Vintage 2021 2. daļa — Bordo labais krasts

Šī ir otrā daļa trīsdaļīgajam rakstam par 2021. gada ražu Bordo, kā arī citos Francijas reģionos. Pirmā daļa, kas apraksta ražu kopumā un Bordo “kreisā krasta” vīnus, atrodas šeit. Šajā otrajā daļā ir iekļautas degustācijas notis no Bordo “labā krasta” jeb zemes, kas atrodas uz austrumiem no Žirondas estuāra. (Trešajā daļā, kas atrodas šeit, ir iekļautas degustācijas piezīmes par vīniem no dienvidu reģiona Entre-Deux-Mers, no vispārīgiem nosaukumiem, kas aptver visu Bordo, kā arī vīnus no ārpuses Bordo.)

SVĒTĀMILIONS

Božora pils. Saint-Emilion Premier Grand Cru Classé. 2021. 93 punkti.

73/27 Merlot/Cabernet Franc maisījums. Piesātināti gatavu sarkano augļu, piemēram, dzērveņu, kā arī krīta, konfekšu kukurūzas un nedaudz sāļas lakricas aromāti. Spilgts, mirdzošs skābums, nedaudz saraustītas vidusaukslējas. Viegli tanīni. Vēl nav gatavs, lai gan sarežģīts, zīdains un viegls.

Château Croix de Labrie. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 96+ punkti.

Šis veco vīnogulāju, 90/5/5 organiskais Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon maisījums, kas iegūts no sala un miltrasas, saglabā muižai raksturīgo elastību un graciozitāti. Bagātīgos aromātos ietilpst avenes, kļavu sīrups un — pēc piecām minūtēm glāzē — darva un sīrups. Daži braunijs uzbrūk, piparmētras un mokas vidus garša un skaisti noturīgs nobeigums, kas ietver nedaudz anīsa un mandarīnu. Svaigs un spilgts skābums. Elegants un sarežģīts ar unikālu Cabernet Franc šķipsnu, kas nodrošina noslēpumaino eņģeli Croix de Labrie pudelē. Toujours elegant.

Monlo pils. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 95 punkti.

55/45 Merlot/Cabernet Franc maisījums no vīnogulājiem līdz 40 gadu vecumam. Bagātīgi, apaļi, nedaudz pikanti un skaisti koncentrēti aromāti, kas ietver sarkano plūmju, tumšo plūmju, pat mandarīnu aromātus. Meža sarkanie augļi uzbrūk, bagātīgs un spilgts skābums un zīdaini tanīni vidusauslā, kā arī sarkano ķiršu, melno ogu garšas. Skaists garums un morels un mokas apdare. Apsveriet iespēju apvienot to ar filejas steiku, kas pagatavots uz piedegušiem vīnogulājiem.

Monlo pils. Mantojums. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 94 – 95 punkti.

Šis 100% Merlot sevī ietver jaunu sarkano augļu aromātus, tostarp kārpas, kā arī zemes un šīfera aromātus. Eleganta tumšas sulas lente. Uzbrukums ietver melnos ķiršus, vidusauslā ir viegls, spilgts skābums, gludi tanīni un sarkano augļu, žāvētu plūmju un mokas aromāti. Daži zālaugu veidi, tostarp salvija. Apsveriet savienošanu ar pīles krūtiņu.

Dominikas pils. Relais de La Dominique. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 91 punkts.

No 30 gadus veciem vīnogulājiem šis 100% Merlot parasti iztur 14 mēnešus ozola un nerūsējošā tērauda izstrādājumos, un tajā ir jaunu sarkano augļu, tostarp zemeņu un sarkano ķiršu, aromāti. Bagātīgs un apaļš ar rūgtu skābumu un apelsīnu citronu piegaršu. Labi sabalansēts.

Dominikas pils. Saint-Emilion Grand Cru Classé. 2021. 94 punkti.

85/13/2 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon maisījums no 30 gadus veciem vīnogulājiem. Vecums parasti ir 14 mēneši — 90% ozolkokā un 10% amforās, polimēru olās un vīna globusos. Spilgtos aromātos, kas ir viegli, ietilpst ziedu aromāti, piemēram, vijolītes, kā arī aprikozes. Bagātīgi un zīdaini tanīni, garšīgi sarkani augļi, nedaudz savelkoša nobeigums. Moka, piparmētra, persiki un pat apelsīni (no Cabernet Sauvignon) vidusauss. Finišā trifeles. Savieno ar ceptas pīles vai vēršastes zupu.

Fonrokas pils. Saint-Emilion Grand Cru Classé. 2021. 94 punkti.

69/31 Merlot un Cabernet Franc maisījums šajā biodinamiskajā vīnā. Aveņu ievārījuma un melno un sarkano ķiršu aromāti. Mutē nedaudz ievārījums, ar vidējo garšu, kas ietver avenes, un ar ķiršiem nobeigumā. Gludi tanīni šajā izcilajā vīnā.

Žana Forē pils. 2021. 93 punkti.

60/33/7 Cabernet Franc/Merlot/Malbec maisījums šajā biodinamiskajā vīnā. Aveņu ievārījuma aromāts, dažas augu notis. Vidējā garša ar mokas, melno piparu un apelsīnu, kā arī vieglas ķimenes un puikas ogām. Sulīgs skābums un maigi tanīni.

Anželusa pils. Nr.3. Saint-Emilion. 2021. 93+ punkti.

85/10/5 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon maisījums. Izcili, eklektiski un elektriski dzīvžogu, melno ķiršu, aveņu un zemeņu aromāti. Neliels kļavu sīrups un crème de menthe arī šajā dāsnajā buķetē. Sulīgs sarkans, kas ir mirdzošs ar labi strukturētiem tanīniem, burbuļojošiem sarkaniem augļiem un vieglu, kraukšķīgu, koncentrētu skābumu.

Anželusa pils. Kariljons d'Anželuss. Saint-Emilion. 2021. 94+ punkti.

