Yum Brands digitālās pārdošanas apjoms pārsniedz 40%, savukārt Pizza Hut US ietekmē piegādes vadītāju trūkumu

Yum Brands piegādāts kārtējais rekorda uzstādīšanas ceturksnis vienības attīstībai 1. ceturksnī, taču tās digitālā izaugsme, iespējams, bija lielāka no uzņēmuma peļņas zvana trešdienas rītā.

Digitālās pārdošanas apjoms pirmajā ceturksnī bija aptuveni 6 miljardi ASV dolāru, kas ir jauns ceturkšņa rekords un par 1% vairāk nekā iepriekšējā gadā. Uzņēmuma digitālais mix arī uzstādīja rekordu, pārsniedzot 15%.

Nav šaubu, ka uzņēmums redz sava darba augļus, paātrināta 2020. gadā gadā, kad tika izveidota Yum Innovation funkcija un digitālo inovāciju laboratorija. Trešdienas zvana laikā izpilddirektors Deivids Gibss atzīmēja, ka uzņēmuma tehnoloģiju vadītāji veidoja lielāko funkcionālo grupu nesenajā Globālās līderības samita laikā.

"[Tas] runā par ieguldījumiem, ko esam veikuši diferencētās tehnoloģiju iespējās un uz izaugsmi orientētās funkcijās," viņš teica.

Kāpēc digitālais ir tik svarīgs? Šādi kanāli atbilst Yum mērķim būt “atbilstošiem, vienkāršiem un atšķirīgiem”, un tie parasti rada augstākus pārbaudes vidējos rādītājus. Arī digitālā tehnoloģija pēdējo divu gadu laikā ir strauji attīstījusies no patērētāja ērtībām par patērētāju vēlmēm.

Par šo tendenci, iespējams, liecina Pizza Hut US ceturksnis, kas samazinājās par 6%, jo ķēdi ietekmēja piegādes vadītāju trūkums, kas kavēja visu nozari (Domino pirmajā ceturksnī piedzīvoja līdzīgu spiedienu).

Šāds trūkums ir novedis pie tā, ka Pizza Hut nespēj izpildīt lielo pasūtījumu pieprasījumu, norāda Gibbs, kas picu telpā lielākoties ir digitāli. Lai atrisinātu šo problēmu, ķēde "strādā, lai uzlabotu personāla līmeni", lai gan netika sniegta informācija par to, kā.

Tā arī integrē piegādi kā pakalpojumu savā tirdzniecības vietu sistēmā, kas nozīmē, ka klienti var turpināt pasūtīt, izmantojot Pizza Hut vietni un lietotni piegādei, taču piegādi veiks trešo pušu apkopotāji, piemēram, DoorDash.
DASH
un Uber Eats pīķa stundās.

Turklāt Pizza Hut sadarbojas ar šiem apkopotājiem, lai parādītos viņu tirgos, lai paplašinātu savu piegādes tīklu.

"Tā ir daļa no mūsu stratēģijas, lai vēlamies būt visuresošam — būt visur, kur mūsu klienti vēlas ar mums veikt darījumus," sacīja finanšu direktors.
CFO
Kriss Tērners sacīja zvana laikā.

Viens vadošais franšīzes ņēmējs, kurš jau ir pārcēlies uz šīm platformām, darbojas "četrus līdz piecus punktus priekšā sistēmai", atzīmēja Tērners, galvenokārt tāpēc, ka klienti šajās lietotnēs atrod zīmolu.

Platformas patiešām piesaista daudz patērētāju, kuri ir pieraduši, ka ir viegli pasūtīt maltīti no saviem tālruņiem. DoorDash vien ir vairāk nekā 20 miljoni piemēram, aktīvie klienti savā tirgū.

Tērners sacīja, ka Yum mērogs ļauj zīmolam vienoties par izdevīgiem darījumiem ar apkopotājiem un nodrošināt, ka ekonomika ir “aptuveni vienāda visos kanālos”, kas ir vērā ņemami, jo trešās puses piegāde ir dārga.

