Vintage 2021 1. daļa — Bordo kreisais krasts

Šopavasar viesojoties Jonzakas ciematā, jauna Bordo sieviete man paskaidroja, kā noteikt iepriekšējās vīna ražas vispārējo kvalitāti.

'Nekad nevar zināt līdz novembrim, decembrim un janvārim. Pēc tam skatieties, vai vīnogulāju audzētāji sāk krāsot savas mājas.

Viņa norādīja, ka naudas līdzekļu izšķērdēšana mājas remontam liecina par pārliecību par jaunākās ražas kvalitāti un gaidāmo vīna pārdošanas apjomu nākotnē.

Pagājušajā ziemā un pašreizējā pavasarī daži vīndari, šķiet, ir uzklājuši uz dzīvesvietām emulsijas kārtu. Vismaz vēl ne.

Salīdzinot ar Bordo ražas bagātību, stingrību, struktūru un sarežģītību no 2018. līdz 2020. gadam, 2021. gads izrādījās izaicinājumu pilns.

Laika apstākļi bija vismaz donkihotiski; labākajā gadījumā dzīvsudrabs. Sals 6. aprīlī^th, 7^th un 8^th 2021. gada iznīcināja dažādus vīna dārzus, savukārt lietainā ziema un mitrs pavasaris izplatīja miltrasu daudzos mitrajos Bordo vīna dārzos. Bija arī vēl tumšākas ziņas: daži vīnogulāju audzētāji, kurus atdala tikai ielejas, stāstīja atšķirīgus stāstus par ciešanām. Piemēram, Amēlija Osmonda no Clos du Notaire Burgas pilsētā atcerējās, kā viņu vīnogulājus pasargāja no niknā sala un pūžņojošas miltrasas; tomēr pusi to ražas iznīcināja viena spēcīga lietusgāze.

Kolins Hejs — Apvienotās Karalistes izdevuma The Drinks Business autors — rakstīja, ka stipra sala un miltrasas dēļ daži atšķaidīti vīni ar zaļumu un vidēja garšas sarežģītības trūkumu un ka 2021. gads bija gads, kurā priekšroku dod Cabernets, nevis Merlot. Gan Stefānija du Buāra, gan viņas tēvs Huberts du Bouard no Château Angélus Saint-Emilion 2021. gada ražu raksturoja kā smalku un sarežģītu.

Pēc dažu simtu 2021. gada Bordo vīnu (un vairāku no Burgundijas) paraugu ņemšanas es secinu, ka šajā neviendabīgajā ražas ražā ir izcilas izcilības virsotnes — spīdošs skābums, zīdaini tanīni un savvaļas sarkanie augļi, ko mijas ar mazāk pievilcīgām cenām: bieži vien plāni vīni un augu nokrāsa.

2021. gada raža deva priekšroku viegliem un delikātiem vīniem, nevis pudelēm ar pilnu ķermeni un spēku. Tāpēc tas labvēlīgi virzījās uz Burgundijas Premier un Grand Crus, nevis uz Bordo. Šī patiesība atspoguļo kosmisko humoru; Saskaņā ar žurnālu Wine Enthusiast 30 līdz 50% no Burgundijas 2021. gada ražas tika iznīcinātas sals, kas ilga vairākas dienas ilgāk nekā aukstums Bordo. Citiem vārdiem sakot, kvalitāte deg deficīta laikmetā. Skaisti vīni, lai gan maz.

(Šī zemā daudzuma/ievērojamās kvalitātes nosacījums ir vienkāršs un acīmredzams ieteikums: varētu būt ieguldījums burvīgajā un bieži vien zvaigžņu labākajā Burgundijas 2021. gadā. ļoti gudrs.)

Atpakaļ uz Bordo.

Pjērs Kurdurijs no Croix de Labrie, kamēr mēs virpuļojām glāzes viņa Saint-Émilion pagrabā, paskaidroja, ka 2021. gads ir vīndaru raža, nevis dabas raža. Citiem vārdiem sakot, 2021. gadam Bordo kvalitāte ir vairāk atkarīga no vīndaru pieredzējušās iejaukšanās un lēmumiem, nevis tikai no vīndaru dabiskās bagātības. terroir.

Šādi izaicinājumi var būt noderīgi. Variance un neviendabīgums sniedz mācību strādīgiem vīndariem. Tā vietā, lai baudītu biežo neseno greznību, pasludinot vīnogas par vispārējiem elegances grāvējiem, viņi ir spiesti pārkalibrēt paņēmienus, lai pierunātu dabas sagrautās vīnogas radīt garšīgi pievilcīgu sulu.

2021. gada vīniem, kas spīd, 2021. gada raža, visticamāk, pēc gadiem un pat gadu desmitiem radīs smalkas skaistuma šķembas: veiklus tanīnus, mirdzošu skābumu un bagātīgi smalku augļu garšu.

Šajā trīsdaļīgajā rakstā par 2021. gada vintage ir iekļautas degustācijas piezīmes, rezultāti un ieteicamie ēdienu pāri vairāk nekā 200 vīniem.

Šajā pirmajā daļā ir iekļauti vīni no Bordo “kreisā krasta” — daļas uz rietumiem no Eiropas lielākās estuāra — Žirondas.

Jūsu darbs IR Klientu apkalpošana otrā daļa aptver vairāk Merlot un Cabernet Franc dominējošo vīnu, kas atrodas “labajā krastā” no Bordo — uz austrumiem no tās pašas ūdenstilpes.