Šis otrais Angélus vīns, Merlot un Cabernet Franc maisījums attiecībā 80/20 (par 10% Cabernet Franc pieaugums salīdzinājumā ar iepriekšējiem gadiem), ietver svaiguma sajūtu ar ļoti skaistiem aveņu, melno ogu, zelta sīrupa un skaidiņas aromātiem. eikalipts un piparmētra. Viegls, gaišs un krēmīgs vīns. Smalkums no elegantiem tanīniem un dzirkstoša, bet atturīga skābuma; ietver zālaugu nokrāsu. Patiešām eņģelis.

Anželusa pils. Saint-Emilion Premier Grand Cru Classé “A”. 2021. 96 – 97 punkti.

No 50 līdz 90 gadus veciem vīnogulājiem šis pirmais Angélus vīns šogad ir neparasts ar Cabernet Franc (60%) pārsvaru pār Merlot (40%) maisījumā. Spoki dziļi plīša aromāti, kas ietver apelsīnu mizas, darvu un liellopa gaļas saraustījumu. Sarežģīts un integrēts aromātu rodeo uz deguna. Skaisti sabalansēts mutē, ar melleņu nokrāsu matricā, kas ietver tumšākas lakricas un salvijas garšas. Krēmveida tanīni ir pilnībā integrēti ar augļu garšu.

Château du Paradis. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 92 – 94 punkti.

No Bardet ģimenes šis Merlot, Cabernet Franc un Cabernet Sauvignon maisījums ietver melno ķiršu un aveņu, piparmētru kraukšķīguma un apelsīnu aromātus. Mutē bagātīga un sulīga mokas, sarkano ķiršu, puišu ogu, sviesta un citrona vidus garša no skābuma, kā arī neliels mentols nobeigumā. Viegli dzerams, slāņains un komplekss ar kraukšķīgiem tanīniem. Pietiekami plīša, lai to varētu savienot pat ar zobenzivi vai četru sieru lazanju. Joprojām ietver dažas no visvairāk vilinošām pudeles etiķešu mākslas no Saint-Emilion.

Bernato pils. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 92 punkti.

Vieglie aromāti ietver meža smaržas un nedaudz zālaugu aromātus. Tumši augļi mutē un brīnišķīgi garš nobeigums, kas ietver morālus un šokolādi. Elastīgi tanīni. Savieno ar sautējumu vai lēni koksētu teļa gaļu.

Grand Corbin pils. Saint-Emilion Grand Cru Classé. 2021. 94 punkti.

Parasti Merlot dominējošais maisījums ar Cabernet Franc un dažreiz Cabernet Sauvignon no 40 gadus veciem vīnogulājiem. Kraukšķīgie, nervozi sviesta skvoša, vijolīšu, hurmas, kūdras un meža zemeņu aromāti. Pārsteidzoši daudzveidīgs un unikāls aromātu kopums. Bagātīgs, slāņains un krēmīgs mutē — lai gan nedaudz plāns — ar vīģu un žāvētu plūmju un meža zemeņu vidusgaršu un skaistu šokolādes cepumu un ķiršu nokrāsu. Sulīgs skābums un maigi tanīni. Savienojiet ar Āzijas bļodu, kurā ir liellopa gaļa, sezama un dzeltenā paprika.

Larozes pils. Saint-Emilion Grand Cru Classé. 2021. 94+ punkti.

No Meslin ģimenes šis ir 60/28/8/1/3 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Malbec/Petit Verdot maisījums. Spēcīgs aromātu komplekts, kurā ietilpst dzeltenās plūmes, eikalipts, ķirši un pavasara pastaiga pa lauku ielu. Labi līdzsvarots kumoss ar nosvērtību un eleganci — iekļaujot melno ķiršu vidusgaršu garšu un garu, greznu galu ar šokolādes cepumiem un zemenēm. Vīns ir viegls ar iecirtīgu skābumu un velmīgu, maigu tanīnu. Savienojiet ar Čedaras suflē vai ananāsu kūkas desertu.

Trianonas pils. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 94 punkti.

Merlot dominējošais maisījums, kas ietver arī Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon un Carménère. Spēcīgi un sulīgi aromāti, kas ietver spaiņus melnu un sarkanu augļu un kādu salviju. Stingrs, labi līdzsvarots un stingrs vīns ar maigu skābumu, kas apviļāts ar maigiem tanīniem. Pat keeled. Pilns kumoss ar garšām, kas ietver sarkanos augļus, minestrone un dažus apelsīnus. Savienojiet ar filejas pamatēdienu vai pat savvaļas medījamo dzīvnieku — ceptu trušu vai kuili.

Château La Commanderie. Saint-Emilion Grand Cru Classé. 2021. 93+ punkti.

Gardi svaigi un viegli sarkano augļu un mitrās zemes aromāti no šī Merlot un Cabernet Franc 75/25 maisījuma. Bagātīga mute, kas pilna ar sarkaniem ķiršiem un mokas, ar ilgstošu piparmētru kraukšķīgu anīsa nokrāsu. Spilgts, bet pieradināts skābums pārklāj enerģisku vīnu ar maigiem tanīniem. Savienojiet ar pīļu konfitētu vai augļu desertu clafoutis. Skaistule.

Clos des Jacobins. Saint-Emilion Grand Cru Classé. 94+ punkti.

No Decoster ģimenes nāk 80/18/2 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon maisījums. Zilīšu un lakricas un crème de menthe aromāti. Labi līdzsvarota un smalka sulīgu un svaigu augļu kombinācija, kas ietver melnās un mellenes, zemenes un apelsīnu nokrāsu iekšējā skābuma upē. Kārtains, sarežģīts un jauks dāsnu garšu kopums. Savieno ar apelsīnu sorbeta desertu vai ar pīles krūtiņu.

Château Tour de Pressac. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 92+ punkti.

Merlot dominējošais maisījums, kas ietver arī Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Carménère un Petit Verdot. Bagātīgs burbona šokolādes cepumu, kazenes, nedaudz zemes un mentola aromāts. Apaļš un grezns vīns uz vaigiem ar šokolādes vafeļu vidusgaršu un ķiršu nokrāsu. Vēl jauns. Savienojiet ar melninātu lasi vai jēra karbonādes ar piparmētru mērci.

