju māsu komandu ASV. 2020. gada raža ieguva 93 punkti 2021. gada Monterejas starptautiskajā vīna konkursā.

Giesen bezalkoholiskais rozē no Jaunzēlandes tika izlaists ASV šovasar un jau ir 2. visvairāk pārdotais rozē bezalkoholisko produktu kategorijā pēc pirmā pārdošanas mēneša saskaņā ar Nielsen (4 nedēļas, kas beidzas 6.). Tas ir pārsteidzoši garšīgs ar maigām arbūzu un persiku notīm, un tas bieži tiek izpārdots pārtikas preču veikalos. Izgatavots tradicionālā veidā, raudzējot novāktās vīnogas vīnā, pēc tam tas tiek attīrīts, izmantojot vērpšanas konusa tehnoloģiju, kas saglabā svaigas, spilgtas garšas, bet samazina vīna spirta saturu līdz 30% un tikai 22 kalorijas uz 0 unces porciju.

TOP PRODUKTI Rozā vīni ASV tirgū pēc dolāra vērtības

Iespējams, daudzām līgavām nebūs pārsteigums, uzzinot, ka Chateau d'Esclans Provansā ražotais Whispering Angel ir pirmais sausās rozē tirgotājs ASV tirgū pēc vērtības un trešais pēc tilpuma, jo tas ir viens no populārākajiem pasniegtajiem vīniem. kāzās. Tas ir saskaņā ar NielsenIQ dati, kas izseko vīnus, kas pārdoti tūkstošiem ārpus uzņēmuma ražotu ASV vīna mazumtirdzniecības vietu, un ir norādīti pēc pārdošanas dolāriem par 52 nedēļām, kas beidzas 7. gada 23. jūlijā.

Otrais visvairāk pārdotais sausais rozē ASV tirgū pēc vērtības ir Žerārs Bertrāns Cote de Roses no Langdokas reģiona Francijā. Tam seko vēl viens franču favorīts – La Vieille Ferme. Ceturtā populārākā sausā rozē, Josh Rosé, tiek ražota Kalifornijā, galvenokārt no barbera vīnogām. Piektais numurs ir vīns, ko pirmo reizi ieviesa Breds Pits un Andželīna Džolija. Miraval ražots Provansā. Sestais populārākais ir Notorious Pink, grenāšu vīns arī no Francijas.

Rozā vīna savienošana ar ēdienu

Šefpavāre Džūlija Čailda savulaik bija slavena Noteikts ka "Rosē var pasniegt ar jebko." Frenkijs Viljamss no Toad Hollow vīna darītavas viņai piekrīt: “Izņemot desertu un steiku, to var apvienot ar lielāko daļu jebko,” viņa saka. “Rosē īpaši labi sader ar taju vai Āzijas garšu, lasi, mājputnu ēdieniem, jēra gaļu, pikantiem ēdieniem, lielāko daļu augļu un grilētiem dārzeņiem. Protams, tas ir apburošs arī pats par sevi.

Williams piedāvā dažādas receptes vietnē Toad Hollow, lai savienotu tos ar viņu vīniem. Dažas no unikālajām, ar kurām viņa sakrīt, ir: pikantais marokāņu aprikožu jēra tangīns, sātīgie Farro salāti un cepta klinšu zivs ar gurķu-redīsu salātiem. Toad Hollow Dry Rosé no Pinot Noir no Sonoma County mazumtirdzniecības cena ir 15 USD par pudeli.