Ko bagāti cilvēki ēd privātajās lidmašīnās?

Lidmašīnās nav viegli ēst labi. Neraugoties uz acīmredzamajiem trūkumiem, piemēram, virtuves neesamību, lielākā daļa aviokompāniju samierinās ar šausmīgi garlaicīgiem, šausmīgi “gatavotiem” ēdiena šķīvjiem, kas nekad nešķiet īsti ēdami.

Un tad, protams, ir privātās lidmašīnas.

Neskatoties uz to lielumu, šķiet, ka tas ir vienīgais veids, kā labi paēst debesīs. Dažu pēdējo gadu laikā mēs esam redzējuši, kā Kārdija B savās ēd krabju kājas, Kanijs Vests savās smēlās čali, un Dveins 'The Rock' Džonsons dalās ar milzīgu, ar rokām gatavotu dzimšanas dienas torti — dāvanu no viņa lidmašīnas apkalpe — vietnē Instagram.

Saskaņā ar Page Six avotu, Didijs un Farels Viljamss Ņujorkā pat pasūtīja 35 cilvēku lidojuma svētkus. Kulinārija restorāns 2014. gadā, ieskaitot pannā ceptu lasi, kāpostu salātus, tunča tartāru, garneļu un krabju kūkas un daudz ko citu.

Djego Sabino, VistaJet privātās ēdināšanas nodaļas viceprezidents, tagad ir biežāk nekā jebkad agrāk.

“Mūsu darbības būtība ir sīki izstrādātu pieprasījumu pārvaldīšana visā pasaulē,” viņš saka, “un mēs esam bijuši ceļojumā, lai pārveidotu privātās ēdināšanas pieredzi gaisā — lai padarītu to par kaut ko garšīgu.”

VistaJet tagad sadarbojas ar vairāk nekā 7,000 uzticamiem piegādātājiem visā pasaulē, lai iegūtu svaigākās un augstākās kvalitātes sastāvdaļas un ēdienus, taču daudziem klientiem pirms iekāpšanas ir jāpadomā par īpašiem pieprasījumiem.

"Mūsu klientiem bieži ir iecienīti restorāni, neatkarīgi no tā, vai tie ir uzkrājušies no saviem pasaules ceļojumiem, vai restorāns no viņu dzimtās pilsētas, kas sniedz nostalģijas garšu," viņš turpina.

Viens no viņa neaizmirstamākajiem notika lidojumā ar septiņiem cilvēkiem, kuri visi vēlējās pēc picas no mazas, senas vietas Neapoles Porto apkaimē.

“Sākotnēji pica varētu šķist viegli pieejama maltīte, taču viņiem šī nebija līdzīga jebkurai citai picai. Viss, sākot no mīklai izmantotā ūdens līdz tomātu bagātīgumam vai tas, ka vieta kopš 1870. gada ir ģimenes pārvaldīta, padarīja šo picu viņiem par delikatesi,” stāsta Sabino.

Diemžēl restorāns-L'Antica Pizzeria da Michele— nekādā gadījumā nepiedāvā piegādi vai līdzņemšanu. Tas ir tik populāri, ka katra pica ir jāpasūta, jāstāv rindā un jāizdzer uz vietas.

“Sastopoties ar gandrīz neiespējamu uzdevumu, mūsu privātās ēdināšanas komandas loceklis atcerējās, ka viņš devās uz skolu pie viena no Da Michele šefpavāriem, un pēc neilga laika atcerēšanās viņiem izdevās vienoties par septiņas picas uz lidostu, mūsu klientu atplestām rokām!”

VistaJet, kas parasti rūpējas par īpaši augstas neto vērtības privātpersonām, sadarbojas ar vairāk nekā 100 pieprasītākajiem privātajiem šefpavāriem un ar Michelin zvaigznēm saņēmušiem restorāniem pasaulē, lai piegādātu restorānu ēdienus. un pielāgotas, sezonas ēdienkartes.

Tās privātās pasaules partneri ir Nobu Matsuhisa, Michelin zvaigznes šefpavārs Alekss Dillings no viņa tāda paša nosaukuma restorāna Hotel Café Royal Londonā, leģendārais Zeffirino Dženovā, Origin Grill Shangri-La Singapūrā un partnerība ar Taj Hotels visā pasaulē. pasaulē, tostarp ar Michelin zvaigzni apbalvoto šefpavāru Sriram no Londonas Quilon.

Kad šie partneri ir izvēlēti, ēdiens parasti tiek gatavots šefpavāra restorānā vai mājās, iepriekš pagatavots, atdzesēts, tiek transportēts uz lidostu refrižeratoros, pēc tam lidojuma laikā tos gatavo VistaJet kabīnes saimnieks (visus apmāca Britu Batlera institūtā, un dažādu virtuvju profesionāļi šefpavāri apmācīja šķīvjus).

Bet tas ne vienmēr attiecas uz Michelin zvaigznēm.

“Mums bija viena jauka kliente, kurai bija 97 gadi, un katru reizi, kad viņa lidoja kopā ar mums, viņa lūdza tiramisu,” saka Sabino. “Kādu dienu es nolēmu, ka iedošu mūsu šefpavāram savu personīgo tiramisu recepti. Es soli pa solim iemācīju viņam to pagatavot, pamatojoties uz instrukcijām, ko man bija iemācījusi mana vecmāmiņa.

Šefpavārs ne tikai pagatavoja vienu porciju, ko pasažiere baudīt nākamajā lidojumā, bet arī milzīgu, ģimenes lieluma porciju, ko viņa paņēma līdzi mājās.

“Es uzrakstīju nelielu piezīmi, kurā paskaidrots, ka šī ir manas ģimenes recepte un cik es esmu pateicīgs, ka varēju viņai to pasniegt. Tiklīdz viņa to izmēģināja, kliente palūdza kajītes saimniekam aizdot viņai telefonu, lai viņa varētu man nekavējoties piezvanīt. Viņa raudāja. Viņa man teica, ka tā bija pārdomātākā lieta, ko kāds jebkad viņas labā ir darījis, un izcilākais tiramisu, ko viņa jebkad ir dzērusi. Es biju sajūsmā!”

Un tā nav tikai viņa. Sabino saka, ka lielākā daļa VistaJet dalībnieku ir apmierināti ar sezonālām, veselīgām ēdienkartēm — uzņēmuma kvinojas salāti ar avokado ir noteikti iecienīti.

Jebkurā gadījumā, neatkarīgi no tā, vai viņi izvēlas ātrās ēdināšanas vai izsmalcinātas maltītes, lielākā daļa privāto lidmašīnu klientu to izbauda diezgan kulinārijas pieredze.