Kas varētu būt nepieciešams, lai izbeigtu badu Amerikā, viesuļvētra Īans skāra Floridas lauksaimniecību un Marionas Nestlas “Lēnās vārīšanas”

REtirees peldas savās applūdušajās Dienvidfloridas dzīvojamās istabās. Veselas mājas tiek izsūktas jūrā. Restorāni, pārtikas preču veikali un pārtikas bankas bez komisijas maksas. Tomātu lauki un citrusaugļu dārzi izpostīti. Viesuļvētras Īana postījumi bija pārsteidzoši daudziem. Taču katastrofālas vētras, piemēram, viesuļvētras, kļūst daudz biežākas un skarbākas, pateicoties klimata pārmaiņām, un tagad mēs varam nonākt nebeidzamā iznīcināšanas, ekonomikas lejupslīdes, ieilgušu apdrošināšanas atlīdzību un iespējamās būvniecības lokā, lai tikai atkārtotu ciklu.

Ņemiet, piemēram, vietu, kur mana mamma dzīvo Neapolē, tieši uz dienvidiem no vietas, kur Fortmaiersā krastā izcēlās viesuļvētra Ians. Es tur ceļoju kopš bērnības, un tur dzīvo liela daļa manas ģimenes, tostarp mana gandrīz 90 gadus vecā vecmāmiņa, kura neievēroja obligātos evakuācijas brīdinājumus. Kad šonedēļ skāra viesuļvētra Īans, manas mammas dzīvokļa vienība tika nojaukta obligātajai būvniecībai, lai nomainītu logus un fasādi, kas bija sagrauta pēc pēdējās lielās vētras, kas 2017. gadā pāršalca apgabalu, viesuļvētras Irma. Mums joprojām ir maz informācijas. par to, cik liels kaitējums patiesībā ir, bet ironija man nav zudusi.

Visā valstī infrastruktūra brūk, jo īpaši infrastruktūra, kas atbalsta lauksaimniecību un mūsu pārtikas transportēšanu. Ekstrēmas vētras vēl vairāk pasliktina šos draudus. Taču nepieciešamie uzlabojumi lidostām, ceļiem, tiltiem un ostām, kā arī pārstrādes rūpnīcām, noliktavām un izplatīšanas centriem ir palikuši otrajā plānā. Viesuļvētrām pakļautajā Floridā vien ir vairāk nekā 47,000 10 fermu un rančo aptuveni 2.5 miljonu akru platībā. Štats katru gadu ir atbildīgs par gandrīz XNUMX miljardu dolāru vērtu pārtiku, un tas ir lielākais citrusaugļu, tomātu un arbūzu ražotājs valstī.

Jebkurš plāns veselīgākai un ilgtspējīgākai pārtikas sistēmai, piemēram stratēģija ka Baltais nams atklāja šonedēļ, būtu jāiekļauj lielas investīcijas pārtikas infrastruktūrā. Citādi Baltā nama konference par badu, uzturu un veselību man un daudziem citiem šonedēļ radīja piesardzīgu optimismu. Tā bija pirmā sanāksme par šo tēmu vairāk nekā 50 gadu laikā, kopš prezidents Ričards Niksons rīkoja konferenci, lai liktu pamatu daudzām viņa sociālās labklājības reformām.

Rep. Džims Makgoverns, kurš organizēja pasākumus, tik skaidri teica, ka “badam jābūt nelegālam”, tas pats par sevi ir apsveicams pirmais solis. Uzņēmumi no Google līdz Instacart un Danone ir kopīgi paziņojuši par aptuveni 8 miljardiem ASV dolāru, lai pārveidotu Amerikas pārtikas sistēmu par veselīgāku, svaigāku un ilgtspējīgāku. Taču, lai sasniegtu daudzus no šiem augstajiem mērķiem, būs nepieciešams daudz vairāk naudas. Baltā nama mērķis ir izbeigt badu, ieviest vispārēju bezmaksas ēdināšanu skolā, koncentrēties uz uzturu Medicaid un Medicare ietvaros un palielināt veselīgu uzturu. Ērti daudziem no šiem mērķiem ir arī tālu termiņi, kas noteikti 2030. gadā vai vēlāk. Tagad tas ir atkarīgs no izpildes.