Jūsu darbs IR Klientu apkalpošana trešā daļa aptver Entre Deux Mers reģiona vīnus— milzīgs zemes trīsstūris, kas atrodas zem Garonas un Dordoņas upju saplūšanas vietas, kas saplūst, izveidojot Žirondas estuāru. Šajā daļā ir iekļauti arī vīni no plašiem nosaukumiem, kas aptver visu Bordo (piemēram, Bordeaux Supérieur), kā arī vīni, kas nav apzīmēti. Iekļauti arī daži vīni no dažādiem Francijas reģioniem un — vienā gadījumā — no citas valsts (Dienvidāfrikas).

Šīs degustācijas piezīmes ir subjektīvas, un, lai gan mans kopējais "vērtējums" var šķist salīdzinoši augsts, patiesība ir tāda, ka Bordo pastāvīgi ražo daudz patiesu skaistumu: vīnus, kas kopumā ir augstākās kvalitātes salīdzinājumā ar pasaules ražošanu. Lai labāk izprastu (vai pareizāk — lai labāk novērtētu) 2021. gada vintage sarežģītību un nianses, vislabāk ir iegādāties dažas pudeles, kad tās tiek izlaistas. Vai arī apmeklējiet Bordo. Vēl labāk — dariet abus.

Veselība.

PAUILLAC

L'Harmonie de Fonbadet. Pauillac. Grand Vin de Bordeaux. 2021. 92+ punkti.

66/34 Cabernet Sauvignon un Merlot maisījums, kas iztur līdz 12 mēnešiem ozolā un betonā. Aromātā ir kasī, kakao, sarkanie ķirši, dzērvenes un dūmi, kā arī nedaudz piparmētru un eikalipta. Mutē-zīdains skābums, spilgti sarkani augļi, kas ietver gaišus ķiršus; viegli un maigi tanīni, eikalipts un nervozs skābums nobeigumā.

Fonbadeta pils. Pauillac. 2021. 92 – 93 punkti.

80/20 Cabernet Sauvignon un Merlot maisījums, kas iztur līdz 18 mēnešiem jaunā franču ozolā. Sabalansēti un viegli kazeņu, ozolzīļu, lakricas, kakao un kazenes aromāti. Īpaši gluda. Mutē šis maigais vīns ar tumšām garšām ietver zīdainus tanīnus, košu skābumu un kakao, kazeņu un zemeņu garšas vidusauss ar kūsojošu skābu nokrāsu. Apsveriet savienošanu ar gulašu.

Domēns Peironijs. Pauillaka pils. 2021. 94 punkti.

90/10 Cabernet Sauvignon/Merlot maisījums. Vinified mucās. Kakao, melno ķiršu, slapja meža, lazdu riekstu un dūmu aromāti. Maigs un viegli dzerams vīns ar stingriem tanīniem un skābu malu. Mutē sarkani augļi, mellenes un sāļa melnā lakrica vidusaukslējas, ar sulīgu un krāšņi vieglu apdari. Apsveriet savienošanu ar šašliku kebabu.

La Flēras Peirabonas pils. Pauillac. 2021. 89 punkti.

Krīta un garšaugu aromāti. Nedaudz plāni tanīni un skābums. Vidusgarumā ietilpst lakrica un dzērvenes.

Château Grand-Puy Ducasse. Pauillac. 2021. 92 punkti.

Māla, svaigi griezta koka un marmelādes aromāti. Neparasts, bet vilinošs sākotnējais aromātu komplekts. Izcils vīns, kas paredzēts liellopu gaļai. Vidusaukslējas vīģes, žāvētas plūmes, sarkanās plūmes un nobeigums ar sarkanu svēru piesitienu. Satriecoši labi apvienoti augļi un skābums, kā arī acīmredzami, bet neuzbāzīgi tanīni. Savienojiet ar krēmīgu makaronu, piemēram, tagliatelle ar trifelēm vai rozīņu kūku.

Prélude a Grand-Puy Ducasse. Pauillac. 2021. 91+ punkts.

Viegli, svaigi, pacilājoši rožu, aveņu, meža zemeņu, nedaudz ciedra un melno piparu aromāti. Labi integrēts un tīrs vīns, kaut arī svelmains pret pārmērīgu skābumu — kas ir raksturīgs 2021. gada ražai. Sarkano augļu un mandarīna šķēlīšu sajaukums vidusaukslēs, kā arī tīkkoks un ķimenes. Savienojiet ar salātiem, kuros ir melninātas liellopa gaļas un sezama gabaliņi, vai ar teksturētu veģetāru ēdienu, piemēram, bulguru ar soju.

PESSAC-LÉOGNAN / GRAVES

Haut-Bergey pils. Pesaka-Leoņana. Cuvée Paul. 2021. 91 – 92 punkti.

Šī biodinamiskā vīna spilgtos aromātos ietilpst citroni, bremzes, zemenes un sarkanās plūmes. Mutē - pipari, mokas un lakrica nobeigumā. Bagātīgas, apaļas un dziļas tumšas augļu garšas.

Château de Chantegrive. Kapi. 2021. 91 punkti.

No Lēviku ģimenes. Tumši augļu aromāti, nedaudz smilšu kūkas un ozolzīles. Garšas aveņu, ķiršu, nedaudz īrisa vidusauss.

Mežāna pils. Kapi. 2021. 93 punkti.

