Pasaulē pirmais arktisks izturēts vīns, kas izglābts no Norvēģijas jūras dibena

Šā mēneša sākumā no nezināmas vietas pie Norvēģijas ziemeļu krastiem tika atrastas 1,700 pudeles dzirkstošā vīna. Kā jūs, iespējams, jau zināt, no kuģu vrakiem izceltais nogrimušais alkohols var izraisīt lielu ažiotāžu (skotu viskija gadījumā viņi pat uzņēma veselu filmu par to). Šampanieša kategorijā vairāki ievērojami piemēri ir 170 gadus vecs kuģa vraks pie Somijas krastiem, kā arī veikals, kas atrasts Pirmā pasaules kara laikā notriektā vācu zemūdens laivā.

Taču šī nesenā burbuļojuma velte no Skandināvijas netika izglābta no kāda sasista kuģa. Patiesībā tas faktiski tika tīšām nosūtīts uz jūras dibenu. Kāpēc lai kāds kaut ko tādu darītu? Protams, zinātnes un svētku vārdā.

Eksperiments iezīmē sadarbību starp Hurtigruten Norway un Rathfinny Wine Estate no Saseksas, Anglijā. Par godu piedzīvojumu kruīza lainera 130. gadadienai, tas sadarbojās ar vīna dārzu un centās izveidot pasaulē vistālāk uz ziemeļiem esošo vīna pagrabu, īstenojot projektu ar koda nosaukumu “Havets Bobler”. Burbuļi no jūras.

Pudeles tika aizzīmogotas īpašā vaska veidgabalā un nosūtītas nedaudz vairāk par 100 pēdām dziļumā sešu mēnešu izturēšanai. Ūdens temperatūra šeit, netālu no polārā loka, regulāri tuvojas nulles grādiem pēc Celsija. Lai pārliecinātos, ka tas, ko viņi pacēla, ir pūļu vērts, Hurtigruten piesaistīja Nikolaju Haramu Svorti — Norvēģijas visaugstāk novērtēto vīnziņu —, lai to pārbaudītu.

12. maijā netālu no bukoliskā piekrastes ciemata Sandnessjøen vīna eksperts uzkāpa uz kruīza kuģa, kad tas izveda pasaulē pirmo Ziemeļu Ledus okeānā izturētu dzirkstošo vīnu. Harams Svorte izšķīra pudeli ziņkārīgā skatītāju pūļa priekšā.

"Šis ir sākums kaut kam patiesi aizraujošam, un es esmu patiešām pārsteigts," viņš iesaucās pēc tam, kad bija viens no pirmajiem, kas iemalkoja šķidrumu. “Būtu gaidījis apaļāku mutes sajūtu un mīkstākus burbuļus, taču man par pārsteigumu vīns ir saglabājis vairāk svaiguma, nekā biju gaidījis! No atsvaidzinošiem citrusaugļu toņiem līdz minerālsāļai apdarei, piemēram, austerei, man ir skaidrs, ka šis ārkārtīgi intriģējošais eksperiments ir atklājis unikālu vidi uzglabāšanai un novecošanai.

Citiem vārdiem sakot, projekts bija veiksmīgs. Un fakts, ka Hurtigruten jau vēlas iegremdēt vairāk šķidrumu vēl ilgākā laika periodā, par to liecina. "Es nevaru gaidīt, lai redzētu, kāda būs Havets Bobler nākotne," piebilst Harams Svorte.

Ja vēlaties uzzināt, kā garšo zemūdens vīns, jums nav jābūt Norvēģijas visaugstāk novērtētajam someljē. Jums vienkārši jārezervē pāreja Hurtigruten reisam uz šo pasaules daļu. "Tuvākajos mēnešos mēs pasniegsim "Havets Bobler" pudeles kā daļu no mūsu ēdināšanas pieredzes visā mūsu Coastal Express flotē," sola Tani Gurra, Hurtigruten Norway dzērienu direktors. “Pēc mūsu pirmajām sarunām ar Rathfinny 2021. gadā mēs pilnībā ticējām, ka šie unikālie Arktikas apstākļi varētu palīdzēt radīt kaut ko īpašu, taču galu galā tas viss bija spekulācijas.

Līdz šim… Kā mums patīk teikt ar visu, kas izglābts no dziļumiem: “Apakšā uz augšu!”