Retākais skotu viskijs, par kuru jūs nekad neesat dzirdējuši

Viskija pasaulē “spoku spirta rūpnīcām” piemīt neatlaidīgs misticisms. Ir viegli saprast, kāpēc. Šis termins attiecas uz iekārtām, kas jau sen ir aizslēgtas, taču vērtīgās, arvien sarūkošās šķidruma atliekas tiek glabātas prom, gaidot iepildīšanu pudelēs. Kad šie krājumi ir beigušies, ir pienācis laiks uz visiem laikiem atteikties no spoka, jo šī konkrētā vieta nebūs nekas vairāk kā atmiņa. Un, tā kā cilvēki vienmēr vēlas to, ko viņiem nevar dabūt, šīs trūcīgās preces pastāvīgi iegūst ievērojamu bagātību brīvajā tirgū.

Ja esat dedzīgs viskija cienītājs, noteikti esat dzirdējuši par dažiem vispieprasītākajiem piemēriem: Port Ellen un Brora Skotijā, Stitzel-Weller Bourbon Country, Karuizawa Japānā. Tomēr daudz mazāk pazīstams ir vārds Ladyburn. Pēc dažu kolekcionāru domām, tā ir o pazudis skotu ainavas dārgakmens.

Džonatanam Driveram ir uzdots pārliecināties, ka jūs zināt, kas jums trūkst. Viņš pārrauga ļoti izmērītu un monumentālu cenu Ladyburn aizmugurējā kataloga, tā sakot, izlaišanu. Būdams William Grant & Sons Privāto klientu nodaļas rīkotājdirektors, viņš strādā tajā pašā mātesuzņēmumā, kas pirms visiem gadiem nolēma slēgt destruktīvus.

Precīzāk, zemienes ražotājs darbojās tikai no 1966. līdz 1975. gadam. Taču šajā salīdzinoši īsajā ražošanas periodā destilāts pārsvarā tika ielikts augstākās kvalitātes bijušā šerija izsūknēs. Tātad, kas izrullē muca šodien, plkst minimums 52 gadus vecs, ir dziļi bagāts, izturīgs un noapaļots. Ir palikušas mazāk nekā 200 tā mucu.

Lai palielinātu kolekcionāra pievilcību, Draivers un viņa komanda ir ietērpuši šo sulīgo šķidrumu pudelēs, kas demonstrē slavenu 20. gadsimta talantu mākslas darbus. Ladyburn Edition One tapa sadarbībā ar Deividu Beiliju, britu modes fotogrāfu, kurš vislabāk pazīstams ar saviem 60. gadu slavenību attēliem. 2021. gada decembrī izsolē tika pārdota viena 1966. gada ražas Ladyburn pudele ar Džona Lenona Beilija portretu.

The Ladyburn Edition Two izceļ Normana Pārkinsona fotogrāfiju kolekciju, ko kurējusi globālā modes guru Sūzija Menkesa. Tas ir stingri ierobežots līdz 210 ar roku numurētām pudelēm. Katrā no tām ir viena no desmit individuālajām Normana Parkinsona krāsu izdrukām, kas uzņemtas no 1960. līdz 1969. gadam. Ir arī papildu 11. “melnā gulbja” iepildīšana pudelēs, ko rotā vienkrāsains attēls. Redzot, cik daudz decembrī tika novērtēts tikai viens karafes, varat izmantot iztēli, lai uzminētu, cik daudz 11 kafeļu komplekts drīzumā iegūs izsolē.

Izlaisti jūnijā, tos var iegādāties tikai pēc īpašas tikšanās ar Privāto klientu komandu. Ja jums ir neliela bagātība, ko varat izmantot viena iesalu iegādei, jūs saņemsiet atalgojumu ar kaut ko dzīvīguma un šī laikmeta garam piesātinātu. Šis dzīvīgums ir uzreiz pamanāms degunā, kas svārstās starp anīsu un rožu ziedlapiņu. Uz mēles liela, sautētu kauleņaugļu porcija padodas nerimstošai kūpinātas ādas un tabakas garšvielu apdarei, un tas viss rada satīnam līdzīgu sajūtu mutē.

Šis īpaši greznais viens iesals, kura temperatūra ir 46.5% ABV un ir 55 gadus veca, ir novietots tālu, lai tas nav sasniedzams lielākajai daļai. Bet tas nenozīmē, ka jūs nevarat sapņot. Tālāk Jonathan Driver palīdz iepludināt kādu papildu fantāzijas degvielu. Ekskluzīvā Forbes intervijā viņš ir filozofisks par savu dzīvi, Ladyburn un visu.