Sarkanās lakricas, mandarīnu, Marokas tadžīna, žāvētu plūmju un sarkano plūmju aromāti. Sarežģīts un slāņains ar līdzībām ar apelsīnu vīnu. Vidējās aukslējas zālaugu un apelsīnu notis un viegls mentols nobeigumā. Unikāls un pacilājošs.

Château Les Clauzots. Kapi. 2021. 90 – 91 punkts.

Šajā 70/25/5 Sauvignon Blanc/Semillon/Sauvignon Gris maisījumā ir spirgts sāls un piparu, kā arī laima un Indijas riekstu aromāts. Kraukšķīgas vidusauslas ar tropu augļu un zaļo ābolu garšu ar svaigu maizi. Kārtains, apburošs, viegli dzerams un labi sabalansēts. Savieno ar bezē desertu vai ar ķemmīšgliemenēm.

Château de Chantegrive. Karolīna. Kapi. 2021. 93 punkti.

60/40 Sauvignon Blanc/Semillon maisījums no Levéque ģimenes. Svaigi un sausi viegla mentola, pat sarkano ķiršu, medus, laima un muskatrieksta aromāti. Gardi krēmīga vidusgarša ar greipfrūtu un svaigas maizes garšu un nobeigumu ar nelielu laima un sāļuma piesitienu. Sabalansēts, daļēji noapaļots. Pārī ar ceviche vai makaroniem ar pesto.

Château De Portets. Kapi. 2021. 92+ punkti.

Semillon/Sauvignon Blanc/Muscadelle 60/30/10 maisījums no 25 gadus veciem vīnogulājiem. Maigs un salds zefīra, greipfrūta, laima un boysenogu aromāts. Dāsns, labi sabalansēts vīns, kas sevī ietver bagātīgu augļu garšu un gludu skābumu. Finišā nedaudz ličī un mango. Savienojiet ar Doveras zoli vai citronu suflē. Jauki, kraukšķīgi un izcili.

SENESTEFE

Prieur de Meyney. Senestēfa. 2021. 92 – 93 punkti.

Dāsns un sulīgs svaigu sarkano augļu aromāts, ieskaitot melnās ogas un melnos ķiršus, dažus braunijus un mandarīna šķēles. Sarežģīti un apburoši aromāti. Elastīgs, labi sabalansēts un sniedzošs kumoss ar spilgti sarkanu augļu garšu, ko atbalsta tīrs skābums. Burbona šokolādes cepumu vidusauss, nedaudz humusa un zemes beigās.

Meyney pils. Senestēfa. 2021. 93 punkti.

Svaigi sarkano augļu aromāti, kā arī nedaudz liellopa gaļas un estragona. Tīra un saskanīga sarkano augļu vidusgaršu nokrāsa un neliels mentols. Labi integrēts skābums un stingri, lai arī pieticīgi, maigi tanīni. Savienojiet ar gaļas izstrādājumiem un sieriem vai ar karbonādes suey.

Haut-Beauséjour pils. Senestēfa. 2021. 92 – 93 punkti.

Dāsni, apaļi, bagātīgi, sulīgi, plīša sarkano augļu un mentola laiza aromāti. Melnie ķirši, melnās ogas un avenes vidusgaršā un viegla karamele un paaugstināts skābums nobeigumā.

Laffitte-Carcasset korsārs. Senestēfa. 2021. 92+ punkti.

Šis 13% spirta Cabernet Sauvignon/Merlot maisījums ietver plīša, maigas, bagātīgas ķiršu un šokolādes un ceriņu aromātus, kas ir aromatizēti un slāņoti uz deguna. Delikāts uzbrukums un mīksta mokas un melno ķiršu vidusauss, kā arī jauka, zemiska apdare ar sarkaniem augļiem. Skaisti līdzsvarots skābums, augļi un tanīni — tas ir izcils 2021. gadam. Savienojiet ar vācu šokolādes kūkas desertu vai šašliku kebabu, kurā ietilpst vistas gaļa un sulīgi dārzeņi. Šķiet, ka Senestefam 2021. gadā veicies labi.

Château des Termes. Senestēfa. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 91 punkts.

Bagātīgs, tumšs, robusts un daļēji pikants aromāts, kas ietver zilenes, melnos piparus, kardamonu, anīsu, sezama sēklas un ķiršus. Sarkanu augļu vidusauss, kaut arī nedaudz skāba. Neapšaubāmi, tas gadu gaitā pārtaps par slāņainu un sarežģītu vīnu. Savienojiet ar trifeļu risoto vai pat pikantu zobenzivi.

Château Laffitte Carcasset. Senestēfa. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 90 – 91 punkts.

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc maisījums. Viegli gaļīgs melno ķiršu, vijolīšu, liellopa burguinjona un ķiršu tartes aromāts. Īss uzbrukums, apmierinoša plīša sarkano augļu vidusgarša un nedaudz skāba nokrāsa.

Tour de Pez pils. Svētā Estefa. Cru Bourgeois. 2021. 91 punkts.

Izteikti plīša vijolīšu, āboliņa, melleņu, ķimeņu un salvijas aromāti. Īss aromāts, sarkano un melno augļu vidusauss un nedaudz mokas, nedaudz liesa un nedaudz skābena nokrāsa. Savienojiet ar humusa ēdienu vai ar sviesta skvoša ravioli.

Meyney pils. Senestēfa. 2021. 93+ punkti.