-Hloja Sorvino, personālsastāva rakstniece

Šis ir Forbes Fresh Take biļetens, kas katru piektdienu sniedz jums jaunāko informāciju par lielajām idejām, kas maina pārtikas nākotni. Vai vēlaties to saņemt savā iesūtnē katru nedēļu? Reģistrējieties šeit.

Kas ir svaigs

Šeit ir tīrs, uz augiem balstīts un veselīgs viesuļvētras uztura plāns. Kā iesaka Kaimanu salās dzīvojošā rakstniece Dafne Jūing-Čova, sliktu laikapstākļu gadījumā uzglabājiet pārtiku vismaz trīs dienu vērtībā. Tiem, kam patīk ēst augu izcelsmes, šeit ir dažas no labākajām veselīgas pārtikas iespējām ar ilgu glabāšanas laiku, kuras pagatavošanai nav nepieciešama elektrība.

“Lēni pagatavots”: kā Mariona Nestle atdzīvināja pārtikas pētījumus. Profesores Marionas Nestlas jaunie memuāri Lēni vārīti ir vēl viens neaizstājams pārtikas pētījumu ikonas darbs, raksta Errols Šveizers.

Jamaikā piemājas lauksaimniecības kustība ir izaugusi no pandēmijas. Jamaikā ir cerība, ka piemājas lauksaimniecības tendence personīgajam patēriņam palīdzēs mazināt valsts lielos pārtikas importa rēķinus, ziņo Daphne Ewing-Chow.

Meteorologs nevarēja aizmigt viesuļvētras Īans dēļ: “Laikam šāda veida vētru vēl nebiju redzējis." Dr. Māršals Šeperds pievienojas video sērijai Forbes ziņu telpa lai apspriestu viesuļvētru Īanu.

Pētījumi liecina, ka globālā sasilšana izraisīs biežākus, smagākus un ilgstošākus sausumus. Globālā sasilšana par 3 grādiem pēc Celsija var izraisīt ilgstošu sausumu, kas skars vairāk nekā 80% lauksaimniecības zemes Brazīlijā, Ķīnā, Ēģiptē un Etiopijā, liecina Klimata pārmaiņu pētījums. Medelīna Halperta ziņo.

I

tikko šīs nedēļas sākumā vajadzēja pagatavot savu iecienītāko Rosh Hashanah vistas ēdienu savai ģimenei. Šeit ir mans ieskats vecajā NYT Cooking receptē. Vispirms es marinēju vistas gabalu ķekaru pa nakti paprikas, ķiploku un daudz medus putriņā. Tad es apcepu vistu virs uz pusēm pārgrieztu vīģu, šalotes, vairāk ķiploku un halapeno. Vienmēr ebreju svētku nokauts.

Hloja Sorvino vada reportāžu par pārtiku un lauksaimniecību kā Forbes uzņēmuma komandas personāls. Viņa grāmata Neapstrādāts darījums: slēptā korupcija, korporatīvā alkatība un cīņa par gaļas nākotni , iznāks 6. gada 2022. decembrī kopā ar Simon & Schuster's Atria Books. Viņas gandrīz deviņus gadus ilgā reportāža Forbes ir novedusi viņu pie In-N-Out Burger slepenās pārbaudes virtuves, sausuma pārņemtām fermām Kalifornijas Centrālajā ielejā, izdegušajos nacionālajos mežos, ko izcirtis kokmateriālu miljardieris, gadsimtu vecu lopkautuvi Omahā un pat šokolādes kruasānu fabrika, kas veidota kā viduslaiku pils Francijas ziemeļos.

Paldies, ka izlasījāt četrdesmit deviņus Forbes Fresh Take izdevumus! Ļaujiet man zināt, ko jūs domājat. Abonējiet Forbes Fresh Take šeit.