Kuri vīna reģioni spīdēs 2022. gadā?

Tas ir bijis jautrs gads vīnam. Dzīve ir dinamiska — mēs atkal varam dzert vīna dārzos bez maskām vai sociālās distances prasībām. Mēs dzeram arī jaunus un nesen atvērtus bārus un restorānus. Un mēs dzeram jaunas lietas — mainoties klimatam un tendencēm, rodas jauni reģioni, un dzērāji meklē klasiskos reģionus, lai sajūsminātos par Horvātiju, Gruziju, Niagāru un citām vietām.

“Pagājušajā gadā esmu pamanījis, ka patērētāji un profesionāļi dzer vīnus, kas ir vairāk pakļauti terroir un skābēm,” saka Džeremijs Troupe-Masi, kurš ir someljē un viesmīlības direktors. Darsija Kenta Estate vīna darītava Livermoras ieleja vīna reģions. "Lielākā daļa vīna darītavu vienmēr mēģinās pārdot šo ideju, taču es redzu, ka patērētāji tiecas pēc vīniem, kas godina stāstu un vietu glāzē."

"Es patiešām domāju, ka pandēmija un sociālās izpratnes pieaugums ir uz labo pusi mainījis patērētāju pirkšanas paradumus," turpina Troupe-Masi. "Es uzskatu, ka mēs tagad pērkam ar lielāku nodomu nekā iepriekšējos laikmetos." Lai gūtu priekšstatu par to, ko var dot 2023. gads, mēs sarunājāmies ar dažiem mūsu iecienītākajiem vīnziņiem, lai noskaidrotu, kuros reģionos viņi dzers jauno gadu. Lūk, ko viņi teica:

Vairāk burbuļu

Nora O'Malleja no Klīvlendas Jaja balso par vairāk burbuļu 2023. gadā (kurš viņu var vainot?). “Es domāju, ka dzirkstošais vīns — ne vienmēr šampanietis — joprojām būs populāra izvēle ikdienas dzērājiem, jo ​​īpaši tāpēc, ka piedāvājums turpina paplašināties un iegūt lielāku izplatību. Cenas ir saprātīgas, un stili un šķirnes ir jautras. ”

Izmēģiniet lolojumdzīvnieku nats, apsveriet cremant vai pagatavojiet šļirci ar nedaudz saharīnu Spumante — dzirkstošo vīnu kategorija ir plaša, lai gan gandrīz katrs variants ir atsvaidzinošs un viegli dzerams. (Lai gan, ja jums ir maz iespēju, Domaine Plageoles padara Méthode Gaillacoise mājdzīvnieku natus ar īstu smalkumu, Clos Lentiscus burbuļi ir aizraujoši un svaigi, un O'Malley mīl Raiena Stīma dzirkstošo Albarino no Kalifornijas.)

“Protams, mēs nevarētu runāt par 2022. gadu, nepieminot nepārtraukto Pet Nat trakums — dabiski dzirkstošie vīni, kuriem bieži ir līdzība ar amatniecības brūvumiem ar to piezemēto, savdabīgo pieskaņu,” saka Faliss. “Mīli tos vai ienīsti, tie ir par labu cenu, jautri un piesaista vīnam citu paaudzi!”

Trupe-Masi turpina, ka liela daļa vīnu, kas nav šampanieša, ir kvalitāte. “Es arī domāju, ka pasaules dzirkstošie ir pakāpušies kvalitātē, jo vairāk vīna darītavu iedziļinās stilā. Dzert ir jautri, vienmēr svinīgi, un tas tiek gatavots tik plašā stilu daudzveidībā, ka ikviens var atrast iemeslu to baudīt neatkarīgi no tā, vai viņš dzer prosecco, cava, šampanieti vai kremantus. Kopumā es turpināšu virzīties uz vīniem, kuriem ir dzīvīgums, kā arī, manuprāt, patērētāji.

Ronas kāpums

"Tendences ir tik grūti paredzēt," saka MS Thomas M. Price of 1856, bet viņš nepievērš uzmanību Dienvidronai.

Viktors Kings, šefpavārs un uzņēmuma līdzīpašnieks Būtiskākais, Bandītu konditoreja, un Bārs La Fête Birmingemā arī meklē Ronu, jo īpaši Counoise vīnogu. “Šis vīns, ko tradicionāli izmanto Dienvidronā, ir lieliski pielāgojams sausākām augsnēm, un nav nepieciešams ilgs laiks, lai kļūtu par efektīvu vīnogu ražu. Lai gan to bieži uzskata par garlaicīgu vīnogu sajaukšanu, lai palielinātu apjomu un samazinātu vīna izturību, tā pati par sevi ir viegla, sulīga un nedaudz piparota. Cuonise ir lieliski pielāgojama augošajai garšai atdzesētiem sarkanajiem par zemākām cenām.

Atvadīšanās no Burgundijas

Burgundijas cenas strauji pieaug, un tas nozīmē, ka vīna cienītājiem ir jācenšas vai nu meklēt citur. Saskaņā ar Cult Wines globālo indeksu Burgundijā turpināja kāpt cenas, atgriežoties par 30.3% līdz šim. 2021. gada raža bija lēna, un to daudzums ir ierobežots (samazinājums par 50% līdz 80%), tādējādi palielinot pieprasījumu pēc atpakaļ ražām.

Tā vietā Libija Bērka, vīna direktore un ģenerāldirektore Kopējais pavediens, meklē Aligote. “Tā ir skaista Burgundijas šķirne, kas parasti tiek ignorēta līdzās tās prestižākajam un ienesīgākajam brālēnam Chardonnay. Tā kā cenas Burgundijā strauji pieaug, Aligote parasti ir pieejamāka un daudz izdevīgāka.

