Torrisi bārs un restorāns tiek atvērts SoHo

Viens no visvairāk gaidītajiem Ņujorkas restorānu atvēršanas svētkiem noslēgsies 2022. gada beigās.

Atvērta lielākā pārtikas grupa (MFG). Torrisi bārs un restorāns ievērojamajā Puck ēkā adresē 275 Mulberry St. Šis ir grupas pirmais lielais restorāns kopš pirms pandēmijas, un tas iezīmē Torrisi komandas atgriešanos SoHo, kur viņi sāka ar Torrisi Italian Specialties — nelielu sarkanās mērces ēstuvi, kas tika slēgta 2015. gadā. , bet iedvesmoja šo jauno restorānu. Tagad MFG, kuras līdzīpašnieks ir Ričs Torisi, Džefs Zalazniks un Mario Karbons, Manhetenā ir iecienīti fani, tostarp Carbone, Sadelle's, The Grill, ZZ's Club, Dirty French, Parm, Contessa, The Lobster Club un daudzi citi restorāni. Maiami, Lasvegasa, Honkonga, Parīze un citas.

Torrisi bārs un restorāns piedāvā pirmo atvērto virtuvi restorānu grupai, lai pievienotu enerģiju rosīgam bāram, mājīgai ēdamzālei, mājīgai privātai ēdināšanai un āra sēdvietām. Daudzi ēdieni tiek gatavoti pie galda, lai iegūtu papildu personisku pieskārienu. Katrā atpūtas zonā tiek piedāvāta viena un tā pati à la carte ēdienkarte ar dažādiem rotējošiem īpašiem ēdieniem katrā ēdamistabas zonā, kas atspoguļo šefpavāra Torisi mērķi gatavot ēdienu no aproces.

Šefpavāram Torisi virtuvē pievienojas šefpavārs Čārlijs Anglija, kurš iepriekš piecus gadus strādāja par Carbone's Chef de Cuisine, un konditoreja Stefanija Prida. Ēdienkarte sākas ar nelieliem uzkodiem, piemēram, ar rokām velktu mocarellu, pildītiem pipariem, San Gennaro Bao un citiem vietēji ietekmētiem iesācējiem. Pastas ietvers lingvīnu ar Manhetenas gliemenēm, tortellini pomodoro un spageti gricia, savukārt sātīgākajos priekšēdienos būs ar pastrami garšvielām garšots īsu ribiņu scottadito, kas pagatavots, izmantojot restorāna cepeškrāsni un malkas pavardu. Torrisi Italian Specialties cienītāji var atpazīt arī dažus klasiskus, piemēram, Ņujorkas gurķus, gliemenes Boule, Jamaikas cavatelli, alla Judea jēru un Bass Dogana. Desertā: itāļu saldējums, mandeļu siera kūka un Sicīlijas dateļu kūka.

“Gados pirms šī brīža man bija sajūta, ka Torrisi Bar & Restaurant pieder netālu no Mulberry St., ko ieskauj stāsti un tradīcijas, kas iedvesmo mani un šo koncepciju,” stāsta Torisi. “Tagad, kad esam gatavi uzņemt viesus Puck ēkā, esmu pilnīgi pārliecināts, ka Torrisi bārs un restorāns varētu pastāvēt tikai šajā telpā, uz šī stūra, un es ceru, ka šeit varēsim gatavot ēdienu vēl daudzus gadus. Šīs ir mājas."

Šefpavāra Torisi ēdienu papildina itāļu un amerikāņu bāru programma, ko vada MFG bāru nodaļas vadītājs un meistars miksologs Neitans Makkārlijs-O'Nīls, un pasaulīgu vīnu izlasi, kuru kuratore ir vīna direktors Džons Slovers un dzērienu direktors Breds Nīdžents. Tiek solīts daudz martini, negronis un Old Fashioned, kā arī īpašais Spritz Torrisi, kas papildināts ar rabarberu, persiku un prosecco un svaigu sulu rifiem Garibaldi. Bezalkoholiskie kokteiļi, kā arī espresso martini, kas ir pieejams ar svaigi pagatavotu bezkofeīna saturu, ir paredzēti, lai tie būtu iekļauti visiem, kas dzer.

Torrisi bārs un restorāns ir atvērts no otrdienas līdz sestdienai no 5:11 līdz 30:XNUMX. Rezervācijas tagad atvērtas caur Resy