Preses pils. Saint-Emilion Grand Cru Classé. 2021. 93 punkti.

No Jean-François un Dominique Quenin nāk šis Merlot dominējošais maisījums, kas ietver arī Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Carménère un Petit Verdot. Nedaudz skābs zālaugu aromāts ar melnajām ogām, melnajiem ķiršiem un nesaldinātas šokolādes plāksnīti. Diezgan viļņojoša un sīpolaina vidusgarša ar sagrieztiem ķiršiem, mokas un nedaudz marmelādes. Sulīgs skābums un tanīni labi integrēti augļos. Strukturēts, sarežģīts, pievilcīgs. Apsveriet savienošanu ar Szechuan liellopu gaļu.

Montlabertas pils. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 93+ punkti.

Šis 80/20 Merlot/Cabernet Franc satur spēcīgus un slāņainus granātābolu sulas, ķimenes, diļļu, salvijas un zemeņu aromātus. Daudzdimensionāls aromātu klāsts. Viegls un slāņains mutē, ar vilinošu kviešu zāles apdari. Uzbrukumā melnie ķirši, avenes un nedaudz īrisa vidusauss. Spilgts skābums un samtaini tanīni. Savienojiet ar cajun ēdienu vai šokolādes lavas kūkas desertu.

La Croix de Montlabbert. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 93 punkti.

Pārsvarā Merlot, ar 20% Cabernet Franc. Viegls, daļēji dūmu melnās lakricas, lavandas un melno ķiršu aromāts. Salkans, viegls, labi integrēts skaistums — pārpildīts ar sulīgumu un samtainiem tanīniem, kas apvij sulīgu gatavu augļu garšu paketi. Kolas vidusauss un nobeigums, kas ir gan daļēji pikants, gan ar crème brulé garšu. Aizraujoši un skaisti. Savienojiet ar gulašu vai brošeti, kurā ietilpst vistas, jēra un liellopa gaļa.

La Marzeles pils. Saint-Emilion Grand Cru Classé. 2021. 92 punkti.

Kopš 2020. gada biodinamisks, vīnogas no šīs 42 akru (17 hektāru) platības tiek novāktas ar rokām, un šī sula ir radījusi 80/15/5 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon maisījumu. Vīnogas aug virs zilā māla joslas, kas ir kopīga ar Château Figeac un Château Cheval Blanc. Novecots jaunā ozolā un arī 20% franču un itāļu māla amforās. Viņi 40. gadā sala dēļ zaudēja gandrīz 2021% augļu. Piesātināti sarkano augļu, holandiešu lakricas, ozolzīļu un aveņu aromāti. Mutē tanīni ir gludi, skābums spilgts un sarkano plūmju un melno augļu garša ir labi sabalansēta. Tas attīstīsies lēnām gadu desmitiem, laika gaitā izdalot smalkas garšas.

Château Cheval Noir. Cuvée Le Fer. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 91 – 92. punkti.

Pārsvarā Merlot vīns ietver sezama, lakricas, aveņu sulīgus un grauzdētus aromātus. Īss uzbrukums, kraukšķīga un sulīga skāba vidusgarša ar sarkanām plūmēm, žāvētām plūmēm, melnajiem ķiršiem un šokolādes skaidiņām. Sulīgs un krēmīgs ķiršu apdare. Viegli skābs ar stingriem, mīkstiem tanīniem.

Flēras kardināla pils. Saint-Emilion Grand Cru Classé. 2021. 94 – 95 punkti.

70/20/10 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon maisījums, kas iztur līdz 14 mēnešiem jaunā franču ozolā. Krēmveida aromāti, kas ietver braunijus, lakricu, sarkanos ķiršus un melnās ogas. Izcils vīns ar stingriem un elastīgiem tanīniem, mirdzošu skābumu un sarkano augļu vidusgaršu, kas ietver dzērvenes. Savieno ar ceptu pīles krūtiņu vai Marokas tadžīnu.

Croix Cardinale pils. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 93 punkti.

75/25 Merlot/Cabernet Franc maisījums no 30 gadus veciem vīnogulājiem, kas iztur 13 mēnešus jaunā franču ozolā no 11 dažādiem muciniekiem. Degungalā mellenes un sarkanās plūmes, kā arī nedaudz melno segumu un granīta mineralitātes. Sulīgs, viegls un viegli dzerams vīns – jaunu, svaigu, sarkanu augļu vidusgaršu sajaukums ar dzidru skābumu nobeigumā. Apsveriet savienošanu ar sašimi. Gadā saražotas 6,400 pudeles.

Flēras pils. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 92 – 93 punkti.

Šis 60/40 Cabernet Franc/Merlot maisījums, kas izturēts līdz 18 mēnešiem mucās un amforās, ietver tumši melnu augļu, brauniju, lakricas un dažu tabakas un upeņu sulas aromātu. Noapaļots, rūgts skābums. Garšas ietver dažas salvijas un sarkano augļu vidusgaršu. Sātīgs un viegli dzerams vīns, ko var apvienot ar sātīgiem ēdieniem — apsveriet grilētu antrekotu vai Dienvidāfrikas Potjie katliņu.

L'Etampe pils. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 92 – 93 punkti.

No Vignobles Jade no Teycheney ģimenes nāk šis 54/46 Merlot/Cabernet Franc maisījums, kas izturēs vienu gadu vienu gadu vecās ozolkoka mucās. Spēcīgi un krāšņi sarkano plūmju, sarkano ķiršu, melleņu un smilšu kūkas aromāti. Apburoši viegls un augļains vīns, kas ir viegli sasniedzams ar sarkano un melno augļu vidusgaršu un melleņu piegaršu. Skābums labi apvienots ar tanīniem un augļiem. Savienojiet ar savvaļas medījumu vai melleņu pīrāgu desertu. Saražotas 3,600 pudeles.

Vignobles Jade. Fontfleurie. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 92+ punkti.

