Kāpēc puslitras alus cena Apvienotajā Karalistē iet cauri

LONDONA — Alus pintes vidējās izmaksas Apvienotajā Karalistē kopš 70. gada ir pieaugušas par 2008% — krietni apsteidzot inflāciju, un daži londonieši šķiras no pat 8 £ (9.70 $) par 568 ml dzintara nektāra.

Saskaņā ar konsultāciju firmas CGA datiem vidējās pintes izmaksas ir pieaugušas no 2.30 £ 2008. gadā līdz £ 3.95 2022. gadā, lai gan cenas dažādās vietās krasi atšķiras. Vidējās cenas laikā no 15. līdz 2021. gadam pieauga par 2022 pensiem, kas ir gandrīz par 4%, kas ir viens no lielākajiem pieaugumiem salīdzinājumā ar iepriekšējā gada atbilstošo periodu kopš 2008. gada.

Vidējā pintes cena vienā vārdā nenosauktā krogā Londonā šogad sasniedza 8.06 mārciņas, kas ir augstākā CGA, kāda jebkad reģistrēta, savukārt zemākā valstī bija 1.79 mārciņas krogā Lankašīrā, Anglijas ziemeļrietumos.

Apvienotās Karalistes inflācija jūnijā sasniedza pēdējo 40 gadu augstāko līmeni - 9.4%. un sagaidāms, ka oktobrī tas pieaugs par 13%, pastiprinot valsts vēsturisko dzīves dārdzības krīzi un mudinot Bank of England uz ceturtdien īstenos savu lielāko procentu likmju paaugstinājumu kopš 1995. gada.

Daudzi krogi un viesmīlības vietas ir nobažījušies, ka patērētāji arvien biežāk paliks mājās.

Pols Boltons, CGA klientu direktors GB dzērienu jomā, sacīja CNBC, ka piegādes ķēdes problēmu, darbinieku trūkuma, pieaugošās enerģijas izmaksu, ieilgušo pandēmijas laikmeta parādu un kopumā augstās inflācijas kombinācija palielina piegādātāju izmaksu spiedienu, kas pēc tam ir jāpārvar. uz patērētāju.

Izejvielas un enerģija

Fransuā Sonnevils, Rabobank vecākais dzērienu analītiķis, sacīja CNBC, ka cenas pieaug visā vērtību ķēdē, sākot ar miežiem.

“Miežu cena ir pieaugusi un kopš 2021. gada ir dubultojusies. Tam ir divi iemesli: viens ir tas, ka Ziemeļamerikā raža bija patiešām slikta, un to noteica slikts klimats, tāpēc nebija daudz krājumu, ar ko sākt, un tad Protams, mums bija Melnās jūras reģiona konflikts, ”viņš sacīja CNBC raidījumam Arabile Gumede.

Vēsturiski, kad graudu cenas pieauga, lauksaimnieki kompensētu, nākamajā gadā sējot vairāk, taču arī plašāka lauksaimniecības inflācija rada spiedienu uz saimniecībām, apsteidzot pat 40 gadu augstāko 9.4% kopējo inflāciju Apvienotajā Karalistē.

"Tur, kur mūsu parastā inflācija ir 8%, (lauksaimniecības) inflācija mūsu uzņēmumiem ir kaut kur virs 9%," skaidroja Safolkas Hirst Farms īpašnieks Ričards Hērsts.

"Tā, protams, ir naftas, degvielas cenu funkcija – mūsu traktoru dīzeļdegviela ir sadārdzinājusies vairāk nekā trīs reizes, kas ir daudz vairāk, salīdzinot ar automobiļu degvielas cenu."

Hērsts sacīja, ka saimniecība saskaras arī ar ievērojamu darbaspēka izmaksu pieaugumu, un trūkums ietekmē lauksaimniecības nozari visā valstī, kā arī mēslojuma izmaksas.

“Mēslošanas līdzekļu izmaksas nākamajam gadam būs trīskāršojušās – mēs šobrīd pērkam mēslojumu trīs reizes vairāk nekā pērn. Mūsu ķīmiskās izejvielas pieaug, un tikai izmaksas par iekārtu ekspluatāciju neatkarīgi no tā, vai tās ir rezerves daļas vai faktiski tikai pašas tehnikas iegādes izmaksas. Tas viss ir pieaudzis daudz vairāk nekā 9 vai 10% no parastās inflācijas.

Tomēr mieži nav galvenās izmaksas, kas rodas alus pagatavošanas procesā – patiesībā tie veido tikai aptuveni 5% no alus cenas krānā. Lielākās izmaksas, analītiķi un uzņēmumu vadītāji stāstīja CNBC, rodas darbaspēka, iepakojuma un enerģijas dēļ.

"Es domāju, ka, ja paskatās uz pašu brūvēšanas procesu, tas patērē daudz enerģijas - un enerģijas cena ir pieaugusi, kā mēs visi zinām, kad mēs apstājamies pie sūkņa - bet vissvarīgākais, iespējams, ir iepakojums." Sonneville teica.

“Iepakojums veido aptuveni 25 līdz 30% no alus pašizmaksas, un stikla iepakojums, stikla pudeles, enerģijā patērē aptuveni 25% no to pašizmaksas, tātad, gāzes cenām šobrīd pieaugot 10 reizes augstāk nekā pirms diviem gadiem, ir milzīga ietekme uz alus darītavas izmaksām.