Pizza Hut piegādi kā pakalpojumu ieviesīs nākamo divu līdz trīs ceturkšņu laikā, un franšīzes ņēmēji varēs izlemt, kā strādāt ar agregatoriem.

"Mēs sagaidām, ka, ja šie [palielinātie] ieguvumi parādīsies, arvien vairāk un vairāk izvēlēsies virzīties šajā virzienā. Ieviešana prasīs kādu laiku, taču tā ir daļa no mūsu stratēģijas, lai risinātu šo dinamisko vidi,” sacīja Tērners.

Pretējā gadījumā Yum iekšējie centieni digitālajā jomā lielā mērā ir palīdzējuši izolēt uzņēmumu no papildu spiediena šajā "dinamiskajā vidē".

Piemēram, KFC US ceturksnī piedzīvoja pārdošanas apjoma pieaugumu vienā veikalā par 1%, ko veicināja pagājušajā gadā ieviestais ātrās saņemšanas pasūtīšanas kanāls un balto etiķešu piegādes piedāvājums. Zīmols apzināti tirgo savus ārpus uzņēmuma ražotnes esošos kanālus, kas ir devuši pieaugošu pārdošanas apjomu, veicinot tā galveno izaugsmi ceturkšņa laikā.

Habit Burger Grill arī paplašina Quick Pick-Up no pašreizējās izvietošanas aptuveni vienā trešdaļā no sistēmas. Šis kanāls novērš vajadzību klientiem gaidīt rindā pie letes vai piebraucamās vietas, un tas ir pietiekami ērts, lai pārbaudītu ātro saņemšanu Taco Bell.

Tērners sacīja, ka Quick Pick-Up piegāde un agrīnās pārbaudes ir mazinājušas Taco Bell spiedienu, un zīmols piedzīvoja devīto ceturksni pēc kārtas, kad vidējais braukšanas laiks ir mazāks par 4 minūtēm.

Tomēr Yum digitālais darbs nav paredzēts tikai patērētājiem. Uzņēmums Taco Bell, piemēram, uzstāda virtuves displeju sistēmas, kas atdala piegādes pasūtījumus no automātiskajiem pasūtījumiem un uzlabo pasūtījumu izpildi. KFC US arī racionalizē iekšējās darbības, lai vienkāršotu pasūtīšanu un krājumu pārvaldību.

Tikmēr Pizza Hut turpina paplašināt virtuves pārvaldības tehnoloģiju Dragontail Systems, kā arī tās AI vadīto apmācību lietotni HutBot.

“Ņemot vērā autovadītāju personāla problēmas, ar kurām mēs saskaramies Pizza Hut US, mēs izmēģinām Dragontail platformu vairāk nekā 100 ASV veikalos, lai uzlabotu mūsu piegādes tīkla efektivitāti. Mēs esam sajūsmā par pirmajiem rezultātiem, un platforma darbojas, kā mēs cerējām, ņemot vērā izcilo veiktspēju, ko esam redzējuši citos tirgos visā pasaulē. Mēs apspriežam ar saviem franšīzes ņēmējiem, lai paplašinātu šo platformu visā ASV sistēmā,” sacīja Tērners.

Neskatoties uz izaicinošo patērētāju vidi, Yum tehnoloģiju virzītie centieni atvieglot piekļuvi saviem zīmoliem, šķiet, dod vēlamos rezultātus, un šajā jomā mums vajadzētu sagaidīt daudz vairāk. Dati no Placer.ai liecina par satiksmi at Yum's četri zīmoli ievērojami palielinājās 2022. gada februārī, salīdzinot ar 2021. gada februāri. Konkrēti, satiksme palielinājās arī marta sākumā, salīdzinot ar laiku pirms pandēmijas 2019. gada martā, kas ilustrē šādu digitāli iespējotu ērtību spēku.

"Turpinoties atsākšanas tendencēm tirgos visā pasaulē, patērētāja priekšgalā un centrā joprojām ir nevainojama pieredze," sacīja Tērners. "Paturot to prātā, mēs pastāvīgi pievienojam jaunus, ērtus veidus, kā mūsu klienti var piekļūt mūsu zīmoliem."