69/31 Merlot/Cabernet Franc maisījumam, kas izturēts līdz 18 mēnešiem mucās, mucās un amforās, ir grandiozi un grezni sarkano un melno ķiršu un ziedu – ceriņu un hibiska aromāti. Kārta kūka ar melleņu vidusgaru un nelielu citronskābi. Uzaicinošs un saistošs ar plīša tanīniem. Savienojiet ar krēmīgu suflē vai trauslu piparmētru desertu.

Bien-Aimée de Fleur de Lisse. Saint-Emilion. 2021. 92+ punkti.

Šis 92/8 Merlot/Cabernet Franc maisījums ir no Teycheney ģimenes un vīndara Nikolā Gérē no 40 gadus veciem vīnogulājiem. Bagātīgi, strukturēti aromāti, kas ietver tumši melnus un zilus augļus, kā arī plūmes un sarkano ievārījumu. Saldi pievilcīgs prieks mutē ar mirdzošu skābumu, bagātīgu sarkano augļu vidusgaršu, nedaudz riekstu nobeigumā. Viegli dzerams bārbekjū vīns. Savieno ar grilētu vistu vai četru sieru lazanju.

Muse du Val. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 94 punkti.

50/50 Merlot/Cabernet Franc maisījums, kas izturēts līdz 18 mēnešiem franču ozolkokā. Aromāti ietver braunijus, sarkanos ķiršus, kā arī nedaudz zāles un ērkšķogu. Elastīgs un mīksts skābums, kas labi ieskauj sarkano un melno ķiršu, nedaudz melno piparu un apelsīnu vidusgaršu. Saistoši un atšķirīgi. Nobeigumā ir saldie sarkanie ķirši un prasa vēl vienu malku. Skaists. Saražoti 5,000 pudeļu.

Pils Petit Val. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 93 punkti.

70/20/10 Merlot/Cabernet Franc/Petit Verdot maisījums, kas iztur līdz 18 mēnešiem franču ozolkokā. Bagātīgi aromāti ar nelielu zālaugu aromātu. Ietver izveicīgu un aicinošu skābumu, maigus tanīnus un sulīgu sarkano un melno augļu vidējo garšu. Dzērvenes, braunijus un nedaudz valriekstus bagātīgā nobeigumā. Savienojiet ar gaļas izstrādājumiem vai šokolādes desertu.

Pils Petit Val. Margo. Saint-Emilion. 2021. 92 – 93 punkti.

Īriss, tumšs fudge un mitra zāle mīklainā aromātu komplektā šim 100% Cabernet Franc no 35 gadus veciem vīnogulājiem, kas sešus mēnešus iztur amforās. Šī gada Margo ir brīnišķīgs, jo Cabernet Franc ir bijuši labvēlīgi laikapstākļiem. Elastīga un eleganta vidusauss ar vieglu mentola, sarkano ķiršu, nedaudz melno piparu un eikalipta garšu. Smalki tanīni ir labi apvienoti kuplā sarkano augļu un tīra skābuma matricā. Skaists vīns. Savienojiet ar piparmētru trauslām vai pat jēra gaļas karbonādēm ar piparmētru mērci. Saražotas 700 pudeles.

Franc la Rozes pils. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 94 punkti.

75/25 Merlot/Cabernet Franc, kas noveco 18 mēnešus no 60% jauna ozola. Šim vīnam ir jautrs lauku joslu aromāts, un tajā ir arī rozes, daži ceriņi, hibisks, sarkanie ķirši un mentols. Mīksts, viegls un viegli dzerams — flamenko dejotājs, kas griežas bez piepūles. Plīša skābums, kas pilnībā integrēts ar košļājamiem tanīniem un sojas, melleņu, sarkano un melno ķiršu vidusgaršu. Savieno ar pīles apelsīnu vai banānu šokolādes desertu.

Château Cantenac. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 92 punkti.

No Roskam-Brunot ģimenes šis 75/25 Merlot/Cabernets maisījums ietver karameles un minestrona aromātus. Sarkano augļu vidusgarša, sulīgs un krēmīgs skābums, un nobeigumā neliels riekstu aromāts. Slāņains un niansēts.

Château Du Parc. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 94 – 95 punkti.

80/20 Merlot/Cabernet Franc maisījums. Bagātīgi, plīša, maigi, eleganti un labi sabalansēti aromāti. Tīra, sakarīga, koncentrēta un sabalansēta baudu upe ar mellenēm, mokas un vieglu balzamiko. Saspiestu, aveņu, dažu melnu ogu un nelielas vaniļas vidusauss labi ievelk skābumu. Garšīgi un grūti atmest dzeršanu. Savienojiet ar vīna šniceli vai grilētu steiku vai plūmju clafoutis desertu.

Clos Dubreuil. Saint-Emilion Grand Cru. 2021. 93 punkti.

Šim 70/25/5 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon maisījumam no Benoît Trocard ir izteikti saldi sarkano augļu, nedaudz estragona, liellopa gaļas, ķimenes un lakricas aromāti. Grezns un zīdains vidusauss, kas ir ļoti elegants ar vieglu un aicinošu struktūru. Vidusaukslējas nedaudz lakricas, sarkani augļi, kas ietver avenes un dzērvenes, un garša ar vieglu apelsīnu un mentola nokrāsu. Šis ir elegants un labi integrēts skaistums. Savieno ar dulce de leche desertu vai grauzdētu trusi ar mango mērci.

SAINT-EMILION SATELĪTI

Château Tour du Pas St-Georges. Saint-Georges-Saint-Emilion. 2021. 94 punkti.

60/29/5/2/2/2 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Malbec/Petit Verdot/Carménère maisījums ar tumšo mokas un ķiršu aromātiem, kā arī morliem un mitru zemi. Iecirtīgs un sulīgs vīns ar sarkano un melno ķiršu un melno ogu un eikalipta garšu. Pabeigumā grauzdiņš un lakrica. Harmoniska integrācija starp stingriem un elegantiem, lai gan plāniem tanīniem un maigu skābumu, kas pārklāj burvīgu garšas kumosu. Savieno ar šašliku kebabu vai morel risoto.

