Ko darīt, ja viņi iestādītu dārzu un nekas neizauga?

Cilvēki, kas strādā zemi, teiks, ka ziema ir diezgan mierīgs laiks fermā. Vasaras raža ir klāt un gatavošanās jauniem stādījumiem līdz jaunajam gadam rit samērā klusi.

Bet aiz dziļās ziemas elpas, ko ņem tie, kas apstrādā zemi: pastāvīgas rūpes. Jo – dabā viss var noiet greizi. Un, iesaistoties cilvēku darbībās, nemitīgi valda satraukums par to, kas sagaida klimata pārmaiņu, pandēmijas, iedzīvotāju skaita pieauguma un kara laikā.

Šīs ir Apvienoto Nāciju Organizācijas Pārtikas un lauksaimniecības organizācijas (FAO) 2022. gada Pasaules augsnes ziņojuma tēmas, kurā novērtēts zemes stāvoklis uz Zemes, koncentrējoties uz melnās augsnes rezervēm. Šīs ir auglīgākās zemes uz planētas, kas bagātinātas ar sadalošām dzīvnieku un augu atliekām, ar augstu organiskā oglekļa saturu augsnē. Tie ir būtiska oglekļa piesaistes un klimata pārmaiņu mazināšanas izaicinājuma daļa, jo tie uzglabā pat desmit procentus no pasaules augsnes oglekļa krājumiem.

FAODokumentu karte | FAO | Apvienoto Nāciju Organizācijas Pārtikas un lauksaimniecības organizācija

Ziņojumā teikts, ka vairāk nekā 828 miljoni cilvēku saskaras ar pārtikas trūkumu, tāpēc šo augsņu kopšana un atjaunošana ir svarīgāka nekā jebkad agrāk. FAO ģenerāldirektors Qu Dongyu atzīmē: “Lielākā daļa melno augsņu jau ir zaudējušas vismaz pusi no augsnes organiskā oglekļa krājumiem un cieš no vidēji smagas vai smagas erozijas, barības vielu nelīdzsvarotības, paskābināšanās, sablīvēšanās un augsnes bioloģiskās daudzveidības samazināšanās zemes izmantošanas izmaiņu dēļ (dabas dēļ). zālāju līdz augkopības sistēmām), neilgtspējīga izmantošana un pārmērīga agroķimikāliju izmantošana. Šos zaudējumus vēl vairāk saasina klimata pārmaiņas.

To izmanto lielie graudu ražotāji, dārzeņu un augļu audzētāji un, tostarp, plaukstoša daudzu luksusa dzērienu, tostarp viskiju un vīnu, ražotāju apakškopa visā pasaulē.

Jā, lielajā sarunā par pasaules pārtikas piegādēm vīni var būt apvedceļš. Taču reģeneratīvajai lauksaimniecībai nav robežu, un visas lauksaimniecības prakses ietekme uz klimatu ir dziļa neatkarīgi no ražas. Vīna nozarē netrūkst aizraušanās ar apzinātu augsnes atjaunošanu.

Vismaz jau pirms tūkstošiem gadu, kur Bībeles stāstā par "Kānām kāzām" tika teikts, ka Jēzus ir mainījis ūdeni vīnā un, iespējams, pat piecus tūkstošus gadu pirms tam, pierādījumi liecina, ka vīns jau sen ir bijis galvenais kultūras dzēriens. Laba vīna augšanas vide jeb “terroir” ir īpaši identificēta garšās, kas ir atkarīgas no klimata, gaisa kvalitātes, uzticama ūdens avota un veselīgas augsnes.

Tāpat kā daudzi lauksaimnieki visā pasaulē, vīnkopji ir pamodušies uz augsnes stāvokli, kas paredzēts dzīvības radīšanai, bet no ķimikālijām, pārmērīgas aršanas un laikapstākļu postījumiem atņem enerģiju un barības vielas. Stīvens Krons, uzlecošās Provansas rozā zvaigznes Maison Mirabeau dibinātājs un izpilddirektors, ir redzējis visu. Iepriekš vīna importētājs, pēc tam telekomunikāciju pārdošanas vadītājs (domājiet par zemūdens transatlantiskajiem kabeļiem), Kronks un viņa sieva Dženija pārdeva savu māju Anglijā, ieradās Kotjakā pirms 13 gadiem un izveidoja savu vīna biznesu un zīmolu, strādājot ar audzētājiem, kuri ražoja vīnogas saviem produktiem.

2019. gadā Cronks, tā sakot, iekļuva dziļajā galā un nopirka 14 hektāru vīna dārzu (34.5 has) “Domain Mirabeau”. Tā ir bijusi apzināti vadīta neliela ražošanas odiseja ar reģeneratīvi audzētiem bioloģiskajiem vīniem, kas izturēti mucās, kopā ar džinu, kas ir stilīgi iepakots un reklamēts, un tajā ir ietvertas šī brīža garšas vilinošās gaiši rozā nokrāsās un skaistās pudelēs.

Aiz produkta foršās pievilcības: ceļojums no lauksaimniecības elles. 2020. gadā viņi sala dēļ zaudēja trešdaļu vīnogu. 2021. gadā visus viņu augļus izpostīja dūmu traips, ko radīja milzīgs meža ugunsgrēks ap viņu vīna dārzu. Brīdinājums par spoileri — 2022. gadā ir bijusi lieliska raža. Bet nekas nav garantēts.

"Tagad es zinu, kāpēc lauksaimnieki vienmēr sūdzas," saka Kronks. “Tas ir tik saspringti paļauties uz mātes dabu. Šis būs mūsu 13^th vintage darbs ar citiem audzētājiem, trīs gadi mūsu pašu vīna dārzā. Un katru gadu tas ir tik saspringts.