Svaigi sarkano augļu aromāti, kā arī nedaudz liellopa gaļas un estragona. Tīra un saskanīga sarkano augļu vidusgaršu nokrāsa un neliels mentols. Labi integrēts, tīrs skābums un stingri, bet pieticīgi, maigi tanīni. Savienojiet ar gaļas izstrādājumiem un sieriem vai ar Āzijas ēdienu, piemēram, karbonādes suey.

Graves de Pezas pils. Senestēfa. 2021. 91 punkts.

Cabernet Sauvignon maisījums ar Merlot un Petit Verdot ar 13.5% alkohola saturu. Bagātīgi noapaļoti ogu un ķiršu aromāti; garša ietver sulīgu sarkano augļu vidusgaršu un nedaudz piparmētras nokrāsu. Spilgts skābums.

Petit Bocq pils. Senestēfa. 2021. 91+ punkts.

Ruma, rozīņu, ķiršu un mitras zemes aromāti. Labas struktūras vīns ar spilgtu skābumu.

Pils Lilian-Ladouys. Senestēfa. 2021. 93 punkti.

Atšķirīgi ziedu, melno ķiršu un vācu šokolādes kūkas aromāti. Bagātīgs un maigs vīns ar elegantiem tanīniem.

Tronquoy-Lalande pils. Senestēfa. 2021. 92 punkti.

Bagātīgi melno ķiršu un piparmētru aromāti. Laba struktūra kompleksam vīnam, kas ietver smalku melno augļu, kā arī lakricas un melno piparu garšu. Spilgts skābums, lai gan ne dūšīgs vīns.

Pezas pils. Senestēfa. 2021. 91 punkts.

Nektarīnu un melno ķiršu aromāts. Skaisti sabalansēts un elastīgs vīns ar vieglu sarkano augļu garšu un vieglu skābumu nobeigumā.

Château Ségur de Cabanac. Senestēfa. 2021. 93 punkti.

Spilgti, bagātīgi un krāšņi rožu un ķiršu aromāti, kas atgādina Saint-Emilion labo krastu. Līdzsvarots un sātīgs mutē, ar gaļīgu vidus aukslēju un ķiršiem nobeigumā.

Château de Côme. Senestēfa. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 94 punkti.

Slapjas zemes, morāles, slapju lapu, sarkano ķiršu un aveņu aromāti. Skaista integrācija mutē ar bagātīgi gataviem sarkaniem augļiem un sulīgu skābumu. Viegla dzeršana.

Kutelīnas Mervilas pils. Senestēfa. Cru Bourgeois. 2021. 92 – 93 punkti.

Eleganti un viegli aveņu, melno ķiršu un melno ogu aromāti. Mutē nedaudz auguma ar melno ķiršu un melno piparu vidusgaršu un ķiršu garšu. Laba struktūra un elastīgs skābums.

Château Clauzet. Senestēfa. 2021. 92 punkti.

Noturīgi, smalki, bagātīgi melno ķiršu un aveņu aromāti. Kopumā viegls, graciozs un elegants vīns, lai gan nedaudz plāns, tāpat kā daudziem 2021. gada vīniem.

Domeina pils. Senestēfa. 2021. 93 punkti.

Bagātīgi ozola, zemes, hurmas un kakao aromāti. Viegls, graciozs un sabalansēts vīns ar piparmētru un sarkano ķiršu vidējo garšu. Skanīgi tanīni un gluds skābums.

Château Haut Coteau. Senestēfa. 2021. 93 punkti.

Gludi, elastīgi sarkano ķiršu aromāti; nedaudz zālaugu. Sarkano ķiršu un ananāsu garša no skābuma – gandrīz tropiska. Kārtains, sarežģīts un kraukšķīgs. Apdarē sarkani augļi un mentols.

LISTRAC MÉDOC

Klārka pils. Barons Edmonds de Rotšilds. Listrac Médoc. 2021. 93+ punkti.

Robusts un bagātīgs, kraukšķīgs šokolādes tāfelītes un aveņu aromāts. Krēmīga, bet bagātīga vidusausla un melni ķirši beigās. Laba integrācija starp spilgtu skābumu un elastīgiem tanīniem.

Château Fourcas Hosten. Listrac-Médoc. 2021. 91 punkts.

Sarkano augļu, mitras zemes un nedaudz ādas aromāti. Bagātīgs un viegls vīns, kaut arī nedaudz plāns, ar morāles garšu.

Fourcas Dupré pils. Listrac-Médoc. 2021. 93 punkti.

Aromāti aveņu, nedaudz piparmētru un vieglu ziedu aromātu. Bagātīgi sarkani ķirši un ozolaina un krēmīga vidusgarša ar elastīgiem tanīniem. Sulīgs apdare. Kopumā melnā ķirša sprādziens.

Martinho pils. Listrac-Médoc. 2021. 90+ punkti.

Nedaudz vājš sarkano ķiršu un ličī augļu aromāts. Maigs vīns, kaut arī diezgan skābs, ar sarkano augļu vidusgaršu un mentolu.

MOULIS-EN-MÉDOC

Château Branas Grand Poujeaux. Moulis-en-Médoc. 2021. 92 – 93 punkti.

Elastīgi un sulīgi aromāti, vilinoši un salocīti, kas ietver zemeņu siera kūku, M&M konfektes, žāvētu plūmju sulu, jaunas avenes un lazdu riekstus. Slāņains kārums degunam. Uzbrūk ar sarkanajiem ķiršiem, kam seko kazenes un šokolādes brauniju vidusaukslējas, kā arī morles un vīģu ņūtonus. Pārpildīts ar dinamisku skābumu pāri integrācijai ar vilinošiem tanīniem, taču pievilcīgi.