Klarisas pils. Puisseguin Saint-Emilion. 2021. 93 punkti.

Šis Merlot un Cabernet Franc sajaukums ietver bagātīgus un enerģiskus sarkano un melno ķiršu, kā arī sarkano jāņogu un kūdras aromātus. Augļi koši, tanīni maigi un skābums spīdošs. Kopumā skābums ir 2021. gada Bordo vintage izrādes zvaigzne. Šajā plūstošās struktūras vīnā ir iekļautas kazenes un ķirši.

Klarisas pils. Vielles Vīgnes. Puisseguin Saint-Emilion. 2021. 93 – 94 punkti.

Pārsteidzoši šokolādes, mokas, melno ogu un priežu skuju aromāti šajā 70/30 Merlot un Cabernet Franc sajaukumā. Maigi tanīni un laba struktūra šajā sarežģītajā, bagātīgajā un slāņainajā vīnā, kas atgādina Croix de Labrie izveicīgās nianses. Ietver 2018. gada ražas dziļumu un 2019. gada ražas atvērtību.

Belvjū pils. Lussac-Saint-Emilion. 2021. 91 – 92 punkti.

Šis 95/5 Merlot/Cabernet Franc maisījums ietver Grand Marnier aromātu – pūkainu, augļu aromātu, ar sarkanajiem ķiršiem, Fry šokolādes krēmu un mandarīniem. Izturīgs kumoss, kas iepriecina un vilina — slāņaina un sarežģīta mokas un ķiršu un žāvētu plūmju sajaukums ar dažām mentola un iesala bumbiņām galā. Pasniedziet kopā ar oglēm ceptiem steikiem vai savvaļas medījamiem steikiem, piemēram, kuiļiem, vai ar dažiem ļoti sausiem un pussāļiem sieriem. Bravo!

Clos Bertineau. Montagne Saint-Emilion. 2021. 93+ punkti.

Šis 100% Merlot satur pārsteidzoši sulīgu sarkano un melno ķiršu aromātu, it kā augļu kūkā, kas tikko no cepeškrāsns. Nedaudz sezama un dorp lakricas. Dāsns un slāņains skaistums mutē — ar ķiršiem mirdzošs un bagāts ar struktūru, nedaudz ingvera nobeigumā. Apburošs un ar sulīgu skābumu un pilnu spaini ar sarkaniem augļiem. Slāņaina un viegli dzerama, dzīvespriecīga pavedinātāja. Savienojiet ar šašliku kebabu, kurā ietilpst ķiršu tomāti, vai bumbieru un zemeņu flakonu. Lieliski!

Vieux Château Palon. Montagne Saint-Emilion. 2021. 92 – 93 punkti.

Bagātīgi sarkano un melno ogu aromāti, kas liek atviegloti nopūsties, ka ir vīna laiks. Melnais ķirsis un tīkkoks un nedaudz melno piparu slāņi. Sātīgs un kārtains kumoss, kas sevī ietver svētku sulīgu skābumu, koši sarkanus augļus un pieejamus tanīnus. Kārtaini un jauki.

Château Clos de Boüard. Montagne Saint-Emilion. 2021. 93 punkti.

66/25/9 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon maisījums, kas izturēts līdz 24 mēnešiem 30% jaunās ozolkoka mucās. Krēmveida un vilinoši aromāti, kas ietver ķiršu, šokolādes un priežu skujas. Vidējā garšā ir izteikts kraukšķīgs skābums un gaiši sarkanas meža zemenes un avenes, kaut arī nedaudz plānas. Nedaudz estragona un lakricas vidusauss un sulīgu gariguette skābo zemeņu nobeigumā. Savienojiet ar viegliem ēdieniem, piemēram, sašimi, vai ar zilo ogu tortes desertu.

Dāma de Būāra. Montagne Saint-Emilion. 2021. 93 punkti.

66/25/9 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon maisījums no 40 gadus veciem vīnogulājiem, kas izturēti līdz 14 mēnešiem no 15% jauna ozola. Bagātīgs, krēmīgs, samtains svaigu sarkano augļu aromāts, kas ietver melnos ķiršus, dažas mellenes. Noturīgas, sabalansētas, sulīgas sarkano augļu garšas un dažas eikalipta/estragona vidusausliņas, kas ietītas enerģiskā skābuma apvalkā. Kakao beigās. Savieno ar dulce de leche desertu no vistas tetrazzini.

Château Tour Perruchon. Lussac Saint-Emilion. 2021. 92 punkti.

Merlot, Cabernet Franc un Cabernet Sauvignon maisījums no Alēna Paskāla. Šim vīnam ir kraukšķīgi un svaigi melno ogu, ķiršu, nedaudz tīkkoka un piparmētru aromāti. Svaigas dzērvenes un avenes vidusaukslējas, nedaudz sēņu un mentola un zibens skābuma nobeigumā. Labi integrēts maigs skābums un tanīni, kas apvij gardās sarkano augļu garšas. Savieno ar tadžīnu vai apelsīnu sorbeta desertu.

Croix de Rambo pils. 2021. Lussac Saint-Emilion. 92 punkti.

90/10 Merlot/Cabernet Franc maisījumam, kas iztur ozolkokā 14 mēnešus, ir viļņojoši, slāņaini un viegli ziedu aromāti, kas ietver rozes, kā arī vācu šokolādes kūkas, melleņu un sarkano jāņogu aromātus. Gaļīga vidusgarša ar tumši melniem augļiem, nedaudz mokas un lakricas, kā arī piparmētru nokrāsa. Pārī ar gaļas maizīti vai lazanju.

POMEROLS

Mazeiras pils. Pomerols. 2021. 94 punkti.

No Alain Moueix nāk šis biodinamiskais Merlot/Cabernet Franc/Petit Verdot maisījums 75/22/3 (viens no diviem Pomerol ražotājiem, kas izmanto Petit Verdot). Degunā spilgtas avenes. Garšas ietver rozīnes, apelsīnus un kakao. Labi integrēti tumši augļi, gluds skābums un elastīgi tanīni.