Žēlodams par klimata svārstībām, Kronks paskaidroja: "Mums ir bijis sausums, ziemas sausums, tad vasaras sausums, tāpēc mums patiešām trūkst ūdens vīna dārzam." Oktobra beigās Kronks ziņoja, ka “vīnogulāji pirms nedēļas cieta no hidrātiskā stresa. Pagājušajā nedēļā meža ugunsgrēka gadadienā debesis pavērās uz divām dienām, un mums bija deviņi centimetri lietus (3.5 collas). Tad zeme nespēj pietiekami ātri absorbēt ūdeni. Mums bija tik daudz aizplūšanas. Mums bija ķīmiskās noteces Vidusjūrā, notekūdeņu noteces. Šo intensīvo lietusgāžu ietekme ir traka.

Pirms trim gadiem ieradies sava jauniegūtā vīna dārza zemē, Kronks bija apstulbis. "Tā bija kā mēness virsma," viņš saka. “Nevarēja atšķirt no ceļa trases, kas ienāca saimniecībā, līdz īstajai zemei ​​ar vīnogulājiem. Augsnes mērķis gandrīz pilnībā bija noturēt vīnogulājus vertikāli.

Mikrolīmenī Kronks ātri uzzināja, ka pasaules augsnē radušās rētas ir bijušas jau ilgu laiku, un tās radušās nezināšanas par augsnes, ūdens un gaisa bioloģisko realitāti un lepnuma par lauksaimniecības praksi neatkarīgi no tā, cik tā ir kļūdaina. tādas prakses ir bijušas. Viņa secinājums ir bijis, ka visredzamākais līdzeklis ir atjaunojoša, bez ķīmiskām vielām lauksaimniecība.

Tas ir izaicinājums, ar kuru dalās vīna un stipro alkoholisko dzērienu ražotāji starptautiski, un tas tika demonstrēts pavasara beigās divu dienu sanāksmē Arles-en-Provence, ko organizēja Moët Hennessy, LVMH grupas vīna un stipro alkoholisko dzērienu nodaļa. Pasaules politikas veidotāji, vairāku etiķešu vīnkopēji, zinātnieki un citi svarīgi spēlētāji dzērienu un lauksaimniecības jomā pulcējās, lai dalītos un mācītos, apliecinot, ka vides bizness ir biznesa bizness.

Reģeneratīvā lauksaimniecība ir īpaša darbība, lai atdotu augsnei vairāk, nekā jūs patērējat, jo no zemes jau ir paņemts tik daudz. Tas ir ne tikai zinātnisks un dārgs biznesa izaicinājums, tas ir arī infrastruktūras un sociāls izaicinājums, kā Krons pagājušā gada jūnijā Arlā dalījās ar citiem vīna ražotājiem. "Sistēmas, ko lauksaimnieki izmanto vīnkopībā, ir izstrādātas gadu tūkstošiem ilgi," sacīja Kronks.

“Lai panāktu, ka lauksaimnieki maina savu saimniekošanas veidu, ir paradigmas maiņa. Mums ir vajadzīgi pierādījumi, mums ir vajadzīgi pierādījumi, ka tas darbojas: zinātnisks un ekonomisks pierādījums. Tie ir cilvēku iztikas līdzekļi. Un jūs sakāt cilvēkiem: "Nē! Nē! Nē! Jūs, tavs tēvs un vectēvs pēdējos 200 gadus esat kļūdījušies! Cilvēku elements šajā jomā ir patiešām svarīgs. ”

Zemkopības biznesā nav vietas nogurumam, kā to labi zina vīnkopji. Domēna Mirabeau rehabilitācija ir ietvērusi visaptverošus novatoriskus pasākumus, kas pazīstami citiem vīnkopjiem. "Mēs sākam saprast sarežģīto infrastruktūras tīklu, kas atrodas augsnē," saka Kronks, kurš noraida augsnes enerģisko "aerāciju", ko ilgi tika uzskatīts par aršanu. “Ja jūs apgriežat augsni, jūs to oksidējat, jūs iznīcināt augsnē daudz mikrobiomu, iznīcinot fizisko struktūru, kā arī mikrobu struktūru. Tāpēc ir daudz iemeslu, lai neartu. Ja līst stiprs lietus, rodas blīvējums. Saknes platformā nav infrastruktūras, kas noturētu ūdeni.

Viņš savā īpašumā ir ieviesis kokus un krūmus starp vīnogulājiem, kas atrodas tālu viens no otra, dodot iespēju bioloģiskajai daudzveidībai, radot dzīvotni savvaļas dzīvniekiem un ierīkojot pūču kastes. Āboliņa un pākšaugu sloksnes tiek stādītas starp vīnogulāju rindām, lai iegūtu enerģiju no saules un novirzītu to atpakaļ augsnē. Un nepaies ilgs laiks, kad pienāks pavasaris, un aitas tiek ganītas uz šīm sloksnēm, lai ēstu zaļumus un mēslotu augsni.

Bet pirms tam būs Ziemassvētki. Un visā pasaulē skanēs grauzdiņi ar gardiem vīniem un glāzes, kas visur tiks paceltas, lai solītu jaunu gadu. "Vīns ir visjautrākais produkts, ko daba mums dod gandrīz tieši," Kronks atspoguo. “Mums ir jāiejaucas, jānoķer vīnogas, jāraudzē un jāieliek pudelē un tā tālāk. Bet tā ir dabas dāvana.