Brilletes pils. Moulis-en-Médoc. 2021. 91 punkts.

Bagātīgi gaiši sarkanu augļu aromāti un eleganti tanīni. Mutē tas vairāk izskatās pēc Burgundijas Pinot Noir nekā klasiska Bordo. Nedaudz zālaugu nobeigumā, kas ietver šokolādes tartes un sarkano ķiršu garšu.

Château Dutruch Grand Poujeaux. Mulina-en-Medoka. 2021. 91 – 93 punkti.

Maigs elegantu un gaiši sarkanu augļu aromāts. Mutē nedaudz plānas, ar ozolzīļu un aveņu garšu, ar Oreo šokolādes cepumiem galā.

Malmezona pils. Mulina-en-Medoka. 2021. 91 punkts.

Sarkano un melno ķiršu aromāts un mutē mentola un šokolādes pīrāgas vidusauslējas. Skanīgi tanīni un dzidrs skābums.

Antoniķa pils. Mulina-en-Medoka. 2021. 90+ punkti.

Spēcīgos aromātos ietilpst sarkano augļu aromāti; nedaudz zālaugu. Garšas bon bons un ķimenes, kā arī vieglas avenes.

Mauvesina Bārtona pils. Mulina-en-Medoka. 2021. 92 punkti.

Aromātā melni augļi, avenes un dažas zālaugu notis. Garšas ietver sātīgu spīdīgu sarkano ķiršu, minestrona un estragonu. Spilgts un viegls skābums. Sirsnīgs pietvīkums ar gludiem ķiršiem, minestrone un nedaudz estragona vidusauslēju.

Lalaudeja pils. Mulina-en-Medoka. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 91 punkts.

Bagātīgi sarkano ķiršu un piparmētru kraukšķīgie aromāti. Mīksta vidusausla ar apelsīniem un ķiršiem nobeigumā. Lambent skābums un zemi tanīni.

Margaux

Château Bellevue de Tayac. Margaux. 2021. 91+ punkts.

Augļu un burbona šokolādes cepumu aromāts, kaut arī nedaudz zālīgs. Jaunībā nedaudz nesadalīts, lai gan ar bagātīgu sarkano augļu vidusgaršu. Savieno ar sātīgu gaļas ēdienu.

Moutte Blanc pils. Margaux. 2021. 91 punkts.

Sarkanu augļu aromāts ar darvas, vijolītes un prīmulu aromātu. Mutē sarkanu augļu jaukta vidusgarša ar nelielu ērkšķogu skābumu nobeigumā. Nedaudz zālaugu, kā ar daudziem vīniem no 2021. gada.

Arsakas pils. Margaux. 2021. 94 punkti.

Šokolādes kūkas, sarkano un melno ķiršu, pekanriekstu un mentola garšīgi un bagātīgi aromāti. Sulīgs sarkano augļu vidusauss, citrusaugļu steiks nobeigumā, kā arī morels. Sarkans, lai pievienotu desertu.

Château La Tour de Bessan. Margaux. 2021. 90 punkti.

Sarkano augļu, krīta un mitrās papardes aromāti. Garšas dorp lakricas un dzērveņu vidusauss. Nedaudz skāba nobeigumā un nedaudz augu.

Gallen de Château Meyre. Margaux. 2021. 92 punkti.

Ziedu – tulpju un vijolīšu –, kā arī ķirbja, melno ķiršu un melno ogu aromāti. Teksturāli kraukšķīga vidusgarša ar zīdainiem tanīniem un elastīgu skābumu un nelielu mentola nokrāsu. Sulīgs vīns, ko apvienot ar desertu.

Larruau pils. Margaux. 2021. 92 punkti.

Melno ķiršu un citronu augļu aromāts. Bagātīgas, spēcīgas sarkano augļu garšas ar dažiem Burbona šokolādes cepumiem.

Sirānas pils. Margaux. 2021. 94 punkti.

Maigs, slāņains, elegants aromāts, kas ietver ziedu, gatavu zemeņu un vieglu ķimenes. Viegls uzbrukums, kam seko skaista un sirsnīga ķiršu vidusauss, nedaudz lakricas un mentola nobeigumā. Pilnīgi vaigu skaistums, kas ir apmierinošs un labi integrēts starp sulīgu skābumu un liesiem, bet strukturētiem tanīniem. Savienojiet ar grauzdētu pīles krūtiņu vai liellopa gaļu un kuskusa plovu. Slāņains, sulīgs, labi strukturēts.

Deirema Valentīna pils. Margaux. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 93+ punkti.

Enerģisks un spirgts, slāņains salvijas, piparmētru kraukšķīguma, melno ķiršu, melnās lakricas un apelsīnu lentes aromāts no skābuma. Bagātīga un noapaļota sarkano augļu vidusauss, nedaudz mokas un liellopa gaļas saraustītas garšas. Viegls uzliesmojums, vidusauss un nobeigums, kas ietver dažus mandarīnus un baltos bumbierus no gludā skābuma, kā arī ķimenes un mokas noturīgā noformējumā. Labi integrēts, slāņains, sabalansēts un viegli dzerams.

SVĒTĀ JULIENA

Mulēnas de Larozas pils. Saint-Julien. 2021. 90 punkti.

Aromātos ir krīts, zaļie pipari, ogles un morls. Plāna vidusgarša, kas ietver tumšu grauzdiņu un aveņu garšu.