Beauregard pils. Pomerols. 2021. 95 punkti.

Šis Merlot/Cabernet Franc maisījums attiecībā 70/30 ir bioloģiski ražots ar zemu ražu. Labi sabalansēts, ar lieliem svaigiem aromātiem ar bagātīgiem melniem un sarkaniem ķiršiem un ziediem, kas ietver vijolītes. Vidējā garša ar sarkaniem ķiršiem, vieglu lakricu, mokas un žāvētām plūmēm. Mutē tumšas augļu un lakricas garšas ar spilgtu skābumu.

Château Petit-Village. Pomerols. 2021. 96 punkti.

65/26/9 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon maisījums. No Pomerolas plato ar lielu mālu daudzumu šis vīns tiek apstrādāts ar gravitācijas palīdzību un šķirots pēc blīvuma, nevis optiskiem līdzekļiem. Aromāti ir spilgti un koncentrēti un ietver kļavu sīrupu, kolu, savvaļas lauku zemenes, kā arī dažas vijolītes, papardes, apelsīnus un piparmētru. Garšas ietver dorp lakricu, kļavu sīrupu. Garš nobeigums ar viegliem morāliem. Piesātināts un labi sabalansēts vīns ar košu skābumu, kastaņu un sarkano ķiršu vidusgaršu.

Chateau La Conseillante. Pomerols. 2021. 95 punkti.

85/15 Merlot/Cabernet Sauvignon maisījums. Rosīgi un eleganti svaigu ozolzīļu, mitras zemes un melno augļu, kā arī mentola aromāti. Spilgts skābums ieņem centrālo vietu un aizēno labi integrētos tanīnus šajā kompleksajā, maigajā vīnā ar sarkano ķiršu garšu, tumšo augļu vidusgaršu un nobeigumu ar riekstiem un estragonu.

Mailleta pils. Pomerols. 2021. 92 punkti.

No Moze Berthon nāk šis vīns ar nobriedušu un skābu sarkano augļu aromātu, ieskaitot melnās ogas, melnos ķiršus, nedaudz zemes un mentola. Vieglas avenes uzbrūk, svaigi sarkanie ķirši un mokas vidusauss, kā arī garš, noturīgs un grezns zemeņu siera kūkas un cepuru sēņu nobeigums. Svaigs un labi ievilkts skābums, nobeigumā maigi tanīni. Vidusaukslējas joprojām attīstās.

Château Porte Chic. Pomerols. 2021. 94+ punkti.

No Benoit Trocard šis 70/25/5 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon maisījums iztur 18 mēnešus jaunā franču ozolā. Mīkstie un jaukie augļu un mežonīgo lauku joslu aromāti no Pomerol — ķiršu, aveņu un pat trauslu piparmētru sajaukums. Salkana, eleganta pilna, sajūtu baudījuma pilna mute ar melleņu un krējuma vidusauss, kā arī sarkano ķiršu un nedaudz ķimeņu fonu. Mīksti, lai gan labi strukturēti tanīni, košs skābums, kas labi iekļauts augļos. Savienojiet ar Vidusjūras reģiona meze šķīvi, kurā ir iekļauts humuss.

Clos de la Vieille-Église. Pomerols. 2021. 94+ punkti.

No Jean-Louis Trocard šis 70/30 Merlot/Cabernet Franc maisījums, kas iztur 20 mēnešus no 100% jauna ozolkoka. Apaļi, bagātīgi augļu aromāti, kas ir pavēloši un iecirtīgi. Neliels eikalipts, piparmētra, sarkanie ķirši un bagātīgs skābums, kas labi iestrādāts sulīgos augļos. Šokolādes hits garā un aicinošā nobeigumā. Maigi tanīni un viegls, kraukšķīgs skābums. Simfonija mutē. Savieno ar sviesta skvoša ravioli vai jēra karbonādes ar ābolu mērci. Saražoti 9,000 pudeļu.

LALANDE-DE-POMEROL

Hautsurget pils. Lalande-de-Pomerola. 2021. 91 punkts.

Pārspīlēti vijolīšu, rožu, piparmētru kraukšķīguma, zemeņu aromāti. Stingra tanīna struktūra, kraukšķīgs skābums, nedaudz plūmju un žāvētu plūmju vidusauslējas un piparmētras nobeigumā. Savienojiet ar pīles apelsīnu vai lēcu un sarkano piparu plovu.

Serganta pils. Lalande de Pomerola. 2021. 92+ punkti.

Merlot dominējošais maisījums ar Cabernet Franc un Cabernet Sauvignon, kas iztur ozolkoka mucās 12 mēnešus. Kraukšķīgi un pavēloši dūmu, darvas, slapjas zemes, svaigas zāles aromāti. Zemes kopums. Krēmīga vidusgarša ar sarkaniem un melniem augļiem un īpaši garu un brīnišķīgu nokrāsu, kas ietver franču dip, Malteser šokolādes un vīģu ņūtona garšu. Viens malks jūs panāks un lūgs vairāk. Savieno ar tagliatelle Bolognese vai svērto torti.

La Fleur de Boüard pils. Lalande de Pomerola. 2021. 94 punkti.

77/8/8/7 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Petit Verdot maisījums no 30 gadus veciem vīnogulājiem; izturēts līdz 24 mēnešiem 80% jaunā ozolkokā un bez smalkas apstrādes vai filtrēšanas. Cepumu mīklas un svaigu augļu pīrāga aromāts un piparmētru piegarša — spēcīgs un sulīgs. Izsmalcinātas dorp lakricas, mokas, cukurniedru un sarkano un melno ķiršu garšas. Labi integrēts uzvarētājs ar gludiem tanīniem un bagātīgu skābumu, kas salocīts pāri bagātīgiem melniem augļiem. Savienojiet ar mezze plati, kurā ir pitas šķēles un humuss vai citrona bezē deserts.