Mīlestības darbs

Viņa komentārus piebalsoja Safolkā bāzētā alus darītavas un viesmīlības uzņēmuma Adnams izpilddirektors Endijs Vuds, kurš CNBC sacīja, ka enerģijas cenu pieaugums, ko uzņēmums redz, ir "absolūti kaitinošs".

"Alus brūvēšana vai stipro alkoholisko dzērienu destilēšana prasa daudz verdoša ūdens, tāpēc, lai sasniegtu šo stāvokli, ir nepieciešams daudz enerģijas, lai gan gadu gaitā esam ieviesuši diezgan daudz jauninājumu, lai ierobežotu tā ietekmi," viņš paskaidroja.

Vuds sacīja, ka pēc Brexit un pandēmijas stingrība Apvienotajā Karalistē darba tirgū arī rada spiedienu uz algu kāpumu, ko, iespējams, saasinās valstī pieaugošā dzīves dārdzības krīze.

"Lielākās izmaksas, kas mums ir, ir mūsu algas, jo šī biznesa viesmīlības daļa ir cilvēku virzīts bizness," viņš piebilda.

Turklāt ģeopolitiskie pretvējš, ar ko saskaras uzņēmumi visā piegādes ķēdē, visticamāk, drīzumā nemazināsies.

"Tātad mums ir Krievijas iebrukums Ukrainā, mums ir enerģētikas krīze, ko tā izraisīja, mums ir pārtikas piegādes krīze, graudi, cepamās eļļas, šāda veida lietas, un tad ... mēs dzirdam plašsaziņas līdzekļos ka Ķīna ar ilgām skatās uz Taivānu, tāpēc es domāju, ka ģeopolitiskā situācija nekļūst vieglāka, tāpēc es domāju, ka šīs lietas ir šeit, lai paliktu,” viņš teica.

Gan Vuds, gan Sonneville uzskata, ka uzņēmumu jautājums ir par to, cik daudz no šīm izmaksām tie var absorbēt, cik daudz tas būtu jāpārnes uz patērētājiem un kā dzīves dārdzības krīzes vidū saglabāt peļņas normas, nepiespiežot patērētāju palikt mājās un apdraudēt apjomus.

Alus darītājiem parasti ir ilgtermiņa līgumi un riska ierobežošana, lai nodrošinātu ārkārtas rīcības plānus nākotnes cenu pieaugumam, kas nozīmē, ka pašlaik ne visas viņu izmaksas tiek pilnībā atspoguļotas, un tāpēc tās netiek nekavējoties nodotas patērētājiem.

"Es domāju, ka, ja paskatās uz alus cenu, ko jūs un es maksājam, pastāv risks, ka tā kļūs augstāka, jo šo ilgtermiņa līgumu dēļ alus darītavā ir izmaksu nobīdes efekts," sacīja Sonnevils. pirmdiena.

“Es domāju, ka alus darītavās ir cerība, ka cenas samazināsies. Mēs to neesam redzējuši gāzē — mēs esam redzējuši vairāk sankciju, un gāzes cenas faktiski ir pieaugušas pēdējo trīs dienu laikā —, taču mēs esam redzējuši, ka graudu cenas ir nedaudz pazeminājušās, un ir cerība, ka tas turpināsies. ”

Tendenču maiņa

Vuds atzīmēja, ka patērētāju noskaņojums un uzvedība jau ir sākuši mainīties, saskaroties ar augstākām cenām bārā.

"Mēs noteikti redzam, ka cilvēki iznāk agrāk vakarā, iedzer dzērienus, paēd vakariņas un pēc tam dodas atpakaļ mājās," viņš teica.

"Mēs redzam, ka cilvēki, iespējams, ēd divus ēdienus, nevis trīs ēdienus, un, iespējams, dzer glāzi vīna, nevis pudeli, tāpēc mēs redzam dažas izmaiņas patērētāju uzvedībā, par to nav šaubu."

Tas tika atspoguļots CGA jaunākajā patērētāju analīzē, kurā atklājās, ka augstākās kvalitātes produkti un vietas, kas piedāvā īpaši unikālu pieredzi, palielināja savu daļu tirdzniecībā.

CGA Boltons pastāstīja CNBC, ka vietas, kurās tiek piedāvātas šautriņas, cirvja mešana vai krikets, plaukst, savukārt zīmoliem, kas piedāvā augstākās kvalitātes dzērienus, pēc pandēmijas klājās labāk, jo tēriņi kļuva mazāk saistīti ar apjomu un vairāk par pieredzi.

“Tas patiešām ir par to, lai patērētājs saprastu, ka viņi gūs patiesu pieredzi, kad viņi iziet ārā, un tāpēc viņi ir priecīgāki par to maksāt, kad viņi dodas ārā, jo mēs zinām, ka patērētāji mums to ir teikuši. viņi dos priekšroku ēšanai un dzeršanai ārpus mājas, ņemot vērā pieejamos ienākumus, nevis tādas lietas kā brīvdienas, nevis apģērbs,” sacīja Boltons.

"Tāpēc mēs zinām, ka ir patiesa apetīte atgriezties un tērēt."