Pastāstiet mums par savu karjeru šajā nozarē un to, kā jūs galu galā iesaistījāties ar Ladyburn.

Džonatans Šoferis: “Esmu iesaistīts dažādās lomās skotu viskijā kopš 1980. gadiem. Kopš tā laika man ir bijusi privilēģija vērot šo aizraujošo kolekcionējamo viskiju nozares izaugsmi, kā tas ir noticis gadu gaitā. Vienotā iesala tirgus izaugsme un interese par retumu un unikalitāti izauga no vīna pratības patērētāju bāzes. Tā kā pēdējos gados ir radīta bagātība, paralēli ir vērojams kolekcionējamā viena iesala viskija pieaugums. Pēdējās divās desmitgadēs esmu bijis īpaši iesaistīts privāto klientu biznesā, tostarp Whyte & Mackay avangarda privāto klientu biznesa dibinātāju komandā, kas paplašināja savu sasniedzamību Āzijas, Eiropas un Ziemeļamerikas savākšanas tīklos.

Kas to padarīja tik avangardisku?

Džonatans Šoferis: "Šajā brīdī notika pārmaiņas. Mēs skatījāmies savādāk uz reto un unikālo viskijā, līdz vietai, kur viena iesala pakas, kuras vēsturiski nebija spējušas komercializēt, tagad kļuva pievilcīgas. Dažu nedēļu laikā pēc pievienošanās William Grant & Sons, lai izveidotu Privāto klientu nodaļu, es degustēju krājumus no veciem, retiem un unikāliem viskija krājumiem no ģimenes arhīva, kas tika izlaists pārdošanai privātiem klientiem. Es nekad agrāk nebiju garšojis Ladyburn. Bija skaidrs, ka tas bija ārkārtējs gadījums, taču mums bija tik ierobežoti krājumi.

Kas padara Ladyburn par tik īpašu spirta rūpnīcu? Un no kurienes tas ieguva šo unikālo nosaukumu?

Džonatans Šoferis: “Ladyburn ieņem ievērojamu vietu viskija vēsturē. Tas iezīmē viskija lēciena punktu, kurā izpaužas divi viskija stili – premodernais [pirms 1960. gada] un modernais. Ladyburn iemieso Grantu ģimenes drosmi, veidojot nākotnes spirta rūpnīcu – abi brāļi Čārlzs un Sandijs, kopīgi rīkotājdirektori un viņu tēvocis, Ēriks Loids Robertss, priekšsēdētājs un viņa abu brāļadēlu mentors. Tas bija “vanguāra” projekts, kas uzcēla spirta rūpnīcu, kā neviens cits, tās skaistā un efektīvā mehanizācija ir modernitātes panteons. Līdz 1970. gadu vidum bija nepieciešama radikāla jaudas pārskatīšana, un uzņēmums bija spiests izdarīt izvēli: Ladyburn vai The Balvenie? Ladyburn upuris ļāva Balvenijai piepildīt savu likteni. Pēc darbības tikai no 1966. līdz 1975. gadam, Ladyburn tika slēgts un nav palikušas nekādas pēdas. Ladyburn destilatori tika nogādāti The Balvenie, un no Ladyburn gūtā informācija liecināja par Glenfiddihas pārbūvi 1970. gados. Automobiļu jomā Ladyburn bija īsts "konceptauto". [Spirta darītavas] nosaukums cēlies no mazās upes Lady Burn, kas ietek jūrā tieši uz ziemeļiem no spirta rūpnīcas atrašanās vietas [ārpus Girvanas, Skotijā].

Ja viņi gatavoja šo neticamo destilātu, kāpēc viņi vispār aizvēra?

Džonatans Šoferis: “Ladyburn bija tehnoloģiski attīstīts, un tam bija galvenā loma viena iesala skotu viskija izstrādē, eksperimentējot, vadot šo kategoriju. Tomēr, ņemot vērā mainīgās garšas un tendences, kas šobrīd dod priekšroku degvīnam, kā arī 1970. gadu ekonomiskie izaicinājumi, tostarp naftas krīze, 1980. gados daudzas spirta rūpnīcas tika slēgtas. Tas, kas kļuva pazīstams kā "Whisky Loch", skāra nozari 1970. un 1980. gados, kur tika ražots pārāk daudz viskija salīdzinājumā ar pieprasījuma samazināšanos, ko izraisīja citu stipro alkoholisko dzērienu pieaugošā popularitāte. Ladyburn bija viena no pirmajām spirta rūpnīcām, kas tika slēgta 1975. gadā. Lēmums bija tikai komerciāls, koncentrējoties uz jaudu un tirgus ainavu.

Vai spirta rūpnīca sākumā tika izjaukta vai vienkārši uzreiz izjaukta?