Le Lion de La Fleur de Boüard. Lalande de Pomerola. 2021. 92+ punkti.

77/8/8/7 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon/Petit Verdot maisījums no 30 gadus veciem vīnogulājiem. Noveco 16 mēnešus 15% jaunā franču ozolā. Garšīgs konfekšu, kļavu sīrupa, piparmētru kraukšķīguma un plūmju pīrāga aromāts. Bagātīgs un smalks un dāsns uz deguna. Sulīgs skābums, stingri, bet klusi un plāni tanīni, bagātīgas meža zemeņu un sarkano plūmju garšas vidusauslās un nedaudz šokolādes lavas kūkas nobeigumā. Garšīgs. Savienojiet ar parmigiana Reggiano sieru, kas pārslas uz tagliatelle, vai tvaicējošu kukurūzas maizi, kas saputota sviestā, vai citronu kūkas desertu.

L'Ambroisie. Lalande-de-Pomerola. 2021. 93 punkti.

Šis 100% Merlot no Benoît Trocard, kas iztur 18 mēnešus ozolkokā, ietver mīkstus sarkano ķiršu un aveņu aromātus. Labi integrēta izveicīgu garšu pakete, kas ietver zilo ogu garšas. Spainis pilns ar garšu, kā arī pārpilns skābums, izceļot augļu matricu. Mīkstie tanīni. Savieno ar melleņu tartu vai ceptu pīles krūtiņu.

Château La Croix Bellevue. Lalande-de-Pomerola. 2021. 93 punkti.

50/25/25 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon maisījums, kas iztur 14 mēnešus no 50% jauna ozola. Ietver bagātīgus, kraukšķīgus, svaigus sarkano un zilo augļu aromātus, kā arī nedaudz zaļuma un garšvielu. Mīksts un seksīgs un aicinošs. Burvīgs kumoss ar plīša sarkano un zilo augļu vidusgaršu ar kraukšķīgu, vilinošu skābumu un maigiem tanīniem. Īsts apliecinājums Lalande-de-Pomerol skaistajam potenciālam. Savieno ar fondī vai šokolādes lavas kūku.

Château La Croix des Moines. Lalande-de-Pomerola. 2021. 94 punkti.

No Jean-Louis Trocard nāk šis 80/20 Merlot/Cabernet Franc maisījums, kas iztur ozolkokā 14 mēnešus. Teksturētie un kraukšķīgie aromāti ietver šokolādes biskvīta, lavandas, balzamiko, lakricas un vieglu zālaugu aromātu. Saldīgi viegls un mīksts, kas liecina par to, ka Lalande-de-Pomerol ir 2021. gada uzvarētāji. Vidējā aukslējā ir tumši augļi, mokas un mīksti tanīni. Savieno ar grilētu jēra ēdienu vai tumšās šokolādes desertu.

CANON-FRONSAC / FRONSAC

Lamarša kanona pils. Canon Fronsac. 2021. 91 punkts.

Šim biodinamiskajam Merlot/Cabernet Franc/Malbec maisījumam 60/20/10 ir aveņu, vēršastes zupas, apelsīnu un krīta aromāti. Mutē šis vīns ietver vieglu augļu garšu, piemēram, sagrieztu apelsīnu, kā arī vīģu ņūtonu un kļavu sīrupu. Bagātīgs un teksturēts un gatavs pārī ar confit de canard.

Kārles pils. Haut-Carles. Fronsac. 2021. 93 punkti.

90/5/5 Merlot/Cabernet Franc/Malbec maisījums no 35 gadus veciem vīnogulājiem ar bagātīgu sarkano augļu aromātu, kas ietver avenes, dažus darvas un šokolādes cepumus. Priecīgs kumoss, labi dzerams un viens malks ir par maz. Kārtains un sarežģīts kā Ziemassvētku kūka ar dzērvenēm, kakao un piparmētru kraukšķīgu vidusaukslēju un dažiem apelsīniem nobeigumā. Skābums ir šī sarežģītā vīna vispārējā dominējošā īpašība. Savienojiet ar grilētām ribiņām vai bulguru un pupiņu salātiem.

Kārles pils. Fronsac. 2021. 92 punkti.

90/5/5 Merlot/Cabernet Franc/Malbec maisījums no 35 gadus veciem vīnogulājiem — sarkanā un melnā ķiršu garša degunā. Spilgts un spirgts skābums, kas saka, ka ir pienācis pavasaris. Jaukta zemeņu vidusausla ar nelielu liellopa gaļas saraustījumu un anīsu. Kārtaini, svaigi, jautri. Savienojiet ar uzkodām ar gaļas izstrādājumiem un sieriem un augļiem.

Plainpointas pils. Fronsac. 2021. 91 – 92 punkti.

Šajā Merlot/Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc 75/20/5 sajaukumā karamele un sviestmaizi sajaucas ar sarkano ķiršu un sarkano plūmju aromātu. Salkana viegla un viegli uztverama sarkano augļu garša, maigi tanīni un labi ievilkts skābums. Savienojiet ar grauzdētu kamambertu vai vīģu un plūmju pīrāgu desertu. Slāņains skaistums.

Gabijas pils. Canon-Fronsac. 2021. 93+ punkti.

80/10/10 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon maisījums. Noturīgi, pacilāti un pārliecināti aromāti, kas ir saskaņoti un izteikti, un ietver tumšus augļus, mokas, nedaudz balzamiko un tīkkoka. Mutē šis ir mīksts un rūgts vīns ar kraukšķīgu skābumu un nepārprotamu līdzsvaru starp smalkiem tanīniem un svaigiem augļiem. Viegli dzerams un radīts baudīšanai. Liecība labākajiem Fronsac. Pārī ar šašliku kebabu.

Princese Gabija. Canon-Fronsac. 2021. 92+ punkti.