La Flēras Laugas pils. Saint-Julien. 2021. 90 punkti.

Savelkošu sarkano augļu, hurmu un karstu konfekšu aromāts. Plānas vidusauss, bet ar košu un mirdzošu skābumu; aveņu garšas beigās.

Teinakas pils. Saint-Julien. 2021. 91 punkts.

Aromāti vai rozes, sarkanie ķirši, vijolītes un dzērvenes. Garšas ietver mokas un aveņu vidusauss, kā arī gardu Burbona šokolādes cepumu un piparmētru noskaņu. Nedaudz plāna tanīna struktūra.

MÉDOC

Karmenēras pils. Médoc. 2021. 92 punkti

Piparmētru trausla, kļavu sīrupa un puišeļu aromāti. Melno un sarkano ķiršu garša piepildītā, slāņainā vidusauslā ar mentolu nobeigumā. Labi integrēts skābums un tanīni šajā viegli dzeramajā vīnā.

Saint-Hilaire pils. Médoc. 2021. Cru Bourgeois Supérieur. 89 punkti.

Krīta, riekstu un melnās lakricas aromāti. Sarkani augļi vidusauslā, apelsīni un melnie pipari nobeigumā. Nedaudz nesadalīts starp augļiem un tanīniem, taču tas var attīstīties, labāk integrējoties.

Lartiga pils. Médoc. 2021. 90 punkti.

Bagātīgi ķiršu un mokas, rozīņu un anīsa aromāti. Spilgti skāba apelsīnu un aveņu vidusauss. Nedaudz tievs, lai gan aptveroši smalks.

Château Les Ormes Sorbet. Médoc. 2021. 90 punkti.

Apelsīna miziņas un sarkano ķiršu aromāts. Garšas ietver spilgti oranžu citrusaugļu skābumu, dzērvenes un sarkano ķiršu vidusauss. Īsa mokas apdare. Tanīni gludi, lai gan vāji.

Pils Taffard de Blaignan. Médoc. 2021. 90 punkti.

Merlot dominēja ar Cabernet Sauvignon - 13.5% alkohola. Nedaudz vājš riekstu un vizlas aromāts. Vidējā aukslēja ar Čedaras un minestrona un morels nobeigumā. Plāns skābums vēl nav labi integrēts ar tanīniem.

Château Sigognac. Médoc. 2021. 90 punkti.

Piparmētru trauslu, ķiršu, tabakas un mitru paparžu aromāti. Mokas, melnās lakricas un ķiršu vidusauss ar estragonu un šokolādi. Pagaidām nepārvarama integrācija starp skābumu un plāniem tanīniem.

Potensac pils. Delons. Médoc. 2021. 90 – 91 punkts.

Sarkano ķiršu un kakao aromāts šajā vīnā ar košu skābumu. Vidējā garša ar kraukšķīgu šokolādes tāfelīti un krēmīgiem tanīniem.

Livran pils. Médoc. 2021. 91 punkts.

Krīta aromāts un zaļa lauku josla. Vidējā garša ar morliem, avenēm, dzērvenēm, lai gan skābums ir vājš un tanīni paliek nenoteikti.

Castera pils. Médoc. 2021. Cru Bourgeois Supérieur. 89 – 90 punkti.

Skābs vīns ar sarkano ķiršu un Marijas cepumu vidus garšu.

Campillot pils. Médoc. 2021. 91 punkts.

Rožu, aveņu, estragona un krīta aromāts. Gluds skābums pārklāj svaigu aveņu un pat persiku vidējo garšu.

HAUT-MÉDOC

Peyredon Lagravette pils. Haut-Médoc. Cru Bourgeois. 2021. 92+ punkti.

No Lauren un Stéphane Dupuch, šis 70% Cabernet Sauvignon Cru Bourgeois ietver sīrupa, medus un kļavu sīrupa aromātus un garšvielu skaidiņu. Padomājiet par lauku ielu kazenēm. Strukturēti tanīni. Noapaļots ar labu skābumu, viegliem garšaugiem un mandarīniem vidusauslās, ar mokas un mandarīniem nobeigumā.

Lalagūnas pils. Haut-Médoc. 2021. 95+ punkti.

Šim Cabernet Sauvignon, Merlot un Petit Verdot maisījumam no Caroline Frey ir bagātīgi, smalki, smaržīgi un apaļi aromāti, kas ietver melnos ķiršus, mellenes un avenes. Labi sabalansēts un viegls sarkano un melno augļu sajaukums, maigi tanīni un sātīgs skābums. Krēmīgs un sapņains. Harmoniskas sarkano ķiršu, mokas un macarons garšas vidusgaršu un After Eight piparmētru skaidiņas nobeigumā. Grūti pārtraukt dzeršanu.

Šarmailas pils. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Exceptionnel. 2021. 93 punkti.

Dāsni viegli un meža zemeņu un lauku joslu aromāti. Vidējā garšā nobriedušas sarkanas plūmes, nobeigumā nedaudz mokas un ķirši. Labi integrēts mīksts, lai gan dinamisks skābums ar gludiem tanīniem. Viegli dzerams un sasniedzams. Savieno ar siera un bekona suflē vai veģetāro lazanju.

Arnaulda pils. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Exceptionnel. 2021. 93 punkti.