Džonatans Šoferis: “Spirta rūpnīca tika nekavējoties demontēta ar aktīviem, kas tika nodoti grupas ietvaros. Tas bija grūts ģimenes lēmums, jo tajā laikā tirgū valdīja nepārspējams uzticības trūkums.

Ko mēs varam teikt par šo konkrēto izteicienu graudu ieguvi un iegūšanu mucās un to, kā tās spēlē šķidruma galīgo garšu?

Džonatans Šoferis: “Nav ierakstu par konkrētu graudu iegūšanu, jo šodien tie tiek saglabāti tiesu ekspertīzē, un nav arī ierakstu par konkrētu mucu iegūšanu. Mucas būtu iegādātas ar tā laika specializētu brokeru starpniecību, un lielākā daļa no William Grant & Sons šajā laika posmā iegādātajām mucām bija Eiropas ozols. Zīmīgi, ka 1966. gadā destilāta uzglabāšanai iegādātās mucas visas bija Eiropas ozolkoka mucas, un tāpēc tās ir 20. gada sākumā.^th gadsimtā, varbūt pat 19. gada beigās^th Gadsimta koka ietekme.

Cik daudz Ladyburn krājumu ir palicis pēc tam? Cik mucu kopumā ir aptuveni un cik vēl mēs varam sagaidīt nākotnē?

Džonatans Šoferis: “Situācija pastāvīgi mainās koksnes iztvaikošanas un ietekmes dēļ. Mums ir mazs Ladyburn 1966., 1973. un 1974. gada sūtījums. Gados starplaikos nav nekā. Ir palicis tikai ierobežots daudzums mucu un Ladyburn šķidruma, un krājumi strauji sarūk. Pašreizējais laidiens ir Ladyburn 1966 Edition Two, kas ir pieejams tikai privāto klientu kanālos.

Pastāstiet par būtiskajām atšķirībām starp pirmo un otro versiju.

Džonatans Šoferis: “Tā laika destilātus spēcīgi ietekmēja koksne – šajā gadījumā Eiropas ozols. No mucas līdz mucai ir nianses. Visās degustācijas notīs ir nelielas atšķirības, spēlējot pēc nogatavināšanas stila. Ladyburn One un Ladyburn Two ir viens un tas pats raksturs, un ārkārtējs laiks kokā iezīmē šādas nianses: Ladyburn One ir linsēklu deguns ar savelkošāku stilu. Tam ir tumšās šokolādes notis, bet tajā ir vecuma patina, kas ir sastopama tikai ārkārtīgi retos un vecos viskijos. Ladyburn Two ir Ziemassvētku kūkas piezīme. Tas ir saldāks ar tumšākiem augļiem un garšvielām. Šis ir liels, tumši bagāts, neparasts koksnes aromāts un koksnes notis.

Jaunākais laidiens ir iesaiņots ļoti atšķirīgi no tā, kā mēs esam pieraduši redzēt īpaši augstākās klases skotu izlaidumus. Pastāstiet mums par domu, kas tajā ienāca. Un vai šie produkti tiek aktīvi tirgoti citai klientu grupai nekā parastie īpaši retie skoti?

Džonatans Šoferis: “Ladyburn Edition Triptych sērija ir unikāli marķēta mākslas un viskija kolekcionāru kolekcija no vienas no vēsturē īsākajām spirta rūpnīcām. Edition Two ir 55 gadus vecs viskijs, kas iepildīts pudelēs 2021. gadā, apvienojumā ar Normana Parkinsona fotogrāfiju, kas svin 1960. gadu novatorisko modi un pārvērtību garu, kas atklājas Parkinsona darbos un Ladyburn viskijā. Reti redzētie darbi no Deivida Beilija: Edition One, novatoriskā fotogrāfija, un Norman Parkinson: Edition Two, kas pārveido modi, katrs izceļ Ladyburn viskiju kā kultūras artefaktu; trešais izdevums vadīs dizainu. Paredzēts eksponēšanai kā mākslas darbs, tumšā sarkankoka krāsas īpaši retais Ladyburn 1966 ir iepildīts unikālos mākslinieka marķētos karafes, katrs rūpīgi izstrādāts, lai atbilstu pārtapšanas un drosmības idejām, kas raksturīgas 1960. gadiem. Ladyburn darbojās tikai deviņus gadus no 1966. līdz 1975. gadam, tomēr šis īsais novatoriskais periods aptver divas desmitgades, kas pārveidoja skotu viskija nākotni. Triptihs ir ģimene, lai gan katram izdevumam ir savs stāsts un personība, tie ir radīti, lai sasēdtos kopā mākslas kolekcijas veidā.