85/10/5 Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon maisījums ar maigiem, smalkiem, pievilcīgiem aromātiem — no šejienes arī nosaukums princese —, kas ietver nedaudz kakao, sarkanos ķiršus un dzērvenes. Zīdains skaistums mutē — tā malās ir skābums ap bļodu ar kraukšķīgiem, atdzesētiem sarkaniem augļiem. Savienojiet ar minestrone vai vērša astes zupu vai Vidusjūras dārzeņu ēdienu. Atgādina Pinot Noir tikšanos ar Carménère — mīksts un ar melnajiem pipariem.

Dalema pils. Fronsac. 2021. 91 punkts.

Zemeņu un aveņu aromāti šajā Merlot/Cabernet Franc vīna 90/10 maisījumā ar stingriem tanīniem un minestrone, melleņu un īrisa vidusgaršu.

Plainpointas pils. Bordo. 2021. 92+ punkti.

Šis 80/20 Sauvignon Blanc/Gros Manseng maisījums ietver krēmīgu, viegli putojošu zaļo ābolu, garšvielu un auzu pārslu aromātu vannu. Dzīvespriecīga, jauka, mirdzoša vidusauslā ar spirgtu skābumu, augļu salāti no mandarīniem, ērkšķogām un bumbieriem un garš medus nokrāsa. Savienojiet ar lipīgo īrisa pudiņu vai crème brulé vai ar zoli meuniere. Uzvarētājs.

CÔTES DE BORDEAUX APELLĀCIJAS

Bel-Air La Royère pils. Blaye Côtes de Bordeaux. 2021. 92 – 93 punkti.

Šis 35/65 Malbec/Merlot maisījums iztur pusi amforās un pusi jaunās ozolkoka mucās. Smaržā ir puikas, mellenes, dzērvenes, kā arī mitra zeme, kakao un malti rieksti. Mutē stingra svaigu un savvaļas sarkano augļu matrica un zīdains skābums. Diezgan viegls prieks ar grauzdētas kafijas un aveņu vidusgaršu garšu. Maigs un dāsns kumoss.

Burdjē pils. 2021. Blaye Côtes de Bordeaux. 91+ punkts.

No šī 87/10/3 Merlot/Cabernet Sauvignon/Cabernet Franc maisījuma, kas izturēts tērauda tvertnēs, rodas benzīna, darvas un kūdras aromāti, un krēmīgajā vidusauslā ir zaļie pipari, kas labi apvienoti ar ziliem un sarkaniem augļiem, ar zeltainuma laizīšanu. sīrups uz finiša. Pārī ar cūkgaļas fileju un čatniju.

Château De La Chapelle. Blaye Côtes de Bordeaux. 2021. 91+ punkts.

Šis 85% Merlot un 15% Cabernet Sauvignon maisījums, kas noveco tērauda tvertnēs, ietver mīkstus, lai arī nedaudz gaistošus tīkkoka un melleņu aromātus. Gandrīz Sangiovese patīk sirsnībā ar vēršastes un minestrone aromātiem. Vidusgarša ir maiga, kraukšķīga un pievilcīga, un tajā ir zili un melni augļi, kā arī sarkanās jāņogas, dzērvenes un avenes. Gludi tanīni un kluss skābums labi iekļaujas šajā vīnā ar jauku un sulīgu After Eight piparmētru noskaņu.

Klarisas pils. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 93+ punkti.

Šis 100% Merlot ietver bagātīgu, sarežģītu, maigu un dažreiz dziļu blīvu augļu aromātu, kā arī ogļu, ozolzīļu, aveņu, kazenes un dažu mūžzaļo mežu aromātus. Skaists skābums un gaiši sarkani augļi mutē-ar dzidriem, mīkstiem tanīniem.

Bernonas pils. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 90 – 92 punkti.

80/20 Merlot/Cabernet Franc maisījums ar iecirtīgiem un savvaļas sarkanajiem augļiem, kļavu sīrupu, kanēli un muskatriekstu. Diezgan garšvielu kūka uz deguna. Sulīgi, dzīvīgi sarkani augļi, zīdains tanīnu un gluda skābuma sajaukums. Apdarē nedaudz apelsīna miziņas. Savienojiet ar apelsīnu sorbeta desertu vai lēcu un burrata plovu.

Pierre Levée pils. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 91+ punkts.

No trešās paaudzes vīna ražotāja Sylvain Gracia, šis 70/30 Merlot/Cabernet Franc maisījums ietver spēcīgus melleņu, mentola, aveņu un zemeņu aromātus. Bagātīgs, viegls un sulīgs mutē — ar pārāk skābām 2021. gada nokrāsām. Vidējā aukslēja ir sarkani augļi un grauzdiņi, nedaudz mandarīnu noskaņā. Savienojiet pat ar suši vai krēmīgu trifeļu risoto, lai samazinātu skābumu.

Kloss Luijs. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 91 punkts.

70/30 biodinamisks Merlot/Cabernet Franc maisījums no 60 gadus veciem vīnogulājiem. Sarkano plūmju ievārījuma aromāti, ar labi integrētu skābumu un tanīniem.

Mojas pils. Castillon Côtes de Bordeaux. 2021. 91 punkts.

Šis 93/7 Merlot/Cabernet Sauvignon maisījums, ko izstrādājis vīndaris Demjens Lendouārs, ietver kūdras, garšaugu, salvijas, vīģu un sarkano plūmju aromātus. Mute ietver kraukšķīgus tanīnus aiz vieglas svaiga skābuma matricas, sarkaniem augļiem un pat dzeltenām plūmēm. Dažas salvijas uz teksturētas apdares.

CÒTES DE BOURG

Bārbas pils. Côtes de Bourg. 2021. 90 punkti.

Dzērveņu un mitras mizas aromāts un melleņu, zemeņu un minestrona vidusauss ar salvijas laizīšanu nobeigumā. Pacilājošs skābums.

Falfas pils. La Demoiselles de Falfas. Côtes de Bourg. 2021. 91 punkts.

Šis 75/25 Merlot/Cabernet Sauvignon biodinamiskais maisījums ietver dziļus un spēcīgos sarkano plūmju ievārījuma un kazenes aromātus. Nedaudz skābā vidējā garša ietver apelsīnu un sarkano ogu garšu sajaukumu.