Laipni lūdzam Yaupon tējas gadā

2023. gadā ir pagājis viens mēnesis, un šķiet, ka šī gada populārākās dzērienu tendences ir tādas pieturas ar prēmiju piešķiršana un digitālā dzeršana. Saskaņā ar Visa produkcija, pieaug vēl viena sastāvdaļa: Yaupon tēja.

Sākotnēji Timucua cilts pazīstama ar nosaukumu Cassina, Anglijā "Karolīnas tēja" un Spānijā "melnais dzēriens". Yaupon ir tēja, kas izgatavota no Amerikas Savienoto Valstu dienvidos audzētiem holly krūmiem.

Lai gan Yaupon kļūst arvien populārāks, tas nav jauns jēdziens, tas nebūt nav jauns — šo augu jau tūkstošiem gadu ir brūvējuši un apkalpojuši pamatiedzīvotāji. Kad sarkano ogu augu novāc, atstāj nožūt vai apgrauzdē un pārvērš tējā, tam ir maiga, zemiska garša un liels kofeīna daudzums. Bet laikam ejot, Yaupon zaudēja zināšanas. Tas tika atstāts savvaļā, apdzīvojot tikai neapstrādātas zemes vai pamestus īpašumus.

Tagad jauni ražotāji sāk pievērsties ignorētajam resursam, atkal izvirzot Yaupon uzmanības centrā.

“Mēs bijām patiesi satraukti, kad Whole Foods nolēma pievērst uzmanību tauponam, jo ​​tik maz cilvēku zina par šo apbrīnojamo augu,” saka Džefs Trucksess, uzņēmuma vadītājs. Rambler dzirkstošais ūdens, enerģijas dzēriena ar yaupon akcentu ražotājs. "Tas bija dārgums, kas tika zaudēts mūsdienu globalizētajā pasaulē."

Ostinā yaupon parādās kokteiļu ēdienkartēs (ledus tējā gan Suerte, gan Dai Due), savukārt līgums Oak Distilling piedāvā džinu ar jauponu. Saskaņā ar American Yaupon Association (AYA) datiem tagad katru gadu tiek izplatīti vairāk nekā 10,000 81.6 mārciņu jaupona. Paredzams, ka plašāka tējas kategorija līdz 2026. gadam kļūs par XNUMX miljardu dolāru globālu nozari, liecina Allied Market Research pētījumi.

Kad Trucksess un Rambler komanda pirmo reizi rotaļājās ar ideju izveidot enerģisku dzērienu, viņi vēlējās novirzīties no Red Bull un citiem pastiprinātiem enerģijas dzērieniem, kas dominēja tirgū. Mēs nolēmām izveidot jaunu enerģijas dzērienu, kurā ir iekļautas labākās dabiskā kofeīna formas, organiskās garšas, nootropiskie līdzekļi un zems cukura līmenis, lai virzītu nākamo veselīgāku attīstību tirgū,” saka Trucksess.

Pirmkārt, viņi uzskatīja par yerba mate. Bet yerba nav vietēja. "Tam bija savas ar transportēšanu saistītas problēmas, jo tas netiek audzēts ASV," saka Trucksess. Viņi turpināja meklēt. Viņi paklupa uz Yaupon, Ziemeļamerikas vienīgo (zināmo) kofeīnu saturošo augu, kura dzimtene ir Ziemeļamerika. “Šī saikne ar vietēji ražotu kultūru ar labvēlīgu ietekmi uz vidi un gara vēsture patiesi sasaucās ar mūsu vēlmi radīt izcelsmes sajūtu un saikni ar mūsu produktiem neatkarīgi no tā, vai tās ir kaļķakmens dzirdināšanas bedres vai reģeneratīvi audzēti jaunveidojumi no kaimiņpilsētas Cat Springs,” viņš atzīmē.

Produkts tika laists klajā oktobrī, un "uzņemšana ir bijusi fantastiska," saka Trucksess. Katrā bundžā ir 120 mg kofeīna (atbilst aptuveni lielai kafijas tasei), kā arī visa veida ieguvumi veselībai: yaupon satur pretiekaisuma antioksidantus. "Tas palīdz, ka produktam trūkst rūgtuma, kas raksturīga daudzām melnajām tējām, un cilvēkus patiešām interesē šī auga vēsture."

"Ar šo uzmanību mēs ceram, ka Yaupon kļūs par nākamo uzplaukumu."

Ārpus Rambler Teksasa ir kļuvusi par tēju, kuras pamatā ir Holly krūmi, centru. CatSpring — Rambler avoti savu jaunumu — pastāv kopš 2011. gada, un tā mērķis ir pārvērst to, kas kādreiz tika dēvēts par nepatīkamu nezāli, par ļoti garšīgu tēju.

Lost Pines Yaupon gatavo tēju no Yaupon augiem, sadarbojoties ar vietējiem zemes īpašniekiem, lai bez maksas atbrīvotu jauponu no viņu zemes. Local Leaf gatavo jauponu matcha pulverī, ko iemalkot smūtijos.

Tā kā arvien vairāk patērētāju atver savu prātu Yaupon un jo arvien vairāk zīmolu ievieš rūpnīcu jaunās lietojumprogrammās, tas ir gatavs kļūt par Yaupon lielo gadu.