Svaigi sarkano augļu aromāti – sarkanās plūmes un zemenes, viegla kafija un Frys šokolādes tāfelītes. Mīksta un maiga aveņu un zemeņu vidusgarša, lai gan nobeigumā nedaudz skāba. Stingri, bet zemi tanīni. Kopumā bagātīgs un apmierinošs ar ilgstošu apdari. Savieno ar grauzdētu truša vai jēra karbonādi un mango čatniju.

Lamothe-Bergeron pils. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 93 – 94 punkti.

Bagātīgi un sulīgi, bagātīgi ķiršu, dzērveņu, nedaudz tīkkoka un melno piparu aromāti. Kraukšķīgs, lineārs profils, kas pāriet no sarkano augļu uzbrukuma, sulīgas un skābas ķiršu vidusgaršas līdz bagātīgai un apburošai nobeigumam ar morliem un sviestmaizi. Spilgts skābums, kas pilnībā integrēts ar maigiem tanīniem. Savienojiet ar gaļas izstrādājumiem, steiku vai veģetāru tadžīnu.

Larose Perganson pils. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 93 punkti.

Kārtaini, kraukšķīgi un liesi konfekšu, zemeņu, crème brulé un melno ķiršu aromāti. Kraukšķīga, lai gan nedaudz plāna sulīgu sarkano augļu vidusauss. Apdarē tīrs skābums ar vieglu lakricas un ķiršu garšu. Savienojiet ar gaļas izstrādājumiem un sieru vai persiku melbas desertu. Sasniedzami, viegli un labi integrēti tanīni.

Magnola pils. Haut-Médoc. Cru Bourgeois. 2021. 92 punkti.

Šis 46/39/12/3 Cabernet Sauvignon/Merlot/Cabernet Franc/Petit Verdot no Barton & Guestier ietver dzīvīgus, augļu un viegli uztveramus sezama, grauzdiņu, melno ķiršu, zemeņu, piparmētru kraukšķīguma un salvijas aromātus. Sulīga, augļaina, labi integrēta vidusgarša ar dažām kolas un mokas garšām. Skābums labi apvienots ar elastīgiem tanīniem un daudzveidīgām augļu garšām. Savieno ar vīna šniceli vai tumšo sautējumu.

Verdinānas pils. Haut-Médoc. 2021. 90 punkti.

Maisījums galvenokārt no Cabernet Sauvignon un Merlot ar nelielu daudzumu Cabernet Franc no 45 gadus veciem vīnogulājiem. Krīta un mitru paparžu aromāts un sarkano augļu un melleņu vidusauslējas.

Kufānas pils. Haut-Médoc. 2021. 90 punkti.

Šis Merlot un Cabernet Sauvignon maisījums 85/15 ietver melno piparu un ķimeņu aromātu un vidējo garšu, kas izspiedusies ar sarkano augļu garšu.

Belormes pils Tronquoy de Lalande. Haut-Médoc. 2021. 92+ punkti.

65/35 Merlot/Cabernet Sauvignon maisījums ar samtainu bagātīgu sarkano un melno ķiršu, kā arī šokolādes aromātu. Vidusgarša ir sarežģīta un slāņaina, un tajā ir sarkanās lakricas un riekstu garšas.

L'Orme de Rauzan Gassies. Haut-Médoc. 2021. 91 punkts.

65/35 Merlot/Cabernet Sauvignon maisījums ar bagātīgu sarkano un melno ķiršu un mokas aromātu, ar vidējo garšu, kurā dominē sarkanie augļi. Pagaidām nedaudz vāja skāba/miecvielu harmonija, bet ar laiku integrēsies.

Soudars pils. Haut-Médoc. 2021. 91 punkts.

Sarkano un melno ķiršu aromāts, kā arī tumšā šokolāde un daži melnie pipari. Vidējā garša ar tumšo šokolādi, estragonu un melnajiem pipariem. Kārtaini tanīni un augļu garšas.

Dojaka pils. Haut-Médoc. 2021. 90+ punkti.

Melno ķiršu un šokolādes aromāts un bagātīga melno un sarkano augļu vidusgarša. Saspringti tanīni un stingrs skābums.

Lamothe Cissac pils. Haut-Médoc. 2021. 90+ punkti.

Šajā vīnā ir melno un sarkano ķiršu aromāts ar vidējo garšu, kurā redzami elastīgi tanīni un spilgts skābums.

Lariva pils. Haut-Médoc. 2021. 90+ punkti.

No Bérangère Tesseron nāk Merlot dominējošais maisījums, kas ietver arī Cabernet Sauvignon, Petit Verdot un Cabernet Franc. Kūdras skaidu un veģetācijas aromāts un kļavu sīrupa un melleņu vidusauss. Labāka augļu tanīnu integrācija vēl ir gaidāma.

Viktorijas pils. Haut-Médoc. Cru Bourgeois. 2021. 91 punkts.

Šis Merlot/Cabernet Sauvignon maisījums ietver melleņu un šokolādes skaidiņu aromātus. Mutes garšas ietver sarkano un melno ķiršu vidusauss un mokas nobeigumā. Plāni tanīni, lai gan eleganti.

Peirabonas pils. Haut-Médoc. Cru Bourgeois Supérieur. 2021. 90 punkti.

Dominē Cabernet Sauvignon ar Merlot, Cabernet Franc un Petit Verdot no 30 gadus veciem vīnogulājiem. Viegli sarkanu augļu aromāts un tas pats mutē, lai gan tanīni ir nedaudz vāji.

Fontesto pils. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021. 89 punkti.

