Jūs pārdzīvojāt sauso janvāri, ziemas brāzmas, bumbas ciklons, Nor'easters un ezera efekta sniegputenis — apsveicam! Taču tas vēl nav beidzies, tāpēc jūs varat arī nedaudz nomierināties. Ja karstvīns vai karsts todijs neder, šeit ir daži ziemas kokteiļi, kas palīdzēs jums pārdzīvot pēdējās dienas meteoroloģiskā ziema (beidzas 28. februārī)
Konjaks un Pedro Ximenez Sherry sader ar vīģi šajā komfortā glāzē
@SpiritandSpoon
Bonne Santē autors Gabriels Nobls.
Mazāk izturētais Cognac VS ļauj vīģes un rozīņu notis mirdzēt līdzās mājās gatavotam vīģes biezenim, vienlaikus saglabājot konjaka vīnogu notis.
1.5 unces konjaks VS
1 unce grauzdēta vīģu biezeņa*
3/4 unces citrona
1/4 unces Cointreau
1/4 unces Pedro Ximenez šerijs
Sajauc visas sastāvdaļas maisīšanas glāzē ar ledu un maisa 30 sekundes.
Izkāš atdzesētā kupejas glāzē un dekorē ar bazilika lapiņu.
*Grauzdēts vīģu biezenis: Pārgrieziet 24 melnās vīģes uz pusēm, izklājiet uz cepešpannas un cepiet zemā temperatūrā (apmēram 250 grādi) apmēram 30 minūtes vai līdz sāk izdalīties sulas. Ļaujiet ievilkties 16 unces vienkārša sīrupa vismaz 3 stundas. Sasmalciniet blenderī. Ielieciet izspiežamā pudelē.
La Mort d'un Roi: šerijs un ķirsis padara šo jautru
@ALFORDIMAGES
La Mort d'un Roi autors Viljams Patons
Apvienojumā ar Byrrh, sauso šeriju un ķiršu sirsnību, labi izturētais VSOP konjaks ar garšas līdzību XO spēj spīdēt ar grauzdētas maizes, sviestmaizes un vīģes notīm, vienlaikus saglabājot VSOP dzīvīgumu.
1.5 unces konjaka VSOP
3/4 unces Byrrh
1/2 unces Lustau Amontillado
1/4 unces Cherry Cordial*
Sajauc visas sastāvdaļas maisīšanas traukā, pievieno ledu un samaisa.
Izkāš atdzesētā Nika un Noras glāzē
Dekorē ar izteiktu apelsīna miziņu.
*Cherry Cordial: Blenderī sajauciet 500 gramus (17.6 unces) ķiršu sulas, 300 gramus (10.5 0z) baltā cukura, 2 gramus citronskābes (nelielas 07 unces) un 1 šķipsniņu sāls. Blendējiet ar augstu temperatūru 2 minūtes, līdz cukurs ir pilnībā integrēts. Ļaujiet nosēsties, pint un marķēt. Piemērots vienam mēnesim.
Konjaks, kafijas garšas un Cynar ir intriģējošā Le Téléphone Arabe partnerība.
@AlfordImages
Le Téléphone Arabe autors Marks Sassi.
Šajā kokteilī konjaks tiek apvienots ar šeriju ar kafiju, Cynar un vienādām daļām absintu, kardamonu un Angostura rūgtumu, lai izceltu konjaka VSOP karameles, tumšās šokolādes un tabakas notis.
2 unces konjaks VS
1/2 unces ar kafiju uzliets Pedro Ximenez šerijs*
1/2 unces artišoks Amaro (vēlams Cynar)
4 domuzīmes Le Téléphone Arabe Bitters**
Sajauc visas sastāvdaļas atdzesētā maisīšanas glāzē.
Pievienojiet Hoshizaki pusmēness ledus kubiņu(s) un maisiet ~20 sekundes.
Pēc tam izkāš atdzesētā 5.5 unces Nick and Nora glāzē.
Ekspresējiet ar svaigu citrona miziņu un izrotājiet ar koptu citrona miziņu.
*Pedro Ximenez Sherry ar kafiju: Nereaģējošā traukā apvienojiet 1 ēdamkaroti vidēji grauzdētu kafijas pupiņu un 12 unces Pedro Ximenez Sherry un ļaujiet nostāvēties 12–24 stundas. Ik pa laikam apmaisa. Izkāš kafijas pupiņas un iepilda šeriju pudelē un ledusskapī līdz lietošanai.
**Le Téléphone Arabe Bitters: Japāņu pudelē sajauciet vienādās daļās Angostura Aromatic Bitters, Scrappy's Cardamom Bitters un absintu.
Rubīns Ports spēlē galveno lomu šajā rifā uz martini.
Fonseca
BIN 27 Martini
2 unces Fonseca BIN 27 Ruby Port
1 unce izvēles degvīna
½ oz dzērveņu sulas
Sajauc visas sastāvdaļas maisīšanas glāzē ar ledu un maisa, līdz tās ir atdzisušas. Izkāš martini kokteiļa glāzē. Dekorē ar zaļajām olīvām
Avots: https://www.forbes.com/sites/lanabortolot/2023/02/25/wine-cocktails-that-take-the-chill-off-winter/