Regans Debenedeto, Spuntino vīna bārs Operāciju direktors piekrīt. “Francijas baltvīna dzērājiem Chablis un Sancerre ir kļuvuši dārgāki un grūtāk iegādājami. Cilvēki meklēs mazāk zināmas un pieejamākas iespējas, piemēram, Aligote, Vouvray un Pinot Blanc.

Nesenā vizīte Oregonas štatā lika man meklēt savu balto Burgundijas krāsas labojumu — Chardonnay no tādiem ražotājiem kā Nicolas Jay, Gran Moraine un Walter Scott bija ļoti labi un daudz mazāk aizskaroši manam maciņam.

Burks bija tikpat sajūsmā par Vašingtonas vīnu, izceļot reģiona daudzveidību un kvalitāti. Tāpat kā Francis Kulaga, sertificēts vīnzinis un ģenerāldirektors/dzērienu direktors Bērzs & Rudzi Sanfrancisko. "Reģions ir tik nenovērtēts un ražo daudz interesantu, augstas kvalitātes vīnu."

Mammu sulas vīniKristīna Teilore ir atklājusi, ka ir novērojusi arī intereses pieaugumu par Vašingtonas un Oregonas vīniem — “īpaši ar Pinot Noir, jo tas ir ideāls vīns jebkuriem laikapstākļiem, un es uzskatu, ka tas turpinās pieaugt 2023. gadā!”

MW Chris Cree, īpašnieks Cree vīna uzņēmums, dod priekšroku Božolē. “Šķiet, ka Cru Beaujolais vīni varētu kļūt vēl karstāki, jo ir daudz lielu mazo audzētāju, liela uzmanība tiek pievērsta bioloģiskajai un biodinamiskajai lauksaimniecībai, pieaug Burgundijas cenas no Zelta krasta un reģions beidzot izkļūs no zemas. "Nouveau" ēna." (Izmēģiniet visas pudeles no reģiona Četru bandas — LaPierre, Foillard, Breton vai Thevenet — vai iegādājieties zīmolu un izmēģiniet Lapalu, Kewin Descombes, Yann Bertrand vai Domaine Chapel.)

Lai dzīvo Cabernet Franc

Bils Kokss, vīna direktors Skaitītājs- Šarlotē ļoti interesē Cabernet Franc, norādot, ka tas kļūst arvien karstāks gan iekšzemē, gan ārzemēs. Tā kā Cabernet Sauvignon ir pārstādīts, vīndari to ir aizstājuši ar kabfranku, lai būtu vairāk krājumu. Patērētāji saprot, ka tas ir garšīgs vīns ar labu cenu.

"Es esmu atklājis jaunu atzinību par Syrah un tās spēju izteikties, kur tā ir audzēta," saka Troupe-Masi. “Cabernet Franc ir šķirne, kas šeit Kalifornijā iegūst vienu no augstākajām augļu cenām. Tomēr tai joprojām nav īstu māju ārpus Luāras ielejas un Bordo.

Spāņu un portugāļu malki

Rorijs O'Konels, uzņēmuma ģenerālmenedžeris un someljē Miziņa Nešvila, ir sajūsmā par Spānijas un Portugāles sniegto vērtību. "Es domāju, ka nākamgad šie reģioni piedzīvos lielāku atzinību. Tā kā visa izmaksas palielinās, šo vīnu piedāvātā vērtība ir nepārspējama. Es domāju, ka daudzi cilvēki meklē pieejamus, interesantus un mazāk alkohola saturošus vīnus. Grenache ir vīnoga, ko skatīties… lieliski piemērota ēdienam, pielāgojama klimata pārmaiņām, stilistiski daudzpusīga, garšīga!”

Krī atklāj: “Portugālei tiek pievērsta liela uzmanība. Arvien vairāk mazo ražotāju uzlabo savu spēli, un ASV tirgus un aukslēju atrašana ir atvērta uzņēmējdarbībai. Mazpazīstamu reģionu skaits un simtiem grūti izrunājamu un/vai iegaumējamo vīnogu šķirņu ir biedējošs, taču kopumā šķiet, ka cilvēki ir pilnīgi iekšā, jautājot, kas man ir no Portugāles. Affordable ir galvenais arī šeit, ar kādu patiesi lielu vērtību, un tas varētu būt labi 2023. gadā.

Jaunā reģiona uzmanības centrā

"Raugoties uz 2023. gadu, es domāju, ka cilvēki dzers vairāk vietējo vīnu no tādām vietām kā Ņujorka, Virdžīnija, Teksasa un Mičigana," saka. Čestija Kūpere, vīna rakstnieks un uzņēmējs. "Es domāju, ka šie vīna reģioni ir auguši gadiem ilgi, un es ceru, ka vīna cienītāji dosies uz šīm vietām ne tikai, lai izpētītu savus vīnus, bet arī ēdienu un cilvēkus." Viņa ir īpaši sajūsmā par jauno merlot no Vašingtonas štata, Sonomas apgabala un, protams, Bordo labā krasta. "Neskatoties uz Merlot ēnojumu gadu gaitā, es domāju, ka ir pienācis laiks vīnogai spīdēt."

“Tāpat kā māksla, mode, mūzika un dzīve kopumā, arī vīns ir ciklisks,” saka Pīters Vasams, uzņēmuma vīna veikala vadītājs. Compline vīna veikals Napā. “Es ceru, ka vairāk cilvēku atgriezīsies pie vēsturiski nozīmīgām vīnu kategorijām, kas pēdējā laikā nav bijušas “foršas”, piemēram, Šerijas, Madeiras, Bordo un Riohas. Visās šajās jomās jūs redzat talantu un jaunu ideju pieplūdumu