Cabernet Sauvignon/Merlot maisījums ar aveņu, trauslu piparmētru, kūdras skaidu un mitru paparžu aromātu. Sarežģīti un dažādi. Vidējā garša ar grauzdētām mandelēm un mellenēm.

Korkonakas pils. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise. 2021. 91 punkts.

60/40 Cabernet Sauvignon/Merlot maisījums, kas izturēs franču ozolkokā 12 mēnešus un kam piemīt melleņu, minestrona un mitru paparžu aromāts. Ķermenim piemīt čirkstošs un iecirtīgs skābums un spēcīga zilu augļu garša.

Lanessanas pils. Haut-Médoc. 2021. 91 punkts.

Cabernet Sauvignon, Merlot un Petit Verdot maisījums ar melleņu, aveņu un vijolīšu aromātu. Vidējā aukslēja sviests, dzērvenes un melnie pipari. Klusi tanīni vīnā ar košu skābumu.

Bel Air Gloria pils. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021. 94 punkti.

No domēna Henri Martin nāk šis 75/23/2 Cabernet Sauvignon/Merlot/Cabernet Franc maisījums ar aveņu, melno ķiršu un dažām šokolādes skaidiņām aromātu. Vairāku augļu kārtaina un krēmīga vidusgarša ar smalkiem tanīniem un melnajiem pipariem nobeigumā.

Domaine de La Garenne. Haut-Médoc. 2021. 90+ punkti.

60/40 Merlot/Cabernet Sauvignon maisījums ar krīta, kūdras skaidu, melleņu un vijolīšu aromātiem. Liellopu gaļas Bourguignon vidusauss un nobeigumā dzērvenes. Sulīgs skābums un spēcīgi tanīni.

Kolombas Peilendas pils. Haut-Médoc. 2021. 92 punkti.

Šis Cabernet Sauvignon, Merlot un Petit Verdot maisījums nāk no vīnogulājiem, kas ir līdz 35 gadus veci un iztur 15 mēnešus ozolā. Zilo un sarkano augļu aromāts un skaista minestrone un melleņu vidusgarša. Sarežģīts, intriģējošs, mirdzošs skābums un viegls zālaugu aromāts, kas apvij stingru skābumu.

Laugas pils. Cru Artisan. Haut-Médoc. 2021. 92 punkti.

No Brun ģimenes nāk šis 55/40/4/1 Cabernet Sauvignon/Merlot/Petit Verdot/Carménère maisījums ar melno ķiršu un minestrone aromātu vīnā ar bagātīgu skābumu un krēmīgu vidusgaršu, kas ietver mellenes un liellopa gaļas saraustījumu. Stout, izteikti tanīni ar krēmīgumu skābumā.

Château du Retout. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021. 93 punkti.

Cabernet Sauvignon, Petit Verdot un Merlot maisījums ar melleņu aromātu un krēmīgu, skābu liellopa gaļas tartāra vidusauss satiekas ar liellopa Bourguignon ar melno piparu nokrāsu.

Bomonta pils. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021. 93 punkti.

Cabernet Sauvignon/Merlot/Petit Verdot maisījums ar melleņu un liellopu gaļas burguinjona aromātiem. Vidējās garšas krēmveida baudījums ar ziliem augļiem un sarkaniem ķiršiem.

Meiras pils. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise Supérieur. 2021. 89 – 90 punkti.

44/40/11/5 Merlot/Cabernet Sauvignon/Petit Verdot/Cabernet Franc maisījums ar liellopu gaļas bourguignon un melleņu aromātiem. Vidējā garša ar kolu, un tomēr nedaudz klusa nobeigums. Skābums nedaudz vājš.

Villedža pils. Haut-Médoc. 2021. 91 punkts.

Parasti 70/20/10 Cabernet Sauvignon/Merlot/Petit Verdot maisījums no 25 gadus veciem vīnogulājiem ar melleņu un ziedu – ceriņu un vijolīšu – aromātu. Kraukšķīga šokolādes un aveņu vidusgarša ar košu skābumu un maigiem tanīniem.

Citran pils. Haut-Médoc. 2021. 93 punkti.

Parasti Cabernet Sauvignon, Merlot un Cabernet Franc maisījums. Kraukšķīgie riekstu un piparmētru trauslu aromāti, kā arī vēršastes zupa un melleņu aromāts. Bagātīgs un slāņains un integrēts. Zila augļu vidusgarša un zālaugu notis nobeigumā.

Moutte Blanc pils. Margerita. Haut-Médoc. Cru Artisan. 2021. 92 punkti.

Krīta, kūdras un zilo ogu aromāti. Izsmalcināts skābums un zaļa nokrāsa vidusauslā ar melleņu un sarkano ķiršu garšu.

Le Clos La Bohème. Haut-Médoc. Cru Bourgeoise. 2021. 93 punkti.

No Christine Nadalié, tas ietver krīta, melleņu, aveņu aromātu vīnā ar košu skābumu un zemiem tanīniem, kā arī melleņu, liellopu gaļas burguinjona, sālsūdens garšas un sviestmaizes vidusauss garšu.

Senejakas pils. Haut-Médoc. 2021. 93+ punkti.

Dominējošais Cabernet Sauvignon maisījums, kas ietver arī Merlot, Cabernet Franc un Petit Verdot, kas iztur 15 mēnešus ozolā. Īrisa, kūdras, vijolīšu un karameles aromāti. Kūpošs zils salocītu garšu eņģelis ar melleņu un barnyard fanka hitu. Atšķirīgs un nervozs.